मफिन की विविधता अंतहीन है। आप अपने मूड और स्वाद के आधार पर लगभग किसी भी तरह का मफिन बना सकते हैं। जो लोग मिठाई पसंद करते हैं, उनके लिए चॉकलेट या दालचीनी मफिन आदर्श है। यदि आप फल प्रेमी हैं, तो ब्लूबेरी या क्रैनबेरी मफिन आपके लिए एकदम सही नाश्ता हैं। और अगर आप अपने स्वास्थ्य के प्रति जुनूनी हैं, तो आप कम मक्खन वाले मफिन खा सकते हैं जो अभी भी स्वादिष्ट लगते हैं। आप नाश्ते में मफिन का आनंद लेना चाहते हैं या स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में, आप उन्हें जल्दी और आसानी से बना सकते हैं। यदि आप जानना चाहते हैं कि कैसे, इन चरणों का पालन करें।
अवयव
मफिन स्ट्रॉबेरी चीज़केक स्ट्रेसेल
- 2 1/4 कप मैदा
- ३/४ कप दानेदार चीनी
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 अंडा
- १/४ कप कनोला तेल
- 1 कप दूध
- १ छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- २ कप स्लाईस्ड स्ट्रॉबेरी
- 400 ग्राम क्रीम चीज़
- 1/3 कप चीनी
- 2 बड़े चम्मच फेंटे हुए अंडे
- १ छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 छोटा चम्मच दालचीनी
- ३ बड़े चम्मच मक्खन
लो फैट मफिन्स
- 2 कप आटा
- ३/४ कप दूध
- 6 अंडे
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/3 कप चीनी
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 कप कोको पाउडर
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- १/४ कप सूरजमुखी के बीज
हैम और पनीर मफिन्स
- २ कप स्वयं उगने वाला आटा
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 कप दूध
- 1/2 कप मेयोनीज
- १/२ कप पतला कटा हुआ पका हुआ हैम
- १/२ कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
कदम
विधि 1: 4 में से: मफिन स्ट्राबेरी चीज़केक स्ट्रेसेल
चरण 1. अपने ओवन को 400ºF (204ºC) पर प्रीहीट करें।
चरण २। कपकेक-लाइन वाले पेपर के साथ एक १२-कप मफिन टिन को लाइन करें।
यदि आपके पास कागज नहीं है, तो मफिन को पैन में चिपकने से रोकने के लिए पैन को तेल या मक्खन से ढक दें।
स्टेप 3. मफिन बैटर का पहला भाग बना लें।
इसे बनाने के लिए, एक मध्यम बाउल में 2 कप मैदा, 2 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच नमक मिलाकर छान लें। इस कटोरी को अलग रख दें।
स्टेप 4. मफिन बैटर का दूसरा भाग बनाएं।
अब, 1 कप दूध, 1/4 कप कैनोला तेल, एक अंडा और 1/2 कप दानेदार चीनी को एक साथ फेंट लें।
स्टेप 5. मफिन बैटर के दो हिस्सों को मिलाएं।
दूध के मिश्रण को आटे के मिश्रण में डालें और धीरे से सामग्री को तब तक मिलाएँ जब तक आटा थोड़ा ढेलेदार न हो जाए। ज्यादा हिलाओ मत।
चरण 6. चीज़केक का आटा बनाओ।
एक बाउल में 400 ग्राम क्रीम चीज़, 1/3 कप दानेदार चीनी, 2 टेबल स्पून फेंटे हुए अंडे और 1 टीस्पून वनीला एक्सट्रेक्ट को फेंट लें। सामग्री को तब तक फेंटें जब तक आटा चिकना न हो जाए।
चरण 7. स्ट्रेसेल छिड़कें।
1/4 कप मैदा, 1/4 कप चीनी और 1 छोटा चम्मच दालचीनी मिलाएं। मिश्रण में 3 बड़े चम्मच मक्खन डालें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।
स्टेप 8. प्रत्येक कपकेक पेपर में एक बड़ा चम्मच मफिन बैटर डालें।
चरण 9. आटे के ऊपर कुछ कटा हुआ स्ट्रॉबेरी छिड़कें।
स्टेप 10. प्रत्येक मफिन के लिए मफिन बैटर के ऊपर 1/2 बड़ा चम्मच चीज़केक बैटर रखें।
Step 11. चीज़केक फिलिंग के ऊपर स्ट्रेसेल का आटा फैलाएं।
स्टेप 12. चीज़केक फिलिंग के ऊपर एक और बड़ा चम्मच मफिन बैटर डालें।
चरण 13. आटे के ऊपर कुछ स्ट्रॉबेरी डालें।
चरण १४. बचे हुए स्ट्रेसेल के साथ मफिन को फिर से फैलाएं।
ये परतें बीच में चीज़केक, स्ट्रॉबेरी और स्ट्रेसेल की एक परत के साथ एक स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी चीज़केक स्ट्रेसेल मफिन बनाती हैं।
स्टेप 15. 20-25 मिनट तक बेक करें।
20 मिनिट बाद टूथपिक को दबा कर देखिये कि वह साफ निकली है या नहीं. यदि हां, तो इसका मतलब है कि मफिन तैयार हैं। मफिन्स को बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें और फिर एक वायर रैक में स्थानांतरित करें।
चरण 16. परोसें।
नाश्ते के लिए इस स्वादिष्ट दावत का आनंद लें, इसे नाश्ते के रूप में खाएं या मिठाई के रूप में इसका आनंद लें।
विधि 2: 4 में से कम वसा वाले मफिन
चरण 1. अपने ओवन को 350ºF (176ºC) पर प्रीहीट करें।
स्टेप 2. एक बाउल में 6 अंडे फोड़ें।
