कपकेक खाना चाहते हैं लेकिन चिंतित हैं कि आपके पास उन्हें बनाने के लिए ज्यादा समय नहीं है? चिंता न करें, केवल स्वादिष्ट छोटे कपकेक बनाने के लिए आपको रसोई में पूरा दिन बिताने की ज़रूरत नहीं है। बस कुछ साधारण सामग्री तैयार करें, उन्हें एक साथ मिलाएं, उन्हें ओवन में डालें, और वोइला! आधे घंटे के बाद, गरमागरम और फूले हुए कपकेक आपके पूरे दिन में साथ देने के लिए तैयार हैं। इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, अपने पसंदीदा होममेड फ्रॉस्टिंग के साथ कपकेक की सतह को ब्रश करें। अभी भी सुनिश्चित नहीं है कि अपने खुद के कपकेक कैसे बनाएं? स्वादिष्ट होने के अलावा, नीचे दी गई वनीला, चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी कपकेक रेसिपी बहुत ही आसान और झटपट बन जाती है। गारंटी है, आप आदी हो जाएंगे!
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तैयारी का समय:
15 मिनटों
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पकाने का समय:
१५-१८ मिनट
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प्रति:
12 टुकड़े
अवयव
वेनिला स्वाद
- 220 ग्राम गेहूं का आटा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ११५ ग्राम मक्खन, पिघला हुआ
- 85 ग्राम रिफाइंड चीनी या 170 ग्राम दानेदार चीनी
- 2 अंडे
- 250 मिली तरल दूध
- १ छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- भरने की सामग्री: 60 ग्राम चॉकलेट चिप्स, 2 टीस्पून मीज़, या स्वादानुसार
चॉकलेट स्वाद
- 170 ग्राम गेहूं का आटा
- 110 ग्राम पिसी चीनी या 225 ग्राम दानेदार चीनी
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 60 ग्राम कोको पाउडर
- 250 मिली पानी
- 125 मिली वनस्पति तेल
- 1 चम्मच सिरका
स्ट्रॉबेरी स्वाद
- 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम
- 63 मिली फुल क्रीम दूध, कमरे के तापमान पर रख दें
- १ छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- ११५ ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
- 2 अंडे
- 110 ग्राम पिसी चीनी या 225 ग्राम दानेदार चीनी
- 170 ग्राम गेहूं का आटा
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
कदम
विधि 1 में से 3: वेनिला कपकेक
चरण 1. आवश्यक सामग्री को मापें।
ताकि कोई भी सामग्री छूट न जाए, सुनिश्चित करें कि आपने खाना बनाना शुरू करने से पहले सभी सामग्री तैयार कर ली है।
चरण 2. ओवन तैयार करें, 190 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।
स्टेप 3. अपने कपकेक टिन में 12 पेपर कप रखें।
यदि आपके पास पेपर कप नहीं हैं, तो बस पैन को वनस्पति तेल या मक्खन से चिकना करें ताकि आटा कड़ाही में न चिपके।
Step 4. एक बाउल में मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
अच्छी तरह से हिलाएं।
चरण 5. सूखी सामग्री के मिश्रण में चीनी और मक्खन डालें।
तब तक हिलाएं जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिक्स न हो जाएं।
चरण 6. अंडे, दूध और वेनिला अर्क जोड़ें।
सभी सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक एक आटा न बन जाए।
Step 7. कपकेक के घोल में स्वादानुसार फिलिंग डालें।
स्टेप 8. बैटर को समान रूप से पैन में डालें।
केवल २/३ भाग ही भरें क्योंकि कपकेक पकने पर फैल जाएगा।
स्टेप 9. कपकेक बैटर को बेक करें।
बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 15-18 मिनट तक बेक करें। कपकेक कब पक गया है, यह बताने के सबसे आसान तरीकों में से एक टूथपिक को बेक किए जा रहे बैटर में चिपका देना है। अगर टूथपिक से आटा नहीं चिपक रहा है, तो इसका मतलब है कि कपकेक पूरी तरह से पक चुके हैं।
चरण 10. कपकेक को फ्रॉस्टिंग से सजाने से पहले ठंडा करें।
कपकेक को वायर रैक पर रखें, भाप खत्म होने तक कुछ क्षण खड़े रहने दें।
स्टेप 11. इच्छानुसार फ्रॉस्टिंग से गार्निश करें।
वेनिला कपकेक को अपने पसंदीदा फ्रॉस्टिंग के साथ परोसें। यहाँ कुछ फ्रॉस्टिंग रेसिपी हैं जो कोशिश करने लायक हैं।
- वेनिला फ्रॉस्टिंग
- चॉकलेट फ्रॉस्टिंग
- बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग
विधि २ का ३: चॉकलेट कपकेक
चरण 1. ओवन तैयार करें, 180°C या 350°F पर सेट करें।
स्टेप 2. अपने कपकेक टिन में 12 पेपर कप रखें।
