क्या आपको हलवा पसंद है? यदि इस समय आप हमेशा इंस्टेंट हलवा आटा खरीदते हैं जो सुपरमार्केट में काफी महंगे दामों पर बेचा जाता है, तो क्यों न इसे बनाने की कोशिश करें? अधिक स्वच्छ होने के अलावा, घर के बने हलवे की गुणवत्ता और स्वाद निश्चित रूप से आपके स्वाद के अनुरूप होगा! इसे आजमाने के इच्छुक हैं?
अवयव
झटपट हलवा
- 475-700 मिली। ठंडा तरल दूध
- ९६-१४४ ग्राम झटपट हलवा का आटा
घर का बना वेनिला पुडिंग
- 225 ग्राम पिसी चीनी
- 95 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 95 ग्राम चूर्ण दूध
- 1 चम्मच। नमक
- 2 वेनिला स्टिक्स
घर का बना चॉकलेट पुडिंग
- 280 ग्राम चीनी
- 125 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 125 ग्राम चूर्ण दूध
- 25 ग्राम कोको पाउडर
- एक चुटकी नमक
- वेनिला स्टिक से वेनिला बीन्स
कदम
विधि १ में से ३: झटपट हलवा बनाना
स्टेप 1. एक बड़े बाउल में ठंडा तरल दूध डालें।
यदि आप झटपट हलवा का आटा जो छोटे पैकेट (लगभग 96 ग्राम) में बेचा जाता है, का उपयोग करते हैं, तो 475 मिलीलीटर का उपयोग करें। दूध। इस बीच, यदि आप एक बड़े पैकेज (लगभग 144 ग्राम) का उपयोग करते हैं, तो 700 मिलीलीटर का उपयोग करें। दूध या पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करें।
चरण २। इंस्टेंट पुडिंग आटा पैकेज के किनारे को फाड़ दें और सामग्री को एक कटोरे में डालें।
कस्टर्ड को दूध में घुलने दीजिये.
चरण 3. दूध और कस्टर्ड के आटे को 2 मिनट के लिए या मिश्रण के गाढ़ा होने तक एक कांटा या व्हिस्क के साथ हिलाएं।
यदि उपलब्ध हो, तो प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप हैंड मिक्सर या फूड प्रोसेसर का भी उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आटा अच्छी तरह से मिला हुआ है और गांठ नहीं है।
स्टेप 4. पुडिंग मिश्रण को छोटे सर्विंग बाउल में डालें।
छोटे पैकेज में झटपट हलवा का आटा लगभग 4 हलवे के कटोरे बना देगा। इस बीच, बड़े पैकेज में तत्काल हलवा आटा लगभग 6 हलवा कटोरे का उत्पादन करेगा।
स्टेप 5. हलवे को 5 मिनट के लिए या स्वादानुसार फ्रिज में ठंडा करें।
हलवा ठंडा होने के बाद इसे फ्रिज से निकाल कर तुरंत परोसें। आप चाहें तो पुडिंग के ऊपर व्हीप्ड क्रीम या स्ट्रॉबेरी स्लाइस से भी सजा सकते हैं।
विधि २ का ३: घर का बना वेनिला पुडिंग बनाना
Step 1. एक कटोरे में, पाउडर दूध, कॉर्नस्टार्च, चीनी और नमक मिलाएं।
सूखे आटे को कांटे या चमचे से गूंथ लें। इस स्तर पर वनीला बीन्स डालने की जल्दबाजी न करें!
चरण २। वेनिला बीन को काटें, तने के बीच में लंबाई में काटें, फिर एक चाकू का उपयोग करके वेनिला बीन्स को खुरचें और मिश्रण में मिलाएं।
दूसरी वेनिला स्टिक के लिए भी यही प्रक्रिया करें।
स्टेप 3. सूखे मिश्रण में वनीला बीन्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
अगर बीज के गुठलियां हैं, तो उन्हें चम्मच के पिछले हिस्से से कुचल दें। वोइला, आपका हलवा आटा प्रोसेस होने के लिए तैयार है!
