क्या आप मेक्सिकन खाना खाना पसंद करते हैं? यदि हां, तो निश्चित रूप से, नाचोस नामक स्नैक अब आपके कानों के लिए विदेशी नहीं है। यदि पारंपरिक नुस्खा के अनुसार परोसा जाता है, तो नाचोस में आम तौर पर एक मसालेदार, मलाईदार, कुरकुरे और खट्टे स्वाद होते हैं, और इसमें पनीर का मिश्रण होता है जो निश्चित रूप से स्वादिष्टता को जोड़ने में प्रभावी होता है। हालांकि, जो चीज वास्तव में नाचोस को इतना लोकप्रिय बनाती है, वह वह सहजता है जिसके साथ उन्हें विविध किया जा सकता है। तो क्यों न स्वादिष्ट और समृद्ध नाचोस का कटोरा बनाने के लिए अपनी रचनात्मकता का पता लगाने का प्रयास करें? यदि आप नहीं जानते कि कहां से शुरू करें, तो पारंपरिक नाचोस, बारबेक्यू के स्वाद वाले नाचोस और मिठाई के लिए नाचोस की रेसिपी जानने के लिए इस लेख को पढ़ें!
कदम
विधि 3 में से 1 पारंपरिक स्वाद नाचोस बनाना
चरण 1. सभी सामग्री तैयार करें।
सामान्य तौर पर, क्लासिक नाचोस दो मुख्य सामग्रियों, अर्थात् चिप्स और पनीर से बने होते हैं। दोनों को तैयार करने के बाद, विभिन्न प्रकार की पसंदीदा पूरक सामग्री जोड़कर नाचोस के स्वाद को समृद्ध करें, जैसे:
- टॉर्टिला चिप्स: गेहूं के आटे या कॉर्नस्टार्च से बने टॉर्टिला चिप्स का इस्तेमाल करें। सबसे महत्वपूर्ण बात, सबसे ताज़ी टॉर्टिला का उपयोग करें जो आप पा सकते हैं! परफेक्ट टॉर्टिला चिप्स काफी मोटे होते हैं जो कई तरह की भारी संगत को उठाते हैं, लेकिन इतने मोटे नहीं होते कि अन्य अवयवों के स्वाद को अलग रखा जा सके।
- चीज़: चेडर सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाता है, हालाँकि आप कद्दूकस किए हुए मोज़ेरेला, मोंटेरे जैक या कोटजिया चीज़ का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि वांछित हो, तो नाचोस के रंग को समृद्ध करने के लिए कई प्रकार के पनीर को मिलाएं।
- साल्सा सॉस: अपनी पसंदीदा प्रकार की साल्सा सॉस चुनें, हालांकि जिसे आमतौर पर नाचोस के साथ जोड़ा जाता है वह है पिको डी गैलो (विभिन्न कच्चे माल से बना साल्सा सॉस)।
- खट्टा क्रीम: अधिमानतः, ऐसी खट्टा क्रीम का उपयोग न करें जिसमें वसा न हो। याद रखें, यह खट्टा क्रीम में वसा है जो नाचोस की स्वादिष्टता में बहुत योगदान देता है और नाचोस के मसालेदार स्वाद को संतुलित करने में सक्षम है।
- मसालेदार जलापेनो मिर्च: यह विकल्प अधिकांश प्रमुख सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है, लेकिन अगर आपको मसालेदार भोजन पसंद नहीं है तो इसे छोड़ना सबसे अच्छा है।
- बीन्स: ब्लैक बीन्स या रिफ्राइड बीन्स (मैक्सिकन मैश्ड बीन्स) स्वाद बढ़ाने के लिए नाचोस की प्लेट के साथ पेयर करने के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्प हैं।
- बीफ: सीजन ग्राउंड बीफ या कटा हुआ चिकन स्वाद के लिए। वास्तव में, मांस जो कि अनुभवी और पूर्णता के लिए पकाया गया है, नाचोस के स्वाद को तुरंत समृद्ध कर सकता है।
चरण 2. बेकिंग शीट पर नाचोस को व्यवस्थित करें।
इस नुस्खे का अभ्यास करने के लिए, आप पाई या पुलाव पैन का उपयोग कर सकते हैं। अगर नाचो को ओवन के बजाय माइक्रोवेव में बेक किया जा रहा है, तो बेकिंग शीट के बजाय माइक्रोवेव में खाना गर्म करने के लिए एक विशेष डिश का उपयोग करें।
चरण 3. पनीर जोड़ें।
प्रत्येक चिप के टुकड़े की सतह पर जितना संभव हो उतना पनीर छिड़कें।
स्टेप 4. नाचोस को बेक करें।
वास्तव में, ओवन या माइक्रोवेव में पके हुए नाचोस उतने ही स्वादिष्ट होंगे। इसलिए, आप निम्न दो विकल्पों में से एक का उपयोग कर सकते हैं:
- ब्रॉयलर की सहायता से नाचोस को बेक करें। ओवन रैक को गर्मी स्रोत से लगभग 15 सेमी नीचे रखें और पनीर के पिघलने तक, लगभग 5 मिनट तक नाचोस को बेक करें। सावधान रहें कि पनीर जले नहीं! पनीर के पिघलने के बाद, नाचोस को हटा दें और उन्हें कुछ मिनट के लिए कमरे के तापमान पर थोड़ा ठंडा होने के लिए बैठने दें।
- नाचो को माइक्रोवेव में बेक करें। उच्च शक्ति पर, नाचो को माइक्रोवेव करें। एक बार पकने के बाद, नाचो को हटा दें और कमरे के तापमान पर कुछ मिनट के लिए ठंडा होने तक बैठने दें।
चरण 5. नाचोस के स्वाद को समृद्ध करें।
नाचोस के शीर्ष पर खट्टा क्रीम की एक गुड़िया डालें, फिर ऊपर से कटी हुई जलपीनो मिर्च और सालसा सॉस छिड़कें।
चरण 6. नाचोस परोसें और आनंद लें।
क्लासिक स्वाद वाले नाचोस खाने से पहले, रूमाल बनाना न भूलें! आप चाहें तो एक कांटा भी तैयार कर सकते हैं। उसके बाद, नाचोस को खट्टा क्रीम में डुबोएं, फिर खट्टा क्रीम से ढके नाचोस का उपयोग जलापियो मिर्च को स्कूप करने के लिए करें, और तुरंत नाचो खाएं!
- नाचोस विभिन्न प्रकार के पसंदीदा मीट और/या सब्जियों के साथ क्लासिक स्वादिष्ट स्वाद लेते हैं। आम तौर पर, साइड डिश जो आमतौर पर नाचोस के साथ परोसी जाती हैं, वे हैं ग्राउंड बीफ, रोस्ट बीफ या चिकन स्टेक, सौतेले मशरूम स्लाइस, कटे हुए कच्चे प्याज, काले जैतून और कसा हुआ सलाद।
- अलग-अलग हिस्सों में नाचोस को छोटी प्लेट या कटोरे में परोसा जा सकता है। बस चिप्स को अलग-अलग भागों में अलग करें और कई अन्य टॉपिंग जोड़ने से पहले पनीर को पिघलाएं।
विधि २ का ३: बारबेक्यूड मीट के साथ नाचोस बनाना
चरण 1. सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें।
वास्तव में, क्लासिक नाचोस रेसिपी को बदलने के लिए बारबेक्यूड मीट के साथ नाचोस एक स्वादिष्ट विकल्प है। इसे बनाने के लिए, आपको बस आलू के चिप्स बनाने और उन्हें स्वादिष्ट बारबेक्यू मीट के साथ मिलाने की जरूरत है। आइए निम्नलिखित सामग्री खरीदने के लिए सुपरमार्केट जाएं:
- आलू के चिप्स: किसी भी बनावट के सादे या स्वाद वाले आलू के चिप्स का प्रयोग करें।
- पनीर: काली मिर्च, चेडर, या दोनों का मिश्रण भी चुनें, जिसे कद्दूकस किया गया हो।
- साल्सा सॉस: पिको डी गैलो उपयोग करने के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प है, खासकर जब से अन्य साल्सा प्रकार आमतौर पर स्वाद में बहुत मजबूत होते हैं, इसलिए वे बारबेक्यू सॉस के मजबूत स्वाद से टकराने के लिए प्रवण होते हैं।
- खट्टा क्रीम: हालांकि इसका उपयोग नगण्य है, समझें कि बारबेक्यू सॉस के साथ जोड़े जाने पर खट्टा क्रीम स्वादिष्ट होती है!
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बारबेक्यू: कटा हुआ सूअर का मांस अधिकांश सुपरमार्केट या कसाई की दुकानों पर खरीदा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप बारबेक्यू सॉस भी खरीदते हैं, ठीक है?
- बारबेक्यू चिकन खाने में भी स्वादिष्ट होता है, जानिए! हालांकि, अपने खाने के अनुभव को अधिकतम करने के लिए पहले हड्डियों को हटा दें।
- मांस को बदलने के लिए शाकाहारी चिली या बेक्ड बीन्स भी उपयुक्त हैं।
चरण 2. आलू के चिप्स को बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।
एक पैन चुनें जो आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले खाना पकाने के बर्तन के लिए उपयुक्त हो, जैसे कि एक पैन जो माइक्रोवेव या ब्रॉयलर में उपयोग के लिए सुरक्षित हो। सुनिश्चित करें कि चिप्स का हिस्सा पैन के पूरे तल को ढकने के लिए पर्याप्त है, हाँ!
