ब्लडी मैरी एक स्वादिष्ट और ताज़ा मादक पेय है। इस पेय को अन्य मादक पेय में सबसे समृद्ध पेय माना जाता है क्योंकि ताज़ा होने के अलावा, इस पेय में टमाटर और अन्य सब्जियां भी शामिल हैं जो निश्चित रूप से स्वस्थ हैं। ब्लडी मैरी में कई विविधताएं हैं जिन्हें आप निश्चित रूप से लगभग किसी भी अवसर के लिए एक इलाज के रूप में बना सकते हैं। इस मादक पेय को बनाने का तरीका जानने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें।
अवयव
क्लासिक ब्लडी मैरी
- 120 मिलीलीटर वोदका
- 240 मिलीलीटर टमाटर का रस
- अंग्रेजी सोया सॉस
- 3 बड़े चम्मच नीबू का रस
- 60 मिलीलीटर अचार खीरे का रस
- टबैस्को सॉस की कुछ बूँदें
- 1/2 छोटा चम्मच सहिजन की चटनी
- 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन नमक (अजवाइन नमक)
- २ चम्मच टेबल सॉल्ट
एक और क्लासिक ब्लडी मैरी वेरिएशन
- 250 मिलीलीटर वोदका
- 500 मिलीलीटर टमाटर का रस
- साढ़े ३ से ४ बड़े चम्मच नींबू का रस, सीधे फल से निचोड़ा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच टबैस्को, या स्वाद के लिए
- १ छोटा चम्मच अंग्रेजी सोया सॉस, या स्वाद के लिए
- चुटकी भर सफेद मिर्च
- बर्फ
- अजवाइन के 4 डंठल, युवा और ताजा, गार्निश के लिए
- कुछ ताजी अजवाइन के पत्ते, गार्निश के लिए
स्पाइसी ब्लडी मैरी
- चूने का 1 बड़ा टुकड़ा
- टेबल नमक, स्वाद के लिए
- 45 मिलीलीटर वोदका (अच्छी गुणवत्ता चुनें)
- 240 मिलीलीटर टमाटर का रस
- एक चुटकी अजवाइन नमक
- एक चुटकी सफेद मिर्च (कुटी हुई सफेद मिर्च का उपयोग करें)
- 8 बूंद सोया सॉस
- 40 मिलीलीटर सहिजन की चटनी
- 4 मिलीलीटर चिली सॉस
- हरे जैतून पिमेंटो चिली फिलिंग के साथ, गार्निश के लिए
- मसालेदार मसालेदार शतावरी, गार्निश के लिए
- मसालेदार छोले, गार्निश के लिए
- कुचला बर्फ
व्हाइट ब्लडी मैरी
- ४ हरे टमाटर, छोटे टुकडों में कटे हुए
- 1 बीजरहित खीरा, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- अजवाइन के 2 डंठल छिले हुए
- कुछ बीजरहित हरे अंगूर
- 1 जलापियो काली मिर्च, बीज न निकालें
- २ बड़े चम्मच गरमा गरम सहिजन की चटनी
- 1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी
- 2 नींबू के टुकड़े, गार्निश के लिए
- कुचला बर्फ
- 60-80 मिलीलीटर ठंडा वोदका
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
- खीरे के 3 टुकड़े
साउथवेस्टर्न ब्लडी मैरी
- 710 मिलीलीटर डिब्बाबंद सब्जी का रस
- 2 बड़े चम्मच नीबू का रस
- १ बड़ा चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच गरमा गरम सहिजन की चटनी
- 1 छोटा चम्मच डिब्बाबंद चिपोटल मिर्च, बारीक कटी हुई और बीज न निकालें
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 160 मिलीलीटर ठंडा वोदका
- अजवाइन के 6 डंठल, पत्ते छोड़ दें
- लाल मिर्च के ६ टुकड़े
- कुचला बर्फ
कदम
विधि 1: 5 में से: क्लासिक ब्लडी मैरी
चरण 1. गिलास के किनारे को नीबू के रस से कोट करें।
आप कांच के रिम के चारों ओर सीधे चूने के टुकड़ों को रगड़ सकते हैं।
चरण 2. गिलास के किनारे को टेबल सॉल्ट से ढक दें।
कांच के रिम से जुड़ा नींबू का रस एक 'गोंद' के रूप में कार्य करेगा जो टेबल नमक रखता है, ताकि टेबल नमक गिलास के रिम से चिपक सके।
चरण 3. सभी सामग्री को एक गिलास या शेक बोतल में मिलाएं।
