शिमला मिर्च (शिमला मिर्च वार्षिक) किसी भी व्यंजन के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त हो सकती है। यदि आप या आपका परिवार बहुत अधिक मिर्च खाते हैं, तो अपनी खुद की मिर्च उगाने पर विचार करें। आप बीज से मिर्च उगा सकते हैं या अंकुर खरीद सकते हैं। किसी भी तरह से, आपके पास गर्व करने के लिए कुछ स्वादिष्ट, हाथ से उगाई जाने वाली मिर्च होगी।
कदम
3 का भाग 1: बीज से मिर्च उगाना
चरण 1. मिर्च को बीज से उगाएं।
हालांकि कई प्लांट स्टोर रोपण के लिए तैयार नमूने बेचते हैं, मिर्च वास्तव में बीज से विकसित करना अपेक्षाकृत आसान है। जबकि हरे, लाल, पीले और नारंगी मिर्च सबसे आम रंग हैं, बागवानों के पास गहरे भूरे और बैंगनी रंग की किस्मों को उगाने का विकल्प भी है।
कुछ किस्में जो जल्दी पक जाती हैं, वे 2 महीने में फल दे सकती हैं, जबकि अन्य में फूल आने में 3 महीने तक का समय लग सकता है।
चरण 2. स्थानीय जलवायु के आधार पर रोपण का प्रारंभ समय चुनें।
उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में, अधिकांश मिर्च को उनकी ठंढ-मुक्त तिथि आने से लगभग 2 महीने पहले घर के अंदर उगाया जाना चाहिए। जहां तक दक्षिणी अमेरिका में प्लांटर्स के लिए और लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम के साथ गर्म जलवायु वाले स्थानों में, वे प्रतीक्षा कर सकते हैं और सीधे बाहर मिर्च उगाना शुरू कर सकते हैं। हालांकि, यह स्वाभाविक रूप से प्रभावित करेगा कि पौधा कितनी जल्दी फल देना शुरू कर देता है।
चरण 3. काली मिर्च के बीजों को मिट्टी की एक पतली परत में रोपें।
काली मिर्च के बीजों को मिट्टी की एक पतली परत से ढक देना चाहिए, फिर पानी देना चाहिए। टिलर 1 या 2 सप्ताह के भीतर दिखाई देंगे।
चरण 4. सुनिश्चित करें कि काली मिर्च पर्याप्त गर्म है।
काली मिर्च के बीजों को अंकुरित होने के लिए गर्म समय की आवश्यकता होती है। अच्छे परिणामों के लिए परिवेशी वायु का तापमान 27 डिग्री सेल्सियस के आसपास होना चाहिए और मिट्टी का तापमान थोड़ा गर्म होना चाहिए।
- काली मिर्च के बीज जो अंकुरित होने में धीमे होते हैं उन्हें हीटिंग मैट का उपयोग करके मदद की जा सकती है।
- आपको यह जानने की जरूरत है, यदि तापमान 13 डिग्री सेल्सियस से नीचे है तो पौधे बिल्कुल भी अंकुरित नहीं होंगे।
स्टेप 5. शिमला मिर्च को ज्यादा लंबा और पतला न होने दें।
घर के अंदर उगाए गए पौधों को बहुत अधिक रोशनी की आवश्यकता होती है ताकि वे लंबे और पतले न हों। प्रारंभिक अवस्था में खराब वृद्धि पौधे के समग्र स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती है और इसके परिपक्व होने पर कमजोर रूप से गिरने का कारण बन सकती है।
यदि आपके द्वारा पूरी कोशिश करने के बाद ऐसा होता है, तो पतले पौधों को बांस या लकड़ी के खंभे का उपयोग करके नीचे खींचा जा सकता है, और फिर पौधे को स्ट्रिंग के साथ बांध दिया जा सकता है।
चरण 6. रोपाई से पहले, घर के अंदर उगाए गए रोपों को बाहरी परिस्थितियों के अनुकूल बनाएं।
उन क्षेत्रों में जहां मिर्च को सीधे बगीचे में नहीं लगाया जा सकता है, रात में तापमान 15 डिग्री सेल्सियस से अधिक स्थिर हो जाने पर बाहर की स्थितियों के लिए अभ्यस्त हो जाएं। ऐसा करने के लिए, पौधे को आधे दिन के लिए बाहर ले जाएं और धीरे-धीरे इसे सीधे धूप, शुष्क हवा और ठंडी रातों से परिचित कराएं।
चरण 7. पहली परिपक्व पत्तियों के अंकुरित होने के बाद पौधे को कंटेनर में स्थानांतरित करें।
कंटेनरों में मिर्च अच्छी तरह से विकसित होती है। ऊंचाई और चौड़ाई 1 मीटर तक पहुंच सकती है। इसलिए, प्लांटर्स को ऐसा गमला चुनना चाहिए जिसकी गहराई लगभग 25 सेमी हो ताकि पौधा तंग न हो।
चरण 8. सुनिश्चित करें कि पौधे सही बढ़ती परिस्थितियों में लगाए गए हैं।
बेल मिर्च को पूर्ण सूर्य के संपर्क और अच्छी तरह से सूखा उपजाऊ मिट्टी के साथ बढ़ती परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। यह पौधा अपेक्षाकृत शुष्क होता है यदि इसे बहुत छोटे गमले में नहीं लगाया जाता है।
भाग 2 का 3: मिर्च की देखभाल
चरण 1. खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए काले प्लास्टिक या गीली घास का प्रयोग करें।
