क्या आपको किराने की दुकान से घर आने के बाद फ्रिज भरते समय थोड़ा मैला होने की आदत है, बस आप जो कुछ भी टक कर सकते हैं उसमें स्टफिंग करते हैं? अपने फ्रिज की अलमारियों को व्यवस्थित करने से आपको यह याद रखने में मदद मिलेगी कि कौन से खाद्य पदार्थ और पेय अभी भी हैं और क्या गायब हैं। यदि आप इसे सही जगह पर स्टोर करते हैं तो भोजन भी लंबे समय तक टिकेगा, इसलिए आपको बासी भोजन को बार-बार फेंकने की आवश्यकता नहीं है। आप अपने भोजन को व्यवस्थित और ताजा रखने के लिए चतुर विचारों का उपयोग करके मांस, सब्जियों और फलों, डेयरी उत्पादों और सॉस के लिए सही जगह खोजने के लिए पैसा और समय बचाएंगे।
कदम
3 का भाग 1: अलमारियों को व्यवस्थित करना
चरण 1. फलों को कम नमी वाले रैक में रखें।
फलों को सबसे अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है जब यह अत्यधिक नमी के संपर्क में न हो। अधिकांश रेफ्रिजरेटर में विशेष अलमारियां होती हैं जिनमें अन्य अलमारियों और दराजों की तुलना में कम आर्द्रता होती है। कभी-कभी इसे "कम आर्द्रता" कहा जाता है, और कभी-कभी इसे कुरकुरा कहा जाता है। यह वह जगह है जहां फलों को संग्रहित किया जाना चाहिए, सेब से केले से लेकर अंगूर तक।
- हालांकि, अगर आप तुरंत फल खाना चाहते हैं, तो आपको इसे शीर्ष शेल्फ पर स्टोर करना होगा। उदाहरण के लिए, ताजे जामुन सेब की तुलना में तेजी से खराब हो जाएंगे, इसलिए आपको उन्हें फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। क्रिस्पर्स'. भोजन से भरे गत्ते के बक्सों को बीच या शीर्ष शेल्फ में रखें, जहाँ आप उन्हें देखेंगे और उनके सिकुड़ने से पहले आसानी से उन तक पहुँच सकते हैं।
- कुरकुरे में रखी सब्जियों और फलों को एक ढीले या खुले प्लास्टिक बैग में रखना चाहिए। फलों को कसकर बंद प्लास्टिक की थैलियों में न रखें, क्योंकि इससे अधिकांश प्रकार के फल तेजी से सड़ सकते हैं।
- कुरकुरे में रखी सब्जियों और फलों को एक ढीले या खुले प्लास्टिक बैग में रखना चाहिए। फलों को कसकर बंद प्लास्टिक की थैलियों में न रखें, क्योंकि इससे अधिकांश प्रकार के फल तेजी से सड़ सकते हैं।
चरण 2. सब्जियों को उच्च आर्द्रता वाले दराज में स्टोर करें।
कुछ सब्जियों को अतिरिक्त नमी से फायदा होता है। - इसलिए आप किराना दुकान के सब्जी और फल वाले हिस्से पर पानी के छींटे देख सकते हैं। अधिकांश रेफ्रिजरेटर में "उच्च आर्द्रता y" लेबल वाला एक दराज होता है, जो आमतौर पर कम आर्द्रता वाले दराज के ठीक बगल में होता है। सभी सब्जियों को ताजा रखने के लिए या तो ढीले या खुले प्लास्टिक में स्टोर करें।
- हालांकि, अगर आप सलाद स्टोर करते हैं या सब्जियां काटते हैं, तो वे पूरी सब्जियों की तुलना में तेजी से सड़ेंगे। इसलिए आपको इसे बीच या ऊपर की शेल्फ पर स्टोर करना चाहिए ताकि आप इसे आसानी से देख सकें और तुरंत इसका इस्तेमाल कर सकें।
- सब्जियों को अधिक समय तक बनाए रखने के लिए, उन्हें स्टोर करने से पहले न धोएं। गीली सब्जियां बैक्टीरिया के बढ़ने की संभावना को बढ़ा देती हैं इसलिए वे सड़ने लगती हैं। नमी एक अच्छा कारक है, लेकिन आपको अपनी सब्जियों को भीगने नहीं देना चाहिए। यदि ए को उन्हें धोना है, तो भंडारण से पहले सभी सब्जियों को सुखा लें।
चरण 3. मांस को रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे हिस्से में स्टोर करें।
