कॉकटेल मार्टिनी शक्ति, वर्ग और निश्चित रूप से जेम्स बॉन्ड से जुड़ा एक पेय है। लेकिन पेय की जड़ें उस सब से पहले चली जाती हैं, जो आज के 'मार्टिनी बार्स' में आमतौर पर पाए जाने वाले पेय से बहुत अलग है। ऐसा लगता है कि मार्टिनी शब्द ने आम उपयोग में कॉकटेल की जगह ले ली है, इसलिए सैकड़ों 'मार्टिनी' व्यंजन हैं, जिनमें क्लासिक मार्टिनिस, फ्लेवर्ड वोडका मार्टिनिस, डेज़र्ट मार्टिनिस से लेकर आधुनिक/ट्रेंडी विविधताएं हैं जो केवल प्रकार के अनुसार क्लासिक मार्टिनिस से मिलती-जुलती हैं। ग्लास का इस्तेमाल किया गया।
यह लेख बताता है कि क्लासिक मार्टिनी कैसे बनाई जाती है।
अवयव
- १.५ से २ औंस (४५ से ६० मिली) जिन
- स्वाद के आधार पर 1 बूंद से 1 औंस (30 एमएल तक) मीठा और/या सूखा वरमाउथ।
- एक चुटकी कड़वा नारंगी (वैकल्पिक)
- बर्फ
- गार्निश - जैतून, नींबू के टुकड़े, आदि (मोती प्याज जोड़ने से यह गिब्सन ब्रांड का पेय बन जाएगा)
कदम
चरण 1. बर्फ को शेकर में डालें।
कंजूस मत बनो; बर्फ अन्य अवयवों को ठंडा करने और मिलाने के लिए एक आवश्यक घटक है।
चरण २। जितना चाहें उतना जिन जोड़ें।
चरण 3. जितना चाहें उतना वरमाउथ जोड़ें।
वर्माउथ की मात्रा और प्रकार भिन्न होता है और आपके स्वाद पर निर्भर करता है (छिड़काव से लेकर छोटे गिलास तक)। कुछ लोग अपनी मार्टिनी को "परफेक्ट" होना पसंद करते हैं - जिसका अर्थ है कि यह 50% लाल वरमाउथ (आमतौर पर "इतालवी" या "मीठा" प्रकार के रूप में जाना जाता है) और 50% सफेद वरमाउथ (आमतौर पर "फ्रेंच" के रूप में जाना जाता है) से बना है। "सूखा" प्रकार)। नोट: इस संदर्भ में "परफेक्ट" एक कॉकटेल शब्द है जो वर्माउथ मिश्रण का जिक्र करता है, न कि इस तरह से बनाई गई मार्टिनी के स्वाद के आधार पर मूल्य निर्णय। इसी तरह के विचारों के साथ, उदाहरण के लिए "परफेक्ट" मैनहट्टन का एक गिलास ऑर्डर कर सकते हैं।
- वैकल्पिक: हिलाएं और एक गिलास में डालें। एक परत बनाने के लिए वर्माउथ को गिलास में घुमाएं और फिर इसे हटा दें। यह एक सुखाने वाली मार्टिनी का परिणाम देगा।
- यदि आप वोडका का उपयोग कर रहे हैं, तो कॉकटेल शेकर का उपयोग करें, या मार्टिनी में हिलाते हुए मिलाएं। मिक्स करने के लिए एक व्हिस्क के नीचे का उपयोग करें और यदि वांछित हो तो हिलाएं। कुछ लोग इस बात पर जोर देते हैं कि जिन को हिलाया नहीं जाना चाहिए, बल्कि यह कि इसे लगातार हिलाया जाना चाहिए ताकि जिन को "घायल" न किया जाए। यह सिर्फ व्यक्तिगत पसंद का मामला है। दोनों तरीकों का प्रयास करें और तय करें कि आपको कौन सा अधिक पसंद है!
- वैकल्पिक: कड़वे संतरे के रस की 1-2 बूंदें डालें। इसे डालते समय सावधान रहें, क्योंकि थोड़ी सी भी बूंद स्वाद को पूरी तरह से बदल देगी। आप केवल 1 बूंद डालने से अंतर महसूस कर पाएंगे क्योंकि एकाग्रता बहुत बड़ी है। छोटी शुरुआत करें और यदि आप चाहें तो और जोड़ सकते हैं..