यदि आपके पास पेपर कप नहीं हैं, तो बस पैन को वनस्पति तेल या मक्खन से चिकना करें ताकि आटा कड़ाही में न चिपके।
चरण 3. सभी सामग्री मिलाएं।
यह रेसिपी बहुत ही आसान और सरल है। सामग्री के क्रम के बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं है, बस सब कुछ एक बड़े कटोरे में डाल दें।
Step 4. सभी सामग्री को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक गाड़ा और कोई गांठ न बन जाए।
स्टेप 5. बैटर को समान रूप से पैन में डालें।
केवल २/३ भाग ही भरें क्योंकि कपकेक पकने पर फैल जाएगा।
स्टेप 6. अपने कपकेक बैटर को 15-20 मिनट तक बेक करें।
कपकेक पूरी तरह से पक गए हैं या नहीं, इसकी जांच के लिए टूथपिक का इस्तेमाल करें। अगर टूथपिक में आटा नहीं चिपक रहा है, तो इसका मतलब है कि कपकेक तैयार हैं और परोसने के लिए तैयार हैं। अगर इसमें अभी भी कुछ आटा चिपक रहा है, तो यह एक संकेत है कि कपकेक के अंदर अभी भी कच्चा है। एक और 5 मिनट के लिए या कपकेक पूरी तरह से बेक होने तक बेक करें।
चरण 7. कपकेक को फ्रॉस्टिंग से सजाने से पहले ठंडा करें।
कपकेक को वायर रैक पर रखें, भाप खत्म होने तक कुछ क्षण खड़े रहने दें। गर्म कपकेक पर लगाने पर फ्रॉस्टिंग पिघल जाएगी।
स्टेप 8. कपकेक को अपने पसंदीदा फ्रॉस्टिंग से सजाएं।
एक साधारण चॉकलेट कपकेक के साथ कोई भी फ्रॉस्टिंग अच्छी तरह से चला जाता है। अपनी पसंदीदा फ्रॉस्टिंग चुनें, इसे कपकेक की ठंडी सतह पर लगाएं। अपने चॉकलेट कपकेक के साथ एक अनोखे और स्वादिष्ट स्वाद के साथ फ्रॉस्टिंग बनाना चाहते हैं? नीचे दिए गए कुछ व्यंजनों को आजमाएं।
- क्रीम पनीर ठंडा करना
- मूंगफली मक्खन ठंडा किया हुआ
- चॉकलेट चिप फ्रॉस्टिंग
विधि 3 में से 3: स्ट्राबेरी कपकेक
चरण 1. ओवन तैयार करें, 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।
स्टेप 2. अपने कपकेक टिन में 12 पेपर कप रखें।
यदि आपके पास पेपर कप नहीं हैं, तो बस पैन को वनस्पति तेल या मक्खन से चिकना करें ताकि आटा कड़ाही में न चिपके।
चरण 3. सभी गीली सामग्री को मिलाएं।
एक कटोरी में, स्ट्रॉबेरी जैम, दूध, वेनिला अर्क, मक्खन, अंडे और चीनी मिलाएं। जब तक मिश्रण अच्छे से मिक्स न हो जाए तब तक इसे अच्छे से चलाएं।
स्टेप 4. दूसरे बाउल में सभी सूखी सामग्री मिलाएं।
मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।
चरण 5. गीले मिश्रण में सूखी सामग्री का मिश्रण डालें।
एक स्पैटुला का उपयोग करके आवश्यकतानुसार हिलाएं जब तक कि मिश्रण केवल संयुक्त न हो जाए। ज्यादा हिलाने से कपकेक की बनावट सख्त हो जाएगी।
स्टेप 6. बैटर को समान रूप से पैन में डालें।
केवल २/३ भाग ही भरें क्योंकि कपकेक पकने पर फैल जाएगा।
स्टेप 7. अपने कपकेक बैटर को 20-25 मिनट तक बेक करें।
कपकेक पूरी तरह से पक गए हैं या नहीं, इसकी जांच के लिए टूथपिक का इस्तेमाल करें। अगर टूथपिक में आटा नहीं चिपक रहा है, तो इसका मतलब है कि कपकेक तैयार हैं और परोसने के लिए तैयार हैं। अगर इसमें अभी भी कुछ आटा चिपक रहा है, तो यह एक संकेत है कि कपकेक के अंदर अभी भी कच्चा है। एक और 5 मिनट के लिए या कपकेक पूरी तरह से बेक होने तक बेक करें।
चरण 8. कपकेक को फ्रॉस्टिंग से सजाने से पहले ठंडा करें।
कपकेक को वायर रैक पर रखें, भाप खत्म होने तक कुछ क्षण खड़े रहने दें। गर्म कपकेक पर लगाने पर फ्रॉस्टिंग पिघल जाएगी।
स्टेप 9. कपकेक को अपने पसंदीदा फ्रॉस्टिंग से सजाएं।
स्ट्रॉबेरी का मीठा और खट्टा स्वाद नमकीन नमकीन क्रीम चीज़, बटरक्रीम, या स्ट्रॉबेरी फ्रॉस्टिंग के साथ पूरी तरह से मेल खाता है जो स्वाद को और मजबूत करेगा। नीचे दिए गए कुछ नुस्खे आजमाने लायक हैं।
- क्रीम पनीर ठंडा करना
- बटरक्रीम
- स्ट्रॉबेरी फ्रॉस्टिंग
चरण 10. हो गया।
टिप्स
- अंडे फोड़ते समय सावधान रहें। अंडे के छिलकों को आटे में न जाने दें।
- एक कपकेक की तत्परता का स्तर निर्धारित करने के लिए, कपकेक को ओवन से निकालने के बाद उसकी सतह को दबाएं। यदि बनावट मोटी है, तो इसका मतलब है कि कपकेक पूरी तरह से पके हुए हैं। यदि नहीं, तो इसे वापस ओवन में रखें और कुछ और मिनटों के लिए बेक करें।
- कपकेक सजाते समय अपनी रचनात्मकता का प्रयोग करें! आइसिंग, चॉकलेट, कटे हुए ताजे फल, मार्शमॉलो, मीज़, या अपनी कोई पसंदीदा सामग्री डालने से न डरें।
