बुरिटोस एक आसान और स्वादिष्ट नाश्ता विकल्प है। इस डिश को कई तरह से बनाया जा सकता है। हालांकि, कुछ सामग्री और खाना पकाने की तकनीकें हैं जिनका उपयोग अक्सर क्लासिक ब्रेकफास्ट बरिटोस बनाने के लिए किया जाता है।
अवयव
- 2 अंडे
- मिर्च, प्याज, टमाटर, मशरूम (कटा हुआ)
- सॉसेज/स्मोक्ड बीफ (टुकड़ों में कटा हुआ)
- दूध या आधा आधा (नरम तले हुए अंडे बनाने के लिए पर्याप्त)
- टॉर्टिला (बड़े आकार का)
- चावल (स्वाद के लिए)
- मूंगफली (स्वाद के लिए)
- एवोकैडो (स्वाद के लिए)
- मसाले (स्वाद के लिए)
कदम
3 का भाग 1: सामग्री तैयार करना
स्टेप 1. दो अंडों को फोड़कर एक साफ बाउल में डालें।
इसके बाद, अंडे को अच्छी तरह से मिलाने के लिए व्हिस्क या फोर्क का उपयोग करें। अंडे को 20 सेकेंड से ज्यादा न फेंटें क्योंकि अगर आप उन्हें ज्यादा देर तक फेंटेंगे तो अंडे मोटे हो जाएंगे।
- अंडे की बनावट को नरम करने के लिए कुछ बड़े चम्मच दूध या आधा-आधा मिलाने पर विचार करें। आप उतनी ही मात्रा में पानी का उपयोग भी कर सकते हैं।
- पीटा अंडे में पनीर जोड़ने पर विचार करें। अपना पसंदीदा कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। चेडर और जैक चीज आमतौर पर बरिटोस के लिए बढ़िया जोड़ होते हैं।
स्टेप 2. सब्जियों को बारीक काट लें।
आप जो भी सब्जियां उपलब्ध हैं उनका उपयोग कर सकते हैं, या आप विशेष सब्जियां खरीद कर बर्टिटो बना सकते हैं। बरिटो व्यंजनों में आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री में शामिल हैं:
- ताजा मिर्च, भुनी हुई मिर्च और मिर्च।
- प्याज: सभी प्रकार, पका हुआ।
- ताजा, पके टमाटर: ध्यान रखें कि टमाटर का रस बरिटो मेस बना सकता है।
- मशरूम: ताजा और साफ, सभी प्रकार के।
- आलू: बारीक काट कर पकाये. आलू बरिटो को सेहतमंद बना देगा। अधिकांश अन्य सब्जियों को पकाना नहीं है, लेकिन आलू को पहले पकाया जाना चाहिए।
चरण 3. मांस जोड़ें।
यदि आप मांस खाते हैं, तो अधिक भरने वाली बूरिटो बनाने के लिए अपना पसंदीदा मांस जोड़ें। क्लासिक ब्रेकफास्ट बर्टिटो बनाने के लिए, आमतौर पर नाश्ते के मेनू जैसे सॉसेज, बेकन या कोरिज़ो में परोसे जाने वाले मीट का उपयोग करें। आप घर पर उपलब्ध अन्य मीट (चिकन, टर्की, स्टेक, आदि) का भी उपयोग कर सकते हैं।
सब्जियों के साथ मांस पकाएं, जब तक कि आप शाकाहारियों और मांस खाने वालों के लिए एक बार में कई बार बर्टिटोस नहीं बना रहे हों। यदि हां, तो सामग्री को अलग कर लें।
स्टेप 4. चावल और बीन्स को पकाएं।
जबकि बहुत से लोग बूरिटो रेसिपी में इन दो सामग्रियों को आवश्यक मानते हैं, चावल और बीन्स को जरूरी नहीं होना चाहिए। आप बस चावल या बीन्स डाल सकते हैं!
- चावल को पकने में थोड़ा समय लगता है, जब तक कि आपने इसे पहले से तैयार न किया हो। दूसरी ओर, चावल आपके बरिटो के लिए कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत हो सकता है।
- बीन्स को पकाना आसान है। बस ब्लैक बीन्स, पिंटो बीन्स, या मैश किए हुए बीन्स को बर्टिटो में मिलाने के लिए गर्म करें। आप बीन्स को सब्जियों के साथ सॉस पैन में पका सकते हैं, या माइक्रोवेव में भूनकर अलग से डाल सकते हैं।
चरण 5. एवोकैडो को प्यूरी करें।
एक पका हुआ एवोकैडो चुनें, इसे छीलें और इसे गुआकामोल में मैश करें। हालांकि इसे जोड़ने की जरूरत नहीं है, एवोकाडोस बरिटो में स्वाद और बनावट जोड़ने का एक शानदार तरीका है। अधिकतम ताजगी के लिए, एवोकाडो को तब तक न छीलें जब तक कि अन्य सामग्री पूरी तरह से पक न जाए और आप बूरिटो को लपेटने के लिए तैयार न हों।
- यदि आप पूरे एवोकैडो का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में एक कंटेनर में थोड़ा नींबू के रस के साथ स्टोर करें।
- मांस रहित बर्टिटो में, आप मांस के विकल्प के लिए मुख्य भरने के रूप में एवोकैडो का उपयोग कर सकते हैं। एवोकैडो आमतौर पर मांस के विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है।
3 का भाग 2: पाक कला बुरिटो सामग्री
चरण 1. क्रमानुसार पकाएं।
