लैफी टाफी वोंका कैंडी ब्रांड के तहत नेस्ले द्वारा निर्मित एक अर्ध-नरम टाफी कैंडी है। Laffy Taffy विभिन्न प्रकार के फलों के स्वादों में आता है और आमतौर पर रंग में पेस्टल होता है। आप कैंडी थर्मामीटर और कुछ फ्रूट ड्रिंक मिक्स के साथ घर पर अपनी खुद की लफी टाफी बना सकते हैं।
अवयव
- 500 ग्राम चीनी
- ३ बड़े चम्मच मक्के का आटा
- 200 मिली कॉर्न सिरप
- 300 मिली पानी
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 2 टेबल स्पून मक्खन (और अतिरिक्त मक्खन ग्रीस करने के लिए)
- फ्रूट ड्रिंक पाउडर का 1 पैक (जैसे कूल-एड)
- १/२ छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
कदम
3 का भाग 1: कुकिंग टाफी
Step 1. दो बड़े बेकिंग पैन को मक्खन से ग्रीस कर लें।
रद्द करना।
चरण 2. अपना पसंदीदा फल पेय मिश्रण चुनें।
आप जिस प्रकार के पेय मिश्रण जैसे कूल-एड का उपयोग करते हैं, उसके परिणामस्वरूप लफी टाफी का स्वाद आएगा। उदाहरण के लिए, वाइन-फ्लेवर्ड पाउडर अंगूर-स्वाद वाले टाफ़ी का उत्पादन करेगा।
यदि आप एक विशिष्ट टाफी स्वाद बनाना पसंद करते हैं, तो फ्रूट ड्रिंक पाउडर के पैकेट के बजाय "तरबूज" या "केला" जैसे खाद्य स्वाद के अर्क का विकल्प चुनें।
चरण 3. स्टोव पर एक बड़ा धातु का बर्तन रखें।
चीनी और मक्के का आटा डालें।
चरण 4. चाशनी, पानी, मक्खन और नमक डालें।
मिश्रण को लकड़ी के चम्मच से चलाएं। स्टोव की गर्मी को मध्यम आँच पर कम करें।
चरण 5. मिश्रण को मध्यम आँच पर उबाल लें।
कैंडी थर्मामीटर को पैन के किनारे संलग्न करें। टाफ़ी को १२१ डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने तक, हिलाते हुए पकाएं।
स्टेप 6. 121 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने पर पैन को आंच से हटा लें।
पीसा हुआ पेय निकालने के एक पैकेट के साथ दर्ज करें और हलचल करें।
क्रीमी स्वाद के लिए, खाने के स्वाद के साथ 1/2 टीस्पून वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।
3 का भाग 2: टाफ़ी खींचना
स्टेप 1. बेकिंग पैन में गरमा गरम टाफ़ी बैटर डालें।
आटे की एक पतली परत बन जाएगी। आटे को १५ मिनट के लिए आराम दें, जब तक कि आटा पकड़ने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए
चरण 2. टाफी को पकड़ने के लिए वैक्स पेपर को चौकोर टुकड़ों में काटें।
कागज को 7.5 सेमी गुणा 7.5 सेमी मापना चाहिए।
चरण 3. टाफ़ी को फैलाने में आपकी मदद करने के लिए किसी मित्र से पूछें।
अपने हाथ धो लें और फिर उन्हें मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें।
यदि संभव हो, तो दो और लोगों को एक ही समय में दूसरे टाफ़ी पैन को रोल आउट करने के लिए कहें।
स्टेप 4. किसी एक बेकिंग पैन में से टाफी लें।
अपने दोस्त से दूसरे छोर को अपने से दूर खींचने के लिए कहें। फिर, आप जिस सिरे को पकड़ रहे हैं, उसे वापस खींच लें।
स्टेप 5. टाफी को तब तक स्ट्रेच करें जब तक कि वह सख्त और रंग में हल्का न हो जाए।
टाफी को ठीक से स्ट्रेच करने में करीब 15 मिनट का समय लगेगा।
भाग ३ का ३: रैपिंग Laffy Taffy
स्टेप 1. स्ट्रेच्ड टाफी के छोटे-छोटे टुकड़े साफ कैंची से काट लें।
चरण 2. अपने मक्खन लगे हाथों से कैंडी के टुकड़ों को रोल करें।
स्टेप 3. रोल्ड टाफी को चौकोर आकार के वैक्स पेपर के बीच में रखें।
नीचे को नीचे और ऊपर को ऊपर की ओर मोड़ें। कागज के किनारों को मोड़ो।
स्टेप 4. अपनी लपेटी हुई टाफी कैंडी को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
इसे पानी से बचाने के लिए ठंडे स्थान पर रखें।
