ग्लिसरॉल एक चीनी अल्कोहल है जिसका उपयोग साबुन और मॉइस्चराइजिंग लोशन में किया जाता है क्योंकि इसकी उच्च हीड्रोस्कोपिक सामग्री (यह आसानी से हवा से पानी को अवशोषित करती है)। ग्लिसरॉल का उपयोग जैविक अनुसंधान में फल और वैज्ञानिक नमूनों को संरक्षित करने के लिए भी किया जा सकता है। ग्लिसरॉल मोल्ड्स, बेकिंग, कैंडी और प्रिंटिंग स्याही के स्नेहन के साथ-साथ हाइड्रोलिक जैक को जमने से रोकने में भी उपयोगी है। हालांकि इसे वनस्पति तेल से बनाया जा सकता है, ग्लिसरॉल बनाने का सबसे आम तरीका पशु वसा से है। अपना ग्लिसरॉल बनाने के लिए नीचे दिए गए चरण 1 को देखें।
कदम
चरण 1. पशु वसा का उपयोग करने के लिए तैयार करें।
जबकि किसी भी प्रकार के पशु वसा का उपयोग किया जा सकता है, गोमांस वसा का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। केवल वसा प्राप्त करने के लिए सभी त्वचा, मांसपेशियों, स्नायुबंधन, कण्डरा और मांस को हटा दें या आमतौर पर इसे लंबा कहा जाता है।
चरण 2. वसा को पिघलाएं।
वसा को छोटे टुकड़ों में काट लें और कम गर्मी पर पिघलाएं। आवश्यकतानुसार हिलाएं।
चरण 3. एक क्षारीय घोल तैयार करें।
लाई को धीरे-धीरे पानी में डालें। कंटेनर को संभालने में सावधानी बरतें क्योंकि पानी में लाइ डालने से गर्मी पैदा होगी। घोल को धीरे-धीरे हिलाएं।
चरण 4. वसा को ठंडा करें।
एक बार गल जाने के बाद, वसा के पैन को आँच से हटा दें और मिलाएँ।
चरण 5. सुनिश्चित करें कि सामग्री मिश्रित होने के लिए तैयार है।
उचित मिश्रण बनाने के लिए, वसा और लाइ का तापमान लगभग 35 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
चरण 6. वसा और लाइ का घोल मिलाएं।
धीरे-धीरे लाई को फैट में डालें और लगातार चलाते रहें।
चरण 7. नमक डालें।
मिश्रण में नमक डालिये और चलाते रहिये. नमक डालें जब तक कि सतह पर एक गाढ़ा झाग न बन जाए (नीचे तरल के साथ)। अगर झाग मौजूद है, तो हिलाना बंद कर दें।
चरण 8. सिरप निकालें।
एक बार जब मिश्रण ठंडा हो जाए और एक बनावट बन जाए जिसे पैन से छलनी के चम्मच से हटाया जा सकता है, तो चाशनी की परत को हटा दें। पैन में बचा हुआ तरल ग्लिसरॉल है।
निर्धारित करें कि जो सिरप हटा दिया गया है वह किस प्रकार बनाया जाएगा। सिरप वास्तव में साबुन है। बार साबुन बनाने के लिए चाशनी को फिर से पिघलाया जा सकता है और सांचों में डाला जा सकता है। या, आप उनका सुरक्षित तरीके से निपटान भी कर सकते हैं।
Step 9. ग्लिसरॉल को छान लें।
ग्लिसरॉल के ठंडा होने के बाद, ग्लिसरॉल को एक छोटी छलनी से डालें ताकि कोई भी अशुद्धियाँ बाहर निकल जाएँ। यह प्रक्रिया सभी भंग नमक को नहीं हटाएगी। इसे हटाने के लिए ग्लिसरॉल को डिस्टिल्ड करना होगा। आसवन का परिणाम ग्लिसरॉल की अंतिम मात्रा है।
टिप्स
वसा को गर्म करने से एक अप्रिय सुगंध उत्पन्न होगी। चिकनी वायु प्रवाह वाली जगह पर वसा गरम करें।
चेतावनी
- क्षार कास्टिक (त्वचा को जलाने में सक्षम) होते हैं, विशेष रूप से नरम झिल्ली जैसे मुंह और जीभ पर। लाइ को सावधानी से संभालें।
- लाइ और पानी का मिश्रण 93 डिग्री सेल्सियस से अधिक गर्मी पैदा करेगा। लाइ के घोल को स्टोर करने के लिए केवल टेम्पर्ड ग्लास से बने विशेष कंटेनरों का उपयोग करें।
