गर्म दिन में आपको ठंडा रखने के लिए स्लशी एकदम सही ठंडा इलाज है। बर्फ, चीनी, स्वाद और खाद्य रंग बनाने के लिए आपको केवल एक ही सामग्री की आवश्यकता होती है। स्लशी बनाने का सबसे तेज़ तरीका एक ब्लेंडर का उपयोग करना है, लेकिन अगर आपके पास आइसक्रीम मेकर है तो स्लशियों की बनावट चिकनी होगी। आप सिर्फ फ्रीजर से स्लशियां भी बना सकते हैं।
अवयव
स्लशी ब्लेंडर
- 200 ग्राम चीनी
- 475 मिली पानी
- 400 ग्राम बर्फ
- १ १/२ छोटा चम्मच फ़ूड फ्लेवर एक्सट्रेक्ट
- फ़ूड कलरिंग की ५ से १० बूँदें
आइसक्रीम निर्माता के साथ Slushie
- 200 ग्राम चीनी
- 950 मिली ठंडा पानी
- १ १/२ छोटा चम्मच फ़ूड फ्लेवर एक्सट्रेक्ट
- फ़ूड कलरिंग की ५ से १० बूँदें
स्लशी फ्रीजर
- 200 ग्राम चीनी
- 950 मिली ठंडा पानी
- १ १/२ छोटा चम्मच फ़ूड फ्लेवर एक्सट्रेक्ट
- फ़ूड कलरिंग की ५ से १० बूँदें
कदम
विधि 1 में से 3: ब्लेंडर का उपयोग करना
चरण 1. 200 ग्राम चीनी को 240 मिली पानी में घोलें।
स्लशी बनाना शुरू करने से पहले चीनी को घोलने से स्लशी को दानेदार बनावट बनने से रोकने में मदद मिलेगी। एक कटोरे में चीनी और पानी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि आपको चीनी के दाने न दिखाई दें।
स्टेप 2. चीनी के पानी में 400 ग्राम बर्फ मिलाएं।
बस अपने ब्लेंडर में चीनी का पानी डालें और 400 ग्राम बर्फ के टुकड़े डालें। यह विधि सबसे अच्छा काम करती है यदि आपका ब्लेंडर बर्फ के क्यूब्स को एक महीन पाउडर में पीसने के लिए पर्याप्त शक्तिशाली है, जिसके परिणामस्वरूप एक क्लासिक स्लशी बनावट है।
- आप यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ बर्फ के टुकड़े पीसकर देख सकते हैं कि ब्लेंडर उन्हें चिकना कर सकता है; यदि ब्लेंडर बर्फ के टुकड़ों को पीस नहीं सकता है, तो एक और स्लशी विधि का प्रयास करें।
- अगर आपको पतला घोल पसंद है, तो और 120 मिली पानी डालें। अगर आपको गाढ़ा घोल और ढेर सारी बर्फ पसंद है, तो पानी को 120 मिली कम कर दें।
चरण 3. स्वाद और रंग जोड़ें।
एक क्लासिक स्लशी की नकल करने के लिए, अपने पसंदीदा स्वाद के अर्क (जैसे रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, नींबू, चूना, नारियल या वेनिला) के 1½ चम्मच और खाद्य रंग की 5 बूंदें या अधिक जोड़ें। इन सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने के लिए एक लंबे हैंडल वाले चम्मच का प्रयोग करें। आप स्वाद के लिए थोड़ा और फ्लेवर एक्सट्रेक्ट या कलरिंग मिला सकते हैं।
- क्या आपको सोडा के स्वाद वाली स्लशियां पसंद हैं? बर्फ के टुकड़े बनाने के लिए अपने पसंदीदा सोडा को फ्रीज करके इस घोल को बनाएं। पानी और बर्फ के क्यूब्स को ठंडे सोडा और सोडा आइस क्यूब्स से बदलें, और चीनी न डालें।
- आपके पास स्वाद के अर्क खरीदने का समय नहीं है? आप फ्लेवरिंग और फूड कलरिंग की जगह कूल-एड पाउडर के पैकेट का इस्तेमाल कर सकते हैं।
चरण 4. मिश्रण को तेज गति से ब्लेंड करें।
आपके ब्लेंडर की शक्ति के आधार पर, इस प्रक्रिया में एक स्लशी बनावट प्राप्त करने में कुछ सेकंड या कुछ मिनट लग सकते हैं। मिश्रण को तब तक मिलाते रहें जब तक कि बर्फ पिघल न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
- मिश्रण को समय-समय पर लंबे समय से संभाले हुए चम्मच से हिलाते हुए बर्फ को स्पिन करने में मदद मिल सकती है।
- यदि आपका ब्लेंडर बहुत शक्तिशाली नहीं है, तो मिश्रण को फूड प्रोसेसर में स्थानांतरित करें और बारी-बारी से पीस लें।
चरण 5. स्लशी का स्वाद लें।
यदि आप स्वाद, मोटाई और मिठास के स्तर से संतुष्ट हैं, तो घोल तैयार है। स्लशी के स्वाद से मेल खाने के लिए अधिक चीनी, फ्लेवरिंग या फूड कलरिंग डालें। यदि आप अतिरिक्त सामग्री जोड़ते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप स्लूशी को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक संसाधित करते हैं।
चरण 6. अपने स्लशी का आनंद लें।
मिश्रण को कई गिलासों में बाँट लें और एक सच्चे स्लूशी सनसनी के लिए एक स्ट्रॉ के माध्यम से पीएं। यह नुस्खा दो बड़े सर्विंग्स या स्लशियों के चार छोटे सर्विंग्स बनाने के लिए पर्याप्त है।
