यदि आप अपने भोजन को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाना पसंद करते हैं, तो अपनी खुद की जड़ी-बूटियाँ उगाना पैसे बचाने का एक विकल्प हो सकता है। मसाले कम रखरखाव वाले पौधे हैं, और इन्हें घर के अंदर या बाहर, गमलों में या जमीन में उगाया जा सकता है - आपको बस एक गर्म स्थान, सीधी धूप और कुछ बुनियादी आपूर्ति की आवश्यकता होती है।
कदम
विधि 1 में से 3: प्रारंभ करना
चरण 1. लगाए जाने वाले पौधों का चयन करें।
आप अक्सर व्यंजन बनाने के लिए किन मसालों का उपयोग करते हैं? रोपण के लिए मसाले का पौधा चुनते समय, पहले उन मसालों के बारे में सोचें जो आपको पसंद हैं। चूँकि जड़ी-बूटियाँ आसानी से और तेज़ी से विकसित होती हैं, इसलिए आप एक या दो जड़ी-बूटियाँ उगाने की कोशिश कर सकते हैं जिन्हें आप आमतौर पर किराने की दुकान पर नहीं खरीदते हैं। जब आप जानते हैं कि आपने क्या चुना है, तो अपनी स्थानीय नर्सरी या ऑनलाइन पैकेज्ड बीज खरीदें।
- तुलसी, सौंफ, ऋषि, मेंहदी, अजवायन के फूल, अजवायन और पुदीना ऐसी जड़ी-बूटियाँ हैं जिनका उपयोग आमतौर पर कई व्यंजनों में किया जाता है। यदि आप विभिन्न प्रकार के मसाले के पौधे उगाना चाहते हैं, तो ये पौधे आपके मसाले के बगीचे के लिए लगाए गए पहले पौधे हो सकते हैं। आप एक हर्बल टी गार्डन भी बना सकते हैं।
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यदि आप बाहर जड़ी-बूटियाँ उगाना चाहते हैं, तो उस क्षेत्र की जलवायु और मिट्टी को ध्यान में रखें जहाँ आप रहते हैं। आपको पता होना चाहिए कि आप जिस क्षेत्र में रहते हैं वहां कौन से मसाले के पौधे उगने के लिए उपयुक्त हैं।
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चरण 2. तय करें कि मसाले के पौधे कहाँ लगाए जाएंगे।
मसाले के पौधे घर के अंदर और बाहर दोनों जगह आसानी से उग जाते हैं। आप पौधे को सीधे जमीन में या गमले में लगाने के बीच भी चयन कर सकते हैं। अधिकांश शाकाहारी पौधों को सीधी धूप की आवश्यकता होती है, इसलिए एक उज्ज्वल स्थान चुनें।
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यदि आप किसी सब्जी के बगीचे में जड़ी-बूटियां उगा रहे हैं, तो जड़ी-बूटियों और सब्जियों को लगभग 15 से 30 सेंटीमीटर की दूरी पर रखें।
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आप जड़ी-बूटियों को अलग-अलग गमलों में उगा सकते हैं, या एक बड़ा गमला खरीद सकते हैं और कई तरह की जड़ी-बूटियाँ एक साथ उगा सकते हैं।
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चरण 3. गमलों के लिए मिट्टी प्राप्त करें।
मसाले के पौधे उगाने की सफलता के लिए मिट्टी की संरचना एक महत्वपूर्ण कारक है। मसाले के पौधे तटस्थ पीएच (6.5 से 7 के बीच) के साथ मिट्टी में उग सकते हैं, लेकिन जरूरी नहीं कि मिट्टी उपजाऊ हो। वास्तव में, यदि बहुत अधिक पोषक तत्व होंगे, तो पौधा बहुत मोटा हो जाएगा और सुगंध फीकी हो जाएगी। मिट्टी की उर्वरता से अधिक महत्वपूर्ण जल निकासी है। मिट्टी ढीली होनी चाहिए और ढीली नहीं होनी चाहिए ताकि इसे अच्छी तरह से सिंचित किया जा सके।
- यदि आप अपने जड़ी-बूटियों के पौधों को बीज से उगा रहे हैं, तो ऐसी मिट्टी की तलाश करें जिसमें बहुत सारे अतिरिक्त पोषक तत्व न हों, क्योंकि बीजों में पहले से ही वे पोषक तत्व होते हैं जिनकी उन्हें अंकुरित होने और जड़ लेने की आवश्यकता होती है।
- बड़े रोपे के लिए, ऐसी मिट्टी चुनें जो कीटनाशकों के संपर्क में न हो।
- जड़ी बूटी के पौधे को मजबूत और स्वस्थ होने में मदद करने के लिए आप खरीदी गई मिट्टी को खाद के साथ मिला सकते हैं।
विधि 2 का 3: बीज बोना
चरण 1. शुरुआती वसंत में शुरू करें।
बीज बोना शुरू करने का सबसे अच्छा समय तब होता है जब तापमान अभी भी ठंडा होता है और वसंत की शुरुआत होती है। इस प्रकार, बीजों के पास अंकुरित होने और जड़ लेने का समय होता है; तापमान बढ़ने पर वे पौधे लगाने के लिए तैयार हो जाएंगे।
चरण 2. बीज बोने के लिए एक कंटेनर तैयार करें।
