ऐतिहासिक अभिलेखों के आधार पर, ग्रीक फ्रैपे 1957 में हुए वार्षिक थेसालोनिकी अंतर्राष्ट्रीय मेले में पाया गया था; ठीक उसी समय जब नेस्ले के विपणन कर्मियों में से एक को तत्काल कॉफी परोसने का एक वैकल्पिक तरीका खोजने के लिए मजबूर किया गया था, जब उसने महसूस किया कि कार्यक्रम में गर्म पानी उपलब्ध नहीं था। तब से, फ्रेपे के रूप में जाना जाने वाला ठंडा, ताज़ा और झागदार पेय यूनानियों (विशेषकर गर्म मौसम के दौरान) के बीच लोकप्रिय हो गया है। समय के साथ, फ्रैपे व्यंजनों की विविधता बढ़ी है। फिर भी, पारंपरिक नुस्खा अभी भी अपना आनंद प्रदान करता है जो कई कॉफी प्रेमियों द्वारा पसंद किया जाता है। इसे बनाने में दिलचस्पी है? इस लेख के लिए पढ़ें!
कदम
2 का भाग 1: मिलाते हुए कॉफी
चरण 1. कॉफी को मापें।
2-3 बड़े चम्मच डालें। एक प्रकार के बरतन में अच्छी गुणवत्ता वाले कॉफी के मैदान।
- मूल संस्करण नेस्कैफे-ब्रांडेड कॉफी ग्राउंड का उपयोग करता है; इसके अलावा, अधिकांश फ्रैपे रेसिपी आपको नेस्कैफे क्लासिक का उपयोग करने की सलाह भी देगी।
- कहा जाता है कि नेस्कैफे क्लासिक का ग्रीक संस्करण सर्वश्रेष्ठ कॉफी फोम का उत्पादन करने में सक्षम है।
चरण 2. चीनी जोड़ें।
अपने स्वाद के लिए चीनी की मात्रा को समायोजित करें। यदि आप कड़वे कॉफी के पारखी हैं, तो चीनी मिलाने की कोई जरूरत नहीं है।
ग्रीस में बिना चीनी वाली कॉफी को स्केटो कहा जाता है। इस बीच, कम चीनी वाली कॉफी (लगभग 1-2 चम्मच) को मेट्रो के रूप में जाना जाता है, और बहुत अधिक चीनी वाली कॉफी को ग्लाइको के रूप में जाना जाता है।
चरण 3. पानी डालें।
अगला, थोड़ा पानी डालें। उपयोग किए जाने वाले पानी की मात्रा बहुत भिन्न होती है; कुछ व्यंजन आपको 2-3 बड़े चम्मच जोड़ने के लिए कहते हैं। (10-15 मिलीलीटर) पानी, जबकि कुछ व्यंजनों में आपको 3 बड़े चम्मच पानी मिलाने के लिए कहा जाता है।
आपको पानी, कॉफी और चीनी का सही अनुपात खोजने के लिए प्रयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। पानी की मात्रा कॉफी और चीनी को भिगोने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए, लेकिन इतनी ज्यादा नहीं कि कॉफी के झाग की मात्रा और स्थिरता बनी रहे।
स्टेप 4. अगर आप चाहें तो बर्फ के टुकड़े डालें।
शेकर में दो बर्फ के टुकड़े डालें और शेकर को कसकर बंद कर दें।
कुछ व्यंजनों में शेकर में कुछ बर्फ के टुकड़े जोड़ने का सुझाव दिया गया है; लेकिन ऐसे व्यंजन भी हैं जो वास्तव में आपको ठंडे पानी का उपयोग करने से मना करते हैं, बर्फ के टुकड़े जोड़ने की तो बात ही छोड़ दें। अपने स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त नुस्खा खोजने के लिए प्रयोग करें।
चरण 5. कॉफी, चीनी और पानी के साथ शेकर को हिलाएं।
शेकर को कसकर बंद करें और तब तक फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा और मलाईदार झाग न बन जाए।
- कम से कम 15 सेकंड के लिए शेकर को हिलाएं। कुछ व्यंजन आपको 30 सेकंड या उससे अधिक समय तक शेकर को हिलाने की सलाह देते हैं।
- यदि आपके पास शेकर नहीं है या आप उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप कॉफी, पानी और चीनी को मिलाने के लिए एक ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन याद रखें, उपयोग में आसान होने के अलावा, शेकर्स को ब्लेंडर की तुलना में बेहतर स्थिरता के साथ कॉफी फोम का उत्पादन करने में सक्षम कहा जाता है। चुनने से पहले संभावनाओं पर विचार करें!
