Creme fraiche एक स्वादिष्ट क्रीम है जिसकी उत्पत्ति फ्रांस में हुई थी। इसे आपके पसंदीदा खाद्य पदार्थों में टॉपिंग या सॉस के रूप में जोड़ा जा सकता है और एक समृद्ध स्वाद बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में एक विकल्प के रूप में जोड़ा जा सकता है। हालांकि वे दुकानों और रेस्तरां में बहुत महंगे हैं, घर पर अपना खुद का बनाना बहुत आसान और आसान है।
कदम
विधि १ का ३: नियमित क्रीम फ्रैची
स्टेप 1. एक कप क्रीमी स्टार्टर को ढक्कन वाली बोतल में डालें।
आप चाहें तो क्रीमी स्टार्टर की जगह दही का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन यह रेगुलर क्रीम फ्रैच से पतला होगा।
चरण 2. एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें।
टोपी को बोतल पर रखें और इसे लगभग 15 से 20 सेकंड के लिए हिलाएं।
चरण 3. बंद बोतल को खिड़की पर रखें।
होने के लिए, क्रीम को लगभग 24 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। उस समयावधि में एक या दो बार हिलाएं।
चरण 4। गाढ़ी क्रीम फ्रैंच में हिलाओ।
यह अब तक गाढ़ा हो जाना चाहिए, चमचे से चैक कीजिए. सर्व करने से पहले 6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
चरण 5. परोसें और आनंद लें
क्रेम फ्रैंचे का उपयोग एक्सपायरी से पहले 7-10 दिनों के लिए सबसे अच्छा है। एक बंद कंटेनर के साथ रेफ्रिजरेटर में क्रीम स्टोर करें।
विधि २ का ३: creme fraiche के विभिन्न रूपांतर
स्टेप १. मीठी क्रीम फ्राई कर लें
क्रीम में एक बड़ा चम्मच या दो पिसी चीनी डालें, फिर मिलाएँ। आप चाहें तो एक चम्मच वनीला भी मिला लें।
चरण 2. अपने creme fraiche मारो।
क्रीम फ्रैची को मिलाने के लिए व्हिस्क या अंडे के मिक्सर का प्रयोग करें। यह उठेगा, लेकिन क्लासिक व्हीप्ड क्रीम की तरह सख्त नहीं होगा।
चरण 3. क्रीम फ्रैच में जड़ी-बूटियों को जोड़ने का प्रयास करें।
एक स्वादिष्ट किस्म के लिए थोड़ा नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ चिव्स और तारगोन जोड़ें जो मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
विधि 3 का 3: Creme Fraiche के साथ खाना बनाना
चरण 1. क्रीम फ्रैची के साथ फेंटे हुए अंडे बनाने का प्रयास करें।
सबसे आसान तरीका है, अंडे में लगभग एक बड़ा चम्मच या दो क्रीम मिलाएं, फिर धीमी आंच पर पकाने से पहले फेंटें।
स्टेप 2. सूप में क्रीम की जगह क्रीम फ्रैच का इस्तेमाल करें।
क्रीम की आधी मात्रा को creme fraiche से बदलकर अपने पसंदीदा क्रीम-आधारित सूप या सूप पाउडर का उपयोग करें। यह इसे एक समृद्ध बनावट के साथ-साथ अधिक स्वादिष्ट स्वाद देगा।
स्टेप 3. मैश किए हुए आलू को क्रीम से बना लें
अपने आलू उबालने और मैश करने के बाद, आधा कप क्रीम फ्रैच में थोड़ा सा मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणाम मलाईदार और चिकना मैश किए हुए आलू, एकदम सही साइड डिश है।
चरण 4. क्रीम फ्रैच को पके हुए फल या मिठाई के साथ परोसें।
अपनी पसंद के फल चुनें, आड़ू और खुबानी उपयोग के लिए सबसे उपयुक्त हैं, उन्हें थोड़ी ब्राउन शुगर के साथ बेक करें। कुछ क्रीम फ्रैच के साथ परोसें।
टिप्स
- क्रेम फ्रैच गर्म जगहों पर गाढ़ा हो जाएगा, इसलिए अगर आपका घर ठंडा है तो आपको इसे और अधिक समय तक गाढ़ा होने देना पड़ सकता है।
- कई व्यंजनों में खट्टा क्रीम के लिए सीधे विकल्प के रूप में क्रीम फ्रैच का उपयोग किया जा सकता है।
