यदि आप एक ओनोफाइल (शराब प्रेमी) हैं, तो आपने एक पारखी बनने पर विचार किया होगा। सौभाग्य से, आपको वाइनमेकर बनने की ज़रूरत नहीं है या बढ़िया वाइन की सराहना करने के लिए एक तहखाना है। एक नोटबुक और शराब की कुछ बोतलों के साथ, आप इसे कर सकते हैं।
कदम
विधि 1: 4 में से: अंगूर को पहचानने की मूल बातें सीखना
चरण १। ४ मुख्य चरणों को ध्यान में रखते हुए शराब पिएं।
भले ही आपको वाइन के बारे में ज्यादा जानकारी न हो, लेकिन आप शायद जानते हैं कि इसे पीने का एक खास तरीका होता है। बेशक, आप किसी भी तरह से शराब पी सकते हैं - लेकिन शराब के स्वाद और सुगंध का सर्वोत्तम लाभ उठाने के लिए, एक कला गाइड की स्थापना की गई है। यहाँ चार मुख्य चरण हैं:
- देखो । शराब के रंग की जाँच करें। जैसे-जैसे अंगूर बड़े होते जाएंगे, सफेद रंग गहरा होता जाएगा और लाल रंग हल्का होता जाएगा। मौजूदा रंग आपको इस्तेमाल की जाने वाली उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के बारे में भी बता सकते हैं। उदाहरण के लिए, शारदोन्नय की एक बोतल। ओक के टोकरे में संग्रहित करने पर यह शराब सुनहरे रंग की होगी।
- हलचल । शराब को धीरे से हिलाते हुए कांच के किनारों को कोट करें। यह आपके सामने मौजूद पेय का स्वाद लेने में आपकी मदद करते हुए, शराब की सुगंध देगा।
- सांस लेना । यदि आप सफेद शराब पीते हैं, तो नींबू और नींबू, या यहां तक कि तरबूज जैसे साइट्रस या उष्णकटिबंधीय सुगंध देखें। आप वेनिला या ओक की गंध को भी पहचानने में सक्षम हो सकते हैं। सामान्य तौर पर, ठंडे स्थान खट्टे, तीखी सुगंध वाली वाइन का उत्पादन करेंगे। यदि वाइन लाल है, तो बेरी या बेर की गंध देखें। ठंडी जगहों से ऐसी वाइन का उत्पादन होगा जो लाल जामुन (जैसे स्ट्रॉबेरी और चेरी) की तरह महकती हैं, जबकि गर्म स्थान वाइन का उत्पादन करेंगे जो गहरे रंगों (जैसे ब्लैकबेरी या प्लम) के साथ बेरी-सुगंधित होते हैं। आप ठंडी जगह से आने वाली वाइन में कॉफी, धुएं और चॉकलेट की सुगंध को भी पहचान सकते हैं।
- घूंट यह चरण स्वाद और सुगंध का संयोजन है। जैसे ही आप शराब का एक घूंट लेते हैं, अपने आप से पूछें कि आपको यह पसंद है या नहीं। तब आप कारण निर्धारित कर सकते हैं।
चरण 2. अपने "टैनिन" और "टेरोइर" को जानें।
ओनोफाइल और पारखी अक्सर "टैनिन" शब्द का प्रयोग करेंगे। अंगूर में टैनिन एक प्राकृतिक तत्व है जो इसे "सूखा" बनाता है। एक बहुत "सूखी" शराब का प्रयास करें, और आप देखेंगे कि टैनिन शब्द का क्या अर्थ है (बेशक कोई भी तरल सूखा नहीं होगा)। टैनिन आमतौर पर अंगूर (और छाल और लकड़ी और पत्तियों) में स्वाभाविक रूप से होते हैं और वे शराब के स्वाद में कड़वा, तीखा और जटिल स्वाद जोड़ते हैं। रिकॉर्ड के लिए, टैनिन आमतौर पर रेड वाइन पर लागू होते हैं।
"टेरोइर" मूल रूप से अंगूर की पृष्ठभूमि है - जलवायु और मिट्टी का प्रकार जहां अंगूर उगाए जाते हैं, स्थलाकृति और उसी क्षेत्र में अन्य पौधे भी उगाए जाते हैं। यह शराब को बहुत प्रभावित करता है। कुछ अमेरिकी वाइन को वाइन के प्रकार के अनुसार बोतलबंद किया जाता है, लेकिन यूरोपीय वाइन को मूल क्षेत्र के अनुसार बोतलबंद किया जाता है। Terroir वह कारक है जो वाइन को पूरी तरह से वाइन बनाता है।
चरण 3. सही तापमान का प्रयोग करें।
सबसे अच्छा स्वाद लाने के लिए प्रत्येक प्रकार की शराब को थोड़ा अलग तापमान पर परोसा जाना चाहिए। वाइन चखने वाले पर्व को फेंकने से पहले और अपने सभी दोस्तों को अपने घर पर आमंत्रित करने से पहले आपको यह जानना चाहिए:
