इंडोनेशियाई फल बाजार में ड्रैगन फ्रूट की उपस्थिति अभी भी अपेक्षाकृत नई है। हालांकि, फल खाने में बहुत आसान है। एक बार जब आपको एक पका हुआ ड्रैगन फ्रूट मिल जाए, तो आपको बस उसे आधा या चौथाई भाग में काटना है। त्वचा को हाथ से आसानी से छील दिया जाता है या मांस निकालकर हटा दिया जाता है। इसे धोने या अतिरिक्त कदम उठाने की आवश्यकता नहीं है। ड्रैगन फ्रूट का स्वाद कुरकुरे होता है, कीवी फल जितना मीठा नहीं होता, इसलिए इसे सीधे, ठंडा करके या स्मूदी बनाकर खाया जा सकता है।
कदम
विधि १ का ३: ड्रैगन फ्रूट को दो भागों में काटना
चरण 1. ड्रैगन फ्रूट को आधा काट लें।
ड्रैगन फ्रूट को कटिंग बोर्ड पर रखें और एक तेज चाकू तैयार करें। त्वचा को पहले छीलने की जरूरत नहीं है, बस फल को लंबाई में काट लें। ड्रैगन फ्रूट को तने से नीचे तक काटें ताकि फल दो भागों में बंट जाए और आप इसका खाने योग्य सफेद मांस देख सकें।
चरण 2. त्वचा से गूदा निकालने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें।
गुलाबी त्वचा और सफेद मांस के बीच चम्मच को स्लाइड करें। फल का गूदा लेने के लिए चम्मच उठायें। खाने योग्य भाग को त्वचा से आसानी से हटाया जा सकता है। तो, फल के मांस को छानना मुश्किल नहीं है।
अन्य प्रकार के ड्रैगन फ्रूट हैं जिनका मांस लाल होता है, सफेद नहीं। यह प्रकार अभी भी खाने के लिए सुरक्षित है, लेकिन सफेद फल जितना सामान्य नहीं है।
चरण 3. वर्गों को काटें।
आधे कटे हुए फलों को कटिंग बोर्ड पर रखें, फिर छिलका हटा दें। सफेद मांस पर काले बीज खाने योग्य होते हैं, इसलिए आपको उन्हें फेंकने की आवश्यकता नहीं है। आप आसानी से खाने के लिए फल का गूदा काट लें।
आप ड्रैगन फ्रूट अकेले खा सकते हैं या स्वाद बढ़ाने के लिए स्मूदी या फ्रूट सलाद बनाकर देख सकते हैं।
विधि २ का ३: ड्रैगन फ्रूट को चार में काटना
चरण 1. ड्रैगन फ्रूट के छिलके को छील लें।
ड्रैगन फ्रूट के शीर्ष भाग की तलाश करें, जो कि लकड़ी का तना है। त्वचा का वह भाग जिसे खोला जा सकता है, उसके चारों ओर होता है। छिलका छीलने के लिए, छिलके को उद्घाटन पर पकड़ें, फिर इसे केले की तरह छीलें, जिससे आपको फल का सफेद, खाने योग्य भाग दिखाई देगा।
आप त्वचा को छीलने से पहले ड्रैगन फ्रूट को चार भागों में विभाजित कर सकते हैं। यह आप पर निर्भर है कि आपको कौन सा तरीका सूट करता है, सभी समान रूप से अच्छे हैं।
स्टेप 2. ड्रैगन फ्रूट को 4 टुकड़ों में काट लें।
फलों को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू तैयार कर लें। सबसे पहले, फलों को लंबवत रूप से 2 भागों में विभाजित करें। दोनों हिस्सों को कटिंग बोर्ड पर रखें। प्रत्येक टुकड़े को क्षैतिज रूप से काटें ताकि ड्रैगन फ्रूट 4 भागों में विभाजित हो जाए।
चरण 3. फलों को काटने के आकार में काट लें।
प्रत्येक टुकड़ा लें और इसे फिर से छोटे टुकड़ों में काट लें। फलों को छोटे वर्गों में काटना सबसे अच्छा है। स्लाइस को सपाट होने की आवश्यकता नहीं है, महत्वपूर्ण बात यह है कि वे अच्छे लगते हैं और एक कांटा के साथ खाने में आसान होते हैं या ब्लेंडर में टॉस करते हैं।
विधि ३ का ३: ड्रैगन फ्रूट के पकने की जाँच करना
स्टेप 1. ऐसा ड्रैगन फ्रूट चुनें, जिसका छिलका चमकीला गुलाबी हो।
चमकीला गुलाबी रंग सबसे अधिक दिखाई देने वाला संकेत है कि ड्रैगन फ्रूट खाने के लिए तैयार है। त्वचा के किनारों पर कुछ हरा हो सकता है, लेकिन कोई काला बिंदु नहीं होना चाहिए। काले डॉट्स वाला ड्रैगन फ्रूट अभी भी अच्छा है, लेकिन काले डॉट्स वाले फल का चयन न करें जो चारों ओर फैल गए हों।
- यदि आप ब्लैक डॉटेड ड्रैगन फ्रूट के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो इसके घनत्व को महसूस करने के लिए फल को पकड़ें। यदि यह स्वादिष्ट नहीं है, तो शायद यह खाने के लिए अभी भी ठीक है।
- कुछ प्रकार के ड्रैगन फ्रूट में गुलाबी की बजाय चमकदार पीली त्वचा होती है।
- ड्रैगन फ्रूट जो हरा होता है, इसका मतलब है कि वह पका नहीं है। तो इसे मत काटो।
चरण २. ड्रैगन फ्रूट का दाना चेक करने के लिए उसे दबाएं।
पके ड्रैगन फ्रूट का मूठ घुमावदार होता है लेकिन छूने पर फटता नहीं है। जब फल को दबाया जाता है, तो वह कीवी फल की तरह चबाया हुआ महसूस होना चाहिए। ड्रैगन फ्रूट जो मटमैला होता है और चबाया नहीं जाता है उसका स्वाद खराब होता है।
ड्रैगन फ्रूट जो अभी भी सख्त है या स्पर्श करने पर बहुत ठोस लगता है, इसका मतलब है कि यह पूरी तरह से पका नहीं है।
चरण 3. कच्चे ड्रैगन फ्रूट को कुछ दिनों के लिए टेबल पर रख दें।
छूने पर अपरिपक्व ड्रैगन फ्रूट हरा या बहुत सख्त होगा। फल अभी भी अच्छा है, इसलिए इसे रसोई में खुले में तब तक छोड़ दें जब तक कि यह पक न जाए। अगर त्वचा कोमल और कोमल है तो फल को महसूस करने के लिए हर दिन फल की जाँच करें।
टिप्स
- इस फल को धोने की कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि गुलाबी छिलका खाने योग्य नहीं है।
- ड्रैगन फ्रूट के बीज जो सफेद मांस में काले होते हैं खाने योग्य होते हैं और उन्हें फेंकने की आवश्यकता नहीं होती है।
- अपने रंग के कारण, ड्रैगन फ्रूट स्किन को अक्सर सर्विंग बाउल के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। फल खाने के दौरान त्वचा के कटोरे में काटे गए ड्रैगन फ्रूट को वापस रख दें।