मसाले के बीज किसी भी छोटे कंटेनर में बोए जा सकते हैं, जैसे अंडे के डिब्बे, दही के कंटेनर, या बीज की दुकान पर बेचे जाने वाले कंटेनर। कंटेनर को लेबल करें ताकि आप जान सकें कि आपने वहां कौन से बीज लगाए हैं। प्रत्येक कंटेनर को मिट्टी से भरें, फिर मिट्टी को थोड़े से पानी से सिक्त करें। कंटेनर को लगभग 20 डिग्री सेल्सियस के स्थिर तापमान के साथ धूप के संपर्क में आने वाली जगह पर रखें। प्रारंभिक अवस्था में, बीजों को सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में नहीं लाना चाहिए, क्योंकि वे ज़्यादा गरम कर सकते हैं।
- यहां तक कि अगर आप अपनी जड़ी-बूटियों को बाहर उगाना चाहते हैं, तो घर के अंदर बीज बोना आसान है, जहां आप पानी और तापमान को नियंत्रित कर सकते हैं।
- अधिकांश शाकाहारी पौधों को बढ़ने के लिए नम वातावरण की आवश्यकता होती है। यदि आप ऐसे क्षेत्र में रहते हैं जहां हवा बहुत शुष्क है, तो बीज के बर्तन को ढीले प्लास्टिक से ढक दें। इसे बहुत कसकर बंद न करें, क्योंकि बीजों को बढ़ने के लिए बहने वाली हवा की आवश्यकता होती है।
चरण 3. बीज भिगोएँ।
यह विधि बीज को बढ़ने के लिए तैयार होने में मदद करती है। दो नम रसोई तौलिये के बीच एक सपाट परत में बीज रखें। जिस दिन आप उन्हें रोपने की योजना बना रहे हैं, उस दिन बीजों को लगभग 4 घंटे तक भीगने दें।
चरण 4. बीज बोएं।
मसाले के पौधे के बीज कैसे लगाए जाने चाहिए, यह जानने के लिए बीज पैकेजिंग की जाँच करें। कुछ को केवल मिट्टी की सतह पर समान रूप से फैलाने की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य तब तक नहीं उगेंगे जब तक कि सतह के नीचे बीज नहीं लगाए जाते। तापमान और धूप स्थिर रखें, और सुनिश्चित करें कि मिट्टी सूख न जाए।
चरण 5. नए उगाए गए पौधों की निराई करें।
एक बार जब पौधे अपने पत्ते छोड़ देता है, तो गमले में से कुछ पौधों को हटा दें ताकि मजबूत पौधों को बढ़ने के लिए जगह मिल सके। उन पौधों को हटा दें जो अच्छी तरह से नहीं बढ़ रहे हैं और शेष पौधों को लगभग 2.5 सेंटीमीटर जगह दें।.
विधि ३ का ३: मसाले उगाना
चरण 1. रोपण के लिए भूमि का एक भूखंड तैयार करें।
मिट्टी को ढीला करने के लिए एक हैरो का उपयोग करें और इस जड़ी बूटी के लिए खरीदे गए मिट्टी के मिश्रण को लगभग 15 सेंटीमीटर की गहराई तक हिलाएं। मिट्टी को गीला करने के लिए उस पर पानी छिड़कें। मसाले के पौधे लगाने के लिए कुछ सेंटीमीटर के अलावा छेद खोदें।
- यदि आप गमलों में जड़ी-बूटियाँ उगा रहे हैं, तो निर्धारित करें कि गमले में कितने पौधे हो सकते हैं। कई शाकाहारी पौधे बड़े हो जाते हैं, इसलिए आपको प्रत्येक गमले में 2-3 से अधिक पौधे नहीं लगाने चाहिए।
- आप मिट्टी में थोड़ा सा उर्वरक मिला सकते हैं, लेकिन याद रखें, इसे ज़्यादा न करें क्योंकि यह आपके मसाले के पौधों को पनपने नहीं दे सकता है।
चरण 2. पौधे रोपें।
मसाले के पौधे रोपने के लिए तैयार होते हैं जब वे काफी मजबूत होते हैं और कुछ काफी बड़े पत्ते होते हैं। जब तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से ऊपर हो, और मिट्टी बर्फ से जम न रही हो, तो बाहर पौधे लगाएं। जड़ी बूटी के अंकुर को गमले से धीरे से उठाएं, जड़ों को हिलाएं, फिर इसे जमीन में गाड़ दें। तने के आधार के चारों ओर मिट्टी को थपथपाएं, फिर उस क्षेत्र को पानी से सिक्त करें।
यदि आप अपने जड़ी बूटी के पौधे को बाहर उगा रहे हैं, तो पौधे को संक्रमण करना एक अच्छा विचार है ताकि यह बाहरी तापमान में समायोजित हो सके। चाल यह है कि इसे जमीन में लगाने से पहले कुछ दिनों के लिए इसे गैरेज में या अच्छी तरह से संरक्षित सड़क पर "मजबूत होने दें"।
चरण 3. अपने मसाले के पौधों की देखभाल करें।
मसाले का पौधा कैसे बढ़ता है, आपको बस यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि पौधा हमेशा पर्याप्त धूप के संपर्क में रहे और उसे पानी मिले। मिट्टी की सतह को नम करने का ध्यान रखें, और कोशिश करें कि इसे सूखने न दें। आपके मसाले के पौधे स्वस्थ और मजबूत होंगे, और जल्द ही वे कटाई के लिए तैयार होंगे।