- रेड वाइन को कमरे के तापमान पर, लगभग 20-25 डिग्री सेल्सियस पर परोसा जाना चाहिए
- गुलाब या गुलाबी शराब को थोड़े ठंडे तापमान (7-13 डिग्री सेल्सियस) पर परोसा जाना चाहिए।
- व्हाइट वाइन और स्पार्कलिंग वाइन को 5°C. से कम के रेफ़्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए
- वाइन पार्टी समाप्त होने के बाद, सुनिश्चित करें कि आप वाइन खोलने के 3 दिन बाद हल्की वाइन (जिसमें अल्कोहल कम हो, लगभग 11%) पीएं। अन्य, अधिक केंद्रित वाइन का सेवन 10 दिनों तक किया जा सकता है।
चरण 4. सही गिलास का प्रयोग करें।
सर्वोत्तम सुगंध लाने में मदद करने के लिए प्रत्येक प्रकार की शराब का गिलास का एक विशिष्ट आकार और आकार होता है। जानिए इस तरह के चश्मे के बारे में:
- रेड वाइन के लिए एक मानक वाइन ग्लास आमतौर पर प्रभावी होता है। कैबरनेट सॉविनन को एक उथली लेकिन लंबी सतह में डाला जाना चाहिए, जबकि पिनोट नोयर को लगभग 30 से 60 मिलीलीटर की खुराक में डाला जाना चाहिए।
- व्हाइट वाइन एक मानक वाइन ग्लास का भी उपयोग कर सकता है - लेकिन एक शारदोन्नय को एक व्यापक मुंह वाले गिलास की आवश्यकता होती है।
- बंदरगाह को एक बड़े तनाव का उपयोग करना चाहिए; मदीरा को कांच के झोंके में डाला जाता है; जबकि शेरी एक संकीर्ण मार्टिनी ग्लास फिट बैठता है।
- स्पार्कलिंग वाइन कूप, ट्यूलिप या बांसुरी के आकार के चश्मे के साथ अच्छी तरह से चलती है।
चरण 5. ग्लास को पकड़ना सीखें।
यदि आप इसे ठीक से नहीं रखते हैं, तो लोगों को पता चल जाएगा कि आप पारखी नहीं हैं। वाइन को स्वाभाविक रूप से पकड़े और हिलाते हुए एक विशेषज्ञ की तरह दिखने के लिए, गिलास को तने से पकड़ें। वही रेफ्रिजेरेटेड व्हाइट वाइन के लिए जाता है - आप नहीं चाहते कि आपके हाथों का तापमान वाइन ग्लास को गर्म करे और वाइन का स्वाद बदल दे।
वाइन को हिलाते हुए, अपनी पूरी बांह का उपयोग किए बिना, अपनी कलाई से घुमाएं। शराब के स्वाद की रूपरेखा खोलते हुए शराब की सुगंध कांच के शरीर को भर देगी।
चरण 6. शराब की गंध समझाने की आदत डालें।
एक वाइन पारखी का मुख्य काम यह समझाने में सक्षम होना है कि वह कैसा महसूस करता है और यह पहचानता है कि वाइन का क्या हुआ। वाइन की सुगंध की पहचान करने के लिए, पांच सामान्य श्रेणियां हैं: फल, खनिज, डेयरी और अखरोट, मीठा और लकड़ी, और मसालेदार और नमकीन। इन श्रेणियों में से प्रत्येक में "स्वाद" की एक और व्याख्या यहां दी गई है:
- फल (फलों का स्वाद)। जाम की सुगंध सहित सभी फलों का स्वाद
- खनिज। चकमक पत्थर, चट्टानें, पृथ्वी, ईंधन
- डेयरी और अखरोट (नट और डेयरी उत्पादों का स्वाद)। मक्खन, क्रीम, खमीर, ब्रेड, टोस्ट, भुने हुए मेवे, बिस्कुट, बादाम
- मीठा और लकड़ी (मीठा स्वाद और लकड़ी की सुगंध)। चॉकलेट, कन्फेक्शनरी, कारमेल, शहद, वेनिला, ओक और देवदार
- मसालेदार और नमकीन (मसालेदार और नमकीन स्वाद)। तंबाकू, सिगरेट, नद्यपान, काली मिर्च, ट्रफल, सलामी, कॉफी, दालचीनी
विधि 2 का 4: स्वाद को संसाधित करना
चरण 1. शराब की दुकान पर जाएँ और कर्मचारियों से सिफारिशें माँगें।
शराब की बोतलों की तलाश करें, जिनके पास नोट्स लिखे हों, जैसे कि पुरस्कारों का विवरण और पत्रिकाओं से उच्च रेटिंग। शराब की दुकान पर जाएँ जब दुकान कोशिश करने के लिए मुफ्त वाइन दे रही हो - ज्यादातर शराब की दुकानें आमतौर पर शनिवार की सुबह ऐसा करती हैं। कर्मचारियों के विचारों का विश्लेषण करें - उनके पसंदीदा क्या हैं और क्यों?
