चाहे वह घर का बना खाना हो या खरीदा हुआ खाना, लोग बहुत सारा खाना बर्बाद और बर्बाद कर देते हैं। भोजन को जिम्मेदारी से निपटाना महत्वपूर्ण है क्योंकि जब भोजन सड़ता है, तो मीथेन गैस, एक ग्रीनहाउस गैस जो पर्यावरण के लिए हानिकारक है, निकलती है। बचे हुए कार्बनिक पदार्थों को पुनर्चक्रण और खाद बनाने का प्रयास करें, ऐसे भोजन का दान करें जो अभी भी उपभोग के लिए उपयुक्त है, और अन्य खाद्य अपशिष्ट को कूड़ेदान में डाल दें। इसके अलावा, आपको खाने की बर्बादी को कम करने के लिए भी कदम उठाने की कोशिश करनी चाहिए।
कदम
5 की विधि 1: बचे हुए खाद्य पदार्थों का पुनर्चक्रण और खाद बनाना
चरण 1. घर पर खाद बनाएं।
घर पर जैविक रूप से अपघटित खाद्य स्क्रैप को कंपोस्ट करना, कूड़ेदान में जाने वाले बचे हुए भोजन की मात्रा को कम करने का एक शानदार तरीका है। यह कदम पर्यावरण के लिए अच्छा है और बागवानी के लिए उपयोगी खाद का उत्पादन करेगा। घरेलू खाद मिट्टी को समृद्ध करेगी ताकि यह आपके बगीचे के लिए फायदेमंद हो।
- फल, सब्जियां, कॉफी के मैदान, अंडे के छिलके, मूंगफली के छिलके और टी बैग्स जैसे बचे हुए पदार्थों का उपयोग करें।
- इस तरह से मांस, डेयरी उत्पाद या खाना पकाने के तेल का निपटान न करें।
- कार्डबोर्ड, पुराने अखबारों, पौधों और अन्य जैविक सामग्री के साथ बचे हुए को बिन में रखें। खाद्य अवशेषों को तोड़ने के लिए मिट्टी और गंदगी मिलाएं।
- बैरल में नई सामग्री डालते समय, ताजा ऑक्सीजन को अंदर आने और खाद बनाने की प्रक्रिया में मदद करने के लिए रेक या अन्य उपकरण का उपयोग करें।
- यदि आपके पास खुला मैदान नहीं है, तब भी आप केंचुओं से घर पर ही खाद बना सकते हैं।
चरण 2. पास के रीसाइक्लिंग केंद्र पर जाएं।
यदि आपके पास खुली जगह नहीं है या आप घर पर खाद बनाने से हिचकिचाते हैं, तो भी आप स्थानीय रीसाइक्लिंग बिन के माध्यम से जिम्मेदारी से बचे हुए का निपटान कर सकते हैं। कई रीसाइक्लिंग सुविधाएं हैं जिनमें खाद्य अपशिष्ट के प्रबंधन और खाद बनाने की सुविधा है। आम तौर पर, आपको केवल बचा हुआ खाना लेना होता है और उन्हें वहां के किसी एक कर्मचारी को देना होता है, या उन्हें एक उपयुक्त कंटेनर में रखना होता है।
- जाने से पहले आपके द्वारा विशेष रूप से चुने गए स्थान के खाद्य पुनर्चक्रण नियमों का पता लगाना सुनिश्चित करें।
- आपको बचे हुए को वहां ले जाने से पहले किसी तरह से अलग करना पड़ सकता है।
- सुनिश्चित करें कि किस प्रकार के बचे हुए को स्वीकार किया जाता है और नहीं।
- उदाहरण के लिए, एक पुनर्चक्रण सुविधा मांस को स्वीकार नहीं कर सकती है, लेकिन फल और सब्जियों जैसे जैविक कचरे को स्वीकार कर सकती है।
- शहर की सरकार को आपके आस-पास के रिसाइकिलिंग डिब्बे के बारे में भी जानकारी प्रदान करने में सक्षम होना चाहिए।
चरण 3. स्थानीय सरकार के खाद्य अपशिष्ट प्रबंधन कार्यक्रम का लाभ उठाएं।