अंडे को तब तक फेंटें जब तक सतह पर बुलबुले न बन जाएं और गोरे और यॉल्क्स अच्छी तरह से मिल न जाएं।
स्टेप 3. एक बाउल में 3/4 कप लो-फैट दूध डालें।
दूध और अंडे को अच्छी तरह से मिलाने तक हिलाएं।
स्टेप 4. माइक्रोवेव में 2 टेबल स्पून मक्खन गरम करें।
मक्खन को एक कटोरे में रखें और मक्खन को छींटे से बचाने के लिए ढक दें। मक्खन को पूरी तरह से पिघलाने के लिए 30-45 सेकंड या जब तक आवश्यक हो तब तक गरम करें।
स्टेप 5. पिघले हुए मक्खन को सावधानी से प्याले में डालें।
मक्खन का कटोरा गर्म होगा, इसलिए बल्लेबाज के कटोरे में मक्खन डालने के लिए मक्खन के कटोरे को पकड़ने के लिए ओवन मिट्ट्स या कपड़े का उपयोग करना एक अच्छा विचार है।
Step 6. आटे की लोई बना लें।
एक अलग बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक डालें। एक अलग बाउल में 2 कप मैदा, 2 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/3 कप चीनी और 1/4 छोटा चम्मच नमक डालें। अच्छे से घोटिये।
चरण 7. अंडे के मिश्रण को आटे के मिश्रण में डालें।
आटे के मिश्रण के साथ अंडे के मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि यह एक गाढ़ा और समान मिश्रण न बन जाए।
चरण 8. मिश्रण में 1/4 कप सूरजमुखी के बीज डालें।
सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि सूरजमुखी के बीज आटे में समान रूप से वितरित न हो जाएं।
Step 9. 10-12 मफिन कप को मफिन टिन में रखें।
यदि आपके पास सभी कपों में पर्याप्त घोल नहीं है, तो आप एक और मफिन समूह बना सकते हैं।
चरण १०. प्रत्येक कप में २/३ पूर्ण होने तक घोल डालें।
कप 2/3 भरा होना चाहिए ताकि मफिन्स को बेक करते समय उठने के लिए जगह मिल सके। यदि आप बहुत अधिक भरते हैं, तो मफिन आपस में चिपक जाएंगे।
Step 11. बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 25 मिनट तक बेक करें।
समय बीत जाने के बाद, मफिन में एक टूथपिक चिपका कर देखें कि अंदर ठोस है या नहीं। यदि यह अभी भी ज्यादातर तरल है, तो मफिन को और 5 मिनट तक बेक करें और फिर से जांचें। यदि यह अभी भी चिपचिपा और चिपचिपा है, तो बेक करना जारी रखें और हर 2 मिनट में या इसके तैयार होने तक चेक करें।
स्टेप 12. मफिन्स को ओवन से निकालें।
2-3 मिनट के लिए सख्त होने के लिए छोड़ दें।
चरण 13. परोसें।
अपने नाश्ते के हिस्से के रूप में या कभी भी आनंद लेने के लिए स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में इन स्वादिष्ट मफिन का आनंद लें।
विधि 3 में से 4: हैम और पनीर मफिन्स
चरण 1. अपने ओवन को 425ºF (218ºC) पर प्रीहीट करें।
Step 2. मैदा और बेकिंग सोडा मिलाएं।
एक बाउल में 2 कप मैदा और 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं। अच्छे से घोटिये।
चरण 3. शेष सामग्री मिलाएं।
एक बाउल में १ कप दूध, १/२ कप मेयोनीज़, १/२ कप पतले कटा हुआ पका हुआ हैम और १/२ कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ मिला लें।
चरण 4. सूखी सामग्री को शेष सामग्री में मिलाएं।
बची हुई सामग्री के साथ मैदा और बेकिंग सोडा मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि सूखी सामग्री नम न हो जाए।
स्टेप 5. लाइन 10-12 कप मफिन टिन।
यदि आपके पास वह परत नहीं है, तो मफिन टिन को हल्का सा चिकना कर लें।
चरण 6. प्रत्येक कप को 2/3 घोल से भरें।
यह मफिन को विस्तार करने के लिए पर्याप्त जगह देगा।
स्टेप 7. 16-18 मिनट तक बेक करें।
12 मिनिट बाद टूथपिक को मफिन में डालकर देखें कि वह साफ बाहर तो नहीं आ रहा है. अगर हां, तो मफिन तैयार हैं. मफिन्स को पैन में ठंडा होने दें और फिर एक वायर रैक में स्थानांतरित करें।
चरण 8. परोसें।
स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में इन मफिन का आनंद लें।
विधि 4 का 4: विविध मफिन
चरण 1. ब्लूबेरी मफिन बनाएं।
ब्लूबेरी, दही, वेनिला अर्क और चीनी सहित विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके इन स्वादिष्ट मफिन को बनाएं।
Step 2. चॉकलेट मफिन बना लें।
इन स्वादिष्ट मफिन को चॉकलेट चिप्स, चीनी, कोको पाउडर से बनाएं। आप कुछ प्रमुख सामग्री।
चरण 3. चोकर मफिन बनाओ।
किशमिश की स्वस्थ सेवा के साथ स्वादिष्ट चोकर मफिन बनाएं।
चरण 4। दालचीनी मफिन बनाओ।
ब्राउन शुगर और दालचीनी के छिड़काव से इन मीठे मफिन्स को बनाएं।
टिप्स
- कुछ फलों के टुकड़ों के साथ छिड़के।
- ऐसा आटा गूंथ लें जो न ज्यादा पतला हो और न ही इतना घना हो कि एकदम सही हो जाए।