अपने भोजन की योजना बनाएं। इस तरह, आप एक वाइन खरीद सकते हैं जो आपके द्वारा तैयार किए जा रहे भोजन के स्वाद से मेल खाती है और आप विभिन्न संयोजनों की खोज शुरू कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, जब आप रेड मीट खाते हैं तो रेड वाइन पिया जाएगा; जबकि सफेद शराब जब आप सफेद मांस खाते हैं। शैंपेन को लगभग किसी भी भोजन के साथ जोड़ा जा सकता है, लेकिन पहले बुनियादी बातों में महारत हासिल करें।
चरण 2. स्थानीय वाइन परीक्षण या वाइन प्रशंसा वर्ग लें।
इस तरह के कार्यक्रम व्यक्तित्व स्कूलों, वाइनमेकिंग स्कूलों, वाइनरी और बढ़िया रेस्तरां में आयोजित किए जाते हैं। डरो मत - बहुत से लोग सोचते हैं कि वे 25,000 रुपये की सस्ती शराब और एक बढ़िया शराब के बीच अंतर बता सकते हैं, लेकिन वे वास्तव में ऐसा नहीं कर सकते।
यदि आप किसी वाइनरी में जाते हैं, तो केवल वाइन चखने के अलावा और अधिक के लिए समय निकालें। जानें कि अंगूर कैसे बनते हैं और उगाए जाते हैं, साथ ही शराब पीने की सही प्रक्रिया भी जानें।
चरण 3. शराब समूहों में शामिल हों।
शराब चलन में है। यहां बार, दुकानें, न्यूजलेटर/टैब्लॉयड्स, यहां तक कि वाइन पॉडकास्ट भी हैं। अपने क्षेत्र में एक वाइन समूह खोजें, यह आपके विचार से आसान हो सकता है। समान विचारधारा वाले और जुड़े हुए लोगों के साथ घूमना और यह जानना कि आपके क्षेत्र में क्या हो रहा है, आपके कौशल को विकसित करने का पहला कदम है।
अधिकांश समूहों में विभिन्न स्तरों के सदस्य होते हैं - उन लोगों से जो अपनी वाइनरी रखना चाहते हैं और जो केवल शराब पीना पसंद करते हैं। आपके ग्रुप में भी आपकी अपनी जगह होगी।
चरण ४. अनौपचारिक रूप से अपने घर पर या किसी मित्र के घर, या BYOB (अपनी खुद की बोतल लाओ) रेस्तरां में शराब का स्वाद लें, जहां आने वाला प्रत्येक व्यक्ति शराब की एक अलग बोतल लाएगा।
इस तरह, आप बहुत सारा पैसा खर्च किए बिना बहुत सी नई चीजों का अनुभव कर सकते हैं। और मत भूलो, आपको बहुत अनुभव और शराब मिलेगी!
