मैश किए हुए आलू तैयार करने के लिए, आपको बस आलू को छीलना है, उबालना है, विभिन्न सामग्री मिलानी है और फिर आलू को मैश करना है। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए आलू के छिलके को छीलना भी छोड़ सकते हैं। यदि आप मैश किए हुए आलू बनाने के तरीके के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो बस इन चरणों का पालन करें
अवयव
साधारण मैश किए हुए आलू
- 700 ग्राम युकोन गोल्ड पोटैटो
- 1/2 छोटा चम्मच। नमक
- 2 टीबीएसपी। मक्खन
- 120 मिली दूध
- नमक स्वादअनुसार
- काली मिर्च स्वादानुसार
- ४ अजमोद की टहनी सजाने के लिए
कदम
विधि २ में से १: साधारण मैश किए हुए आलू तैयार करना
चरण 1. आलू छीलें।
आलू को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोने के बाद, छिलके को छीलने के लिए एक तेज चाकू या आलू के छिलके का उपयोग करें। आप चाहें तो युकोन गोल्ड या लाल छिलके वाले आलू के छिलके भी उतार सकते हैं, लेकिन पके हुए आलू का छिलका छीलना चाहिए।
स्टेप 2. एक बड़े बर्तन में पानी में आलू उबालें।
सबसे पहले पानी को अलग अलग उबाल लें, उसमें एक चुटकी नमक डालें। बर्तन इतना बड़ा होना चाहिए कि वह सारे आलू को ढेर किए बिना फिट कर सके। जब पानी में उबाल आने लगे तो आलू डालें और ढके हुए बर्तन में 15 से 20 मिनट तक या आलू के नरम होने तक पका लें। यह जांचने के लिए कि आलू नरम हैं या नहीं, आलू में एक कांटा चिपका दें और देखें कि जब वे कांटा को हटाते हैं तो वे पर्याप्त नरम होते हैं या नहीं। जब आलू पक जाएं तो बर्तन से पानी निकाल दें और आलू को एक प्लेट में निकाल लें.
स्टेप 3. अन्य सामग्री मिलाते ही आलू को मैश कर लें।
आलू को मैश करना शुरू करें और मैश करते समय 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन और 120 मिली दूध डालें। इससे आपके आलू ज्यादा अच्छे और क्रीमी हो जाएंगे और उन्हें क्रश करने में भी आसानी होगी। आलू मैशर आलू को मैश करने के लिए एक आदर्श उपकरण है, लेकिन आप एक बड़े कांटे, एक व्हिस्क या लकड़ी के चम्मच का भी उपयोग कर सकते हैं।
- आप आलू को निम्न टूल्स से भी क्रश कर सकते हैं: एक वायर ग्राइंडर, स्टेनलेस स्टील मैशर, रिसर, या इलेक्ट्रिक मिक्सर।
- आलू को फ़ूड प्रोसेसर में प्यूरी न करें, क्योंकि आपके आलू गूदेदार, चिपचिपे और गन्दे हो जाएंगे।
स्टेप 4. मसाले डालें और आलू को एक बाउल में डालें।
आलू का स्वाद बढ़ाने के लिए 1/2 छोटा चम्मच नमक और पर्याप्त काली मिर्च डालें।
चरण 5. परोसें।
मैश किए हुए आलू को 4 टहनी अजवायन से सजाएं और गर्मागर्म आनंद लें।
विधि २ का २: मैश किए हुए आलू के अन्य मिश्रित प्रकार तैयार करना
स्टेप 1. मक्खन वाले मैश किए हुए आलू बनाएं।
इस प्रकार के मसले हुए आलू बनाने के लिए, युकोन गोल्ड आलू में केवल अनसाल्टेड मक्खन और चिकन स्टॉक डालें।
चरण 2. आलू को लहसुन उगाएं।
इन स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू को बनाने के लिए, आप किसी भी प्रकार के आलू का उपयोग कर सकते हैं और बस लहसुन डाल सकते हैं, या जैतून का तेल, परमेसन चीज़, और कई अन्य सामग्री के साथ लहसुन मिला सकते हैं।
स्टेप 3. वसाबी मैश किए हुए आलू बनाएं।
वसाबी पाउडर, लहसुन और वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग करके मैश किए हुए आलू बनाएं।
चरण 4। रूसी मैश किए हुए आलू बनाओ।
इन मैश किए हुए आलू को बनाने के लिए, बिना छिलके छीले लाल आलू से मैश किए हुए आलू बनाएं और प्रत्येक 500 ग्राम आलू के लिए 240 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 चम्मच नमक और 35 ग्राम कटा हुआ सोआ मिलाएं।
टिप्स
- जब आप आलू को स्टोव से हटाते हैं तो सुनिश्चित करें कि आप स्टोव को बंद कर दें (गर्मी का खतरा)।
- आलू को ज्यादा न पकाएं।
- आपको काली मिर्च, नमक या मक्खन जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। यह सिर्फ इतना है कि अगर आप इन सामग्रियों को मिलाते हैं तो इसका स्वाद बेहतर होता है।
- सुनिश्चित करें कि आप सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि वे समान रूप से आलू में वितरित न हो जाएं।
