घर के बागवानों के बीच शलोट एक लोकप्रिय सब्जी है क्योंकि उनके पास कई तरह के उपयोग हैं, उगाने में आसान हैं, और ज्यादा जगह नहीं लेते हैं। इसके अलावा, उनके पास बढ़ने की अवधि कम होती है ताकि आप वसंत में कटाई शुरू कर सकें, फिर उन्हें सुखाकर सर्दियों में उपयोग के लिए स्टोर कर सकें।
कदम
भाग 1 का 2: रोपण के लिए तैयारी
चरण 1. उस प्रकार के प्याज का चयन करें जिसे आप उगाना चाहते हैं।
अधिकांश फलों और सब्जियों की तरह, विभिन्न कारणों से प्याज की सभी प्रकार की दिलचस्प किस्में हैं। शलोट तीन सामान्य रंगों में आते हैं - सफेद, पीला, और लाल/बैंगनी - प्रत्येक एक अलग स्वाद के साथ। इसके अलावा, shallots को दो प्रकार के बढ़ते समय में बांटा गया है: लंबा दिन और छोटा दिन। उथले दिन के उजाले की श्रेणी में आते हैं क्योंकि वे तब बढ़ने लगते हैं जब दिन का उजाला 14-16 घंटे (देर से वसंत / गर्मियों) के बीच होता है, जबकि प्याज जो कम दिन के उजाले की श्रेणी में आते हैं, दिन के 10 से 16 के बीच बढ़ने लगते हैं। घंटे लंबा। 12 घंटे (सर्दी/शुरुआती वसंत)।
- लंबे दिन के उजाले वाले शलोट्स उत्तरी अमेरिका में उगने के लिए एकदम सही हैं, जबकि छोटे दिनों वाले प्याज दक्षिणी अमेरिका में बढ़ने के लिए एकदम सही हैं।
- पीले प्याज लाल प्याज होते हैं जो सुनहरे रंग के होते हैं और थोड़ा मीठा स्वाद होता है, सफेद प्याज में पीले प्याज की तुलना में थोड़ा तेज स्वाद और सुगंध होता है, और लाल प्याज बैंगनी प्याज होते हैं और अक्सर पकाए जाने के बजाय ताजा खाया जाता है।
चरण 2. तय करें कि आप प्याज कैसे उगाएंगे।
सामान्य तौर पर, प्याज उगाने के दो लोकप्रिय तरीके हैं: प्याज के बल्ब का उपयोग करना या प्याज के बीज का उपयोग करना। किसान बल्बों के साथ रोपण करना पसंद करते हैं, क्योंकि वे प्याज के बीज की तुलना में खराब मौसम के लिए थोड़े सख्त और अधिक प्रतिरोधी होते हैं। हालाँकि, यदि आप बीज से प्याज उगाना चाहते हैं और उसे बाहर ले जाना चाहते हैं, तो आप निश्चित रूप से अपने प्याज को बीज से उगा सकते हैं।
- आप ग्राफ्ट/कटिंग से प्याज उगाना चुन सकते हैं, लेकिन यह हमेशा काम नहीं करता है और बल्ब या बीज का उपयोग करने से कहीं अधिक कठिन होता है।
- अपने क्षेत्र में अच्छी तरह से विकसित होने वाले बल्बों और बीजों की सिफारिशों के लिए स्थानीय बीज विक्रेता के पास जाएँ।
चरण 3. जानें कि कब रोपण करना है।
अगर सही समय पर प्याज नहीं लगाया गया तो प्याज को उगाना मुश्किल हो सकता है। यदि ठंड के मौसम में लगाया जाता है, तो वे वसंत में बल्बों के बजाय फूलों के रूप में मर सकते हैं या अपनी ऊर्जा बर्बाद कर सकते हैं। यदि आप बीज उगा रहे हैं, तो उन्हें बाहर बोने से कम से कम 6 सप्ताह पहले घर के अंदर लगाना शुरू कर दें। मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत में, या जब तापमान -7 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं जाता है, तो प्याज को बाहर उगाया जा सकता है।