सुनिश्चित करें कि आप अपने घूंटों के बीच खाने या पीने के लिए एक मिठाई तैयार करते हैं। सादे पेस्ट्री (जैसे पानी के पटाखे) या ब्रेड (फ्रेंच ब्रेड; साबुत अनाज वाले नहीं) और पानी का उपयोग करें। कभी-कभी माउथवॉश के लिए ग्रैबर के जैतून के उत्पादों और अधपके भुने गोमांस का भी उपयोग किया जाता है। पनीर और फलों से दूर रहें जो आमतौर पर वाइन के साथ परोसे जाते हैं, क्योंकि ये दो चीजें वाइन के स्वाद को छिपा देंगी।
चरण 5. एक नोटबुक खरीदें (या नोट्स लेने के लिए एक ऐप डाउनलोड करें)।
अब जब आप शराब की दुनिया में डुबकी लगाने के लिए तैयार हैं, तो अपने अनुभवों को याद रखने में मदद के लिए कुछ प्राप्त करें। यह एक साधारण नोटबुक और पेन या आपके फोन पर एक ऐप हो सकता है ("वाइन डायरी" या कुछ इसी तरह की खोज करें)। इस तरह आप यह सुनिश्चित कर लेंगे कि आप याद कर सकते हैं कि आपको कौन सी बोतलें पसंद हैं, क्या नापसंद हैं, और आपके द्वारा आजमाई गई प्रत्येक वाइन की विशेषताएं।
Cellartracker जैसे कुछ पेज समुदाय आधारित होते हैं। आप अपने नोट्स को अन्य ओनोफाइल्स के साथ साझा और तुलना कर सकते हैं और शराब प्रेमियों के समुदाय में शामिल हो सकते हैं।
विधि 3 का 4: अपने मुंह को प्रशिक्षित करें
चरण 1. उपलब्ध अंगूर की किस्मों की खोज करके शुरू करें।
बहुत से लोग एक सूक्ष्म स्वाद के साथ एक फल सफेद शराब की कोशिश करके इसे शुरू करते हैं, और फिर वहीं रुक जाते हैं। आप कई अन्य प्रकार की वाइन के बारे में जान सकते हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं - इसलिए इन वाइन को छूना शुरू करें! रोज वाइन और रेड वाइन ट्राई करें। भले ही आप इसे पसंद नहीं करते हैं, कम से कम अब आप जानते हैं कि आप इसे पसंद करते हैं या नहीं।
आपको न केवल विभिन्न प्रकार की वाइन आज़मानी चाहिए, बल्कि अन्य ब्रांडों और वर्षों को भी आज़माना चाहिए। सिर्फ इसलिए कि आपको एक निर्माता से शारदोन्नय पसंद नहीं है इसका मतलब यह नहीं है कि आप दूसरे से एक ही शराब पसंद नहीं करेंगे। प्रत्येक शराब अद्वितीय है - और कभी-कभी आपके मूड पर निर्भर करती है।
चरण 2. शराब खोजें "आह
" आप. बहुत से लोग खुद को "ओह, मुझे वास्तव में मजबूत रेड वाइन की परवाह नहीं है," या "मोस्कैटो बहुत मीठा है" में खुद को पोजिशन करने में वर्षों बिताते हैं और उनका कौशल और समझ वहीं रुक जाती है। फिर एक "आह" शराब दिखाई दी। यह शराब है, शराब जो आपको देवदार, धुएं या चॉकलेट की असली सुगंध का स्वाद ले सकती है। अचानक, आप सब कुछ समझ गए। और अपनी "आह" शराब कैसे खोजें? परीक्षण और त्रुटि की प्रक्रिया के माध्यम से।
एक "आह" शराब का स्वाद आपको अच्छा या स्वादिष्ट नहीं लगता है। यह शराब सिर्फ एक ऐसी शराब होनी चाहिए जहां आपका मुंह इसके सभी स्वादों को पहचान सके। मुंह एक गिलास में विभिन्न सुगंधों को पहचानने और यह जानने में सक्षम हो जाता है कि उसे क्या पसंद है या क्या नापसंद है, और क्यों।
चरण 3. शोध करना शुरू करें।
अब जबकि आपने बुनियादी बातों में महारत हासिल कर ली है, बाहर जाएं, अपनी मंडली से बाहर निकलें और जानकारी इकट्ठा करें। शराब के बारे में किताबें और ब्लॉग पढ़ें। टॉम स्टीवेन्सन द्वारा द न्यू सोथबी वाइन इनसाइक्लोपीडिया देखें या वाइन एजुकेशन डॉट कॉम पर जाएं, जहां आप वाइन के अपने बढ़ते ज्ञान की जांच के लिए क्विज़ भी ले सकते हैं। शराब के लिए गाइड खरीदें। शराब पत्रिकाओं की सदस्यता लें। संभावनाएं अनंत हैं।