Step 4. वनीला बीन के बीजों को 2 या 3 टुकड़ों में काट लें।
वेनिला स्टिक के टुकड़ों को एक एयरटाइट कांच के कंटेनर में रखें जिसका उपयोग कस्टर्ड के आटे को स्टोर करने के लिए किया जाएगा।
चरण 5. कस्टर्ड के आटे को एक कांच के कंटेनर में डालें जिसमें वेनिला स्टेम के टुकड़े हों।
कंटेनर को कसकर कवर करें और यह सुनिश्चित करने के लिए धीरे से हिलाएं कि मिश्रण समान रूप से मिश्रित है। कस्टर्ड पाउडर में अवशोषित वेनिला स्टिक स्लाइस का स्वाद और सुगंध आपके वेनिला पुडिंग के स्वाद को तुरंत बढ़ा देगा!
Step 6. कस्टर्ड पाउडर को ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें।
जब आप उपयोग करना चाहें, तो 96 ग्राम हलवा का आटा और 475 मिलीलीटर मिलाएं। तरल दूध। एक सॉस पैन में मिश्रण को लगातार चलाते हुए तेज आंच पर पकाएं। एक बार जब यह उबल जाए, तो आँच को कम कर दें और 3-5 मिनट तक हिलाते रहें। मिश्रण के गाढ़ा हो जाने पर इसे एक सर्विंग बाउल में डालें और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए छोड़ दें। स्वादिष्ट वेनिला पुडिंग गर्म या ठंडा परोसा जाता है!
अगर आपके हलवे में वैनिला बीन्स की गांठें मिली हुई हैं, तो हलवा हो जाने के बाद उन्हें कांटे से हटा दें।
विधि ३ का ३: घर का बना चॉकलेट पुडिंग बनाना
स्टेप 1. एक बड़े बाउल में सभी सामग्री को मिला लें।
सुनिश्चित करें कि आप एक बड़े कटोरे का उपयोग करें ताकि मिश्रण करते समय आटा फैल न जाए।
चरण 2. अधिक स्वादिष्ट हलवा स्वाद के लिए वेनिला की छड़ी से वेनिला बीन जोड़ें।
वेनिला बीन को काटें, तने के बीच में लंबाई में काटें, फिर एक चाकू का उपयोग करके वेनिला बीन्स को खुरचें और उन्हें बैटर में मिला दें।
बचे हुए वेनिला स्टिक्स को एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें; आप इसका उपयोग कई अन्य व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए कर सकते हैं।
चरण 3. हलवे के आटे को चिकना और गांठदार होने तक मिलाएँ।
यदि आप वेनिला बीन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले बीज को एक चम्मच के पिछले भाग से पीस लें ताकि वे मिश्रण में एक साथ न चिपके।
स्टेप 4. एक बड़े कांच के कंटेनर में कस्टर्ड का आटा डालें।
कंटेनर को कसकर ढक दें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।
स्टेप 5. कस्टर्ड पाउडर को ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें।
जब आप उपयोग करना चाहें, तो 96 ग्राम हलवा का आटा और 475 मिलीलीटर मिलाएं। तरल दूध। एक सॉस पैन में मिश्रण को लगातार चलाते हुए तेज आंच पर पकाएं। एक बार जब यह उबल जाए, तो आँच को कम कर दें और 3-5 मिनट तक हिलाते रहें। मिश्रण के गाढ़ा हो जाने पर इसे एक सर्विंग बाउल में डालें और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए छोड़ दें। स्वादिष्ट चॉकलेट पुडिंग गर्म या ठंडा परोसा जाता है!
टिप्स
- हलवा की सतह पर एक पतली फिल्म बनने से रोकने के लिए, फ्रिज में रखने से पहले हलवा की सतह को प्लास्टिक रैप की शीट से ढक दें। हलवा परोसने से ठीक पहले प्लास्टिक रैप को हटा दें।
- ऊपर से व्हीप्ड क्रीम के साथ चॉकलेट पुडिंग परोसें।
- वनीला कस्टर्ड को जायफल पाउडर या कटे हुए स्ट्रॉबेरी के छिडकाव के साथ परोसें।
- आप ऊपर दिए गए पुडिंग रेसिपी का उपयोग पाई या केक के लिए भरने के रूप में भी कर सकते हैं।
