चॉकलेट सेब किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता है। आप इसे स्कूल के बाद झटपट नाश्ते के रूप में बना सकते हैं, या डिनर पार्टी के बाद मिठाई के लिए महंगी चॉकलेट में लपेट सकते हैं। कटा हुआ सेब या साबुत सेब का उपयोग करते हुए, ये व्यंजन स्वादिष्ट हैं!
कदम
विधि 1 में से 2: सेब के चॉकलेट स्लाइस बनाना
चरण 1. चॉकलेट सॉस के लिए सूखी सामग्री को मिलाएं।
एक कटोरी में 187 ग्राम दानेदार चीनी, 1.5 बड़े चम्मच मैदा और 125 ग्राम कोको पाउडर मिलाएं। एक कांटा या अंडे के बीटर के साथ सब कुछ मिलाएं ताकि यह समान रूप से वितरित हो और किसी भी गांठ को हटा दे।
चरण 2. चॉकलेट सॉस के लिए गीली सामग्री को स्टोव पर मिलाएं।
मध्यम आँच पर सॉस पैन को स्टोव पर रखें, फिर 295 मिली दूध, 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन और बड़ा चम्मच वेनिला अर्क डालें। सभी सामग्रियों को तब तक हिलाएं जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए।
एक मजबूत स्वाद के लिए वेनिला अर्क जोड़ें, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो
चरण 3. सूखी सामग्री को थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
यदि आप सभी सूखी सामग्री को पैन में डालने की कोशिश करते हैं, तो यह आटे की एक बड़ी गांठ बन जाएगी। इसके बजाय, सूखी सामग्री को थोड़ा-थोड़ा करके, गीली सामग्री में मिलाकर गांठों को बाहर निकालने के लिए मिलाएं।
स्टेप 4. आंच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और धीमी उबाल लें।
सॉस को लगातार चलाते रहें ताकि तेज आंच पर पकने पर यह जले नहीं। पांच से छह मिनट के बाद, आंच बंद कर दें और एक मजबूत स्वाद के लिए एक चुटकी नमक डालें।
चरण 5. कैंडी केन को पीसकर पाउडर बना लें।
ऐसा करने के कई तरीके हैं, इसलिए अपने किचन में जो कुछ भी है उसका इस्तेमाल करें।
- मोर्टार और मूसल का उपयोग करना सबसे आसान तरीका है। कैंडी को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और कुछ टुकड़े मोर्टार में डाल दें। कैंडी को पाउडर या छोटे फ्लेक्स में पीसने के लिए मूसल का प्रयोग करें-जो भी आप चुनते हैं।
- आप हथौड़े या मीट मैलेट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। कैंडी के डिब्बे को एक सीलबंद प्लास्टिक बैग में रखें, उन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ दें ताकि जरूरत पड़ने पर वे प्लास्टिक में फिट हो सकें। प्लास्टिक बैग को एक स्थिर सतह पर रखें, फिर कैंडी को मैलेट या मीट मैलेट से तब तक कुचलें जब तक कि वह आपकी पसंद की बनावट तक न पहुंच जाए।
- जो कुछ भी आप घर के आसपास पा सकते हैं उसका उपयोग करें। रचनात्मक रहें, हालांकि सुरक्षित रहें।
चरण 6. सेब को छीलकर बीच से हटा दें।
सेब के छिलके को छीलने के लिए सब्जी के छिलके का प्रयोग करें, इस प्रक्रिया में आपकी उंगलियों को चोट न पहुंचे इसका ध्यान रखें। सेब को एक सीधी स्थिति में रखें, फिर एक तेज चाकू का उपयोग करके, सेब के केंद्र की परिधि के साथ-साथ खाने योग्य सेब के मांस को अखाद्य सेब के केंद्र से छीलने के लिए टुकड़ा करें। सेब के खाने योग्य गूदे को छोटे, फिटिंग वाले स्लाइस में काट लें।
चरण 7. सेब के स्लाइस को चॉकलेट सॉस और पाउडर कैंडी केन के साथ छिड़कें।
यदि आप प्लेट में नहीं जोड़ना चाहते हैं, तो सेब को एक बड़ी प्लेट या पन्नी पर व्यवस्थित करें। आप किसी भी तरह से चॉकलेट सेब खत्म कर सकते हैं। विकल्पों में से कुछ हैं:
- पूरे सेब के स्लाइस को चॉकलेट सॉस में डुबोएं, या स्लाइस के केवल आधे हिस्से को डुबोएं।
- सेब के स्लाइस पर चॉकलेट सॉस को हल्के से फैलाने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। चॉकलेट सॉस के बड़े चम्मच को तेजी से आगे-पीछे करें, ताकि चॉकलेट सेब के स्लाइस के ऊपर टपके।
- पाउडर कैंडी के साथ छिड़कें, और सॉस को गोंद के रूप में काम करने दें।
- चॉकलेट सॉस के कटोरे और पाउडर कैंडी के कटोरे निकाल लें, ताकि आपके मेहमान सेब के लिए कितना गार्निश करना चाहते हैं, यह निर्धारित करने के लिए खुद को डुबकी और छिड़क सकते हैं।