- मुफ़्त, ऑनलाइन सूचनात्मक वाइन न्यूज़लेटर की सदस्यता लें। शराब-प्रेमी समुदाय के लिए बनाई गई विश्वसनीय साइटों को खोजने के लिए Google खोज करें।
- ग्रेपरेडियो वाइन के लिए समर्पित एक पॉडकास्ट है - पीक आवर्स के दौरान भी, आप अपने कौशल का अभ्यास कर सकते हैं।
चरण 4। बहादुर बनें, और बार-बार साहसी कार्य करें।
तो आप पिनोट ग्रिगियो का स्वाद पहले से ही जानते हैं। आप एक अच्छे मर्लोट और एक अच्छे कैबरनेट के बीच का अंतर जानते हैं। हालाँकि, और भी बहुत कुछ है जो आपको जानना चाहिए। आपने मूल बातें सीख ली हैं, तो आइए बहादुर बनें। यहाँ कुछ प्रकार की वाइन हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं:
- सीरिया / शिराज़ो
- माल्बेको
- छोटा सिराह
- मौरवेद्रे / मोनास्ट्रेल
- टूरिगा नेशनल
- कबर्नेट सौविगणों
- पेटिट वर्दोट
विधि ४ का ४: एक सच्चा पारखी बनना
चरण 1. अपने "शराब स्पष्टीकरण" शब्द का विस्तार करें।
एक आकस्मिक शराब प्रेमी और एक शराब पारखी के बीच मुख्य अंतर यह है कि एक पारखी शराब के बारे में आत्मविश्वास और सटीकता के साथ बात कर सकता है। आपके अगले कुछ ग्लास वाइन का वर्णन करते समय लक्ष्य करने के लिए यहां कुछ लक्ष्य दिए गए हैं:
- वाइन में स्वाद के तौर पर आप 2 से अधिक प्रकार के फलों का नाम ले सकते हैं
- आप 3 से अधिक अन्य विशेषताओं जैसे कि दालचीनी, अजवायन, गुलाब, चूना या खाना पकाने के मसाले का नाम दे सकते हैं
- शराब का स्वाद उस क्षण से बदल जाता है जब आप इसे निगलते हैं, और आप इस प्रक्रिया की पहचान कर सकते हैं
चरण 2. स्पार्कलिंग वाइन, आइस वाइन और डेज़र्ट वाइन आज़माएं।
आप थोड़ा और साहसी हो गए हैं, अब पीटा ट्रैक से थोड़ा हटकर चलते हैं: स्पार्कलिंग, मिठाई और आइस वाइन जैसी अन्य वाइन आज़माएं (आइस वाइन फ्रोजन अंगूर से बनाई जाती है)। हो सकता है कि ये वाइन वे वाइन न हों जिन्हें आप किसी 5-सितारा रेस्तरां के मुख्य कोर्स के साथ चखेंगे, लेकिन ये अभी भी आवश्यक वाइन हैं।
विभिन्न स्थानों और देशों से वाइन का प्रयास करें, जैसे कि न्यूजीलैंड और ब्रिटिश वाइन, या साउथ डकोटा और इडाहो की वाइन। अपने आप को केवल कैलिफ़ोर्निया या यूरोपीय वाइन तक सीमित न रखें - तब भी जब आप मीठी मिठाई वाइन का सेवन कर रहे हों।
चरण 3. अंगूर की विभिन्न किस्मों का अध्ययन करें।
परंपरागत रूप से, उच्च गुणवत्ता वाली वाइन आमतौर पर फ्रेंच अंगूर से बनाई जाती थी, लेकिन अब इस किस्म का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कई जगहों पर वाइनरी पॉप अप हो रही हैं, और आपकी मानक वाइन "टेरोइर" बदल रही है। आप प्रत्येक क्षेत्र की वाइन के स्वाद और उपलब्ध किस्मों के बारे में क्या सोचते हैं?
फ्रांस, इटली, स्पेन, चीन, तुर्की और संयुक्त राज्य अमेरिका प्रमुख शराब उत्पादक हैं (हालांकि वे केवल शराब उत्पादक नहीं हैं), और इन सभी देशों में अंगूर की विशिष्ट किस्में हैं जिन्हें उनके संबंधित क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। इस वजह से, दुनिया के अलग-अलग हिस्सों की वाइन के अलग-अलग स्वाद होंगे। आप इस बारे में क्या सोचते हैं?