विधि २ का ३: आइसक्रीम मेकर का उपयोग करना
चरण 1. 950 मिली पानी में 200 ग्राम चीनी घोलें।
एक कटोरे में चीनी और पानी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि आपको चीनी के दाने न दिखाई दें। यह कदम आपके स्लशी की बनावट को बढ़ाएगा।
चरण 2. फ्लेवर एक्सट्रेक्ट और फ़ूड कलरिंग को मिलाएं।
अपने पसंदीदा स्वाद के अर्क के 1½ चम्मच और उस स्वाद के अनुरूप भोजन रंग के 5 से 10 बूंदों का प्रयोग करें। नीचे दिए गए स्वाद और रंग संयोजन एक आकर्षक स्वादिष्ट स्लशी के लिए बनाते हैं:
- रास्पबेरी का अर्क और नीला भोजन रंग
- लाल खाद्य रंग के साथ चेरी और वेनिला अर्क का संयोजन
- हरे खाद्य रंग के साथ नींबू और चूने के अर्क का संयोजन
- ऑरेंज फूड कलरिंग के साथ ऑरेंज एक्सट्रेक्ट।
स्टेप 3. इस मिश्रण को अपने आइसक्रीम मेकर में 20 मिनट के लिए प्रोसेस करें।
चूंकि आप नहीं चाहते कि स्लशी मिश्रण आइसक्रीम की तरह सख्त हो जाए, बस मिश्रण को आइसक्रीम मेकर में डालें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं। 20 मिनट के बाद, स्लशी मिश्रण की जाँच करें कि क्या यह सही स्थिरता है, और यदि आवश्यक हो तो प्रसंस्करण जारी रखें।
स्टेप 4. अपने घोल को चम्मच से गिलास में डालें।
यह नुस्खा दो बड़े सर्विंग्स या स्लशियों के चार छोटे सर्विंग्स बनाने के लिए पर्याप्त होगा। उस क्लासिक slushie सनसनी के लिए एक स्ट्रॉ के साथ अपने स्लशियों का आनंद लें।
विधि 3 में से 3: फ्रीजर का उपयोग करना
चरण 1. 950 मिली पानी में 200 ग्राम चीनी घोलें।
एक कटोरे में चीनी और पानी डालें और मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी दिखाई न दे। इस तरह आपकी स्लशी जमने के बाद खुरदरी नहीं लगेगी।
चीनी और पानी के मिश्रण के बजाय, आप अपने पसंदीदा पेय के 950 मिलीलीटर का उपयोग कर सकते हैं। किसी भी प्रकार के सोडा, फलों के रस, चॉकलेट दूध और यहां तक कि कॉफी से भी स्लशियां बनाने की कोशिश करें
चरण 2. फ्लेवर एक्सट्रेक्ट और फ़ूड कलरिंग को मिलाएं।
आपको 1½ चम्मच फ़ूड फ्लेवर एक्सट्रेक्ट और 5 से 10 बूंद फ़ूड कलरिंग की आवश्यकता होगी। मिश्रण को चखें और अपने स्वाद के अनुसार सामग्री को जोड़ें या घटाएं।
- यदि आप मलाईदार घोल चाहते हैं, तो एक बड़ा चम्मच या दो क्रीम डालें। यह घटक विशेष रूप से साइट्रस या वेनिला स्वाद वाले अर्क के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
- अपनी स्लशी को थोड़ा और दिलचस्प बनाने के लिए, एक बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस और एक चम्मच लेमन जेस्ट मिलाएं।
चरण 3. मिश्रण को उथले पैन में डालें।
पैन के किनारे कुछ सेंटीमीटर ऊंचे होने चाहिए ताकि तरल बाहर न गिरे।
स्टेप 4. पैन को प्लास्टिक रैप से ढक दें।
अगर आपके पैन में ढक्कन है तो आप ढक्कन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
चरण 5. मिश्रण को हर 30 मिनट में हिलाते हुए दो घंटे के लिए फ्रीज करें।
हर बार जब आप हिलाते हैं, तो आप जमी हुई बर्फ को कुचल देंगे। समय के साथ, इसका परिणाम क्लासिक स्लशी बनावट में होगा। इस स्टेप को करीब 3 घंटे तक करने के बाद आपकी स्लशी आमतौर पर तैयार हो जानी चाहिए।
चरण 6. घोल को चम्मच की सहायता से गिलासों में डालें।
यह रेसिपी दो बड़ी और चार छोटी स्लैश बनाने के लिए काफी है। अपने स्वादिष्ट पेय मिश्रण का आनंद लें।
टिप्स
- हमेशा यह सुनिश्चित करने के लिए अपने मिश्रण का स्वाद लें कि यह पर्याप्त मीठा है और इसे जमने से पहले स्वाद से भरपूर है।
- यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है और आप अपने घोल के मिश्रण को फ्रीजर में जमने के लिए दो घंटे इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो इसके बजाय एक स्मूदी मेकर का उपयोग करें क्योंकि यह काफी हद तक उसी तरह काम करता है। हालांकि, परिणामी कीचड़ की बनावट थोड़ी अलग होगी।
चेतावनी
- ब्लेंडर में ज्यादा बर्फ न डालें, क्योंकि यह काम नहीं करेगा। आपको अपनी स्लशी को बारी-बारी से वर्गों में काम करना पड़ सकता है।
- स्मूदी मेकर का उपयोग तब तक न करें जब तक कि यह वास्तव में आवश्यक न हो, क्योंकि बर्फ के टुकड़े चीनी के पानी में घुल जाएंगे।
