होम बेकरी शुरू करना इतना आसान नहीं है जितना लगता है। होम बेकरी को सफलतापूर्वक शुरू करने और चलाने के लिए, आपको स्थानीय कानूनों का पालन करना चाहिए और अपने व्यवसाय को गंभीरता से लेना चाहिए। होम बेकरी खोलने का निर्णय लेते समय कई बातों पर विचार करना चाहिए, लेकिन एक अच्छी व्यवसाय योजना को लागू करके, आप एक सफल घरेलू व्यवसाय का निर्माण करेंगे।
कदम
भाग 1 का 4: आवश्यक अनुमतियाँ प्राप्त करना
चरण 1. अपने क्षेत्र में घर की बनी रोटी की वैधता को जानें।
होम बेकरी खोलना आसान लग सकता है, आपको पता होना चाहिए कि कुछ प्रतिबंध हो सकते हैं। यह देखने के लिए कि क्या आपके क्षेत्र में होम बेकरी शुरू करना कानूनी है, अपने स्थानीय स्वास्थ्य विभाग या खाद्य और दवा नियामक एजेंसी से संपर्क करें।
- उदाहरण के लिए, अमेरिका के कुछ राज्यों में घरेलू बेकरी प्रतिबंधित हैं। कहीं और, कई लाइसेंस और बीमा आवश्यकताएं हैं जिन्हें बेकरी खोलने से पहले पूरा किया जाना चाहिए।
- आपको शायद कानून बहुत आकर्षक लगेंगे और आपको कुछ स्वादिष्ट भोजन बनाने से रोकेंगे। उदाहरण के लिए, कई देश घरेलू बेकरियों के लिए ऐसे किसी भी भोजन की अनुमति नहीं देते हैं जिसके लिए प्रशीतन की आवश्यकता होती है।
चरण 2. अपनी रसोई को प्रमाणित करवाएं।
पर्यवेक्षकों की पहली यात्रा करने से पहले शोध करें कि कौन से परिवर्तन करने और पूरा करने की आवश्यकता है। यदि आप इस बेकरी को चलाना जारी रखना चाहते हैं, तो सुपरवाइजर आपके रसोई घर का हर साल पुनर्प्रमाणन के लिए निरीक्षण करेगा।
- एक बार जब आप जान जाते हैं कि आप एक होम बेकरी खोल सकते हैं, तो अपने घर की रसोई को एक व्यावसायिक रसोई क्षेत्र में बदलना एक अच्छा विचार है। इससे आप ग्राहकों को ब्रेड और केक बेच सकेंगे।
- सबसे अधिक संभावना है कि पर्यवेक्षक द्वारा इस पर गौर करने से पहले आपको अपनी रसोई में सुधार करना होगा।
चरण 3. सभी दस्तावेजों को बड़े करीने से व्यवस्थित करें।
होम बेकरी मालिकों के लिए भोजन तैयार करने का प्रमाण पत्र होना आवश्यक हो सकता है। इसके अलावा, मालिक को भी किसी अन्य व्यवसाय के स्वामी की तरह देयता बीमा और परमिट की आवश्यकता हो सकती है।
आपके क्षेत्र में कौन से नियम लागू होते हैं, यह जानने के लिए अपनी स्थानीय सरकार से संपर्क करें।
भाग 2 का 4: एक व्यवसाय योजना बनाना
चरण 1. एक व्यवसाय योजना बनाएं।
एक होम बेकरी को शहर के शॉपिंग क्षेत्र में स्थित व्यवसाय के रूप में उतनी ही योजना की आवश्यकता होती है। योजना में अपनी स्टार्टअप लागत, लागत विश्लेषण और व्यवसाय संचालन लागत के बारे में जानकारी शामिल करें। अपने व्यवसाय के लिए स्पष्ट लक्ष्य निर्धारित करें और उन्हें प्राप्त करने की दिशा में काम करें।
वित्तीय पक्ष (स्टार्टअप लागत सहित), अनुमानित बिक्री और लागत पर विचार करें, और अनुमान लगाएं कि लाभ को शुरू करने में कितना समय लगेगा।
चरण 2. अपने लक्षित बाजार पर शोध करें।
आपको यह जानने की जरूरत है कि आप अपनी ब्रेड और केक को किसको बेचने की योजना बना रहे हैं ताकि आप अपने विज्ञापन और विपणन प्रयासों को ठीक से निर्देशित कर सकें। निर्धारित करें कि सही ग्राहक कौन होंगे और उन्हें उत्पाद बेचने का प्रयास करें।