चरण 4. हिलाओ या हिलाओ।
शराब के "गर्म" स्वाद को नरम करने के लिए उचित मार्टिनी के लिए बर्फ पिघलने से उत्पन्न पानी एक आवश्यक घटक है।
चरण 5. सामग्री को ठंडे मार्टिनी ग्लास में डालें।
चरण 6. सजाने और पी लो।
चरण 7. हो गया।
टिप्स
- 'वोदका मार्टिनी' को आमतौर पर कंगारू कहा जाता है।
- औपचारिक रूप से, अलग-अलग गार्निश अलग-अलग पेय बनाएंगे। उदाहरण के लिए, गिब्सन कॉकटेल प्याज या 2 जैतून का उपयोग करके बनाया गया पेय है।
- "स्मोकी" मार्टिनी बनाने के लिए, एक गंदे मार्टिनी के लिए नुस्खा का पालन करें और एक अच्छी जलन के लिए थोड़ा सा माल्ट स्कॉच जोड़ें।
- एक गंदे मार्टिनी के लिए, गार्निश के लिए जैतून का साइडर और अतिरिक्त जैतून का छिड़काव करें। एक बोतल से जैतून के नमकीन के एक हिस्से को जोड़ने का प्रयास करें या आप एक इंटरनेट विक्रेता से एक विशेष "मार्टिनी कोटर साड़ी ओलिव" खरीद सकते हैं।
- वर्माउथ और जिन के बीच संतुलन मार्टिनी प्रेमियों के बीच एक विवादास्पद मुद्दा है। अपने लिए वर्माउथ की मात्रा को अलग करने का प्रयास करें और निर्धारित करें कि आपको कौन सा पसंद है। यहां आपकी पसंद कुछ गलत नहीं है।
- जेम्स बॉन्ड अपने मार्टिंस को पसंद करते हैं 'हिल गए, हलचल नहीं'। प्रामाणिकता जोड़ने के लिए, थोड़ा नींबू डालें। उन्होंने जो मूल पेय पिया वह वेस्पर था, जिसमें जिन, वोदका और लिलेट शामिल थे, जो मादक शराब (आमतौर पर सफेद शराब) है।
- गार्निश के लिए, स्टफ्ड ऑलिव्स में से चुनें - पिमेंटो स्टफ्ड, ब्लू चीज़ स्टफ्ड, जलापियो स्टफ्ड, प्याज स्टफ्ड, बादाम स्टफ्ड, सिट्रस स्टफ्ड, केपर स्टफ्ड, और यहां तक कि एंकोवी स्टफ्ड (सुपरमार्केट में बॉक्सिंग गोया)। प्रत्येक प्रकार के भरवां जैतून का स्वाद और नमकीनता का स्तर अलग होता है।
- क्रिस्टल मार्टिनी ग्लास को फ्रीजर में रख दें। आप एक गिलास में बर्फ के टुकड़े भी भर सकते हैं और फिर मार्टिनी डालने से पहले उसे निकाल सकते हैं। सावधान रहें - इससे आपकी मार्टिनी पतली हो सकती है।
- जब भी संभव हो उच्च गुणवत्ता वाले जिन का प्रयोग करें। Boodles, बॉम्बे Sapphire और Tanqueray 10 gin एक अद्भुत, क्रिस्टल स्पष्ट मार्टिनी बनाएंगे। प्लायमाउथ (यूके), हेंड्रिक्स (स्कॉटलैंड) या डेजर्ट जुनिपर (ओरेगन) जैसे विदेशी या हार्ड-टू-फाइंड जिन्स को आजमाने से न डरें।
- वरमाउथ एक मार्टिनी का एक अनिवार्य घटक है। बिना वरमाउथ के एक गिलास ठंडे जिन का सिर्फ एक गिलास ठंडा जिन है। इसमें कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन इसका मतलब है कि पेय कॉकटेल नहीं है और यह निश्चित रूप से मार्टिनी नहीं है।
- जैतून और कॉकटेल प्याज पारंपरिक मार्टिनी के नए रूप हैं (हालांकि वे दोनों क्लासिक मार्टिनी शैली हैं)। एकमात्र असली गार्निश लेमन जेस्ट है।
- किसी ऐसे व्यक्ति के साथ पिएं जो मार्टिंस को कला के रूप में महत्व देता है।
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हिलाओ या हिलाओ? यह व्यक्तिगत पसंद का मामला है। कुछ मार्टिनी पीने वाले हलचल करना पसंद करते हैं, क्योंकि वे उस फोम पर आपत्ति करते हैं जो पेय को हिलाने पर बनता है और दावा करता है कि मिलाने से जिन "टूट जाता है" और इसका स्वाद कड़वा हो जाता है। अन्य मार्टिनी पारखी दावा करते हैं कि फुसफुसाते हुए जिन से स्वाद निकलता है, और वे पाते हैं कि फुसफुसाते हुए झाग जल्दी से नष्ट हो जाएगा।
नोट: वास्तव में ब्रिटिश मेडिकल जर्नल (बीएमजे) में एक लेख प्रकाशित हुआ था, जिसमें दावा किया गया था कि हिली हुई मार्टिनी में हलचल वाले की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और यह स्वास्थ्यवर्धक होता है। हालांकि, वास्तविक संदर्भ उनकी पत्रिका के दिसंबर 1999 के अंक में है। बीएमजे आमतौर पर कुछ अमेरिकी पत्रिकाओं के "अप्रैल फूल संस्करण" के विपरीत, हास्य और कपटपूर्ण लेखों के लिए प्रत्येक वर्ष के अंतिम अंक को सहेजता है। तथ्य यह है कि लोकप्रिय मीडिया इस लेख को गंभीरता से लेता है और इसके निष्कर्षों को सत्य मानता है, केवल लंबी बहस को जन्म देता है।
चेतावनी
- अगर आप ड्राइव करने जा रहे हैं तो कभी न पिएं।
- शराब हमेशा जिम्मेदारी से पिएं।
- याद रखें - ठीक से बनाई गई मार्टिनी की लत लग सकती है।
आपकी जरूरत की चीजें
- मार्टिनी शेकर
- मार्टिनी ग्लास
- जिन
- वरमाउथ
- जैतून (हरा)
