खरबूजा या आमतौर पर तरबूज कहा जाता है, इसमें हरे रंग की त्वचा और नारंगी रंग का मांस होता है। यह फल विटामिन ए, बी, सी और के से भरपूर होता है और इसमें पोटेशियम, मैग्नीशियम और फाइबर होता है। खरबूजे को काटना या खाना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको खाने से पहले बीज निकाल देना चाहिए। आप इस खरबूजे को विभिन्न तरीकों से खा सकते हैं, अर्थात् इसे छीलकर और क्यूब्स में काटकर, स्मूदी, सूप के रूप में या अन्य खाद्य पदार्थों में मिला कर खा सकते हैं।
कदम
विधि 1 में से 3: खरबूजे काटे त्रिकोण
Step 1. खरबूजे को धोकर रगड़ें।
खरबूजे को बहते पानी के नीचे रखें और सब्जियों को धोने के लिए एक विशेष ब्रश का उपयोग करके पूरी सतह पर स्क्रब करें। चूंकि खरबूजे मिट्टी में उगते हैं, इसलिए वे आमतौर पर खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले रोगजनक बैक्टीरिया जैसे साल्मोनेला को ले जाने की संभावना रखते हैं, इसलिए उन्हें धोना बहुत महत्वपूर्ण है।
फलों या सब्जियों को साबुन या डिटर्जेंट से धोने की आवश्यकता नहीं है या अनुशंसित नहीं है।
खरबूजे से मिट्टी और रोगजनक बैक्टीरिया को हटाने के लिए साफ पानी का प्रयोग करें और अच्छी तरह से स्क्रब करें।
स्टेप 2. खरबूजे को आधा काट लें।
खरबूजे को कटिंग बोर्ड या सख्त सपाट सतह पर रखें। खरबूजे को पकड़ें ताकि वह हिले नहीं और सावधानी से इसे तेज चाकू से आधा काट लें। खरबूजे को काटने से पहले छीलने की जरूरत नहीं है।
खरबूजे का छिलका खाने योग्य नहीं है, लेकिन अगर आप तरबूज को ऐसे त्रिकोणों में काटते हैं जो पकड़ने में आरामदायक हों, तो आप पहले फल को बिना छीले ही उसका आनंद ले सकते हैं।
चरण 3. बीज हटा दें।
कटे हुए खरबूजे को इस तरह रखें कि कटा हुआ हिस्सा ऊपर की ओर हो। खरबूजे के प्रत्येक टुकड़े के बीच से खरबूजे के बीज को खुरचने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। बीजों को निकालते समय सावधान रहें ताकि मांस बर्बाद न हो क्योंकि तरबूज के मांस में सबसे अधिक पानी होता है और यह बहुत मीठा होता है।
खरबूजे के बीजों को खाद में डालें या कचरा उठाए जाने के बाद। आप उन्हें धो भी सकते हैं और फिर कद्दू के बीज की तरह भूनकर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता बना सकते हैं।
स्टेप 4. आधे तरबूज को त्रिकोण में काट लें।
आधे तरबूज को पलट दें ताकि कटे हुए हिस्से को कटिंग बोर्ड पर रखा जा सके। प्रत्येक खरबूजे को फिर से आधा काट लें ताकि वे त्रिकोणीय क्वार्टर बन जाएं। प्रत्येक टुकड़े को फिर से सावधानी से आधा (लंबाई में) काट लें ताकि यह आठ छोटे टुकड़े बन जाए।
यदि यह नाश्ते के लिए या लोगों के बड़े समूह के लिए है, तो कुल 16 त्रिकोणीय टुकड़ों के लिए प्रत्येक टुकड़े को फिर से आधा काट लें।
चरण 5. खरबूजे के टुकड़ों को त्वचा पर लगाकर परोसें।
एक बार तरबूज के त्रिकोण में कट जाने के बाद, आप इसे नाश्ते के रूप में ऐसे आकार में परोस सकते हैं जो धारण करने के लिए आरामदायक हो। ऐसे ही खरबूजे का मजा लेने के लिए उसके छिलके को पकड़ कर उसके मांस को काट कर खा लें. त्वचा के पास हरा मांस न खाएं।
जब संतरे का गूदा निकल जाए तो खरबूजे का छिलका हटा दें।
विधि २ का ३: खरबूजे को चौकोर टुकड़ों में काटें
चरण 1. खरबूजे को रगड़ें।
खरबूजे को बहते पानी के नीचे धोएं और वेजिटेबल ब्रश से अच्छी तरह स्क्रब करें। यह विधि फल की त्वचा से मिट्टी और रोगजनक बैक्टीरिया को हटा सकती है, जिससे खाद्य जनित रोगों को रोका जा सकता है।
स्टेप 2. खरबूजे को ऊपर और नीचे काट लें।
खरबूजे को कटिंग बोर्ड पर रखें। खरबूजे को पकड़ें ताकि वह हिले नहीं और तने के किसी भी निशान को हटाने के लिए ऊपर और नीचे लगभग 1.5 सेमी काट लें। यह आपको एक सपाट खंड देगा जिससे तरबूज अच्छी तरह से खड़ा हो जाएगा, और आप इसे और अधिक आसानी से छील सकेंगे।
चरण 3. खरबूजे की त्वचा छीलें।
खरबूजे को पलट दें और जिस तरफ आपने अभी काटा है उस तरफ खड़े हो जाएं। खरबूजे का छिलका हटाने के लिए नुकीले चाकू से ऊपर से नीचे की ओर काटें, फल के गोल आकार का अनुसरण करते हुए। खरबूजे को मोड़ें और तब तक छीलते रहें जब तक कि सारी त्वचा न निकल जाए। फिर इसे फिर से घुमाएं और बचा हुआ हरा हिस्सा निकाल दें।