आप जहां रहते हैं उसके आधार पर, आपकी स्थानीय सरकार द्वारा चलाए जा रहे खाद्य अपशिष्ट प्रबंधन कार्यक्रम हो सकते हैं। कुछ क्षेत्रों में, आप नियमित कचरे के डिब्बे के अलावा बचे हुए के लिए एक विशेष कचरा कर सकते हैं।
- यदि कोई संदेह है, तो यह पता लगाने के लिए कि कौन से अपशिष्ट प्रबंधन कार्यक्रम उपलब्ध हैं, अपनी स्थानीय सरकार से संपर्क करें।
- अपने पड़ोसियों से इस तरह के कार्यक्रमों और इसमें शामिल होने के तरीके के बारे में जानने के लिए कहें।
- इस तरह के एक कार्यक्रम में, आपको कम्पोस्टेबल खाद्य अपशिष्ट को स्टोर करने के लिए एक बैग दिया जा सकता है।
विधि २ का ५: बचा हुआ दान करना
चरण १. दान करने के लिए उपयुक्त भोजन के प्रकारों को छाँटें।
यदि आप अपने अलमारी में बहुत सारा खाना रखते हैं और इसे खत्म करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो ऐसे विकल्प हैं जिन्हें आप इसे फेंकने से चुन सकते हैं। अपने भोजन को बर्बाद होने से बचाने के लिए स्थानीय चैरिटी जैसे सूप किचन में भोजन दान करना एक शानदार तरीका है। यदि आप ऐसा करना चाहते हैं, तो पहले यह निर्धारित करें कि किस प्रकार का भोजन दान करने के लिए उपयुक्त है।
- आम तौर पर, संरक्षित खाद्य पदार्थ जैसे सब्जियां, सूप, मछली और डिब्बाबंद मांस दान के लिए उपयुक्त होते हैं।
- स्नैक्स, बिस्कुट और इंस्टेंट नूडल्स भी आमतौर पर स्वीकार किए जाएंगे।
- कांच के कंटेनर में पैक भोजन दान करने से बचें। इस तरह के भोजन को तोड़ने के जोखिम के कारण स्वीकार नहीं किया जा सकता है।
- याद रखें, आप किसी मित्र या परिवार के सदस्य को भी कॉल कर सकते हैं और पूछ सकते हैं कि क्या कोई भोजन है जो वे चाहते हैं।
चरण 2. निकटतम दान से संपर्क करें।
एक बार जब आप जान जाते हैं कि किस प्रकार का भोजन दान करने के लिए उपयुक्त है, तो अपने क्षेत्र में दान की तलाश करें। पता करें कि आपके आस-पास सूप किचन कहाँ स्थित हैं और दान करने का तरीका जानने के लिए उनसे संपर्क करें। आप इंटरनेट का उपयोग करके आस-पास के सूप किचन का स्थान ढूंढ सकते हैं।
- ऐसे ऐप भी हैं जो इंडोनेशिया में बचा हुआ दान करने में आपकी मदद कर सकते हैं।
- व्यक्तिगत आधार पर, आपको स्थानीय और राष्ट्रीय धर्मार्थ संस्थाओं के साथ काम करना चाहिए।
चरण 3. भोजन को सूप की रसोई में ले आएं।
अपने भोजन को बड़े करीने से पैक करें और फिर उसे स्थानीय सूप किचन में ले जाएं ताकि वहां के कर्मचारियों और स्वयंसेवकों को वितरित किया जा सके। वे निश्चित रूप से आपको और आपके अच्छी तरह से पैक किए गए दान को पाकर प्रसन्न होंगे । हालांकि, ऐसा कोई भी दान न जोड़ें जो किए जाने के योग्य न हो। सूप किचन में रहते हुए, आप उनके द्वारा की जाने वाली गतिविधियों के बारे में भी अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं। सूप किचन अक्सर दान के प्रबंधन और वितरण में मदद करने के लिए नए स्वयंसेवकों की तलाश में रहते हैं।
- यदि आपके पास कुछ खाली समय है, तो क्यों न उनके साथ स्वयंसेवक के रूप में जुड़ने का प्रयास करें।
