यदि आपकी रसोई में स्टोव नहीं है (या यदि आप एक का उपयोग करने में सहज नहीं हैं), लेकिन आप पिघले हुए पनीर के साथ क्रिस्पी टोस्ट चाहते हैं, तो निराश न हों! दुर्भाग्य से, आप केवल ब्रेड और चीज़ को माइक्रोवेव में नहीं भर सकते हैं यदि आप नहीं चाहते कि यह गन्दा हो, लेकिन यदि आपके पास टोस्टर ओवन या क्रिस्पर पैन है, तो आप कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट चीज़ टोस्टी बना सकते हैं।
अवयव
- ब्रेड के 2 टुकड़े
- पनीर
- मक्खन, मार्जरीन या मेयोनेज़
कदम
विधि १ का ३: सामग्री तैयार करना
चरण 1. रोटी के प्रकार का चयन करें।
टोस्ट आमतौर पर हल्के सफेद ब्रेड का उपयोग करता है, लेकिन यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो होल ग्रेन ब्रेड या फ्लैक्स ब्रेड चुनें। या अपने स्वाद के अनुसार पम्परनिकेल या खट्टा आटा ठीक है।
ऐसी रोटी न चुनें जिसमें बहुत सारे छेद हों या हवा के गोले हों, क्योंकि बाद में आप जो पनीर भरेंगे वह पिघल जाएगा और टपक जाएगा।
चरण २। सूखी रोटी चुनें जिसे एक दिन के लिए संग्रहीत किया गया है यदि आपके पास एक है।
चूंकि ताज़ी ब्रेड में नमी इसे गूदेदार बना देगी (एक नियमित ओवन के विपरीत, माइक्रोवेव नमी को वाष्पित नहीं करेगा, इसलिए ब्रेड कुरकुरी नहीं होगी), इसलिए क्रस्टी ब्रेड को माइक्रोवेव करना बेहतर होता है।
सुरक्षित होने के लिए, जांच लें और सुनिश्चित करें कि ब्रेड शीट फफूंदीदार नहीं हैं।
चरण 3. यदि आप रोटी का उपयोग कर सकते हैं जिसे चादरों में काटा गया है।
इस तरह ब्रेड की प्रत्येक शीट की मोटाई समान होनी चाहिए, इसलिए बेकिंग परिणाम समान होंगे। यदि आप बेकरी में बिना काटे प्रकार खरीदते हैं, तो पूछें कि क्या आप इसे काट सकते हैं। आमतौर पर बेकरी में, या सुपरमार्केट के बेकरी सेक्शन में कटिंग मशीन होती है।
यदि आप मैन्युअल रूप से ब्रेड काट रहे हैं, तो एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करें और लगभग 2 सेमी मोटा टुकड़ा करें। यह मोटाई टोस्टर में फिट बैठती है और माइक्रोवेव के अनुकूल भी है।
चरण 4. एक प्रकार का पनीर चुनें जो आसानी से पिघल जाए।
आम तौर पर लोग अमेरिकी या देवदार पनीर पसंद करते हैं, लेकिन आप मोंटेरे जैक, ग्रुइरे, मुंस्टर, गौडा या ब्री को आजमा सकते हैं, जो सभी मुंहवाटरिंग पिघलने के लिए बना सकते हैं।
- ऐसी चीज न चुनें जो ताजा हो लेकिन बहुत सख्त हो या जिसमें बहुत सारे टुकड़े हों, जैसे कि फेटा और परमेसन। ब्रेड फिलिंग में मुख्य चीज़ के रूप में उपयोग किए जाने पर ये प्रकार अच्छी तरह से पिघलते नहीं हैं।
- परमेसन जैसी बहुत सख्त चीज तब तक अच्छी तरह से पिघल जाती है जब तक कि इसे पहले कद्दूकस किया जाता है और फिर दूसरी चीज के साथ मिलाया जाता है जो आसानी से पिघल जाती है, जैसे कि देवदार। देवदार की नमी परमेसन को आसानी से पिघलने में मदद करेगी।
- यदि आप वास्तव में इस प्रकार के हार्ड-टू-पिघल पनीर को पसंद करते हैं, तो आप इसे एक अतिरिक्त स्वाद के लिए अपने टोस्ट में जोड़ सकते हैं (जैसे अचार या टमाटर जोड़ना)। हालांकि, सुनिश्चित करें कि आप बहुत सारे अन्य चीज़ों का भी उपयोग करते हैं जो आसानी से पिघल जाते हैं, जैसे कि अमेरिकन या हार्वर्ड चीज़।
चरण 5. शीर्ष प्रसार का चयन करें।
क्लासिक विकल्प मक्खन होगा, लेकिन मार्जरीन या मेयोनेज़ भी एक समृद्ध स्वाद प्रदान कर सकता है और रोटी की बाहरी परत को कुरकुरा बना सकता है।
चरण 6. अपने टोस्ट के लिए अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करना एक अच्छा विचार है।