चाहे चिकन ब्रेस्ट, स्टेक, सॉसेज या टर्की को स्टोर करने की आवश्यकता हो, इसे रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे हिस्से में संग्रहित किया जाना चाहिए। अक्सर इन खाद्य पदार्थों को निचले शेल्फ के पीछे संग्रहीत किया जाता है, हालांकि कुछ रेफ्रिजरेटर में मांस के लिए एक विशेष दराज होता है। यदि आप मांस को शीर्ष शेल्फ पर संग्रहीत करते हैं, तो यह संभवतः तेजी से खराब हो जाएगा।
- सुनिश्चित करें कि मांस को रेफ्रिजरेटर में अन्य सभी खाद्य पदार्थों से अलग रखा गया है। मांस को प्लास्टिक में लपेटा जाना चाहिए और न्यूनतम संभव स्थिति में संग्रहित किया जाना चाहिए, ताकि कोई भी तरल जो बाहर निकलता है वह टपकता नहीं है और अन्य भोजन को दूषित नहीं करता है।
- उस क्षेत्र को साफ करें जहां आप मांस को बाकी रेफ्रिजरेटर की तुलना में अधिक बार स्टोर करते हैं।
चरण 4। दूध और अंडे को भी सबसे ठंडे शेल्फ पर स्टोर करें।
बहुत से लोग आसानी से पहुंच के लिए दूध और अंडे रेफ्रिजरेटर के दरवाजे में रखते हैं। हालांकि, रेफ्रिजरेटर का दरवाजा सबसे गर्म हिस्सा है, इसलिए इसे वहां स्टोर करने से अंडों की ताजगी तेजी से गायब हो जाएगी।
- अंडे को रेफ्रिजरेटर के दरवाजे के अंदर अंडे के कंटेनर में स्थानांतरित करने की तुलना में बॉक्स में रखना बेहतर है, जब तक कि आप तुरंत अंडे का उपयोग नहीं करने जा रहे हों।
- क्रीम, छाछ (तरल दूध से गाढ़ा, थोड़ा खट्टा स्वाद), दही, और इसी तरह के उत्पादों को भी ठंडे शेल्फ पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
चरण 5. मांस और पनीर को छोटे मांस दराज में स्टोर करें।
यदि आपने मांस, क्रीम पनीर, और किसी भी प्रकार के पनीर को ठीक किया है, तो उन्हें छोटे मांस के दराज में स्टोर करें, जिसे आम तौर पर मध्य या शीर्ष शेल्फ से हटाकर हटा दिया जाता है। यह दराज बेकन (ठीक सूअर का मांस), सॉसेज और अन्य संसाधित मांस को स्टोर करने के लिए भी एक अच्छी जगह है। यह दराज बाकी फ्रिज की तुलना में थोड़ा ठंडा है, हालांकि नीचे के शेल्फ के पीछे जितना ठंडा नहीं है। इन दराजों को नियमित रूप से साफ करें जैसे मांस भंडारण खंड की सफाई करना।
चरण 6. सॉस और पेय को रेफ्रिजरेटर के दरवाजे में स्टोर करें।
सॉस में आमतौर पर बहुत सारा नमक, सिरका और अन्य संरक्षक होते हैं जो उन्हें बासी होने से बचा सकते हैं, इसलिए उन्हें रेफ्रिजरेटर के सबसे गर्म हिस्से, दरवाजे में स्टोर करना ठीक है। पेय भी भोजन से अधिक समय तक चलते हैं। संतरे का रस, बीयर, या सोडा जैसी बड़ी, भारी वस्तुओं को स्टोर करने के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ को नामित करें। दूसरे शेल्फ पर जैम, जेली और सिरप जैसे मीठे सॉस और आखिरी शेल्फ पर सरसों और सोया सॉस जैसे नमकीन सॉस रखें।
- भले ही मक्खन एक डेयरी उत्पाद है, लेकिन इसे रेफ्रिजरेटर के दरवाजे के बटर स्टोरेज सेक्शन में स्टोर करना ठीक है। मक्खन को दूध की तरह ठंडा रखने की जरूरत नहीं है।
- यदि आप सॉस प्रेमी हैं, तो इसे समाप्त हो चुके भोजन के साथ मिलाना आसान है। नियमित रूप से अनुभाग की जाँच करें और जो कुछ भी समाप्त हो गया है या उपयोग में कम है उसे हटा दें।
चरण 7. बचे हुए और खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों को ऊपर और बीच की अलमारियों पर स्टोर करें।