- सूप रसोई में स्वयंसेवकों के लिए आमतौर पर विभिन्न अवसर होते हैं।
चरण 4। रेस्तरां से भोजन दान करें।
आप अपने द्वारा प्रबंधित किसी रेस्तरां से अतिरिक्त भोजन दान में भी दे सकते हैं। एक स्थानीय चैरिटी से संपर्क करें और उस भोजन का विवरण प्रदान करें जिसे आप दान करना चाहते हैं। कभी-कभी, वे किसी को आपके दान किए गए भोजन को रेस्तरां से लेने के लिए भेजेंगे। कार्यक्रम आपको खराब होने वाले और खाने के लिए तैयार भोजन दान करने की भी अनुमति देता है। इस तरह का भोजन आमतौर पर जमे हुए या सीधे स्थानीय आश्रय में भेजा जाएगा।
उदाहरण के लिए सुराबाया में, आप गार्डा पांगन से संपर्क कर सकते हैं और डिपो में, आप क्रिएटा से संपर्क कर सकते हैं।
चरण 5. सुविधा स्टोर से भोजन दान करें।
आप सुविधा स्टोर या किराना स्टोर से भी भोजन दान कर सकते हैं। यह प्रक्रिया किसी रेस्तरां या होटल से भोजन दान करने के समान है। अपने स्थानीय संगठन से संपर्क करें और उन्हें बताएं कि आप किस प्रकार का भोजन दान करना चाहते हैं। फिर यह संस्था सीधे आपके स्थान से भोजन लेगी।
- आप एक चैरिटी पार्टनर से भी जुड़ सकते हैं यदि आपके पास अक्सर दान करने के लिए अतिरिक्त भोजन होता है।
- एक भागीदार के रूप में शामिल होने से नियमित रूप से भोजन करना आसान हो जाएगा और आपको अन्य लाभ भी मिलेंगे।
विधि 3 का 5: ऐसे भोजन को फेंक देना जिसका उपयोग नहीं किया जा सकता
चरण 1. सड़े हुए भोजन को अलग करें।
आपको ऐसे किसी भी भोजन को तुरंत हटा देना चाहिए जो सड़ गया हो या खराब होने वाला हो। इस तरह के भोजन को अन्य कचरे से अलग करके मोटे प्लास्टिक में डालकर तुरंत फेंक देना चाहिए। यदि संभव हो तो, मांस और अन्य खाद्य पदार्थ डालें जो जल्दी से कूड़ेदान में सड़ जाएंगे जिस दिन उन्हें उठाया जाएगा। सड़ा हुआ भोजन कीड़े और उपद्रवी जानवरों को आकर्षित करेगा।
- मांस और अन्य कच्चे खाद्य पदार्थों को प्लास्टिक की थैली में डालें और कचरे के थैले में डालने से पहले इसे कसकर बांध दें। इस तरह, आप गंध और रिसाव को कम कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि आपके कूड़ेदान को कसकर बंद कर दिया गया है ताकि कोई गंध बाहर न निकल सके और उपद्रव करने वाले जानवरों को आकर्षित कर सके।
- मैगॉट्स की समस्याओं से बचने के लिए बचे हुए मांस को तुरंत हटा दें।
चरण 2. चिकन की त्वचा जैसे अपेक्षाकृत सूखे बचे हुए को जलाएं।
गीले खाद्य स्क्रैप को न जलाएं क्योंकि वे फट सकते हैं।
- इस तरह बचे हुए को जलाने के लिए एक इनडोर फायरप्लेस या आउटडोर स्टोव का प्रयोग करें।
- आप लकड़ी के चूल्हे का भी उपयोग कर सकते हैं। बस बचे हुए को जलाऊ लकड़ी वाले क्षेत्र में रखें, खाना पकाने के लिए इस्तेमाल होने वाले स्टोव क्षेत्र में नहीं।
- बचे हुए भोजन को जलाने के लिए गैस स्टोव का उपयोग न करें क्योंकि इससे कमरे में घना धुंआ पैदा होगा।
