अपने आप को पुदीना, नारंगी और चीनी के एक जटिल लेकिन ताज़ा मिश्रण के साथ एक पेय के साथ पेश करें जो आपको भीषण गर्मी के तहत तरोताजा महसूस कराने की गारंटी देता है। रम के बिना भी, यह क्लासिक क्यूबन पेय स्वाद से भरपूर है। शराब के बिना एक पारंपरिक वर्जिन मोजिटो बनाने का तरीका जानने के लिए पढ़ते रहें, और अन्य तरीके जो आपको विभिन्न प्रकार के फलों के रस का उपयोग करके नए स्वादों से परिचित कराएंगे।
अवयव
वर्जिन मोजिटो
'''के लिए सेवित:'' 1 व्यक्ति
- 8 पुदीने के पत्ते
- 1-2 चम्मच चीनी
- 1-2 मध्यम आकार के नीबू
- 15 मिली सिरप (2:1 के अनुपात में चीनी और पानी का मिश्रण)
- सोडा, अदरक, या नींबू-नींबू सोडा
- 120 मिली सेब का रस, गुलाबी अंगूर का रस, या गाढ़ा स्ट्रॉबेरी (वैकल्पिक)
- बर्फ
कदम
विधि १ में से २: मोजिटो के लिए पुदीने की पत्तियों को पीस लें
चरण 1. पुदीने की पत्तियों को मैश करने के लिए एक उपकरण खोजें, या जिसे आमतौर पर मडलर कहा जाता है।
जब तक आप बारटेंडर न हों, तब तक शायद आपके आस-पास कोई मडलर न हो। एक स्वादिष्ट मोजिटो बनाने के लिए पुदीने की पत्तियों को पीसना एक अनिवार्य हिस्सा है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप लकड़ी के चम्मच या रोलिंग पिन के अंत का उपयोग करके सुधार कर सकते हैं।
यदि आपके पास मडलर है, तो सुनिश्चित करें कि यह बिना पॉलिश की लकड़ी से बना है। कोई भी पॉलिश किया हुआ बर्तन अंततः खराब हो जाएगा और पॉलिश आपके पेय में मिल जाएगी।
चरण 2. पुदीने के पत्तों को एक कांच के कंटेनर के नीचे रखें जो मोटा और मजबूत हो और आसानी से नहीं टूटे।
आप चीनी भी मिला सकते हैं, क्योंकि चीनी की मोटी बनावट पुदीने को मैश करने में मदद करती है। सुनिश्चित करें कि आप जिस गिलास का उपयोग कर रहे हैं वह पतला नहीं है और पुदीने की पत्ती को कुचलने की प्रक्रिया में आसानी से नहीं टूटता है।
- सुनिश्चित करें कि आप पत्तियों को तनों से हटा दें, क्योंकि पुदीने की पत्तियां आपके पेय को कड़वा बना सकती हैं।
- पुदीना एक प्रकार का पुदीना है जिसका उपयोग अक्सर मोजिटो की तैयारी में किया जाता है। लेकिन आप एक अलग स्वाद के लिए पुदीना या अनानास पुदीना का उपयोग करके प्रयोग कर सकते हैं।
स्टेप 3. पुदीने की पत्ती के ऊपर मडलर को हल्के से दबाएं और इसे कुछ बार घुमाएं।
पत्तियों को फाड़ें, कुचलें या काटें नहीं, क्योंकि इससे पत्ती की परत में मौजूद क्लोरोफिल निकल सकता है। क्लोरोफिल का स्वाद बहुत कड़वा होता है और यह आपके वर्जिन मोजिटो को स्वादहीन बना सकता है।
स्टेप 4. अगर आपको पुदीने की महक आ रही हो या पुदीने की पत्तियां ऐसी लगे कि वे फटने लगें तो रुक जाएं।
पुदीने की पत्तियां बरकरार, झुर्रीदार और शायद कुछ आंसुओं के साथ रहनी चाहिए। इस कदम का उद्देश्य पत्तियों से तेल की सुगंध और स्वाद प्राप्त करना है, और पुदीने के स्वाद को आपके पेय में रिसने देगा।
पुदीने की पत्तियों को चीनी के साथ मिलाने से पत्तियों का तेल चीनी में रिसने लगेगा, जिससे आपके पेय का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
स्टेप 5. अगर आप मडलर का इस्तेमाल बिल्कुल नहीं करना चाहते हैं तो अपने हाथ की हथेली में पुदीने का पत्ता निचोड़ें।
यह पुदीने की पत्तियों को काटने की तुलना में एक बेहतर तरीका है, जिससे पत्तियों में क्लोरोफिल की मात्रा निकल जाएगी, और आपके पेय के ऊपर पुदीने की छोटी पत्तियां भी रह जाएंगी। पुदीने की पत्तियों को चबाने से मोजिटो पीने का मजा खराब हो सकता है।
विधि २ का २: वर्जिन मोजिटो बनाना