पका हुआ भोजन या तो ऊपर या मध्य शेल्फ पर संग्रहीत किया जाता है। खाद्य पदार्थों को स्टोर करने के लिए शीर्ष और मध्य अलमारियों का उपयोग करें जिन्हें विशेष रूप से ठंडा रखने की आवश्यकता नहीं है: पका हुआ शिशु भोजन, पिज्जा, सूई सॉस और नियमित सॉस, टॉर्टिला, और इसी तरह।
ऊपर या मध्य शेल्फ पानी के एक जग को स्टोर करने के लिए एक बढ़िया जगह हो सकती है, दवाएं जिन्हें ठंडा रखने की आवश्यकता होती है, और अन्य चीजें जिन्हें ठंडा करने की आवश्यकता होती है, लेकिन आसानी से नहीं टूटती हैं।
3 का भाग 2: फ्रिज को साफ रखना
चरण 1. एक रेफ्रिजरेटर टोकरी का उपयोग करने का प्रयास करें।
भोजन को व्यवस्थित करने के लिए टोकरियों का उपयोग करना सब कुछ अलग और आसान पहुंच के भीतर रखने का एक शानदार तरीका है। आप अलमारियों पर रखने के लिए टोकरियाँ खरीद सकते हैं और प्रत्येक टोकरी को प्रत्येक भिन्न प्रकार के भोजन के लिए असाइन कर सकते हैं। टोकरी को लेबल करें ताकि आप जान सकें कि अंदर क्या है। उदाहरण के लिए, यदि आप बहुत अधिक चीज़ खरीदते हैं, तो आप केवल चीज़ के लिए एक अलग टोकरी प्रदान कर सकते हैं
रेफ्रिजरेटर के दरवाजे के शेल्फ पर रखे जाने के लिए सही आकार की टोकरी भी उपलब्ध हैं। सॉस को बिखरने से बचाने के लिए टोकरी का उपयोग करना एक सहायक तरीका है। जब कुछ छलक जाए, तो आप टोकरी को बाहर निकाल कर साफ कर सकते हैं।
चरण 2. आलसी सुसान का प्रयोग करें।
यह तरकीब बहुत काम की है, इसलिए यह आश्चर्य की बात है कि रेफ्रिजरेटर आलसी सुसान के साथ नहीं आता है। आलसी सुसान (एक प्लास्टिक रैक जो घूमता है) को रेफ्रिजरेटर के मध्य या शीर्ष शेल्फ पर रखें। आलसी सुसान पर बचे हुए की तरह चीजों को भूल जाने की संभावना है। यह बार-बार होने वाली घटना को कम करता है जब आप बचे हुए पाते हैं जो महीनों के लिए रेफ्रिजरेटर के पीछे संग्रहीत होते हैं।
यह सुनिश्चित करने का भी एक अच्छा तरीका है कि आप सलाद सामग्री, कटी हुई सब्जियां, फल और अन्य चीजों का उपयोग कर रहे हैं जो तेजी से खराब होती हैं। आप जिस भोजन का तुरंत उपयोग करना चाहते हैं उसे स्टोर करने के लिए आलसी सुसान का उपयोग करने पर विचार करें।
चरण 3. आसान सफाई के लिए अलमारियों को अस्तर करने पर विचार करें।
शेल्फ मैट का उपयोग भोजन को दूषित होने और साफ करने में आसान होने से बचा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आपको सब्जी और फलों की दराज के ऊपर एक शेल्फ पर मांस को स्टोर करने की आवश्यकता है, तो मांस के नीचे एक प्लास्टिक की चटाई तरल को सब्जियों और फलों पर टपकने से रोकेगी। शेल्फ बेस को हटा दें और इसे सप्ताह में एक या दो बार साफ करें।
चरण 4. रेफ्रिजरेटर को बार-बार साफ करें।
एक्सपायर्ड भोजन या फफूंदी से बचा हुआ अवशेष रेफ्रिजरेटर को बंद न होने दें। अंत में, आप केवल ताजा भोजन को वहीं रखेंगे जहां यह अभी भी खाली है, यह भूलकर कि आपके पास अभी भी क्या है। हर हफ्ते, अपने रेफ्रिजरेटर की जांच करें और ऐसी किसी भी चीज़ से छुटकारा पाएं जिसका आप उपयोग नहीं करते हैं।
चरण 5. खराब होने वाले खाद्य पदार्थ और पेय को रेफ्रिजरेटर में स्टोर न करें।
खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर का उपयोग करें और रसोई में बोतलबंद पानी, डिब्बाबंद सोडा, अतिरिक्त सॉस और खराब होने वाले खाद्य पदार्थों और पेय जैसे खाद्य और पेय पदार्थों को स्टोर करें। यह उन खाद्य पदार्थों के लिए अधिक स्थान बनाएगा जिन्हें वास्तव में ठंडे तापमान की आवश्यकता होती है। जरूरत पड़ने पर खराब होने वाले खाद्य पदार्थों और पेय को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें।
३ का भाग ३: फ़्रीज़र सेट करना
चरण 1. किसी भी खाद्य पदार्थ को स्टोर करने से पहले उस पर लेबल लगा दें।
यदि आप उन लोगों में से हैं जो बाद में कुछ हिस्सों में जमने के लिए बड़े पुलाव या सूप बनाना पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप अलग-अलग खाद्य पदार्थों को नामों और तिथियों के साथ लेबल करते हैं। इस तरह, आपका खाना गुमनाम बैग में बंद नहीं होगा और फ्रीजर बर्न नहीं होगा क्योंकि आपको इसे महीनों पहले स्टोर करना याद नहीं है। लेबल किए गए खाद्य पदार्थों के साथ फ्रीजर को व्यवस्थित रखने से वास्तव में आपको वहां संग्रहीत सभी खाद्य पदार्थों का उपयोग करने में मदद मिलेगी।
चरण 2. सबसे लंबे समय तक संग्रहीत खाद्य पदार्थों को पीठ में रखें।
सुनिश्चित करें कि आप जानते हैं कि वे कितने समय से फ्रीजर में हैं, फिर सबसे लंबे समय तक रखे गए खाद्य पदार्थों को फ्रीजर के पीछे या नीचे रखें। जिन खाद्य पदार्थों को अधिक तेज़ी से उपयोग करने की आवश्यकता होती है उन्हें सामने रखा जाना चाहिए, ताकि आप उन्हें देख सकें और उनका उपयोग कर सकें।
- उदाहरण के लिए, जमी हुई सब्जियां, फल, मांस, आदि महीनों या उससे अधिक समय तक संग्रहीत किए जा सकते हैं, इसलिए उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों के पीछे संग्रहित किया जाना चाहिए। यह हर बार फ्रीजर खोलने पर भोजन को गर्म होने से रोकेगा।
- आइसक्रीम, पॉप्सिकल्स, आइस क्यूब मोल्ड्स, और अन्य खाद्य पदार्थ जिनका तुरंत सेवन किया जाता है, उन्हें फ्रीजर के सामने रखा जाना चाहिए।
चरण 3. फ्रीजर को जलने से बचाने के लिए उचित भंडारण विधियों का उपयोग करें।
जमे हुए खाद्य पदार्थों के खराब होने की संभावना कम होती है, लेकिन फ्रीजर में जलने से स्वाद और बनावट खराब हो सकती है, जिससे वे अखाद्य हो जाते हैं। फ्रीजर को सेट करने के अलावा, जो खाद्य पदार्थ सबसे लंबे समय तक पीठ में संग्रहीत किए गए हैं, आपको भोजन को हवा और नमी के संपर्क में आने से बचाने के लिए फ्रीजर में उचित भंडारण विधियों का भी उपयोग करना चाहिए। सभी खाद्य पदार्थों को स्टोर करने के लिए फ्रीजर बैग या एयरटाइट कंटेनर का प्रयोग करें। उन खाद्य पदार्थों के लिए डबल बैग का उपयोग करें जिन्हें कुछ हफ्तों से अधिक समय तक फ्रीजर में रखने की आवश्यकता होती है।
नाजुक प्लास्टिक की थैलियों में भोजन जमा करने से फ्रीजर को जलने से नहीं रोका जा सकता है। विशेष रूप से फ्रीजर के लिए एक मोटे बैग का प्रयोग करें।
टिप्स
- संबंधित खाद्य पदार्थ शामिल करें: मांस, डेयरी उत्पाद, फल और सब्जियां।
- याद रखें, अधिकांश रेफ्रिजरेटर अलमारियों को समायोजित और स्थानांतरित किया जा सकता है। यदि आपको एक अलग व्यवस्था की आवश्यकता है तो आप अलमारियों को स्थानांतरित या स्थानांतरित कर सकते हैं।
- सबसे साफ तरीके से भोजन की व्यवस्था करें; सबसे अधिक खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों को आगे और सबसे कम खाने वाले खाद्य पदार्थों को पीछे रखें।