- अगली बार जब आप कचरा/अन्य वस्तुओं को जलाएं तो ऐसा करने का प्रयास करें। तो आपको बहुत अधिक ईंधन खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। उदाहरण के लिए, पिकनिक के बाद, आप चारकोल से कूड़ेदान को जला सकते हैं जिसका उपयोग खाना पकाने के लिए भी किया जाता है। स्थान छोड़ने से पहले किसी भी शेष चारकोल को पानी से गीला करना सुनिश्चित करें।
- शेष राख को हमेशा की तरह तापमान के ठंडा होने के बाद फेंक दें।
चरण 3. सिंक या शौचालय नाली में नाली।
- तेल और ग्रीस के अलावा अन्य नरम सामग्री को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है और सिंक नाली में फेंक दिया जा सकता है। इस बीच, बड़े टुकड़ों को शौचालय की नाली में बहाया जा सकता है।
- सड़े हुए टमाटर जैसे नरम खाद्य मलबे को हटाने के लिए इस विधि का उपयोग करें, न कि हड्डियों जैसे कठोर भोजन के मलबे को।
- यह विधि आप में से उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास कचरा श्रेडर नहीं है।
चरण 4। कंटेनर में तेल और वसा एकत्र करें।
बचे हुए खाना पकाने के तेल को एक जार या अन्य कंटेनर में संग्रहीत करके छुटकारा पाएं जिसे निपटाया भी जा सकता है। सिंक ड्रेन के नीचे गर्म मांस का तेल या वसा न डालें। ये तेल और ग्रीस पाइप को बंद कर देंगे और मरम्मत के लिए आपको बहुत पैसा खर्च करना होगा। इसलिए तेल और ग्रीस को हमेशा कूड़ेदान में ही फेंके, जलमार्ग में नहीं।
- वसा या तेल से भरे जार को कूड़ेदान में फेंक दें। इन जारों को रीसायकल न करें।
- आप बची हुई चर्बी का इस्तेमाल पक्षियों के खाने के लिए फैट बॉल्स बनाने के लिए भी कर सकते हैं।
- शेष सूखी सामग्री जैसे ओट दलिया के साथ वसा मिलाएं और इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में भीगने दें।
- एक बार जब यह सख्त हो जाए, तो आप इसे पेड़ या पक्षी फीडर पर लटका सकते हैं।
चरण 5. ट्रैश श्रेडर का उपयोग करें।
यदि आपके सिंक में कचरा पात्र है, तो इसका उपयोग अपनी थाली में बचे किसी भी भोजन से छुटकारा पाने के लिए करें। बचे हुए भोजन को सिंक ड्रेन में डालें फिर ठंडे पानी के नल को चालू करते हुए कूड़ेदान को चालू करें। काम के दौरान कोल्हू की आवाज का निरीक्षण करें। ध्वनि के खाली होने पर उपकरण को बंद कर दें और पानी के नल को बंद कर दें।
- याद रखें, ऐसी कोई भी चीज़ शामिल न करें जो बायोडिग्रेड न करे।
- इस उपकरण में कांच, धातु, प्लास्टिक या कागज़ की वस्तुएँ न डालें।
- तेल या वसा न डालें।
- चावल या पास्ता जैसे खाद्य पदार्थों को शामिल न करें जो विस्तार कर सकते हैं।
चरण 6. खाने की बर्बादी को सेप्टिक लाइन में न डालें।
खाद्य अपशिष्ट को सेप्टिक नहर में डालने से बचना चाहिए। अगर आपके पास सेप्टिक कैनाल है, तो कोशिश करें कि उसमें खाने के अवशेष, कॉफी ग्राउंड, ग्रीस या तेल न डालें। इस नाले में जितना अधिक ठोस कचरा छोड़ा जाएगा, उतनी ही बार आपको इसे पंप करना होगा।
- यदि आपके घर में कचरा पेटी है, तो जितना हो सके उसके उपयोग को सीमित करने का प्रयास करें।
- अपशिष्ट कोल्हू का उपयोग सेप्टिक लाइन वारंटी को प्रभावित कर सकता है।