अचार, टमाटर, जलपीनो मिर्च, एवोकाडो, या यहाँ तक कि आलू के चिप्स - यदि आप केवल सादे पनीर टोस्ट से अधिक चाहते हैं तो अतिरिक्त सामग्री के साथ रचनात्मक बनें।
- ग्राउंड बीफ़, टर्की, या अन्य स्वादिष्ट मांस के कुछ स्लाइस का उपयोग करके भी प्रोटीन जोड़ें। याद रखें कि ब्रेड में स्टफिंग करने से पहले मांस पर अतिरिक्त गीलापन पोंछ लें।
- याद रखें कि जिन सामग्रियों में पानी होता है (जैसे टमाटर) आपकी रोटी को थोड़ा गीला कर देंगे।
- यदि आप सरसों की चटनी, टमाटर की चटनी, चिली सॉस या टमाटर का सूप मिलाते हैं तो आपकी रोटी बाद में और स्वादिष्ट बनेगी।
विधि २ का ३: टोस्टर ओवन का उपयोग करना
Step 1. ब्रेड को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लें।
यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि टोस्टर ओवन को कैसे सेट किया जाए, तो नॉब को मध्यम या बीच में बदलने का प्रयास करें। इस तरह, भले ही आपकी रोटी बहुत अधिक स्वादिष्ट न हो, बस इसे सबसे कम आँच पर वापस रख दें ताकि यह कुरकुरी हो जाए।
टोस्ट जितना सूखा होगा, उतना अच्छा होगा। पनीर और मक्खन डालने के बाद, माइक्रोवेव में रखने पर ब्रेड फिर से नम हो जाएगी। यदि पानी की मात्रा बहुत अधिक है, तो रोटी गीली हो जाएगी।
चरण 2. प्रत्येक पाव रोटी के एक तरफ मक्खन फैलाएं।
आप प्रत्येक शीट के दोनों किनारों पर ब्रश भी कर सकते हैं, लेकिन यह आपकी रोटी को इतना नम बना सकता है कि यह उबले हुए बन्स में बदल जाता है।
स्टेप 3. ब्रेड के दो स्लाइस के बीच पनीर और अन्य सामग्री डालें।
सूखा, अनसाल्टेड पक्ष पनीर के संपर्क में है, जबकि मक्खन वाला पक्ष बाहर की ओर है। पनीर के 2 स्लाइस का प्रयोग करें, लगभग 20 ग्राम प्रत्येक (कुल 40 ग्राम), यह बहुत होना चाहिए।
- सुनिश्चित करें कि पनीर ब्रेड पर समान रूप से फैला हुआ है ताकि यह ठीक से पिघल जाए। पनीर के स्लाइस को फिट करने के लिए और भी छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।
- बहुत अधिक सामग्री न डालें, ताकि ब्रेड ढेर हो जाए। माइक्रोवेव ओवन की गर्मी मोटी परत में प्रवेश नहीं कर सकती - इसकी मर्मज्ञ शक्ति लगभग 2.5-4 सेमी है - इसलिए बहुत अधिक वसा वाली रोटी पूरी तरह से नहीं पकेगी और पनीर पिघल नहीं सकता है।
स्टेप 4. ब्रेड को मोटे कागज़ के तौलिये में लपेटें और इसे माइक्रोवेव-सेफ कंटेनर या प्लेट में रखें।
टिश्यू अतिरिक्त नमी को सोख लेगा जिससे आपकी ब्रेड गीली नहीं होगी।
ब्रेड को प्लास्टिक में न लपेटें, क्योंकि नमी अवशोषित नहीं होगी बल्कि अंदर फंस जाएगी।
स्टेप 5. 15-20 सेकेंड के लिए या पनीर के पिघलने तक माइक्रोवेव करें।
पिघलने का समय माइक्रोवेव की शक्ति पर निर्भर करता है। यदि पिघला हुआ पनीर ब्रेड के किनारों से नीचे टपक रहा है, तो यह किया जाना चाहिए।
आप यह भी जांच सकते हैं कि ब्रेड को ऊपर की तरफ उठाकर पनीर पिघल गया है या नहीं। एक बार पनीर पिघल जाने पर, ब्रेड आपस में चिपक जाएगी और आसानी से नहीं उठेगी।
स्टेप 6. ब्रेड को निकालने के लिए एक साफ कपड़े या ओवन मिट्ट का इस्तेमाल करें और इसे परोसने से पहले 2-3 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने दें।
वह कम समय रोटी पर एक खस्ता परत बनाने के अलावा, रोटी को खाने के लिए सुरक्षित बनाने के लिए है।
विधि 3 का 3: क्रिस्पर पैन का उपयोग करना
चरण 1. प्रत्येक पाव रोटी के एक तरफ मक्खन फैलाएं।
सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है इसलिए इसे फैलाना आसान है, ब्रेड को फाड़ें नहीं। ब्रेड को एक साफ कन्टेनर में रखिये, नीचे की तरफ बटर लगा हुआ है।