ध्यान रखें कि कुछ बरिटो को दूसरों की तुलना में पकाने में अधिक समय लगेगा। चावल पकाने से शुरू करें, फिर आलू और बीन्स को पकाते रहें। इसके बाद, मांस को कच्चा पकाएं, जब तक कि आप बेकन या सॉसेज का उपयोग नहीं कर रहे हों। मिर्च को भूनें और एक ही समय में प्याज, टमाटर, मशरूम और अन्य आसानी से पकने वाली सब्जियां पकाएं। अंत में, अंडों को पकाएं क्योंकि उनमें केवल थोड़ा समय लगता है।
यदि आप पहले से पके हुए मांस का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे कटी हुई सब्जियों के साथ आसानी से ग्रिल कर सकते हैं। फास्ट-कुकिंग मीट में सॉसेज और बेकन शामिल हैं।
चरण 2. तले हुए अंडे को पकाएं।
यदि आप अंडे, सब्जियां और मांस को अलग करना चाहते हैं, तो अंडे को एक पैन में भूनें, और अन्य सामग्री को दूसरे में पकाएं। या, सभी सामग्री को एक कटोरे में अंडे के साथ डालें और उन्हें एक बड़े कड़ाही में एक साथ तलें।
वैकल्पिक रूप से, सभी सामग्री को एक अंडे के कटोरे में डालें और माइक्रोवेव में लगभग 3 मिनट तक बेक करें। बेक होने में लगने वाला समय अलग-अलग हो सकता है, इसलिए ध्यान दें कि अंडे कब उठने लगे। अंडे को कटोरे से बाहर न निकलने दें
चरण 3. मांस और सब्जियां पकाएं।
कटी हुई सब्जियों को मांस के साथ कड़ाही में डालें और मध्यम आँच पर कुछ मिनट तक पकाएँ। स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। फिर से, तले हुए अंडे पकाने के लिए इस समय अंडे डालें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए साल्सा सॉस में मांस और सब्जियां पकाने पर विचार करें। बाकी सामग्री के साथ आधा कप साल्सा सॉस को कड़ाही में डालें।
भाग ३ का ३: रैपिंग बुरिटोस
चरण 1. टॉर्टिला शीट बिछाएं।
बड़े ताजे आटे के टॉर्टिला तैयार करें। बरिटो बेस के रूप में एक साफ, सपाट प्लेट या कटिंग बोर्ड पर रखें। आप इस बिंदु पर साल्सा, खट्टा क्रीम, और कसा हुआ पनीर जैसे सॉस जोड़ सकते हैं, या मुख्य सामग्री के सेटिंग समाप्त होने की प्रतीक्षा कर सकते हैं।
पहले टॉर्टिला को गर्म करने पर विचार करें। टॉर्टिला को माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए या सीधे स्टोव पर मध्यम आँच पर बेक करें। सावधान रहें कि टॉर्टिला को चूल्हे की आग पर न जलाएं। टॉर्टिला पर्याप्त गर्म होना चाहिए, लेकिन कुरकुरे नहीं
चरण 2. टॉर्टिला में बरिटो भरने की व्यवस्था करें।
अंडे, सब्जियां, मांस, चावल, बीन्स, एवोकैडो, या जो कुछ भी आपने तैयार किया है उसे जोड़ें। बरिटो को अधिक न भरें ताकि इसे ढका न जा सके। बर्टिटो सामग्री को टॉर्टिला के केंद्र के नीचे लंबाई में व्यवस्थित करें। बूरिटो के दोनों किनारों पर कम से कम 5 सेमी और प्रत्येक छोर पर कम से कम 2 सेमी छोड़ दें।
चरण 3. छिड़काव जोड़ें।
यदि आपने अभी तक कोई टॉपिंग नहीं डाली है, तो उन्हें अब बरिटो के ऊपर रख दें। बरिटो सामग्री पर पनीर छिड़कें, या सरणी के शीर्ष पर साल्सा या खट्टा क्रीम सॉस जोड़ें। ये अतिरिक्त सामग्रियां आपके बरिटो में स्वाद जोड़ सकती हैं।
चरण 4. बरिटो को रोल करें।
सबसे पहले, बरिटो के चौड़े हिस्से को अंदर की ओर मोड़ें। इस तह को बर्टिटो के दोनों सिरों को ढंकना चाहिए जिससे खाने में आसानी हो।
एक बरिटो को ग्रिल करने पर विचार करें। अतिरिक्त स्वादिष्टता के लिए, किनारों को जलाने के लिए बर्टिटो को तवे या ग्रिल पर रखने की कोशिश करें। 20-60 सेकंड के लिए उच्च गर्मी पर बेक करें जब तक कि टॉर्टिला सख्त न हो जाए और ग्रिल के निशान दिखाई न दें।
चरण 5. हो गया।
टिप्स
- हैश ब्राउन के साथ बरिटो परोसने का प्रयास करें!
- अपनी रचनात्मकता को चैनल करें! विभिन्न प्रकार की सामग्री का प्रयास करें जो आपको अच्छा महसूस कराएं।
- आलू, प्याज, मिर्च आदि को काटने की कोशिश करें। पासा, और तलना। हो जाने पर, अंडे डालें। हिलाओ और पकाओ। पकने के बाद अंडे को टॉर्टिला में डाल दें।
- प्याज और जलापेनोस के साथ ओ'ब्रायन जमे हुए आलू का उपयोग करने का प्रयास करें।
- पकवान का स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा अजवायन, सालसा सॉस, एवोकैडो या अपनी पसंदीदा मसाला डालें।
चेतावनी
- बहुत अधिक दूध/क्रीम न डालें क्योंकि इससे अंडों को पूरी तरह से पकाना मुश्किल हो जाएगा।
- माइक्रोवेव से डिश को सावधानी से हटा दें।
