ब्रोकोली एक प्रकार का पत्ता गोभी का पौधा है जो स्वादिष्ट और स्वस्थ विटामिन से भरपूर होता है। यह गोभी को उगाने में सबसे आसान प्रकारों में से एक है और पूरे विकास चक्र में बहुत कम रखरखाव की आवश्यकता होती है। ब्रोकोली एक अनूठा पौधा है जिसमें यह प्रति वर्ष दो फसलें (गिरावट और गर्मियों में) पैदा कर सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कब लगाते हैं। वृक्षारोपण भूमि का एक ऐसा क्षेत्र चुनें जो अच्छी धूप और उपजाऊ मिट्टी के संपर्क में हो और अभी से रोपण शुरू करें।
कदम
विधि 1 में से 4: ब्रोकोली के बीज उगाना
चरण 1. मिट्टी के पीएच की जाँच करें।
ब्रोकोली 6.0 और 7.0 के बीच पीएच के साथ मिट्टी में बढ़ने के लिए बेहतर अनुकूल है। आप अम्लता को समायोजित करने के लिए विभिन्न पोषक तत्वों को जोड़कर मिट्टी का परीक्षण कर सकते हैं। बढ़ती प्रक्रिया के दौरान समय-समय पर मिट्टी का परीक्षण अवश्य करें।
- आपका स्थानीय कृषि विस्तार कार्यालय आमतौर पर इसके लिए परीक्षण का एक रूप प्रदान करेगा।
- यदि आपके खेत में मिट्टी का पीएच स्तर 6.0 से नीचे है, तो एसिड कम्पोस्ट या प्लांट मिक्स डालें।
- यदि आपके खेत की मिट्टी का पीएच 7.0 से ऊपर है, तो दानेदार सल्फर मिलाएं।
चरण 2. मिट्टी की उर्वरता के लिए मिट्टी के लिए सर्वोत्तम संभव जल आपूर्ति सुनिश्चित करें।
यदि आपकी मिट्टी इस शर्त को पूरा नहीं करती है, तो आप अपने बगीचे को ब्रोकली उगाने के लिए तैयार करने के लिए कई चीजें कर सकते हैं।
- यदि आपकी भूमि में बाढ़ का खतरा है, तो अपने भूखंड को जमीनी स्तर से ऊपर उठाने के लिए वृक्षारोपण भूमि का एक भूखंड बनाने पर विचार करें। यदि संभव हो तो, अपने बगीचे के भूखंड को बनाने के लिए देवदार की लकड़ी का उपयोग करें, क्योंकि पानी के संपर्क में आने पर देवदार की लकड़ी सड़ती नहीं है।
- अपनी मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए, उर्वरक को तब तक मिलाएं जब तक कि यह आपकी मिट्टी में 10 सेमी की मोटाई तक न पहुंच जाए। यदि आपकी मिट्टी बहुत खराब स्थिति में है, तो मिट्टी को उर्वरित करने के लिए नाइट्रोजन युक्त जैविक खाद भी डालें।
- ब्रोकली के पौधों के लिए जैविक खाद जैसे अल्फाल्फा, बिनौला और खाद अच्छे विकल्प हैं।
चरण 3. भूमि का ऐसा क्षेत्र चुनें जो सूर्य के प्रकाश से भरा हो।
हालाँकि ब्रोकली सूरज की रोशनी पसंद करती है, लेकिन यह पौधा कुछ छाया पसंद करेगा।
चरण 4. बीज को सीधे बाहर बोएं।
गर्मियों की फसल के लिए, वसंत के अंत से दो से तीन सप्ताह पहले बीज बोएं। पतझड़ की फसल के लिए, पहली ठंढ से 85-100 दिन पहले सीधे बाहर रोपाई करें।
- वैकल्पिक रूप से, घर के अंदर अंकुर उगाना शुरू करें। यदि आप अपने पौधों को घर के अंदर उगाना शुरू करना चाहते हैं, तो उन्हें पीट के बर्तन या अन्य छोटे अंकुर वाले बर्तनों में बढ़ने दें। एक उज्ज्वल कमरे में स्टोर करें।