जब आप खरबूजे और खरबूजे के हरे हिस्से को छीलते हैं, तो कोशिश करें कि संतरे का गूदा न छीलें।
चरण 4. बीज हटा दें।
खरबूजे से छिलका और हरे भाग निकल जाने के बाद खरबूजे को बीच में से आधा काट लें। कटे हुए हिस्से को समतल सतह पर ऊपर की ओर रखें। फल के केंद्र में स्थित बीजों को निकालने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें, लेकिन संतरे का मांस और मीठा स्वाद और बहुत सारा पानी बर्बाद नहीं होता है।
बीजों को कंपोस्टर में डालकर साफ किया जा सकता है और फिर भुने हुए कद्दू के बीज की तरह भुना जा सकता है।
स्टेप 5. खरबूजे को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
खरबूजे को पलट दें ताकि कटा हुआ भाग कटिंग बोर्ड पर नीचे की ओर हो। खरबूजे के प्रत्येक टुकड़े को 2.5 सेमी. फिर स्ट्रिप्स को 2.5 सेंटीमीटर चौड़ा काट लें ताकि वे चौकोर बन जाएं।
एक बार खरबूजे के टुकड़े हो जाने के बाद, आप इसे सीधे अपने हाथों से या कांटे से खा सकते हैं, दूसरी डिश बना सकते हैं, या इसे अपने पसंदीदा व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं।
चरण 6. बाकी बचाओ।
बचे हुए खरबूजे को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे फ्रिज में रख दें ताकि तरबूज तीन दिनों तक चल सके। लंबे समय तक भंडारण के लिए, खरबूजे को फ्रीजर में रखें और फल एक साल तक रहेंगे।
विधि ३ का ३: खरबूजे का आनंद लेना
चरण 1. खरबूजे को सीधे या अन्य फलों के साथ खाएं।
खरबूजा एक स्वादिष्ट, मीठा, रसदार फल है जिसका आनंद आप त्रिकोणीय या चौकोर टुकड़ों में ले सकते हैं। आप खरबूजे को चौकोर टुकड़ों में भी काट सकते हैं और इसे किसी अन्य पसंदीदा फल के साथ कॉकटेल में मिला सकते हैं। आप खरबूजे को अपनी पसंद के किसी भी अन्य फल के साथ मिला सकते हैं, और उदाहरण के लिए कुछ अन्य सामान्य फल:
- ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और ब्लैकबेरी
- केला
- अनानास और आम
- खरबूजा और तरबूज
- आडू
- कीवी
चरण 2. इसे लेटस मिश्रण के रूप में जोड़ें।
खरबूजे को लेट्यूस सब्जियों के साथ खाया जा सकता है और यह कई तरह की सब्जियों और लेट्यूस के साथ अच्छा लगता है। आप अपने पसंदीदा लेट्यूस में खरबूजा भी मिला सकते हैं, या खरबूजे के मिश्रण से लेट्यूस बना सकते हैं:
- खरबूजा चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
- खीरे के टुकड़े
- कटा हुआ लाल प्याज
- भुना हुआ तिल
- जैतून के तेल और चावल के सिरके की कुछ बूँदें
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
स्टेप 3. स्मूदी में खरबूजे को ब्लेंड करें।
क्योंकि खरबूजे बहुत रसीले होते हैं, इसलिए वे स्मूदी बनाने के लिए एकदम सही हैं। कटे हुए खरबूजे को अन्य फलों के साथ ब्लेंडर में डालें और फिर एक स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए इसे ब्लेंडर से मैश करें। गर्मियों की स्मूदी को ताज़ा करने के लिए, बर्फ के कुछ क्यूब डालें। नाश्ते के लिए एक बेहतरीन स्मूदी के लिए, जोड़ें:
- दूध, गैर-डेयरी दूध, या दही
- पागल
- भांग के बीज या अन्य अनाज
- प्रोटीन पाउडर
चरण 4. खरबूजे का सूप बनाने की कोशिश करें।
तरबूज फलों का सूप एक फलों का सूप है जो एक गर्म गर्मी की शाम को क्षुधावर्धक के रूप में एकदम सही है, क्योंकि इसे आमतौर पर ठंडा परोसा जाता है। खरबूजे को थोक में तैयार करें और फिर उन्हें पिकनिक, बारबेक्यू और सामूहिक भोजन पर ले जाएं।
स्टेप 5. सालसा बनाएं।
आपने शायद टमाटर साल्सा की कोशिश की है, और हो सकता है कि आपने अनानास या आम साल्सा में चिप्स डुबोए हों, लेकिन आप खरबूजे के साथ स्वादिष्ट साल्सा भी बना सकते हैं। यह साल्सा एक स्वादिष्ट डिपिंग सॉस या डिप है जो इसके साथ अच्छी तरह से चला जाता है:
- tacos
- बर्गर
- हॉट - डॉग
- नाचो
- मछली
टिप्स
- पके खरबूजे में एक मीठी सुगंध और मलाईदार त्वचा होती है। फल भी भारी होना चाहिए, और जब आप अपने अंगूठे से धीरे से दबाते हैं तो तने की युक्तियाँ थोड़ी उभरी हुई होंगी।
- खरबूजे का चयन करते समय, ऐसे फल चुनें जो दृढ़ हों, और ऐसे फलों से बचें जो गूदेदार, बहुत हरे, कटे हुए या काले धब्बे वाले हों।
