हॉट डॉग पकाने का हर किसी का अपना पसंदीदा तरीका होता है। इस बहुमुखी भोजन को ओवन में उबला, तला, ग्रिल या भुना जा सकता है। अपने हॉट डॉग को सरसों और केचप के क्लासिक संयोजन के साथ जोड़ें, या आप प्याज, स्वाद (एक प्रकार का अचार जिसका मुख्य घटक पकाया जाता है, एक मीठा स्वाद होता है, और आमतौर पर हॉट डॉग / बर्गर फिलिंग के लिए उपयोग किया जाता है) जोड़कर अधिक रचनात्मक हो सकता है।) और विभिन्न अतिरिक्त फिलिंग्स। अन्य। इस लेख में हॉट डॉग को ग्रिल, ब्रेज़िंग, माइक्रोवेविंग और ओवन में भूनकर पकाने के निर्देश हैं।
अवयव
- कुछ हॉट डॉग
- मसाले, जैसे केचप, सरसों, और स्वाद
- अतिरिक्त स्टफिंग सामग्री, जैसे कटा हुआ प्याज, मिर्च, कसा हुआ पनीर, सलाद, या लाल मिर्च
कदम
5 में से विधि 1 हॉट डॉग्स को खुली ग्रिल से ग्रिल करना (ग्रिल)
चरण 1. अपनी खुली ग्रिल गरम करें।
एक खुली ग्रिल (ग्रिल) के साथ ग्रिल करने से, परिणामस्वरूप हॉट डॉग में एक विशिष्ट रोस्टिंग सुगंध होगी, और कई लोग इस विधि को हॉट डॉग पकाने का सबसे अच्छा तरीका मानते हैं। आप किसी भी प्रकार की खुली ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए अपने चारकोल, गैस या लकड़ी के ग्रिल को तुरंत चालू करें।
- जबकि खुली ग्रिल गर्म हो रही है, हॉट डॉग बन्स और सीज़निंग तैयार करें। हॉट डॉग का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है।
- सुनिश्चित करें कि ग्रिल का एक किनारा गर्म है और दूसरी तरफ थोड़ा ठंडा है। आप ग्रिल के एक तरफ चारकोल को थोड़ा ऊपर रखकर ऐसा कर सकते हैं। यदि आपके पास गैस ग्रिल है, तो आपको स्वादिष्ट हॉट डॉग बनाने के लिए ग्रिल पर नॉब घुमाकर गर्मी को नियंत्रित करने में सक्षम होना चाहिए।
स्टेप 2. हॉट डॉग को ग्रिल के थोड़े ठंडे हिस्से पर रखें।
अपने हॉट डॉग पर एक प्रकार का विकर्ण बर्न बनाने के लिए इसे ग्रिल के कोने पर रखें।
स्टेप 3. हॉट डॉग को हर तरफ एक मिनट के लिए बेक करें।
मूल रूप से, हॉट डॉग पहले से ही पक चुके हैं, इसलिए आपको उन्हें बहुत लंबे समय तक बेक करने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस हॉट डॉग की सतह के रंग को और अधिक ग्रिल-स्टाइल बनाने की जरूरत है और इसे बिना झुलसे गर्म करना है।
- हॉट डॉग को तब तक पलटते रहें जब तक कि सभी तरफ से पूरी तरह से टोस्ट न हो जाएं।
- अगर हॉट डॉग गर्म है लेकिन सुंदर नहीं दिखता है, तो उसे ग्रिल के सबसे गर्म हिस्से में ले जाएं। जल्दी से बेक करें क्योंकि आप केवल हॉट डॉग के सिग्नेचर ग्रिल रंग बनाना चाहते हैं, और जब आप कर लें, तो इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
चरण 4। गर्म कुत्तों की सेवा करें।
हॉट डॉग को हॉट डॉग बन्स पर रखें और उसके ऊपर सरसों, केचप, स्वाद, प्याज, टमाटर, पनीर, या सायरक्राट (जिसे खट्टा गोभी भी कहा जाता है, पतले कटा हुआ और किण्वित गोभी से बना एक जर्मन व्यंजन है)।
विधि २ का ५: उबलते हॉट डॉग
चरण 1. मटके में पर्याप्त पानी भरें ताकि हॉट डॉग पूरी तरह से जलमग्न हो जाएं।
अगर आप 4 हॉट डॉग उबालना चाहते हैं, तो 1 लीटर पानी पर्याप्त है। सुनिश्चित करें कि आप बर्तन के मुंह से कम से कम कुछ इंच नीचे पानी रखने के लिए पर्याप्त बड़े बर्तन का उपयोग करें।
चरण 2. उबालने के लिए पानी तैयार करें।
बर्तन को स्टोव पर रखें, फिर स्टोव को तेज आंच पर चालू करें। अगली प्रक्रिया पर जाने से पहले पानी के पूरी तरह से उबलने तक प्रतीक्षा करें।
स्टेप 3. हॉट डॉग को उबले हुए पानी में डालें।