ठंडी जलवायु में काली मिर्च के विकास को तेज करने के लिए काला प्लास्टिक भी एक बेहतरीन उपकरण है।
गर्म जलवायु में बागवानों के लिए गीली घास चुनना बेहतर होता है क्योंकि यह नमी बनाए रखने और पौधों की जड़ों को गर्मी से बचाने में मदद कर सकता है।
चरण 2. मिर्च को खाद दें।
पौधों को धीमी गति से जारी अनाज उर्वरक जैसे ओस्मोकोट, या इसकी जैविक किस्मों, जैसे कि मछली फ़ीड या अल्फाल्फा से बने होने से लाभ होगा।
यदि काली मिर्च की पत्तियाँ मोटी हो जाती हैं, लेकिन फल नहीं लगते हैं, तो नाइट्रोजन उर्वरक का प्रयोग कम करें। नाइट्रोजन एक ऐसा रसायन है जो पत्ती वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए जाना जाता है, लेकिन फल नहीं।
चरण 3. चुनने से पहले मिर्च के पकने की प्रतीक्षा करें।
अधिकांश मिर्च शुरू में हरी होती हैं और अंत में दो सप्ताह के बाद अपने असली रंग में पक जाती हैं। हालांकि, कुछ किस्मों को रंग बदलने में एक महीने तक का समय लग सकता है।
फल को सहारा देने के लिए लंबी किस्मों को टर्फ दिया जाना चाहिए और फल के विकसित होने और पकने के साथ ही पौधे को गिरने से बचाना चाहिए।
चरण 4. काली मिर्च के पौधों को तापमान में अचानक गिरावट से बचाएं।
प्लास्टिक में लिपटे तार के पिंजरों को मदर अर्थ न्यूज पत्रिका के लेख में टमाटर की रोपाई को तापमान में अचानक गिरावट से बचाने के लिए एक महान उपकरण के रूप में उद्धृत किया गया था। आप इसे मिर्च के लिए इस्तेमाल करने की कोशिश कर सकते हैं। पौधों को बहुत अधिक ठंड से बचाने का एक और तरीका है कि उन्हें गैलन या जेरी कैन जैसे कंटेनर से ढक दिया जाए।
इस तरह के कवर मूल रूप से कांच के बने होते थे, लेकिन अब दूध या सोडा के लिए इस्तेमाल की जाने वाली प्लास्टिक की बोतलों से अधिक बनाए जाते हैं।
चरण 5. लाल शिमला मिर्च के बीजों को बाद की तारीख में रोपण के लिए बचा लें।
काली मिर्च के बीजों को आदर्श परिस्थितियों में 2 साल तक भंडारित किया जा सकता है। इसका मतलब यह है कि आपको हर साल लाल शिमला मिर्च के बीज खरीदने की ज़रूरत नहीं है, अगर आपने बचे हुए बीजों को समय से पहले अंकुरित होने से बचाने के लिए अंधेरे, शुष्क वातावरण में संग्रहीत किया है।
चरण 6. अनुत्पादक पौधों को हटा दें।
एक बार सभी फलों की कटाई हो जाने के बाद, आप पौधे को खोद सकते हैं। रोगग्रस्त पौधे खाद बनाने के लिए महान सामग्री हैं।
रोग के प्रसार को रोकने के लिए रोगग्रस्त पौधों को बैग में रखा जा सकता है और कूड़ेदान में फेंक दिया जा सकता है।
भाग ३ का ३: काली मिर्च के कीटों और समस्याओं से निपटना
चरण 1. पौधे को फल देने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए एप्सम नमक का प्रयोग करें।
काली मिर्च जिन्हें गर्म मौसम में सहन करना मुश्किल होता है, पौधों पर 1 लीटर पानी और 1 चम्मच एप्सम नमक के मिश्रण से लाभ उठा सकते हैं।
दूसरा तरीका यह है कि पौधे के आधार के पास मिट्टी के ऊपर 1 बड़ा चम्मच एप्सम सॉल्ट रखें, फिर इसे सोखने के लिए मिट्टी से ढक दें।
चरण 2. फूल की नोक की सड़न के इलाज के लिए कैल्शियम का प्रयोग करें।
यदि मिर्च की युक्तियाँ काली हो जाती हैं - "फूल टिप रोट" के रूप में जानी जाने वाली स्थिति - मिट्टी में अधिक कैल्शियम डालें। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है कि प्रभावित पौधे को फ्रिज में समाप्त हो चुके दूध से पानी पिलाया जाए।
खट्टा दूध थोड़ी मात्रा में पानी के साथ मिलाया जा सकता है यदि यह पूरे पौधे के लिए उपयोग करने के लिए पर्याप्त नहीं है।
चरण 3. एफिड्स को मारने के लिए पौधे को पानी या कीटनाशक से स्प्रे करें।
एफिड्स आम उद्यान कीट हैं जिन्हें पानी के भारी स्प्रे से अस्थायी रूप से हटाया जा सकता है। जैविक माली नीम या पाइरेथ्रम-आधारित स्प्रे से इन कीड़ों से छुटकारा पाने की कोशिश कर सकते हैं।
आपको इसे कई बार इस्तेमाल करना पड़ सकता है क्योंकि इस बगीचे के कीट से छुटकारा पाना मुश्किल है।
चरण 4. पौधे को गर्म या ठंडे तापमान से बचाएं।
18 से नीचे या 35 डिग्री सेल्सियस से ऊपर का तापमान मिर्च को फलने से रोक सकता है। यदि केवल हल्की ठंड या गर्मी की लहर है, तो इन परिस्थितियों के बीत जाने के बाद फलों का उत्पादन सामान्य हो जाएगा।