120 मिलीलीटर वोदका, 240 मिलीलीटर टमाटर का रस, 2 मिलीलीटर अंग्रेजी सोया सॉस, 3 बड़े चम्मच नींबू का रस, 60 मिलीलीटर मसालेदार खीरे का रस, टबैस्को सॉस की कुछ बूंदें, 1/2 चम्मच हॉर्सरैडिश सॉस, 1/2 चम्मच डालें। एक गिलास में अजवाइन नमक, और थोड़ा काली मिर्च पाउडर।
चरण 4. सभी सामग्री को फेंट लें।
लगभग 15 से 20 सेकंड के लिए गिलास को हिलाएं ताकि सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित हो जाएं।
चरण 5. गिलास को बर्फ से भरें।
चरण 6. पेय को एक गिलास में डालें।
Step 7. अब ड्रिंक परोसने के लिए तैयार है।
एक सेलेरी स्टिक को गिलास में गार्निश के लिए रख दें।
विधि २ का ५: एक और क्लासिक ब्लडी मैरी वेरिएशन
चरण 1. चार गिलास लें और उनमें से प्रत्येक को बर्फ से तब तक भरें जब तक गिलास आधा न भर जाए।
चरण २। ब्लडी मैरी बनाने के लिए सामग्री को मिलाने की दो विधियाँ हैं जिन्हें आप चुन सकते हैं:
- 1: सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालें (गार्निश के लिए बर्फ और सेलेरी को छोड़कर)। ब्लेंडर चालू करें जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित न हो जाएं।
- 2: सभी सामग्री को शेकर में डालें। बर्फ डालें और हिलाएं।
चरण 3. मिश्रण को उस गिलास में डालें जिसे आपने पहले बर्फ से भरा था।
यदि आवश्यक हो, तो आप मिश्रण को गिलास में डालने से पहले पहले छान सकते हैं।
चरण 4. अपने पेय को सजाएं।
हर गिलास में एक अजवाइन का डंठल और कटी हुई अजवाइन की पत्तियां डालें। पेय परोसने के लिए तैयार हैं।
विधि 3 की 5: स्पाइसी ब्लडी मैरी
चरण 1. गिलास के किनारे को नीबू के रस से कोट करें।
चरण 2. गिलास के किनारे को टेबल सॉल्ट से ढक दें।
नमक उस गिलास के किनारे पर चिपक जाएगा जिसे नींबू के रस से लिप्त किया गया है और बदले में, आपके पेय में एक दिलचस्प सनसनी जोड़ देगा।
चरण 3. मूल सामग्री को एक गिलास में डालें।
एक गिलास में वोदका, टमाटर का रस, अजवाइन नमक, कुटी हुई सफेद मिर्च, अंग्रेजी सोया सॉस, सफेद मूली की चटनी और चिली सॉस मिलाएं।
स्टेप 4. निम्बू के वेजेज को निचोड़ें और जूस को एक गिलास में डालें।
चरण 5. सभी सामग्री को मिलाएं।
सभी सामग्रियों को समान रूप से मिलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
स्टेप 6. बर्फ को गिलास में डालें।
पेय को कुछ देर के लिए हिलाएं ताकि पेय जल्दी ठंडा हो जाए।
स्टेप 7. जैतून में पिमेंटो चिली फिलिंग के साथ टूथपिक डालें, फिर उन्हें गिलास में रखें।
चरण 8. अपने पेय को सजाएं।
एक अतिरिक्त विदेशी अनुभूति के लिए पेय में मसालेदार शतावरी और मसालेदार छोले मिलाएं।
Step 9. आपका ड्रिंक परोसने के लिए तैयार है।
आप जब चाहें इस ताज़ा पेय का आनंद ले सकते हैं।
विधि 4 का 5: व्हाइट ब्लडी मैरी
चरण 1. एक ब्लेंडर में कुछ सामग्री डालें।
सबसे पहले एक ब्लेंडर में हरे टमाटर, बीजरहित खीरे, छिलके वाली अजवाइन की छड़ें, हरे अंगूर और जलेपियो मिर्च डालें। सामग्री को तब तक प्यूरी करें जब तक वे शुद्ध न हो जाएं।
स्टेप 2. जो प्यूरी बनाई गई है उसे छान लें।
एक छलनी के रूप में एक चीज़क्लोथ का प्रयोग करें और अपनी प्यूरी के लिए एक बड़ा कटोरा तैयार करें।
स्टेप 3. प्यूरी को एक कोलंडर में डालें।
चरण 4. छानने की प्रक्रिया के दौरान कटोरे को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
फ़िल्टरिंग प्रक्रिया पूरी होने और शुद्ध अर्क एकत्र होने तक प्रतीक्षा करें।
स्टेप 5. बाउल को फ्रिज से निकाल लें।