- अगर घर के अंदर बीज बोते हैं, तो बाहर बीज बोने के लिए समान चरणों का पालन करें। आप केवल पतलेपन के पहलू को याद करेंगे क्योंकि आप शुरुआत में रोपाई को बहुत दूर लगा सकते हैं।
चरण 5. अलग से 1 सेमी गहरा गड्ढा खोदें और लगभग 7-15 सेमी की दूरी पर रखें।
प्रत्येक छेद में कुछ बीज रखें और मिट्टी से ढक दें।
- यदि आप बाहर रोपण कर रहे हैं, तो अंकुर की मिट्टी को चिकना करने के लिए एक रेक का उपयोग करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि रोपाई को नुकसान न पहुंचे।
- पीट के बर्तन में रोपण करते समय मिट्टी को थपथपाने के लिए पर्याप्त है जहां आपकी उंगलियों से रोपे लगाए गए हैं।
चरण 6. ब्रोकली के बीज बोने के बाद साफ पानी का प्रयोग करें।
मिट्टी को पानी दें, लेकिन सुनिश्चित करें कि खड़ा पानी न छोड़ें, ब्रोकली को जल निकासी की अच्छी स्थिति पसंद है। यदि आप घर के अंदर अंकुर उगा रहे हैं, तो मिट्टी को पानी देने के लिए स्प्रे बोतल का उपयोग करें।
चरण 7. मिट्टी का तापमान निर्धारित करें।
यदि रोपाई को सीधे बाहर बोया जाता है, तो मिट्टी की स्थिरता बनाए रखने के लिए परिपक्व खाद, पत्तियों या छाल से बने जैविक गीली घास का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। वैकल्पिक रूप से, यदि आप ठंडे तापमान में रोपण कर रहे हैं, तो मिट्टी को गर्म करने के लिए कवर के रूप में काले प्लास्टिक का उपयोग करें। आप अपने स्थानीय उद्यान आपूर्ति स्टोर पर प्लास्टिक कवर खरीद सकते हैं, लेकिन तिरपाल जैसा कोई भी अर्ध-मजबूत काला प्लास्टिक बेहतर करेगा।
चरण 8. पौधे की ऊंचाई को समायोजित करें।
जब बाहरी अंकुर 2.5 सेमी या उससे अधिक की ऊँचाई तक पहुँच जाते हैं, तो आपको ब्रोकली के बढ़ने के लिए जगह बनाने के लिए पौधे को पतला करना होगा। पंक्ति को पतला करने के लिए अन्य सभी जड़ी-बूटियों को हटा दें। स्वस्थ और ताजे पौधे चुनें। यह ब्रोकली के पौधे को ठीक से बढ़ने में मदद करेगा।
विधि 2 का 4: अंदर से बीज रोपना
चरण 1. ग्राफ्टिंग तब करें जब यह 10-15 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाए।
आमतौर पर इसमें लगभग छह सप्ताह लगेंगे। अंकुरण प्रक्रिया की अवधि की तुलना में पौधे की ऊंचाई और विकास अधिक महत्वपूर्ण है।
चरण 2. खाद डालने से पहले पानी निकाल दें।
सुनिश्चित करें कि आपने मिट्टी को उर्वरित करने सहित, रोपाई लगाने से पहले ऊपर उल्लिखित उचित मिट्टी तैयार करने के तरीकों को पूरा कर लिया है।
चरण 3. 7 सेमी गहरा एक गड्ढा खोदें और 1-2 मीटर रोपाई के लिए जगह दें।
आप चाहते हैं कि मिट्टी पहले पत्तियों के आधार तक पहुंचे, लेकिन इसे ढकें नहीं। छोटी किस्मों को प्रति पौधे 30 सेमी की दूरी पर लगाया जा सकता है।
चरण 4. मिट्टी के तापमान को समायोजित करें।