चरण 4. आदर्श स्थान चुनें।
जब बढ़ते मौसम की बात आती है तो प्याज बहुत नमकीन नहीं होते हैं, लेकिन उनकी कुछ प्राथमिकताएँ होती हैं। पर्याप्त जगह और पूर्ण सूर्य वाला स्थान चुनें। प्याज काफी बड़े हो जाएंगे अगर उन्हें पर्याप्त जगह दी जाए, तो ध्यान रखें कि आप उन्हें जितना ज्यादा जगह देंगे, उतना बड़ा प्याज आपको मिलेगा। प्याज को ऐसे स्थान पर न लगाएं जो पौधों या बड़े पेड़ों से छायांकित हो।
प्याज बेड में अच्छी तरह से उगते हैं, इसलिए यदि आपके पास पर्याप्त बगीचे की जगह नहीं है, तो आप अपने प्याज के पौधों के लिए अलग बेड बना सकते हैं।
चरण 5. मिट्टी तैयार करें।
हालाँकि इसके लिए कुछ विचार करना पड़ता है, अगर आप कुछ महीने पहले मीडिया को उगाने के लिए मिट्टी तैयार कर सकते हैं, तो आप बेहतर प्याज के पौधों के साथ समाप्त हो जाएंगे। हो सके तो पतझड़ में मिट्टी की जुताई और खाद डालना शुरू कर दें। यदि आपकी मिट्टी में बहुत अधिक चट्टान, रेत या बहुत सारी मिट्टी है, तो रोपण माध्यम को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए कुछ मिट्टी (दोमट, पीट, रेत और उर्वरक का मिश्रण) में मिलाएं। इसके अलावा, अपनी मिट्टी के पीएच स्तर का परीक्षण करें और अपनी मिट्टी के पीएच स्तर को 6 से 7.5 की सीमा में रखने के लिए आवश्यक यौगिकों को जोड़ें।
मिट्टी के पीएच को जांचने और बदलने का सबसे अच्छा समय रोपण से कम से कम एक महीने पहले होता है, ताकि किसी भी अतिरिक्त सामग्री के पास मिट्टी पर प्रभाव डालने और प्याज के बढ़ने के लिए नींव तैयार करने के लिए पर्याप्त समय हो।
भाग २ का २: बढ़ते प्याज
चरण 1. मिट्टी तैयार करें।
जब आप रोपण के लिए तैयार हों, मिट्टी तक लगभग 15.2 सेमी की गहराई तक और फास्फोरस उर्वरक की एक परत (1 कप प्रति 6 मीटर) जोड़ें। 10-20-10 या 0-20-0 जैसे मिश्रण का उपयोग करने से आपके प्याज के विकास को और बढ़ावा मिलेगा। इस बिंदु पर, किसी भी खरबूजे को हटाना सुनिश्चित करें जो उस भूमि के भूखंड में दिखाई दे रहे हैं जिसका उपयोग आप अपने प्याज को उगाने के लिए करते थे।
चरण 2. छेद खोदें।
प्याज के बल्ब या बीज को मिट्टी की सतह से 2.5 सेमी से अधिक गहरा न लगाएं; यदि बहुत अधिक बल्ब लगाए जाते हैं, तो प्याज की वृद्धि कम हो जाएगी और संकुचित हो जाएगी। प्याज के बल्ब 10, 2-15, 2 सेमी की दूरी पर और प्याज के बीज 2.5-5, 1 सेमी की दूरी पर लगाएं। जब प्याज बढ़ने लगे, तो आप उन्हें स्थानांतरित कर सकते हैं और उनके विकास के आकार को बढ़ाने के लिए उन्हें और अलग कर सकते हैं।
चरण 3. प्याज लगाओ।
आपके द्वारा खोदे गए छेद में बीज रखें, फिर 1.25 से 2.5 सेमी मिट्टी से ढक दें। प्याज के ऊपर मिट्टी जमाने के लिए अपने हाथों या जूतों का प्रयोग करें; प्याज ढीली नहीं बल्कि घनी मिट्टी में बेहतर तरीके से उगते हैं। थोड़ा पानी डालकर रोपण समाप्त करें, और आप अपने पौधों को विकसित होते देखने के लिए तैयार हैं!