Step 1. एक लंबे, मोटे गिलास में पुदीने की पत्तियां, 1 चम्मच चीनी और चाशनी मिलाएं।
एक छोटा गिलास आपके पेय को भरा हुआ दिखाएगा। Mojitos आमतौर पर बर्फ के टुकड़े और बहुत सारे तरल के मिश्रण से बनाए जाते हैं, क्योंकि यह गर्मियों का पेय है जो सबसे अच्छा पिया जाता है और ठंडा किया जाता है। एक छोटा गिलास पेय के अनुपात को असंतुलित कर देगा।
- सिरप आपके पेय को पूरी तरह से मीठा कर देगा, क्योंकि चीनी ठंडे तरल में नहीं घुलेगी। आप सिरप को छोड़ सकते हैं और इसके बजाय केवल दानेदार चीनी का उपयोग कर सकते हैं; लेकिन ध्यान रखें कि दानेदार चीनी आपके गिलास के नीचे जमा हो सकती है।
- टर्बिनाडो चीनी में शक्कर की चाशनी का स्वाद होता है जो कुछ लोगों को पसंद होता है, लेकिन चीनी के दाने इतने बड़े होते हैं कि ठंडे पेय में घुल नहीं पाते। अगर आप इसका इस्तेमाल करना चाहते हैं तो आपको सबसे पहले इसे ग्राइंडर से पीसना होगा।
चरण २। ३० मिलीलीटर ताजा नीबू का रस पाने के लिए एक बड़े या मध्यम चूने को निचोड़ें।
यदि आपको एक नीबू से 30 मिलीलीटर रस नहीं मिलता है, तो दूसरा चूना निचोड़कर और डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको अधिक से अधिक रस मिले, नींबू को एक टेबल पर रखें और इसे अपनी हथेली के नीचे रोल करें, फिर इसे हल्के से दबाएं। यह चूने को नरम करेगा और निचोड़ने में आसान बना देगा।
- एक नीबू को आधा काट लें और एक टुकड़े को नीबू निचोड़ने वाले यंत्र में रखें। चूने की कील का सपाट भाग निचोड़ने वाले के गोल भाग की ओर होना चाहिए। स्क्वीज़र के तल में एक छोटा सा छेद होना चाहिए जहाँ से नीबू का रस निकल सके।
- स्क्वीज़र को कटोरे या कांच के ऊपर रखें।
- कवर करें, निचोड़ने वाले के शीर्ष को चूने के ऊपर रखें।
- निचोड़ने वाले के हिस्सों को एक साथ निचोड़ें। जब निचोड़ने वाले का ऊपरी हिस्सा चूने के खिलाफ दबाता है, तो यह चूने से रस छोड़ता है।
चरण 3. एक गिलास में ताजा नीबू का रस मिलाएं जिसमें पहले से ही पुदीने के पत्ते और स्वीटनर हों।
सामग्री को कुछ मिनटों के लिए बैठने दें ताकि फ्लेवर एक साथ मिलें और थोड़ा हिलाएं। यदि आपका नींबू का रस कमरे के तापमान पर है, तो गिलास में चीनी तरल में घुलना शुरू हो सकती है।
यदि आप क्लासिक मोजिटो के अलावा कुछ और आज़माना चाहते हैं, तो अब समय आ गया है! सेब का रस, अंगूर का रस, नींबू पानी, गाढ़ा स्ट्रॉबेरी, या अन्य फलों का रस मिलाकर देखें। आप स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक स्वाद संयोजनों के साथ आने में सक्षम हो सकते हैं
चरण 4। अपने गिलास को बर्फ के टुकड़ों से भर दें या कम से कम भरा हुआ।
कुचले हुए बर्फ या बर्फ के टुकड़े का उपयोग करने के बीच एक तर्क है, इसलिए आप जो चाहें उपयोग करें। क्योंकि अंत में यह आपका पेय है।
- कुचली हुई बर्फ आपके पेय को तेजी से ठंडा करेगी, लेकिन यह तेजी से पिघलेगी भी।
- कुचले हुए पुदीने के पत्तों से बर्फ के टुकड़े बना लें, ताकि बर्फ के पिघलने पर पुदीने का स्वाद आपके पेय में समा जाए।
चरण 5. किनारे तक गिलास को सोडा से भरें।
आपके पास सोडा को प्रतिस्थापित करके और अदरक एले या नींबू-नींबू सोडा मिलाकर इस नुस्खा को फिर से बदलने का अवसर है। आपको एक समान पेय फोम मिलेगा लेकिन थोड़ा अलग स्वाद के साथ।
- अपने पेय को बचे हुए पुदीने की टहनी या चूने के वेजेज से, या यहां तक कि रॉक कैंडी स्टिक से गार्निश करें।
- अगर आपका मोजिटो बहुत खट्टा है, तो 1 चम्मच चीनी या चाशनी डालें और मिलाएँ।
