ड्रैगन फ्रूट या पपीता एक कैक्टस का पौधा फल है जो तीन प्रकार का होता है। त्वचा लाल या पीली हो सकती है। लाल त्वचा वाली किस्मों में सफेद या लाल मांस होता है, जबकि पीली त्वचा वाले लोगों में सफेद मांस होता है। किसी भी प्रकार के लिए, आप फल को खाने से पहले देखकर या पकड़कर यह निर्धारित कर सकते हैं कि फल पका हुआ है या नहीं। अगर आप ड्रैगन फ्रूट उगा रहे हैं, तो सही समय पर फलों की कटाई करें ताकि फल पूरी तरह से पक जाएं।
कदम
विधि १ का ३: इसे देखकर ड्रैगन फ्रूट के पके का निर्धारण करना
चरण 1. लाल या पीले ड्रैगन फल की तलाश करें।
कच्चा ड्रैगन फ्रूट हरा होता है। ड्रैगन फ्रूट की बाहरी त्वचा बढ़ती परिपक्वता के साथ रंग बदलेगी जब तक कि यह विविधता के आधार पर पीला या लाल न हो जाए।
पके ड्रैगन फ्रूट में हल्की और यहां तक कि त्वचा भी होती है। यदि आप त्वचा पर बहुत सारे काले धब्बे पाते हैं, जैसे कि सेब पर चोट के निशान हैं, तो संभावना है कि ड्रैगन फ्रूट अधिक पका हुआ है। हालाँकि, इस तरह के काले धब्बे सामान्य होते हैं यदि केवल कुछ ही पाए जाते हैं।
चरण 2. यह देखने के लिए जांचें कि क्या त्वचा की "पंखुड़ियां" मुरझाने लगी हैं।
ड्रैगन फ्रूट की त्वचा की पंखुड़ियां त्वचा का वह हिस्सा होती हैं जो बाहर चिपक जाती हैं। अगर ये पंखुड़ियां सूखने लगे, भूरे और मुरझाने लगे, तो ड्रैगन फ्रूट पक चुका है और खाने के लिए तैयार है। दूसरी ओर, यदि पंखुड़ियों की युक्तियों का रंग अभी भी ताजा (लाल या पीला) दिखता है, तो इसका मतलब है कि फल पका नहीं है और पकने के लिए थोड़ा और समय चाहिए।
ड्रैगन फ्रूट के पकने की अवस्था में पहुंचने के बाद जब पंखुड़ियां मुरझा जाती हैं, तो ड्रैगन फ्रूट को पेड़ से चुनना आसान हो जाएगा। हालाँकि, यदि फल अपने आप तने से गिर जाता है, तो यह बहुत अधिक पका हुआ है।
चरण 3. ड्रैगन फ्रूट को काट लें।
ड्रैगन फ्रूट के अंदर आमतौर पर विविधता के आधार पर सफेद, गहरे गुलाबी या बैंगनी रंग के होते हैं, और इसमें कई छोटे काले बीज होते हैं। ये छोटे काले बीज खाने योग्य होते हैं और कीवी फल के बीज की तरह दिखते हैं। ड्रैगन फ्रूट की बनावट दृढ़ होती है, लेकिन पकने पर रसदार दिखती है, तरबूज और नाशपाती के बीच के क्रॉस के समान।
पके हुए केले के रंग के समान, अधिक पके हुए ड्रैगन फ्रूट का मांस भूरा हो जाएगा। ऐसे फल न खाएं जो भूरे या सूखे हों।
विधि २ का ३: स्पर्श करके ड्रैगन फ्रूट के पके का निर्धारण करना
चरण 1. ड्रैगन फ्रूट को अपने अंगूठे से धीरे से दबाएं।
ड्रैगन फ्रूट को अपनी हथेली में रखें, फिर इसे अपनी उंगलियों या अंगूठे से दबाएं। बनावट नरम होनी चाहिए लेकिन गीली नहीं होनी चाहिए। यदि यह बहुत अधिक गूदेदार है, तो संभवतः फल बहुत अधिक पका हुआ है। यदि कठिन है, तो फल को पकने के लिए अभी भी कुछ और दिनों की आवश्यकता होगी।