ग्राफ्टेड प्याज को बल्ब या बीज वाले प्याज की तुलना में अधिक पानी की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आप इस प्रकार के प्याज उगाते हैं तो आपको अतिरिक्त नमी प्रदान करने की आवश्यकता होगी।
चरण 4. अपने प्याज उगाने वाले माध्यम का ध्यान रखें।
प्याज अपेक्षाकृत कमजोर पौधे होते हैं, क्योंकि उनके पास एक नाजुक जड़ प्रणाली होती है और आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाती है या मातम द्वारा और खींचे जाने से उनका शोषण होता है। दिखाई देने वाले किसी भी खरपतवार के शीर्ष को काटने के लिए एक कुदाल का उपयोग करें, न कि उन्हें उखाड़ें; खरपतवार निकालने से आपके प्याज के पौधे की जड़ें उसमें खिंच सकती हैं, और उसे उगाना मुश्किल हो जाता है। अपने प्याज को प्रति सप्ताह लगभग 2.5 सेमी पानी के साथ पानी दें, और पोषक तत्व प्रदान करने के लिए महीने में एक बार नाइट्रोजन उर्वरक के साथ पूरक करें। रोपण के एक महीने बाद, नमी बनाए रखने और खरपतवारों को बढ़ने से रोकने के लिए प्रत्येक पौधे के बीच गीली घास की एक परत डालें।
- यदि आप चाहते हैं कि आपके प्याज का स्वाद थोड़ा मीठा हो, तो उन्हें सामान्य से अधिक पानी दें।
- अगर आपका कोई प्याज का पौधा खिलता है तो उसे हटा दें। ये प्याज 'लॉक इन' हो गए हैं और अपने सामान्य आकार या स्वाद तक नहीं बढ़ेंगे।
चरण 5. अपने प्याज की कटाई करें।
जब अंकुर सुनहरे पीले रंग के हो जाते हैं तो प्याज कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं; इस बिंदु पर, शूट को तब तक मोड़ें जब तक कि वह जमीन पर सपाट न हो जाए। यह कंद को बड़ा करने के लिए अधिक पोषक तत्वों को स्थानांतरित करेगा, न कि टहनियों को बढ़ने के लिए। 24 घंटे के बाद, अंकुर भूरे हो जाएंगे और प्याज निकालने के लिए तैयार हैं। अपने प्याज को मिट्टी से निकालें और अंकुरों को बल्बों और जड़ों से लगभग 2.5 सेमी ऊपर ट्रिम करें। प्याज को एक या दो दिन के लिए धूप में सूखने दें, फिर उन्हें 2-4 सप्ताह के लिए घर के अंदर एक सूखी जगह पर रख दें ताकि वे सूखते रहें।
- अपने प्याज़ को एक खोखले बैग में या तार की जाली पर स्टोर करें ताकि प्याज के सूखने के दौरान अच्छा वायु प्रवाह मिल सके। यह प्याज को लंबे समय तक चलने में मदद करेगा और उनका स्वाद बरकरार रखेगा।
- मीठे प्याज में पानी की मात्रा अधिक होने के कारण यह तेजी से सड़ेंगे, इसलिए खराब होने से बचाने के लिए पहले इनका सेवन करें।
- किसी भी प्याज को त्यागें, या काट लें और उपयोग करें, जो सड़ने के लक्षण दिखाते हैं ताकि वे भंडारण में अन्य प्याज में बीमारी न फैलाएं।
टिप्स
- प्याज को जल्दी उगाना शुरू करने के लिए, बल्बों को बगीचे में ट्रांसप्लांट करने से दो हफ्ते पहले नम मिट्टी से भरे कंटेनर में रोपें। कंटेनरों को घर के अंदर रखें ताकि जब तक आप उन्हें रोपने के लिए तैयार न हों तब तक वे विकसित हो सकें और एक जड़ प्रणाली विकसित कर सकें।
- रोग और कीटों को रोकने में मदद करने के लिए, उसी मिट्टी पर शलजम उगाने का प्रयास करें जिस पर आपने प्याज लगाया था।
चेतावनी
- जबकि प्याज आम तौर पर कीटों के लिए प्रतिरोधी होते हैं, वे कभी-कभी जड़ कीड़ों का शिकार हो सकते हैं जो बल्बों पर फ़ीड करते हैं। पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार इस्तेमाल किया जाने वाला कीटनाशक साबुन आमतौर पर इस समस्या को हल करता है।
- प्याज की विभिन्न किस्मों को बढ़ते मौसम की अलग-अलग लंबाई की आवश्यकता होती है, और यह गर्म या ठंडे मौसम के लिए बेहतर अनुकूल होती है। यह सुनिश्चित करने के लिए स्थानीय प्याज खरीदें कि आपको अपने क्षेत्र के लिए सही प्रकार का प्याज मिले।