जब पानी में उबाल आ जाए, तो चिमटे की मदद से एक-एक करके गर्म कुत्तों को उबलते पानी में डालें।
चरण 4. गर्म कुत्तों को धीमी आंच पर उबालें (उबालें)।
गर्मी कम करें और 3-6 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप हॉट डॉग को कितनी देर तक पकाना चाहते हैं।
- नर्म/नरम बनावट वाला हॉट डॉग बनाने के लिए, इसे धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक उबालें।
- थोड़े सख्त/ठोस बनावट वाले हॉट डॉग बनाने के लिए, धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक उबालें।
स्टेप 5. हॉट डॉग्स को उबलते पानी से निकालें और परोसें।
जब उबलना समाप्त हो जाए, तो हॉट डॉग को उबलते पानी से हटा दें और हॉट डॉग बन पर रखने से पहले इसे एक कागज़ के तौलिये से धीरे से पोंछकर सुखा लें। गरमागरम कुत्तों को सरसों, केचप, नमकीन, प्याज, टमाटर, पनीर, या सायरक्राट (खट्टा गोभी) के साथ परोसें।
विधि 3 में से 5: माइक्रोवेव में हॉट डॉग पकाना
स्टेप 1. हॉट डॉग को एक खास माइक्रोवेव बाउल में डालें।
धातु के कटोरे का प्रयोग न करें, बल्कि प्लास्टिक या कांच के कटोरे का प्रयोग करें। सुनिश्चित करें कि कटोरा काफी गहरा है ताकि हॉट डॉग ज्यादा झुके नहीं।
चरण २। पानी को हॉट डॉग वाले कटोरे में डालें।
माइक्रोवेव में पकाए जाने पर पानी ओवरफ्लो हो सकता है, इसलिए पानी के ऊपर और कटोरे के मुंह के बीच लगभग 2 इंच (5 सेमी) जगह छोड़ दें।
चरण 3. अपने हॉट डॉग को पकाएं।
प्याले को माइक्रोवेव में रख दीजिए. माइक्रोवेव का दरवाज़ा बंद करें और हॉट डॉग को 2-3 मिनट के लिए तेज़ आँच पर पकाएँ। बड़े हॉट डॉग को खाना पकाने की लंबी प्रक्रिया की आवश्यकता हो सकती है।
स्टेप 4. माइक्रोवेव से हॉट डॉग को निकालें और छान लें।
हॉट डॉग को 30 सेकंड के लिए ठंडा करके सुखा लें, क्योंकि माइक्रोवेव से निकालने के बाद हॉट डॉग बहुत गर्म हो जाएंगे।
चरण 5. गर्म कुत्तों की सेवा करें।
जैसे ही हॉट डॉग सूख जाएं, उन्हें हॉट डॉग बन्स पर रखें और परोसें। एक साधारण भोजन के लिए जिसे कहीं भी खाया जा सकता है, इस त्वरित हॉट डॉग रेसिपी को सरसों और टमाटर की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।
विधि 4 का 5: हॉट डॉग को ओवन में रोस्ट करें (भुना हुआ)
चरण 1. ओवन को 204 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
खाना पकाने की यह विधि एक गर्म कुत्ते का उत्पादन करेगी जिसमें बहुत अधिक पिघला हुआ वसा या मांस का रस होता है और गर्म कुत्ते की सतह पर रंग विशिष्ट रूप से भुना हुआ दिखता है। स्वाद गर्म कुत्तों से कम नहीं है जिसे आप खुली ग्रिल (ग्रिल) का उपयोग करके भुनाते हैं और खाना पकाने के इस तरीके से, आपको खुली ग्रिल को चालू करने की परेशानी नहीं होती है।
चरण २। प्रत्येक हॉट डॉग पर लंबाई में नीचे की ओर एक कील बनाएं।
एक तेज चाकू का प्रयोग करें और एक स्थिर सतह पर काट लें, क्योंकि गर्म कुत्तों को काटने पर फिसलन हो सकती है। हॉट डॉग को आधा में विभाजित न करें; आपको केवल आधा वेज बनाने की जरूरत है जो हॉट डॉग की सतह पर एक एयर होल के रूप में काम करेगा।
स्टेप 3. हॉट डॉग्स को ग्रिल पैन पर रखें।
चूंकि गर्म कुत्ते भुनाते समय पिघला हुआ वसा/रस छोड़ देंगे, इसलिए पैन को एल्यूमीनियम पन्नी (एल्यूमीनियम की एक पतली शीट जिसे खाना पकाने की प्रक्रिया में इस्तेमाल किया जा सकता है) के साथ पैन को लाइन करना एक अच्छा विचार है ताकि बाद में आपके पैन को साफ करना आसान हो जाए।
