धनिया (Coriandrum sativum) एक जड़ी बूटी है जिसमें स्वादिष्ट गहरे हरे ताजे पत्ते होते हैं और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के एशियाई और लैटिन खाद्य पदार्थों के स्वाद के लिए किया जाता है। धनिया को "धनिया" या "चीनी अजमोद" के रूप में भी जाना जाता है। धनिया उगाना मुश्किल नहीं है, सर्दियों के बीत जाने के बाद बीज सीधे जमीन में लगाए जा सकते हैं, या गमले में लगाए जा सकते हैं। ऐसे।
कदम
विधि 1 में से 2: बगीचे में
चरण 1. रोपण का समय चुनें।
सीताफल लगाने का सबसे अच्छा समय इस बात से निर्धारित होता है कि आप कहाँ रहते हैं। धनिया बर्फ में नहीं उगेगा, लेकिन यह अत्यधिक गर्मी तक भी नहीं टिकता है। गर्म जलवायु में, सीताफल लगाने का सबसे अच्छा समय मार्च और मई के बीच देर से वसंत ऋतु में होता है। जबकि उष्ण कटिबंधीय जलवायु में, धनिया कूलर, शुष्क समय, जैसे शरद ऋतु में बेहतर ढंग से विकसित होगा।
यदि मौसम बहुत गर्म हो जाता है, तो धनिया का पौधा मुरझा जाएगा - अर्थात यह फूल और बीज छोड़ देगा। इसलिए, अपने रोपण का समय बुद्धिमानी से निर्धारित करें।
चरण 2. अपने बगीचे में रोपण बिंदु तैयार करें।
मिट्टी का एक हिस्सा चुनें जहां आपके सीताफल को पूर्ण सूर्य मिलेगा। धनिया को दिन में तेज धूप वाले क्षेत्रों में कुछ सुरक्षा की आवश्यकता होती है। जिस मिट्टी में सीताफल उगता है वह 6.2 से 6.8 के बीच पीएच के साथ हल्की और अच्छी तरह से जल निकासी वाली होनी चाहिए।
यदि आप सीलेंट्रो लगाने से पहले मिट्टी का काम करना चाहते हैं, तो मिट्टी की ऊपरी परत में 2 से 3 इंच कार्बनिक पदार्थ जैसे खाद, सड़ते पत्ते, या पशु खाद को काम करने के लिए एक फावड़ा या रोटोटिलर का उपयोग करें। रोपण शुरू करने से पहले अपनी मिट्टी को एक हैरो से समतल करें।
चरण 3. धनिया के बीज रोपें।
धनिया के बीजों को मिट्टी में लगभग १/४ इंच गहरी, ६ से ८ इंच की दूरी पर, पंक्तियों में लगभग ३० सेंटीमीटर की दूरी पर बोएं। धनिया को अंकुरण के लिए नम परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे बार-बार पानी देना सुनिश्चित करें। धनिया को हर हफ्ते लगभग एक इंच पानी की आवश्यकता होती है, और 2 से 3 सप्ताह में अंकुरित होना शुरू हो जाएगा।
चूंकि सीताफल बहुत जल्दी बढ़ता है, इसलिए आपको हर 2 से 3 सप्ताह में फिर से बीज बोने की आवश्यकता होगी ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपके पास पूरे मौसम में सीताफल की अच्छी आपूर्ति हो।
चरण 4. अपने सीताफल का ख्याल रखें।
एक बार जब पौधा लगभग 2 इंच लंबा हो जाता है, तो आप इसे पानी में घुलनशील नाइट्रोजन उर्वरक के साथ निषेचित कर सकते हैं। सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न करें, आपको प्रत्येक 7.6 मीटर रोपण क्षेत्र के लिए केवल 1/4 कप उर्वरक की आवश्यकता होती है।
एक बार जब सीताफल काफी मजबूत हो जाए, तो आपको इसे हमेशा की तरह पानी देने की जरूरत नहीं है। आपको केवल मिट्टी को नम रखने की जरूरत है, लेकिन पानी वाली नहीं, क्योंकि धनिया शुष्क जलवायु की जड़ी-बूटी है।
चरण 5. पौधे को भीड़भाड़ से बचाएं।
जब यह 2 से 3 इंच की ऊंचाई तक पहुंच जाए तो पौधे को काटकर सीताफल को बहुत बड़ा होने से रोकें। छोटे पौधों को हटा दें और बड़े पौधों को तब तक बढ़ने दें, जब तक कि वे 8 से 10 इंच अलग न हो जाएं। आपके खाना पकाने में छोटे पौधों का उपयोग किया जा सकता है।