चरण 6. एक पेय कंटेनर या पिचर में हॉर्सरैडिश सॉस, पाउडर चीनी, और दो नींबू के टुकड़े डालें।
लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके सामग्री को मिलाएं।
क्रम 7. टमाटर प्यूरी के अर्क को घड़े में डालें।
मिश्रण को फिर से तब तक हिलाएं जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित न हो जाएं।
चरण 8. मिश्रण में वोदका डालें।
दो मुट्ठी कुटी हुई बर्फ डालें और फिर से तब तक मिलाएँ जब तक कि सभी सामग्री एक साथ न मिल जाएँ।
चरण 9. तीन गिलास तैयार करें और प्रत्येक रिम को नीबू के रस से कोट करें।
चरण 10. कांच के किनारे को नमक और काली मिर्च से कोट करें।
नीबू का रस 'गोंद' के रूप में काम करेगा जो नमक और काली मिर्च को गिलास के किनारे पर रखेगा।
चरण 11. पेय को एक गिलास में डालें।
चरण 12. अपने पेय को गार्निश करें।
प्रत्येक गिलास के लिए एक कटा हुआ खीरा और हरे अंगूर के कुछ टुकड़े डालें। घड़े में शेष पेय बाद में वापस गिलास में डाला जा सकता है।
Step 13. आपका ड्रिंक परोसने के लिए तैयार है।
जब भी आप चाहें इस ताज़ा पेय का आनंद लें।
विधि ५ का ५: साउथवेस्टर्न ब्लडी मैरी
चरण 1. सभी सामग्री को घड़े में डालें, फिर सामग्री को समान रूप से वितरित होने तक मिलाएँ।
चरण 2. मिश्रण को ठंडा करें।
शीतलन प्रक्रिया में 2 घंटे तक का समय लग सकता है, लेकिन सर्वोत्तम परिणामों के लिए आप इसे रात भर के लिए ठंडा कर सकते हैं।
चरण 3. 160 मिलीलीटर ठंडा वोदका डालें।
Step 4. 6 गिलास तैयार करें और उनमें बर्फ भर दें।
चरण 5. ब्लडी मैरी मिश्रण को प्रत्येक गिलास में डालें।
चरण 6. अपने पेय को सजाएं।
प्रत्येक गिलास में एक पत्तेदार अजवाइन की छड़ी और ताजी लाल मिर्च का एक टुकड़ा डालें।
Step 7. ड्रिंक्स परोसने के लिए तैयार हैं।
अब आप इस ताज़ा पेय का आनंद ले सकते हैं।
टिप्स
- ब्लडी मैरी बनाने की प्रक्रिया का आनंद लें। आप नुस्खा के साथ बहुत प्रयोग करेंगे। इसके अलावा, आप रेसिपी में अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं, जैसे कि ओल्ड बे स्पाइस, फ्रैंक्स रेड हॉट चिली सॉस और आपके पास कोई भी अन्य सॉस। पता करें कि आपको कौन सा स्वाद संयोजन सबसे अच्छा लगता है और यह आपकी विशेष ब्लडी मैरी हो सकती है।
- वर्जिन मैरी बनाने के लिए, रेसिपी में अल्कोहल युक्त सामग्री को छोड़ दें। इसके बजाय, आप टॉनिक पानी का उपयोग कर सकते हैं।
- ब्लडी मारिया बनाने के लिए वोडका को टकीला से बदलें।
- अजवाइन की एक छड़ी को वोदका और टमाटर के रस के मिश्रण में डुबोकर देखें, फिर इसे कुछ दिनों के लिए बैठने दें। मिश्रण अजवाइन द्वारा अवशोषित किया जाएगा ताकि बाद में आपको अजवाइन मिल जाए जो न केवल आपकी ब्लडी मैरी को सजाए, बल्कि स्वाद भी ले।
- पाउडर इंस्टेंट ड्रिंक्स (जैसे ब्लडी मैरी मिक्स) से बनी ब्लडी मैरीज़ जो आमतौर पर दुकानों में बेची जाती हैं, उनका स्वाद उतना स्वादिष्ट नहीं होता जितना कि ब्लडी मैरी सीधे रेसिपी के अनुसार बनाया जाता है। साथ ही, अपनी खुद की ब्लडी मैरी बनाना पेय का आनंद लेने के मजे का हिस्सा हो सकता है।
- ब्लडी सीज़र बनाने के लिए, टमाटर के रस को क्लैमाटो जूस (टमाटर के रस और क्लैम शोरबा से बना पेय) से बदलें। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो मिश्रण में थोड़ा सा क्लैम स्टॉक डालें।
- ब्लडी मैरी पीकर गाड़ी न चलाएं।
- कोशिश करें कि ज्यादा न पिएं।