चरण 7. जानें कि किस प्रकार के भोजन को तुरंत फेंका जा सकता है।
कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें खाद या पुनर्नवीनीकरण नहीं किया जा सकता है, जैसे कि सूखा पास्ता, चावल, या अन्य अनाज। पास्ता और चावल जैसे सूखे खाद्य पदार्थ सूप रसोई में दान करने के लिए उपयुक्त होते हैं, और आमतौर पर लंबे समय तक उपयोग किए जा सकते हैं। इसलिए इस तरह के भोजन को फेंकना नहीं चाहिए।
- हालाँकि, यदि आपको पास्ता या चावल बहुत पुराना मिलता है, तो आप इसे कूड़ेदान में फेंक सकते हैं।
- आप बगीचे में पक्षियों को बासी बन्स देने के लिए ललचा सकते हैं। हालांकि, याद रखें, इस तरह के ब्रेड में पोषण बहुत कम होता है। इसके अलावा फफूंदी लगी रोटी भी पक्षियों में रोग पैदा कर सकती है।
- डेयरी उत्पादों को भी पुनर्नवीनीकरण या खाद में नहीं बनाया जा सकता है। तो आप इसे कूड़ेदान में फेंक सकते हैं।
विधि 4 का 5: बाद में निपटान के लिए खाद्य अपशिष्ट का भंडारण
चरण 1. सावधान रहें कि भोजन की बर्बादी को बहुत जल्दी न निपटाएं।
भोजन की बर्बादी का हमेशा तत्काल निपटान नहीं किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आपके आवास पर चौकीदार सप्ताह में एक बार आता है। कुछ दिनों के लिए बाहर छोड़ दिया गया कचरा एक दुर्गंध का उत्सर्जन कर सकता है, उपद्रव करने वाले जानवरों को आकर्षित कर सकता है और मक्खियों के लिए प्रजनन स्थल बन सकता है।
चरण 2. एक जार का प्रयोग करें।
आदर्श रूप से, कांच से बने जार का उपयोग करें, जैसे अचार या स्पेगेटी सॉस जार जिसे कसकर बंद किया जा सकता है।
- आप प्लास्टिक के जार का भी उपयोग कर सकते हैं। बस, खाने की बर्बादी की कुछ बू आ सकती है।
- धातु के डिब्बे जिन्हें कसकर बंद किया जा सकता है जैसे कॉफी के डिब्बे ठीक हैं। हालांकि, सिंक में छोड़े जाने पर ये डिब्बे जंग लगे छल्ले छोड़ देंगे।
- ओटमील के डिब्बे जैसे कार्डबोर्ड कंटेनरों से सबसे अच्छा बचा जाता है क्योंकि वे सड़ने वाले खाद्य अपशिष्ट से तरल पदार्थ नहीं रख सकते हैं।
- आदर्श रूप से, एक उपयोग के लिए पर्याप्त छोटे जार का उपयोग करें। जब तक जमे हुए न हों, जार को दोबारा न खोलें क्योंकि गंध बाहर आ जाएगी और मक्खियों या फल मक्खियों को आकर्षित करने के लिए आकर्षित करेगी।
चरण 3. खाने की बर्बादी को तब तक काटें जब तक कि वह इतना छोटा न हो जाए कि वह जार में फिट हो जाए।
चरण ४. सफाईकर्मियों के आने पर भोजन की बर्बादी और जार का निपटान करें।
आप जार की सामग्री को कूड़ेदान में भी फेंक सकते हैं और फिर धोने और धोने के बाद फिर से कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, जार की सामग्री को बाहर डालना एक अच्छा विचार है क्योंकि यह बहुत गन्दा हो सकता है।
चरण 5. वैकल्पिक रूप से, बाद में निपटान के लिए खाद्य अपशिष्ट को फ्रीज करें।