होम बेकरी के लिए, आपके लक्षित बाजार का संबंध उस क्षेत्र की जनसांख्यिकी से हो सकता है जिसमें आप रहते हैं। यदि आप एक बड़े बुजुर्ग आबादी वाले क्षेत्र में रहते हैं, तो आप उनकी सेवा करना चाह सकते हैं। यदि आप अप्रवासियों से भरे क्षेत्र में रहते हैं, तो आप विभिन्न प्रकार की जातीय ब्रेड और केक के विशेषज्ञ हो सकते हैं।
चरण 3. सुनिश्चित करें कि आप भीड़ से बाहर खड़े हैं।
एक ऐसी नौटंकी के बारे में सोचने की कोशिश करें जो आपके घर की बेकरी को अन्य बेकरी से अलग बनाती है। आपको अपने व्यवसाय को भीड़ से अलग दिखाने का एक तरीका चाहिए। हो सकता है कि आपकी नौटंकी आपके द्वारा बनाए और परोसे जाने वाले उत्पादों से संबंधित हो, या हो सकता है कि यह आपके घरेलू बेकरी के वातावरण से संबंधित हो। आप जो भी चुनें, सुनिश्चित करें कि वह कम से कम थोड़ा मूल हो।
नए, अलग, या विशिष्ट बेकरी और पेस्ट्री उत्पादों की पेशकश करें। यह कुछ ऐसा हो सकता है जो आपको बेकरी व्यवसाय में प्रतिस्पर्धा से आगे रखेगा।
चरण 4. तय करें कि अपना उत्पाद कहां बेचना है।
एक सफल होम बेकरी चलाने के लिए, आपको अपने उत्पाद ग्राहकों को उपलब्ध कराने होंगे। हम अनुशंसा करते हैं कि आप उत्पादों को प्रदर्शित करने के लिए अपने होम बेकरी के एक क्षेत्र का निर्माण करें और ग्राहकों को आपके सामान को ब्राउज़ करने और खरीदने की अनुमति दें।
आप कुछ स्थानीय दुकानों से भी पूछ सकते हैं कि क्या वे आपकी रोटी और केक बेचने में रुचि रखते हैं या स्थानीय पारंपरिक बाजार में शामिल होते हैं, जहां आप अपने उत्पादों को बेचने के लिए एक कियोस्क या स्टॉल स्थापित कर सकते हैं।
चरण 5. लगातार उत्पाद की गुणवत्ता के साथ ग्राहकों की संतुष्टि बनाए रखें।
ग्राहक समय-समय पर कुछ नया करने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन जो चीज उन्हें आपके घर की बेकरी में वापस लाती है, वह है आपके उत्पादों की लगातार गुणवत्ता जिस पर आप भरोसा कर सकते हैं।
विभिन्न व्यंजनों के साथ प्रयोग करना और एक ही नाम से विभिन्न प्रकार की ब्रेड पेश करना आपके व्यवसाय को महंगा पड़ सकता है। यदि आपको विभिन्न व्यंजनों के साथ प्रयोग करना है, तो सुनिश्चित करें कि आप नियमित नुस्खा से अंतर को स्पष्ट रूप से विज्ञापित करते हैं। उदाहरण के लिए, आप आम तौर पर मौसमी केक के रूप में उपयोग किए जाने वाले केक से भिन्न आइसिंग वाले केक की मार्केटिंग कर सकते हैं।
4 का भाग 3: अपनी होम बेकरी आपूर्तियां सेट करना
चरण 1. आवश्यक उपकरण तैयार करें।
एक सफल होम बेकरी शुरू करने के लिए, आपके पास सभी आवश्यक उपकरण और आपूर्ति होनी चाहिए। स्टार्टअप लागतों को बचाने के लिए इनमें से कई वस्तुओं को पिस्सू की दुकान पर खरीदने पर विचार करें।
- सुनिश्चित करें कि आप बहुत सारे बर्तन, स्पैटुला, कटोरे, कुकी कटर, चम्मच और इलेक्ट्रिक मिक्सर खरीदते हैं।
- आपको यह भी सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपके पास घर पर एक काम करने वाला ओवन, हॉब और फ्रिज/फ्रीजर है।
चरण 2. एक उपयुक्त आपूर्तिकर्ता खोजें।