आप मिट्टी को स्थिर रखने के लिए परिपक्व खाद, पत्तियों या छाल से बनी जैविक गीली घास का उपयोग कर सकते हैं। मिट्टी के तापमान को कम रखने के लिए आप काली प्लास्टिक को ढाल के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
चरण 5. रोपण के बाद मिट्टी को पानी से अच्छी तरह गीला करें।
विधि 3 में से 4: ब्रोकोली के पौधों की देखभाल
चरण 1. ब्रोकली के पौधे को नियमित रूप से पानी दें।
आपके पौधों के लिए प्रति सप्ताह 2 से 3 सेमी पानी के बीच। ब्रोकली को नम मिट्टी पसंद है।
- यदि आप इसे करने के तकनीकी तरीके का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप अपनी मिट्टी में पानी की मात्रा को मापने के लिए वर्षा का उपयोग कर सकते हैं।
- ब्रोकोली की शूटिंग पर मुकुट ढूंढना सुनिश्चित करें जो पानी पिलाते समय गीला हो। यह उन्हें फफूंदी लगने से बचा सकता है।
- बहुत गर्म या शुष्क परिस्थितियों में, अपने पौधों को पानी की मात्रा बढ़ाएँ।
चरण 2. रोपण के लगभग तीन सप्ताह बाद अपने पौधों को खाद दें।
जब आपका ब्रोकली का पौधा नए पत्ते बनाना शुरू करे तो नाइट्रोजन युक्त, जैविक खाद का प्रयोग करें। आप पौधों को सप्ताह में लगभग दो बार तब तक निषेचित करना जारी रख सकते हैं जब तक वे कटाई के लिए तैयार नहीं हो जाते।
चरण 3. मिट्टी खोदने या मोड़ने से बचें।
ब्रोकली के पौधों की जड़ें बहुत छोटी होती हैं। यदि आप मिट्टी को खराब करते हैं तो आप गलती से जड़ें तोड़ सकते हैं और ब्रोकली के पौधे को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
- यदि खरपतवार पौधों के चारों ओर विकसित हो जाते हैं, तो वे गीली घास से मर जाएंगे, जड़ों को परेशान करने से बचने के लिए उन्हें मिट्टी से न खींचे।
- यदि आप जैविक रूप से नहीं उगाना पसंद करते हैं, तो आप ब्रोकोली की जड़ों को परेशान किए बिना अपने बगीचे से अवांछित खरपतवारों को हटाने के लिए रासायनिक कीटनाशकों का भी उपयोग कर सकते हैं।
चरण 4. ब्रोकोली के पौधों की कटाई।
जब हरे रंग के अंकुर कसकर बंद और गहरे रंग के हों, तो आप ब्रोकली के मुकुटों की कटाई करना चाहते हैं। तब तक प्रतीक्षा करने से बचें जब तक कि फूल की कलियाँ हरी या हल्की पीली न होने लगें। बगीचे की कैंची का उपयोग करके तने से जुड़े मुकुट को काटें।
- ब्रोकली की विभिन्न किस्मों के लिए नीचे "एक किस्म का चयन" देखें।
- ताज को तोड़ने से बचें। पूरी तरह से साफ कटौती नई वृद्धि को प्रोत्साहित करेगी।
- स्वस्थ कट के साथ, ब्रोकली का पौधा तने के किनारों से छोटे-छोटे अंकुर उगाना जारी रखता है।
विधि 4 में से 4: एक किस्म का चयन
चरण 1. यदि आपके पास पर्याप्त जगह है तो विभिन्न प्रकार के बड़े शूट चुनें।
बड़े सिर वाली किस्म पतझड़ और वसंत के बीच एक बड़े मुकुट का उत्पादन कर सकती है। यह सबसे अधिक पाई जाने वाली किस्म है। इस किस्म को पतझड़ में पकने में 50 से 70 दिन लगते हैं, और पतझड़ में लगाए जाने पर परिपक्व होने में 65 से 90 दिन लगते हैं। जिसमें बड़े सिर वाली किस्मों में शामिल हैं:
- आर्केडिया
- बेलस्टार
- Munchkin
- न्यूट्री-बुडो
- बिसाती
चरण 2. एक ऐसी किस्म चुनें जिसमें हल्की सर्दियों की जलवायु में रोपण के लिए कई अंकुर हों।
जो किस्में विकसित हो सकती हैं, उनकी विशेषता उनके झाड़ीदार रूप और छोटे मुकुट के आकार की है। वे पतझड़ और वसंत के बीच अच्छी तरह विकसित होंगे। इस किस्म को पतझड़ में पकने में 50 से 70 दिन लगते हैं, और पतझड़ में लगाए जाने पर परिपक्व होने में 65 से 90 दिन लगते हैं। जिसे किस्मों के रूप में उगाया जा सकता है:
- केलाब्रेसी
- डी सिस्को
- बैंगनी मोर
- बैंगनी अंकुरित
चरण 3. यदि आपके पास मिट्टी की अच्छी गुणवत्ता है तो रोमनेस्को किस्म चुनें।
रोमनस्को किस्म घुमावदार, शंक्वाकार मुकुट के साथ बढ़ती है जो खाने पर विशेष रूप से अच्छे और कुरकुरे लगते हैं। रोमनस्को किस्म 80 डिग्री की सीमा में तापमान पसंद करती है और इसमें बहुत सारा पानी होता है। इस किस्म को वसंत में लगाए जाने पर परिपक्व होने में 75 से 90 दिन और पतझड़ में लगाए जाने पर परिपक्व होने में 85 से 100 दिन लगते हैं। रोमनस्को किस्मों में शामिल हैं:
- नतालिनो
- इतालवी रोमनस्को
- वेरोनिका
चरण 4. ठंडी जलवायु में ब्रोकोली की कटाई तेजी से करने के लिए ब्रोकली राब किस्म चुनें।
इन किस्मों को कलियों के रूप में काटा जाता है, जिससे वे अन्य किस्मों की तुलना में स्वाद में अधिक समृद्ध हो जाती हैं। वसंत में लगाए जाने पर उन्हें परिपक्व होने में केवल 40-55 दिन लगते हैं, और पतझड़ में लगाए जाने पर परिपक्व होने में 50 से 75 दिन लगते हैं। ब्रोकोली राब की किस्मों में शामिल हैं:
- अर्ली फॉल रैपिनी
- सेसेंटीना ग्रॉस
- Sorrento
- ज़म्बोनी
सुझाव
- ब्रोकली 4ºC के न्यूनतम तापमान पर बढ़ सकती है।
- यदि आप रोपाई लगा रहे हैं, तो ब्रोकली को परिपक्वता तक पहुंचने के लिए 10 दिन या उससे कम समय दें।
- बुश बीन्स, खीरे, गाजर और बीट्स, अन्य प्रकार की सब्जियां एक ही बगीचे में उगाई जा सकती हैं और ब्रोकोली के लिए महान साथी पौधे बना सकती हैं।
- ब्रोकोली की सफेद और बैंगनी किस्मों को वसंत ऋतु में लगाया जाना चाहिए।
- ध्यान दें कि यदि आप गर्म जलवायु में रहते हैं, तो पतझड़ में ब्रोकोली के पौधे लगाना सबसे अच्छा है।
चेतावनी
- ब्रोकोली गोभी के कीड़े और कैटरपिलर के लिए अतिसंवेदनशील है। अपने ब्रोकली के पौधों की रोजाना जांच करें और अपनी सब्जियों को कीट मुक्त रखने के लिए अक्सर परजीवियों को चुनें। आप बीटीके, रोटेनोन या पाइरेथ्रम का उपयोग करके पौधों को कवर के नीचे भी उगा सकते हैं या रासायनिक रूप से कीटों को मार सकते हैं।
- कीड़े और टिड्डे आमतौर पर गर्मियों में ब्रोकली के पौधे खाते हैं।