- परोसने से पहले सेब को फ्रिज में रखने से चॉकलेट थोड़ी सख्त हो जाएगी, जिसे कुछ लोग पसंद करते हैं।
विधि २ का २: चॉकलेट डिप के साथ साबुत सेब का सत्तू बनाना
Step 1. सेब को धोकर सुखा लें।
आप अपनी पसंद के किसी भी सेब का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन दादी स्मिथ सेब का तीखा स्वाद चॉकलेट की मिठास के साथ अच्छा लगता है। सेब की त्वचा पर लगे प्रोडक्शन स्टिकर को हटा दें, फिर सतह पर मौजूद किसी भी रसायन या कीटाणु को हटाने के लिए इसे पानी के नीचे धो लें। साफ टिश्यू से सुखाएं।
चरण 2. सेब के बीच में एक लकड़ी का कटार डालें।
यह आपको चॉकलेट में डूबा हुआ सेब को कैंडी बार की तरह खाने की अनुमति देगा। आपको इसे कड़ी मेहनत करनी पड़ सकती है, लेकिन इसे सेब में चिपकाना अभी भी बहुत आसान है।
स्टेप 3. 448 ग्राम चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
यदि आप चॉकलेट चिप्स के रूप में गुणवत्ता वाली चॉकलेट पा सकते हैं, तो इस चरण को छोड़ दें। हालांकि, अगर आप चॉकलेट बार खरीदते हैं, तो आपको उन्हें छोटे टुकड़ों में काटना होगा। यदि आपने एक चॉकलेट बार खरीदा है जो आसानी से छोटे टुकड़ों में टूट जाता है, तो इसे लाइनों के साथ तोड़ दें। यदि चॉकलेट एक सख्त चॉकलेट बार है, तो इसे बहुत छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
- यदि पहले से तैयार चॉकलेट के टुकड़े बहुत बड़े हैं, तो टुकड़ों को वापस काट लें।
- चॉकलेट के टुकड़े जितने छोटे होंगे, उतनी ही तेजी से और आसानी से चॉकलेट सॉस में पिघल जाएगी।
स्टेप 4. चॉकलेट को डबल स्टैकिंग पैन में पिघलाएं।
चॉकलेट को डबल स्टैकिंग पैन में पिघलाएं। यदि आप चॉकलेट को तेज आंच पर बहुत जल्दी पिघलाने की कोशिश करते हैं, तो चॉकलेट जल जाएगी और पूरी सॉस को बर्बाद कर देगी। इसे रोकने के लिए, डबल स्टैकिंग पैन का उपयोग करके पिघलने की विधि का उपयोग करके चॉकलेट को नीचे से धीरे-धीरे वाष्पित करें, इसे समान रूप से गर्म करें और इसे जलने से रोकें। डबल स्टैकिंग पैन बनाने के लिए, आपको एक बड़े सॉस पैन की आवश्यकता होगी; एक दूसरा बर्तन जो एक बड़े बर्तन के ऊपर फिट होगा, लेकिन नीचे से स्पर्श नहीं करेगा; और एक उत्तेजक।
- पानी के साथ एक बड़ा बर्तन भरें, सुनिश्चित करें कि पानी दूसरे बर्तन के नीचे के स्थान को छूने के बाद नहीं छूता है।
- मध्यम-धीमी आँच पर चूल्हे पर पानी का एक बड़ा बर्तन और उबलते पानी का दूसरा बर्तन रखें।
- दूसरे पैन में चॉकलेट के टुकड़े रखें।
- जब गर्म पानी से भाप उठकर दूसरे बर्तन में चली जाएगी तो चॉकलेट धीरे-धीरे पिघलने लगेगी।
- पिघलने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए और सॉस की एक समान बनावट सुनिश्चित करने के लिए चॉकलेट में हिलाएँ।
- जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए तो आंच बंद कर दें।
स्टेप 5. सेब को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं।
प्रत्येक कटा हुआ सेब को एक कटार से पकड़ें, और दूसरे सिमरिंग पॉट में चॉकलेट में डुबोएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सेब पूरी तरह से चॉकलेट सॉस में ढके हुए हैं, कटार को घुमाएं।
चरण 6. सेब को सजाएं।
यदि आप चॉकलेट सेब में एक और टॉपिंग जोड़ना चाहते हैं, तो सेब को चॉकलेट सॉस में पलटने के तुरंत बाद करें, जबकि वे अभी भी गीले हैं। आप जो चाहें सेब छिड़क सकते हैं। कुछ सामान्य टॉपिंग कटे हुए हेज़लनट्स, चॉकलेट स्प्रिंकल्स, पाउडर कैंडी, और अन्य हैं। आप सेब को स्प्रिंकल्स के कटोरे में डुबो सकते हैं या आप सेब के ऊपर छिड़क सकते हैं।
स्टेप 7. चॉकलेट डिप्ड सेबों को वैक्स पेपर पर रखें और सख्त होने के लिए फ्रिज में रखें।
केक पैन पर मोम पेपर का एक टुकड़ा रखें, फिर प्रत्येक सेब को कागज पर उल्टा करके व्यवस्थित करें। कटार का सामना करना चाहिए। चॉकलेट को सख्त होने देने के लिए केक पैन को कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। चॉकलेट सेब परोसने के लिए तैयार है!