फ्रीजिंग भोजन के अपघटन को रोक देगा और कीड़े या उनके लार्वा को मार देगा। इस विधि का उपयोग खाद्य अपशिष्ट को एक जार में संग्रहीत करते समय किया जा सकता है। इस बीच, तरबूज की खाल जैसे बड़े खाद्य अपशिष्ट के लिए, आप इसे फ्रीजर में बरकरार रख सकते हैं। बात बस इतनी सी है कि जिस दिन सफाईकर्मी कूड़ा उठाने के लिए आते हैं उस दिन आप इस खाने की बर्बादी को बाहर निकालना भूल सकते हैं। तो, रिमाइंडर पेपर का एक टुकड़ा तैयार करना बहुत मददगार होगा।
विधि ५ का ५: खाद्य अपशिष्ट को कम करना
चरण 1. भोजन को प्रभावी ढंग से स्टोर करें।
लंबे समय में अपने भोजन की बर्बादी को कम करने पर काम करें। जो भोजन ठीक से संग्रहीत नहीं किया जाता है वह आमतौर पर समय से पहले सड़ जाता है, या केवल बहुत कम समय के लिए ही खाया जा सकता है। भोजन को प्रभावी ढंग से संग्रहीत करने के लिए समय निकालकर, आप भोजन की बर्बादी को कम कर सकते हैं और पैसे बचा सकते हैं।
- ताजा खाद्य पदार्थ फ्रीज करें जो तुरंत पक नहीं पाएंगे ताकि उन्हें कुछ और दिनों तक इस्तेमाल किया जा सके।
- सूप, स्टॉज और पास्ता जैसे बचे हुए को फ्रीज करने पर विचार करें।
- सुनिश्चित करें कि आपके सभी खाद्य भंडारण कंटेनर कसकर बंद हैं और सही तापमान पर रखे गए हैं।
- उदाहरण के लिए, कुछ खाद्य पदार्थों को फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए। इस बीच, कुछ अन्य खाद्य पदार्थों को ठंडी और सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
चरण 2. स्मार्ट खरीदारी करें।
भोजन की बर्बादी को कम करने का एक आसान तरीका है कि आप अपने द्वारा खरीदे जाने वाले भोजन की मात्रा को कम करें। ध्यान दें कि आम तौर पर कितना खाना बर्बाद होता है, और अपनी खरीदारी सूची को समायोजित करने पर काम करें। ऐसा करने का एक शानदार तरीका यह है कि सप्ताह के लिए एक मेनू बनाया जाए और इसे पकाने के लिए केवल आवश्यक सामग्री ही खरीदें।
- विशेष ऑफ़र देखें और एक खरीदें एक निःशुल्क प्रोमो प्राप्त करें।
- यदि आप अतिरिक्त भोजन नहीं रख सकते हैं, तो अपने आप से पूछें, क्या आप इसे फेंक देंगे?
चरण 3. बचे हुए का अधिकतम लाभ उठाएं।
भोजन की बर्बादी को कम करने और आपके द्वारा पहले से खरीदे गए किराने के सामान का अधिकतम लाभ उठाने का एक और बढ़िया तरीका है, बचे हुए को अधिकतम करना। आप बचे हुए को व्यंजन या स्नैक्स में बदल सकते हैं, या शोरबा और स्टॉज बनाने के लिए उनका इस्तेमाल कर सकते हैं। उन व्यंजनों की तलाश करें जो आपके पास बचे हुए का उपयोग करते हैं। आपके द्वारा पकाए गए सभी व्यंजनों का अधिकतम लाभ उठाने का प्रयास करें। आप इंटरनेट पर बचे हुए व्यंजनों से कई प्रकार के व्यंजन पा सकते हैं।
- किसी भी शेष फल और सब्जियों को संरक्षित या डिब्बाबंद करें।
- बचा हुआ खाना सुरक्षित रूप से खाना सुनिश्चित करें। इन खाद्य पदार्थों को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और फिर उन्हें रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रख दें।
- दो दिनों के भीतर बचे हुए का उपयोग करें, और एक से अधिक बार गरम न करें।