भाग २ का २: फ्रैपी बनाना
Step 1. कॉफी के मिश्रण को गिलास में डालें।
शेकर का ढक्कन खोलें और कॉफी के मिश्रण को एक लंबे गिलास में डालें।
Step 2. बर्फ के टुकड़े डालें।
गिलास में 1/2 से 2/3 भरने के लिए कुछ बर्फ के टुकड़े डालें।
कुछ व्यंजनों में आपको थोड़ा बर्फ के टुकड़े (लगभग 3-4 केवल) जोड़ने की सलाह दी जाती है। लेकिन फिर से, आप सबसे उपयुक्त खुराक खोजने के लिए प्रयोग कर सकते हैं।
स्टेप 3. अगर आप चाहें तो दूध डालें।
कुछ लोग अपने कॉफी मिश्रण में दूध मिलाना पसंद करते हैं; लेकिन कुछ लोग ऐसे भी हैं जिन्हें लगता है कि बिना दूध की ब्लैक कॉफी वास्तव में अधिक स्वादिष्ट और ताज़ा होती है।
- अगर आप दूध डालना चाहते हैं तो 1-2 टेबल स्पून दूध डाल कर देखें। अपने कॉफी मिश्रण में ठंडा तरल दूध या वाष्पित दूध।
- ग्रीस में, दूध के साथ मिश्रित फ्रेपे को मे गाला के रूप में जाना जाता है।
चरण 4. पानी डालें।
गिलास के बचे हुए हिस्से को भरने के लिए ठंडे पानी में डालें। फिर से, पानी की मात्रा बहुत भिन्न होती है; उस खुराक को खोजने के लिए प्रयोग करें जो आपके स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त हो।
चरण 5. फ्रैपे को स्ट्रॉ से हिलाएं।
फ्रैपे को हमेशा स्ट्रॉ के साथ परोसें, खासकर जब से आपको फोम और तरल को मिलाने के लिए कॉफी को समय-समय पर हिलाना होगा।
लेकिन याद रखें, अगर आप कॉफी के झाग की बनावट को खराब नहीं करना चाहते हैं, तो बहुत जोर से या बार-बार न हिलाएं।
टिप्स
- यदि आपके पास शेकर नहीं है, तो आप कॉफी को हिलाने के लिए थर्मस का भी उपयोग कर सकते हैं।
- पानी, दूध और चीनी की मात्रा के साथ प्रयोग करने से न डरें। सबसे अधिक संभावना है, आपको अपने स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त मिश्रण खोजने के लिए नुस्खा को कई बार संशोधित करने की आवश्यकता होगी।
- कॉफी धीरे-धीरे पिएं, इसे तुरंत न पिएं। एक फ्रैपे का सबसे अच्छा स्वाद तभी सामने आएगा जब धीरे-धीरे आनंद लिया जाए; आदर्श रूप से, आप 2-3 घंटों के भीतर एक गिलास फ्रेपे समाप्त कर सकते हैं।
- उपरोक्त बिंदुओं के अनुरूप, आपको फ्रैपे को एक गिलास ठंडे पानी के साथ परोसना चाहिए। यदि तरल कॉफी खत्म हो गई है और केवल झाग रह गया है, तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं, इसे हिला सकते हैं और फिर से इसका आनंद ले सकते हैं।
चेतावनी
- फ्रैपे को हिलाने से पहले, सुनिश्चित करें कि शेकर कैप को कसकर खराब कर दिया गया है।
- यदि आप कॉफी की झागदार बनावट को खराब नहीं करना चाहते हैं तो दूध को शेकर में न डालें।