- इस विधि का प्रयोग तभी करें जब आप अपने द्वारा लगाए गए ड्रैगन फ्रूट की कटाई कर रहे हों। ड्रैगन फ्रूट को दबाने से त्वचा पर निशान पड़ सकते हैं, जो विक्रेता या अन्य संभावित खरीदारों के लिए एक नुकसान है यदि आप किसी स्टोर में माल के लिए ऐसा करते हैं।
- आप ड्रैगन फ्रूट खरीद सकते हैं या काट सकते हैं जो पूरी तरह से पके नहीं हैं और फिर इसे कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें। कुछ ही दिनों में यह ड्रैगन फ्रूट अपने आप पक जाएगा। रोजाना छिलका दबाकर तत्परता की जांच करें।
चरण 2. त्वचा में दोष या क्षति की तलाश करें।
ड्रैगन फ्रूट की त्वचा गलत तरीके से या परिवहन के कारण क्षतिग्रस्त हो सकती है। उदाहरण के लिए, यदि परिवहन के दौरान ठीक से पैक नहीं किया गया, तो ड्रैगन फ्रूट आपस में टकरा जाएगा। फल गिरने के परिणामस्वरूप फल पर चोट भी लग सकती है। इस तरह की गलतियां फलों पर निशान छोड़ देंगी और नमी की कमी के कारण फल छोटे और मुरझाने लगेंगे।
फल के प्रत्येक भाग की जाँच करें और फटा, खुला या क्षतिग्रस्त फल न खरीदें।
चरण 3. सूखे तनों वाले फलों से बचें।
सूखे मेवों के डंठल इंगित करते हैं कि फल बहुत अधिक पके हुए हैं। यह देखने के लिए फल को स्पर्श करें कि क्या तना सड़ रहा है, सिकुड़ रहा है और सूख रहा है।
विधि 3 का 3: सही समय पर ड्रैगन फ्रूट की कटाई
चरण 1. ड्रैगन फ्रूट को लगभग पूरी तरह से पकने के बाद ही काट लें।
ड्रैगन फ्रूट, अन्य फलों के विपरीत, कटाई के बाद नहीं पकता है, इसलिए इसे पूरी तरह से पकने से पहले ही काटा जाना चाहिए।
- ड्रैगन फ्रूट का रंग हरे से पीले या लाल रंग में बदल जाने पर कटाई के लिए तैयार है।
- फल का छोटा चिपका हुआ किनारा (जिसे पंखुड़ी भी कहा जाता है) भी फल के पकने के साथ फीका या भूरा होने लगेगा।
- आप पेड़ के खिलने के बाद के दिनों को गिनकर भी परिपक्वता का निर्धारण कर सकते हैं। आमतौर पर फल पौधे के खिलने के कम से कम 27 से 33 दिनों के बाद पकते हैं।
- फलों की त्वचा का रंग बदलने के चार दिन बाद कटाई का सही समय होता है। हालांकि, निर्यात उद्देश्यों के लिए, त्वचा के रंग बदलने के लगभग एक दिन पहले, थोड़ी देर पहले कटाई करना महत्वपूर्ण है।
चरण 2. कांटेदार भागों को चुनने से पहले उन्हें हटा दें।
आप कांटों को कैंची से हटा सकते हैं, उन्हें ब्रश कर सकते हैं या उन्हें दस्ताने से उठा सकते हैं। जैसे-जैसे फल पकते हैं, कांटों का निकलना शुरू हो जाना चाहिए ताकि उन्हें हटाना मुश्किल न हो। हालाँकि, हमेशा दस्ताने पहनें क्योंकि ये नुकीले हिस्से बहुत तेज होते हैं।
चरण 3. ड्रैगन फ्रूट को घुमाकर चुनें।
जब ड्रैगन फ्रूट पक जाता है और कटाई के लिए तैयार हो जाता है, तो ड्रैगन फ्रूट को कई बार घुमाकर आसानी से उठाया जा सकता है। यदि आपको कड़ी मेहनत करनी है, तो संभावना है कि फल अभी तक कटाई के लिए तैयार नहीं है।