इस घरेलू बेकरी के सुचारू संचालन को सुनिश्चित करने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपके पास बेकरी आपूर्ति और सामग्री के लिए एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता है। अपने स्थानीय पारंपरिक बाजार से थोक में ब्रेड सामग्री खरीदने पर विचार करें। वे आमतौर पर सुपरमार्केट से सामग्री खरीदने की तुलना में बहुत सस्ते होते हैं, और आमतौर पर उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उत्पादन करते हैं।
- प्रारंभिक अवस्था में सामग्री पर पैसा बचाना (गुणवत्ता का त्याग किए बिना) बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि आपके पास कम कार्यशील पूंजी है।
- सुनिश्चित करें कि आप उचित मूल्य प्राप्त करने के लिए विभिन्न आपूर्तिकर्ताओं में कीमतों की तुलना करते हैं।
चरण 3. भंडारण क्षेत्र तैयार करें।
ताजा ब्रेड और केक बनाने के लिए, आपको उत्पादों और आपूर्ति के लिए किसी प्रकार की भंडारण प्रणाली स्थापित करने की आवश्यकता होगी। इस आवश्यक तत्व के बिना, आपकी आपूर्ति क्षतिग्रस्त या सड़ सकती है, जिसके परिणामस्वरूप एक अवांछनीय अंत उत्पाद हो सकता है।
- बेकिंग के लिए आवश्यक सभी डेयरी उत्पादों (दूध, क्रीम, मक्खन) और अंडे को रखने के लिए आपको एक बड़े रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता होगी।
- आपको सभी तैयार उत्पादों को स्टोर करने के लिए एक सुरक्षित क्षेत्र की भी आवश्यकता होती है ताकि वे बासी या खराब न हों।
भाग 4 का 4: विज्ञापन में निवेश
चरण 1. अपने उत्पाद का विज्ञापन करने के लिए पैसे खर्च करें।
कई बेकरी से लड़ने की संभावना होगी। विज्ञापन और मार्केटिंग में कंजूसी न करें। पेशेवर फोटोग्राफरों और विज्ञापन कंपनियों में निवेश करें। आपके विज्ञापन प्रयासों का व्यावसायिक सफलता पर व्यापक प्रभाव पड़ सकता है।
एक नई कंपनी के लिए सबसे अच्छा विज्ञापन हमेशा वर्ड ऑफ माउथ होता है। लेकिन शुरुआती ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए जो खुशखबरी फैलाएंगे, आपको विज्ञापन पर कुछ पैसे खर्च करने होंगे।
चरण 2. होम पेज पर साइनबोर्ड स्थापित करें।
यदि आप एक होम बेकरी के मालिक हैं, तो हो सकता है कि आप अपनी कंपनी को उसके वास्तविक स्थान (आपके घर) में विज्ञापित करना चाहें। अपनी कंपनी के साइनेज को अपने यार्ड में लगाएं, या यहां तक कि अपने घर के किनारे पर एक बड़ा साइनेज भी लगाएं।
सुनिश्चित करें कि आप अपने क्षेत्र में साइनेज की वैधता की जांच करते हैं। कई क्षेत्रों में घरेलू व्यवसायों के लिए विशेष ज़ोनिंग कानून हैं जो संपत्तियों के लिए साइनेज जोड़ने को सीमित या प्रतिबंधित करते हैं।
चरण 3. एक कूपन बनाएं।
अपने होम बेकरी में नए ग्राहकों को लुभाने का एक शानदार तरीका कूपन की पेशकश करना है। आप इसे अपने स्थानीय समाचार पत्र में सूचीबद्ध कर सकते हैं या एक ऑनलाइन विज्ञापन डाल सकते हैं जिसमें एक कूपन शामिल है। कम कीमतों की संभावना आपके ग्राहकों को आपके उत्पादों का स्वाद लेने के लिए आकर्षित करेगी।
"एक खरीदें एक प्राप्त करें" कूपन या "पहली खरीद पर 50% की छूट" कूपन प्रदान करें।
चरण 4. सोशल मीडिया का प्रयोग करें।
यदि ठीक से उपयोग किया जाए तो इंटरनेट व्यवसायों के लिए एक प्रभावी विज्ञापन उपकरण है। अपनी नई होम बेकरी के लिए एक फेसबुक पेज बनाएं। अपने मित्रों से अपने व्यवसाय पृष्ठ को "पसंद" करने के लिए कहें और प्रचार करना शुरू करें।