आप मक्खन को लगभग 5-10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म करके नरम या पिघला सकते हैं; सिर्फ १ टेबल-स्पून मक्खन और माइक्रोवेव सेफ बाउल में डालें।
चरण २। पनीर को ब्रेड के सूखे, मक्खन रहित किनारे पर रखें।
कई व्यंजनों में पनीर के 2 स्लाइस, या लगभग 40 ग्राम का उपयोग किया जाता है। यदि आप "सुपर" पनीर टोस्ट बनाना चाहते हैं तो आप और जोड़ सकते हैं।
पनीर को ब्रेड के ऊपर फैलाएं ताकि वह आपस में पिघल जाए।
चरण 3. पनीर के ऊपर आप अतिरिक्त सामग्री डाल सकते हैं और फिर ब्रेड के दूसरे टुकड़े (बटर साइड अप) के साथ कवर कर सकते हैं।
आपकी ब्रेड की ऊंचाई केवल 2.5-4 सेमी है, ताकि माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करते समय इसे अंदर तक पकाया जा सके।
चरण 4. माइक्रोवेव में अपना क्रिस्पर पैन/ब्राउनिंग डिश रखें और पहले से गरम करने के लिए उपकरण के निर्देशों का पालन करें।
क्रिस्पर पैन धातु से बने होते हैं जो माइक्रोवेव ओवन में उपयोग करने के लिए सुरक्षित होते हैं और इतने गर्म हो जाते हैं कि यह स्टोव पर ग्रिल या पैन का उपयोग करने जैसा ही होता है। यह आपके टोस्ट को फ्राइंग पैन की तरह ही ब्राउन और क्रिस्पी भी बना सकता है।
- स्टोव ग्रिल के परिणामों से मेल खाने के लिए, प्रीहीटिंग चरण के दौरान क्रिस्पर पैन को बहुत गर्म किया जाना चाहिए। इसे वयस्क पर्यवेक्षण के बिना न करें, और बिना सुरक्षा पहने इसे न छुएं। कुरकुरे को संभालने के लिए गर्मी प्रतिरोधी ओवन मिट्स पहनें।
- क्रिस्पर पैन कैसे रखें, इस बारे में उपकरण के निर्देशों का पालन करें। ऐसे प्रकार हैं जो माइक्रोवेव में फर्श के सीधे संपर्क में आते हैं, जबकि अन्य को गर्म पक्ष या ग्रिल की छत के करीब होने के लिए लेग किया जाता है।
- क्रिस्पर पैन में कुछ भी तब तक न डालें जब तक कि वह पहले से गरम न हो जाए।
स्टेप 5. ब्रेड को क्रिस्पर पैन में रखें, फिर इसे माइक्रोवेव में 20-30 सेकेंड के लिए गर्म करें।
यदि क्रिस्पर पैन में ढक्कन है, तो आपको इसका उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
अगर आपकी ब्रेड ब्राउन नहीं हो रही है, तो इसे 5 सेकंड के इंक्रीमेंट में कई बार दोबारा बेक करने की कोशिश करें। याद रखें कि क्रिस्पर पैन को छूने वाला पक्ष कुरकुरा होगा, इसलिए आपको इसे पलटना होगा ताकि आप परिणाम देख सकें।
चरण 6. ब्रेड को पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, फिर माइक्रोवेव में फिर से 20-30 सेकंड के लिए बेक करें।
यह सुनिश्चित करने के लिए है कि आपका चीज़केक अच्छी तरह से ब्राउन और टोस्ट हो गया है ताकि अंदर से समान रूप से पक जाए। कुरकुरे क्रंच के लिए ब्रेड को हर तरफ स्पैचुला से दबाएं।
सावधान रहें कि त्वचा क्रिस्पर पैन के संपर्क में न आए। हो सके तो क्रिस्पर पैन को हटाते समय ओवन मिट्स पर रखें, ब्रेड को पलट दें और फिर उसे वापस माइक्रोवेव में रख दें।
स्टेप 7. क्रिस्पर पैन और ब्रेड को निकालने के लिए हीट-रेसिस्टेंट ओवन मिट्स पर रखें।
ब्रेड को आधा काट कर गरमा गरम परोसने से पहले 2-3 मिनट के लिए ठंडा होने दें। जैसे ही यह ठंडा होता है, रोटी थोड़ी कुरकुरी हो सकती है।
चेतावनी
- क्रिस्पर पैन का उपयोग वयस्कों की देखरेख में होना चाहिए क्योंकि माइक्रोवेव ओवन में उपयोग करने पर यह बहुत गर्म हो सकता है।
- सुनिश्चित करें कि टोस्ट को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि आपकी त्वचा पिघले हुए पनीर से न जले।
- टोस्टर में पनीर न डालें, क्योंकि इससे शॉर्ट सर्किट हो सकता है।