चरण 4. मूल बातों पर वापस जाएं।
अब जब आप शराब की दुनिया में एक खोजकर्ता हैं, तो आपके द्वारा आजमाई गई पहली वाइन पर लौटें। आप उस अंतर को पहचानेंगे जो आपको आश्चर्यचकित करता है कि वास्तव में पहले वाइन का स्वाद किसने चखा था, या उनके लिए इस तरह के पूर्ण परिवर्तन से गुजरना कैसे संभव था - और जब आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं, तो वास्तव में ऐसा ही हुआ था। एक मानक शारदोन्नय लें जो आपकी अलमारी में लंबे समय से है और इसे अपनी प्रगति का आकलन करते हुए घूंट लें।
आप अधिक से अधिक स्पष्ट रूप से देखेंगे कि आपका मुंह कितना बदल गया है। आपको यह भी पता चल जाएगा कि आपको कौन सी वाइन पसंद है और कौन सी आप दोबारा कोशिश नहीं करेंगे। एक वास्तविक चुनौती के लिए, अपनी आँखें बंद करके अंगूर की पहचान करने का प्रयास करें और देखें कि क्या आप इसके साथ चिपके रहते हैं।
चरण 5. अपने क्षेत्र में एक वाइन स्कूल खोजें।
इनमें से कई स्कूल पाठ्यक्रम या परीक्षण चलाते हैं और आपके द्वारा उन्हें पूरा करने के बाद "प्रमाणपत्र" या "मान्यता" प्रदान करते हैं। व्यक्तित्व विद्यालय और स्थानीय रेस्तरां भी कभी-कभी वाइन प्रशंसा कक्षाओं की मेजबानी करते हैं। जब लोग आपसे पूछते हैं कि क्या आप शराब के बारे में कुछ जानते हैं, तो आप उल्लेख कर सकते हैं कि आपने इसका अध्ययन भी किया था।
हालाँकि, वास्तव में, किसी भी चीज़ की तरह, आपको पारखी बनने के लिए स्कूल की आवश्यकता नहीं है। यह साबित करने का एक आसान तरीका है कि आपके पास क्षमता है।
चरण 6. कोर्ट ऑफ मास्टर्स टेस्ट लें।
युनाइटेड स्टेट्स में, मास्टर सोमेलियर बनने के लिए, आपको कोर्ट ऑफ़ मास्टर्स टेस्ट देना होगा। ऐसे पाठ्यक्रम हैं जिन्हें आप ले सकते हैं (जिसमें आपको नामांकन करना होगा), हालांकि आप पाठ्यक्रम के बिना परीक्षा दे सकते हैं। यह शराब की दुनिया में उच्चतम स्तर है - एक सम्मानजनक स्थिति भी।
कोर्ट ऑफ मास्टर्स अंतरराष्ट्रीय पाठ्यक्रम भी प्रदान करता है। वर्तमान में उत्तरी अमेरिका में केवल 140 मास्टर सोमेलियर हैं। क्या आप अगले होने के लिए तैयार हैं?
टिप्स
- एक डिश के साथ वाइन पेयर करें, जैसे ही आप वाइन का स्वाद लेते हैं और अपनी डिश खाते हैं, अपने अनुभव से अवगत रहें और सबसे अच्छी जोड़ी लिखें।
- यदि आपके पास अवसर है, तो अपनी शराब के लिए जाने जाने वाले क्षेत्र में रहने के लिए समय निकालें, जैसे कि फ्रांस का बोर्डो क्षेत्र। आपको कम कीमतों पर कई उच्च गुणवत्ता वाली वाइन मिल जाएगी और आप वाइन के लिए स्थानीय संस्कृति की सराहना कर सकते हैं।
- घर पर सस्ते में अपनी खुद की वाइन बनाएं। कुछ स्टार्टर किट हैं जो आप घरेलू आपूर्ति स्टोर या ऑनलाइन से प्राप्त कर सकते हैं; आप गुरुत्वाकर्षण, खमीर, किण्वन के चरणों, स्पष्टीकरण, और समायोजन खमीर और ओक जैसे स्वाद के बारे में जानेंगे। पहले कुछ महीनों में किण्वन अवधि के दौरान वाइन का स्वाद सबसे तेजी से बदलता है।