आप पौधे के बढ़ते ही उसके आधार पर अधिक सीताफल लगाकर खरपतवारों को बढ़ने से भी रोक सकते हैं।
चरण 6. सीताफल की कटाई करें।
जब तना 4 से 6 इंच की ऊंचाई तक पहुंच जाए, तो पौधे के आधार से, जमीन के पास, एकल पत्तियों और तनों को काटकर सीताफल की कटाई करें। खाना पकाने में ताजे नए पौधों का प्रयोग करें, न कि कड़वे पुराने पत्तों का।
- एक बार में एक तिहाई से अधिक पत्तियों को न काटें, क्योंकि इससे पौधा कमजोर हो सकता है।
- पत्तियों की कटाई के बाद, सीताफल कम से कम दो या तीन और चक्रों तक बढ़ता रहेगा।
चरण 7. तय करें कि क्या आप सीताफल को खिलने देना चाहते हैं।
देर-सबेर धनिया का पौधा फूलने लगेगा। जब ऐसा होता है, तो पौधा खाने में स्वादिष्ट नई नई पत्तियों का उत्पादन बंद कर देगा। उस समय कुछ लोग पौधे के फूलों को इस उम्मीद में काटेंगे कि पौधा अधिक पत्ते पैदा करेगा।
- हालाँकि, यदि आप भी पौधों से धनिये के बीज काटना चाहते हैं, तो आपको अपने पौधों को फूलने देना चाहिए। एक बार फूल सूख जाने के बाद, आप धनिया के बीज की कटाई करने में सक्षम होंगे जिसका उपयोग खाना पकाने में भी किया जा सकता है।
- वैकल्पिक रूप से, आप धनिया के बीजों को प्राकृतिक रूप से जमीन पर गिरने दे सकते हैं, जहां नया सीताफल उगेगा और आपको अगले सीजन में एक और सीताफल का पौधा देगा।
विधि २ का २: बर्तन के अंदर
चरण 1. एक उपयुक्त बर्तन चुनें।
एक फूलदान या कंटेनर चुनें जो कम से कम 18 इंच चौड़ा और 8 से 10 इंच गहरा हो। सीलेंट्रो को स्थानांतरित करने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए बर्तन एक वयस्क पौधे को समायोजित करने के लिए पर्याप्त बड़ा होना चाहिए।
चरण 2. धनिया के बीज रोपें।
बर्तन को जल्दी सूखने वाली मिट्टी से भरें। आप चाहें तो इसमें खाद भी मिला सकते हैं। मिट्टी को थोड़े से पानी से गीला होने तक गीला करें, इसे पानी में न भिगोएँ। बीज को मिट्टी पर थोड़ा फैला दें ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं। 1/4 इंच बाद बीजों को मिट्टी से ढक दें।
स्टेप 3. इसे ऐसी जगह पर रखें, जहां पर धूप ज्यादा आती हो।
धनिया को अच्छी तरह बढ़ने के लिए धूप की जरूरत होती है, इसलिए इसे धूप वाली खिड़की या ग्रीनहाउस में रखें। 7 से 10 दिनों में बीज अंकुरित होने लगेंगे।
चरण 4. इसे नम रखें।
मिट्टी को नम करने के लिए स्प्रे बोतल का उपयोग करके मिट्टी को नम रखें। अगर आप सीधे जमीन पर पानी डालेंगे तो धनिये के बीज अपना स्थान बदल देंगे।
चरण 5. सीताफल की कटाई करें।
एक बार जब धनिया 4 से 6 इंच की ऊंचाई तक पहुंच जाए, तो यह कटाई के लिए तैयार हो जाता है। हर हफ्ते 2.3 पत्ते तक काटें, क्योंकि यह पौधे को बढ़ते रहने के लिए प्रोत्साहित करेगा। इस तरह आप एक गमले से चार धनिये के पौधे काट सकते हैं।
टिप्स
- तितली उद्यानों के लिए धनिया एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि यह पौधा तितली का पसंदीदा है, खासकर सुबह और शाम के समय।
- 'कोस्टा रिका', 'अवकाश', और 'लॉन्ग स्टैंडिंग' शुरुआती उत्पादकों के लिए महान प्रकार के सीलेंट्रो हैं, क्योंकि वे जल्दी से रोल नहीं करते हैं और एक बड़ी पत्ती की फसल प्रदान करेंगे।