स्टेप 4. हॉट डॉग को 15 मिनट तक बेक करें।
ग्रिल पैन को ओवन में रखें और तब तक बेक करें जब तक हॉट डॉग की त्वचा भूरी न हो जाए और महीन झुर्रियाँ दिखाई न दें।
- यदि आप सूखे हॉट डॉग पसंद करते हैं तो हॉट डॉग की सतह को अपने ओवन में उबालकर ब्राउन करें।
- गर्म कुत्तों को ओवन से निकालें, पनीर के साथ ऊपर, फिर उन्हें कुछ मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें, यदि आप चाहें।
चरण 5. गर्म कुत्तों की सेवा करें।
हॉट डॉग को सावधानी से ओवन से निकालें और हॉट डॉग बन में रखें। ओवन में पके हुए हॉट डॉग मिर्च और पनीर के साथ अच्छे लगते हैं। मिर्च को हॉट डॉग के ऊपर रखें, चीज़ छिड़कें, फिर हॉट डॉग को कांटे से परोसें।
विधि 5 में से 5: हॉट डॉग को तलना
चरण 1. अपने हॉट डॉग को काटें।
आप वास्तव में गर्म कुत्तों को पूरी तरह से भून सकते हैं, लेकिन छोटे टुकड़ों में काटने पर गर्म कुत्तों का स्वाद सबसे अच्छा होता है। इस तरह, प्रत्येक हॉट डॉग की सतह भूरी और सूखी हो जाएगी। दो या तीन हॉट डॉग लें - आप कितने चाहते हैं इसके आधार पर - और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
स्टेप 2. एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें।
कड़ाही को मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोव पर रखें। पैन के नीचे से लगभग 0.6 - 1.3 सेंटीमीटर की दूरी पर पैन के किनारों पर पर्याप्त तेल डालें। तेल गरम होने तक प्रतीक्षा करें। तेल तलने के लिए तैयार है या नहीं यह जांचने के लिए, ब्रेडक्रंब को तेल में डालें। अगर यह फुसफुसाती है, तो इसका मतलब है कि तेल तलने के लिए उपयोग करने के लिए तैयार है।
स्टेप 3. हॉट डॉग के टुकड़ों को पैन में डालें।
सावधान रहें क्योंकि हॉट डॉग चिलचिलाती और फट सकते हैं। सब कुछ पैन में डालकर भूनें। गर्म कुत्तों को पैन में बैचों में न तलें क्योंकि इससे हॉट डॉग असमान रूप से पक जाएंगे।
चरण 4. हॉट डॉग के टुकड़ों को पलट दें।
1 या 2 मिनट के बाद जब एक तरफ भूरा और सूखा दिखे तो हॉट डॉग को सावधानी से पलटने के लिए खाने की चिमटे का इस्तेमाल करें। हॉट डॉग के टुकड़ों को और 1 या 2 मिनट तक भूनना जारी रखें जब तक कि वे पूरी तरह से और आपकी पसंद के अनुसार पक न जाएं।
ध्यान रखें कि हॉट डॉग वास्तव में पहले से ही पके हुए होते हैं, इसलिए आपको केवल हॉट डॉग के बीच में कच्चे होने की चिंता किए बिना उन्हें अपनी मनचाही बनावट में पकाने की जरूरत है।
स्टेप 5. हॉट डॉग के टुकड़ों को छान लें।
हॉट डॉग के टुकड़ों को पैन से बाहर निकालने के लिए भोजन चिमटे का उपयोग करें और उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने और हॉट डॉग को ठंडा करने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें।
चरण 6. हॉट डॉग परोसें।
तली हुई मिर्च और प्याज (मुख्य सामग्री के रूप में मिर्च और लहसुन के साथ एक हलचल-तलना पकवान), मैकरोनी और पनीर (मुख्य सामग्री के रूप में मैकरोनी और पनीर के साथ एक पकवान) में मिलाया जाता है, या टमाटर के साथ अकेले खाया जाता है, तो हॉट डॉग स्वादिष्ट लगते हैं। सॉस और सरसों..
टिप्स
- आप खाना पकाने का समय निर्धारित कर सकते हैं जो आपको पसंद है क्योंकि यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने समय तक हॉट डॉग को पकाना चाहते हैं।
- अपने स्वादिष्ट हॉट डॉग के अंदर भाप बनने से रोकने के लिए इसे भाप देने से पहले हॉट डॉग की 1.3 सेंटीमीटर गहरी स्लाइस बनाना एक अच्छा विचार है।