चरण 3. नाचोस की सतह पर चीज़ छिड़कें।
पनीर को नाचोस की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाने का हर संभव प्रयास करें।
स्टेप 4. नाचोस को बेक करें।
यदि नाचो उबल रहे हैं, तो ओवन रैक को गर्मी स्रोत से लगभग 15 सेमी नीचे रखें और पनीर के पिघलने तक, लगभग 5 मिनट तक नाचोस को बेक करें। अगर माइक्रोवेव का उपयोग कर रहे हैं, तो नाचो को 2 मिनट के लिए हाई पर बेक कर लें। फिर, नाचोस को परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
चरण 5. नाचोस का स्वाद बढ़ाएँ।
नाचोस के ऊपर खट्टा क्रीम और साल्सा सॉस की एक गुड़िया डालें, फिर बीच में बारबेक्यू मांस रखें। प्लेट के किनारे कई तरह के अतिरिक्त व्यंजन रखना न भूलें।
चरण 6. नाचोस परोसें और आनंद लें।
चूंकि इस व्यंजन में मांस होता है, इसलिए मेहमानों के उपयोग के लिए एक कांटा देना न भूलें। नाचो को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, और अलग-अलग अतिरिक्त चीज़ों के साथ परोसें।
विधि 3 में से 3: मिठाई के लिए नाचोस परोसना
चरण 1. आवश्यक सामग्री तैयार करें।
जब मिठाई के रूप में परोसा जाता है, नाचोस किसी भी मुख्य व्यंजन के साथ स्वादिष्ट जोड़ा जाता है जिसका नुस्खा मेक्सिको से आता है। टॉर्टिला के स्वाद को अधिकतम करने के लिए रेसिपी में दालचीनी और चीनी मिलाना न भूलें! इन दो सामग्रियों के अलावा, आपको तैयार करने की भी आवश्यकता होगी:
- गेहूं के आटे से बने टॉर्टिला। टॉर्टिला जितना फ्रेश होगा, टेक्सचर उतना ही क्रिस्पी और क्रिस्पी होगा। इसके अलावा, ताजा टोरिल्ला का सबसे अच्छा स्वाद है! यदि संभव हो, तो ऐसे टॉर्टिला खरीदें, जिनका स्वाद हल्का हो, हालाँकि नमकीन और मीठे का मिश्रण कुछ लोगों द्वारा पसंद किया जाता है।
- 2 टीबीएसपी। चीनी
- चम्मच दालचीनी चूरा
- १२० ग्राम मक्खन, पिघला हुआ
- चॉकलेट सीरप
- कारमेल सिरप
- फेटी हुई मलाई
चरण 2. मक्खन पिघलाएं।
स्टोव पर एक छोटा सॉस पैन रखें, और उसमें मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ। आप चाहें तो माइक्रोवेव में मक्खन को पिघला भी सकते हैं.
स्टेप 3. चिप्स को मक्खन से ग्रीस कर लें।
चिप्स को बेकिंग शीट पर रखें, फिर सतह को समान रूप से मक्खन से चिकना करें। फिर, चिप्स को धीरे से चलाने के लिए खाद्य चिमटे का उपयोग करें ताकि वे मक्खन के साथ अच्छी तरह से लेपित हो जाएं।
चरण 4. दालचीनी और चीनी डालें।
सबसे पहले एक बाउल में दालचीनी पाउडर और चीनी मिला लें। फिर, चिप्स की सतह पर मिश्रण छिड़कें, और फिर से खाने की चिमटे का उपयोग करके चिप्स को पूरी सतह पर दालचीनी और चीनी के मिश्रण से ढक दें।
चरण 5. टॉर्टिला को बेक करें।
बेकिंग शीट को ओवन में रखें और टॉर्टिला को 15 मिनट के लिए या सतह को सुनहरा भूरा होने तक और बनावट कुरकुरा होने तक बेक करें।
चरण 6. स्वादिष्ट टॉर्टिला को पूरा करें।
चॉकलेट सिरप और कारमेल सिरप के साथ टॉर्टिला के ऊपर बूंदा बांदी करें, फिर इसे मसाला देने के लिए प्लेट के बीच में व्हीप्ड क्रीम की एक गुड़िया डालें।
स्टेप 7. नाचो को मिठाई के लिए परोसें।
ग्रिल्ड टॉर्टिला को बड़े सर्विंग प्लेट्स पर व्यवस्थित करें, और अपने सबसे करीबी लोगों को एक साथ खाने के लिए आमंत्रित करें।
- आप चाहें तो टॉर्टिला को अलग-अलग भी परोस सकते हैं।
- यह व्यंजन विशेष रूप से चॉकलेट या वेनिला फ्लेवर के साथ आइसक्रीम के साथ स्वादिष्ट परोसा जाता है।
