सरसों एक पालक जैसा पौधा है जिसका उपयोग सलाद में किया जाता है और इसके बीजों का उपयोग सरसों का पाउडर और मसाले बनाने के लिए किया जा सकता है। सरसों के साग का स्वाद तीखा या हल्का हो सकता है। यह पौधा ठंडी जलवायु में उगता है।
कदम
2 का भाग 1: सरसों उगाना
चरण 1. निर्धारित करें कि सरसों लगाने के लिए क्षेत्र पर्याप्त गर्म है या नहीं।
यह पौधा कठोर होता है और ज़ोन 7 और ऊपर के क्षेत्रों में ओवरविन्टर कर सकता है। ठंडी जलवायु में, आप शुरुआती वसंत में बीज लगा सकते हैं और पतझड़ के दौरान उनकी कटाई कर सकते हैं।
- www.planthardiness.ars.usda.gov/ पर जोन रेजिलिएशन की जांच करें।
- आखिरी ठंढ से लगभग चार सप्ताह पहले बीज बोना शुरू करें।
चरण 2. सरसों के बीज खरीदें।
यदि आपकी स्थानीय बीज की दुकान उन्हें नहीं बेचती है, तो आपको उन्हें किसी बीज कंपनी से कैटलॉग या ऑनलाइन ऑर्डर करने की आवश्यकता हो सकती है। खरीदते समय, एक बीज प्रकार का चयन करना सुनिश्चित करें जो एक कंटेनर में विकसित हो सकता है यदि आप इसे बगीचे के बर्तन में उगाना चाहते हैं।
पारंपरिक सरसों के साग के बजाय टोक्यो बेकाना और कोमात्सुना जैसे बीज खरीदने की कोशिश करें। इस प्रकार की सरसों आमतौर पर सलाद में उपयोग के लिए उपयुक्त होती है।
चरण 3. 6 और 6.5 के बीच पीएच या पॉटिंग मिक्स वाली मिट्टी का उपयोग करें।
बीज को ढीली मिट्टी में एक बड़े कंटेनर में सतह से कम से कम 0.3 मीटर या 0.3 मीटर नीचे रोपें। मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार के लिए रोपण से पहले मिट्टी को खाद के साथ मिलाएं।
यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपके बगीचे की मिट्टी का पीएच क्या है, तो मिट्टी संरचना परीक्षण किट का आदेश दें। अधिकांश पॉटिंग मिक्स में पहले से ही सही पीएच होता है।
चरण ४. रोपण माध्यम में लगभग ०.३ मीटर की दूरी पर बीज रोपें।
एक ही समय में तीन बीज रोपें, फिर सबसे मजबूत पौधा बाद में चुना जाएगा। 5 मिमी से 1 सेमी की गहराई तक पौधे लगाएं।
- प्रति गमले में एक से दो समूह के बीज लगाएं। जब वे अपनी चरम ऊंचाई पर पहुंचेंगे तो पौधे काफी घने हो जाएंगे।
- आप अपने बगीचे के बाहरी इलाके में, खिड़की के बक्सों में, सड़क के किनारे या फूलों की क्यारियों में सरसों का साग लगा सकते हैं।
चरण ५। फरवरी में बीज बोएं यदि आप उन्हें एक रक्षक के साथ कवर और संरक्षित कर सकते हैं।
सरसों का साग सर्दियों में जीवित रह सकता है, और थोड़ी ठंडी जलवायु इसके स्वाद को मीठा बना सकती है।
चरण 6. स्थायी फसल सुनिश्चित करने के लिए हर तीन सप्ताह में बीजों की छोटी कतारें लगाना जारी रखें।
बीज सात से 10 दिनों में अंकुरित हो जाएंगे। यदि गर्मी बहुत गर्म है, तो रोपण बंद कर दें और पतझड़ में फिर से शुरू करें।
भाग 2 का 2: सरसों उगाना और कटाई करना
चरण 1. नवोदित को तेज करने के लिए कंटेनर या रोपण माध्यम को धूप में रखें।
यदि मौसम बहुत अधिक गर्म हो तो पौधे की रक्षा करें, क्योंकि गर्म मौसम में सरसों का साग समय से पहले हो सकता है।
चरण 2. मिट्टी को नम रखें।
आपको कंटेनर को रोजाना या हर कुछ दिनों में पानी देना पड़ सकता है। अगर मिट्टी सूख जाती है, तो बीज भी सूख जाएंगे।
चरण 3. लगातार मिट्टी की निराई करें।
सरसों अन्य पौधों के साथ मिलकर नहीं उग सकती।
चरण 4. यदि मौसम बहुत गर्म हो तो पौधे को ठंडे क्षेत्र में ले जाएं।
सूखे या बहुत गर्म मौसम में पौधे समय से पहले हो जाएंगे।
चरण 5. पौधे से कुछ बाहरी पत्तियों को काटकर कटाई करें।
सभी पत्तों को एक साथ न काटें। पत्ता जितना बड़ा होगा, उसका स्वाद उतना ही कड़वा होगा।
