ड्रैगन फ्रूट में चमकदार लाल रंग की त्वचा होती है, सख्त और सख्त, और मांस कीवी फल के समान होता है। ड्रैगन फ्रूट कैक्टस परिवार का हिस्सा है और फाइबर और विटामिन सी और बी में समृद्ध है। रंगीन त्वचा अखाद्य है, लेकिन मांस मलाईदार और स्वादिष्ट है। जानें कि ड्रैगन फ्रूट कैसे खाएं और इसे तीन तरह से तैयार करें: कबाब, स्मूदी या शर्बत (आइस साइडर)।
कदम
विधि 1 में से 4: ड्रैगन फ्रूट तैयार करना
चरण 1. ड्रैगन फ्रूट की तलाश करें।
ड्रैगन फ्रूट खाने के बारे में सबसे कठिन हिस्सा शायद फल ढूंढना है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कहाँ रहते हैं। ड्रैगन फ्रूट आमतौर पर एशियाई देशों में बेचा जाता है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में शायद ही कभी पाया जाता है। इन देशों में, यदि स्थानीय किराना स्टोर ड्रैगन फ्रूट प्रदान नहीं करते हैं, तो खरीदार एशियाई किराना स्टोर में इसकी तलाश कर सकते हैं।
चरण 2. पके फल चुनें।
ड्रैगन फ्रूट का रंग चमकीला लाल या गुलाबी होता है। किवीफ्रूट या आड़ू की तरह, जब वे पूरी तरह से पके होते हैं तो उनका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
- ड्रैगन फ्रूट मारो। यदि यह अपने मूल आकार में वापस आ जाता है, तो इसका मतलब है कि यह पका हुआ है। यदि यह बहुत नरम है, तो यह अधिक पका हुआ है और बनावट अच्छी नहीं है। यदि यह अभी भी दृढ़ है, तो इसे खाने के लिए तैयार होने में कुछ दिन लगेंगे।
- ऐसे फलों से बचें जिनमें गहरे घाव, सूखे भूरे धब्बे या सूखे मेवे हों।
स्टेप 3. ड्रैगन फ्रूट को आधा काट लें।
इसे काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। आप ड्रैगन फ्रूट का सफेद मांस देखेंगे जो कि कीवी फल के मांस के समान होता है, जिसमें छोटे काले बीज पूरे मांस में बिखरे होते हैं।
स्टेप 4. ड्रैगन फ्रूट के गूदे को चम्मच से खुरचें।
त्वचा के किनारे से शुरू करें और फिर मांस को हटाने के लिए अंदर से खुरचें। यदि फल पका हुआ है, तो मांस आसानी से निकाला जाता है।
चरण 5. ड्रैगन फ्रूट खाएं।
चम्मच से परिमार्जन करें और खाएं, सेब की तरह चौथाई भाग में काट लें, या इसे नीचे दी गई किसी एक रेसिपी में एक घटक के रूप में उपयोग करें।
- ड्रैगन फ्रूट ठंडा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। ड्रैगन फ्रूट को खाने से पहले फ्रिज में स्टोर करें।
- ड्रैगन फ्रूट स्किन न खाएं। छिलका अखाद्य है और अगर आप इसे खाते हैं तो पेट खराब हो सकता है।
विधि २ का ४: ड्रैगन फ्रूट कबाब बनाना
चरण 1. लकड़ी के कटार को भिगो दें।
प्रत्येक कबाब के लिए एक कटार की आवश्यकता होती है। एक कटोरी पानी में जितनी आवश्यकता हो उतने कटार दस मिनट के लिए भिगो दें। यह कटार को ग्रिल करने पर झुलसने से बचाए रखेगा।
यदि आप धातु के कटार का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो आप वह भी कर सकते हैं। धातु के कटार को पानी में डुबोने की जरूरत नहीं है।
चरण 2. ग्रिल चालू करें।
फलों के कबाब को मध्यम आँच पर ग्रिल करना चाहिए। इलेक्ट्रिक ग्रिल या चारकोल ग्रिल का इस्तेमाल करें।
- गैस स्टोव पर ग्रिल का उपयोग कबाब को सेंकने के लिए भी किया जा सकता है।
- अगर आपके पास ग्रिल नहीं है, तो आप कबाब को ओवन में भी बेक कर सकते हैं। कबाब तैयार करने के लिए ओवन को तेज आंच पर सेट करें।
चरण 3. फल तैयार करें।
ड्रैगन फ्रूट विभिन्न प्रकार के उष्णकटिबंधीय फलों के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है। कबाब के लिए, इसे आम और अनानास के साथ मिलाकर देखें।
- पके ड्रैगन फ्रूट को आधा काट लें। मांस को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
- पके आम को आधा काट लें। त्वचा को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अनानास को आधा काट लें। त्वचा को छीलें और मांस को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
चरण 4. एक कटार पर फलों को छेदें।
फल को बारी-बारी से छेदें ताकि प्रत्येक फल की कटार पर समान संख्या हो। कबाब को आसानी से हटाने के लिए कटार के अंत में कुछ जगह छोड़ दें।
स्टेप 5. कबाब को ग्रिल पर रखें।
फल को एक तरफ से हल्का ब्राउन होने तक बेक करें, फिर दूसरी तरफ पकने के लिए पलटें।
यदि आप ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो कबाब को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। 2 मिनट के लिए बेक करें, ओवन से निकालें, कबाब को पलटें, इसे वापस ओवन में रखें और 2 मिनट के लिए बेक करें।
Step 6. कबाब को ग्रिल से निकाल लें।
सर्विंग प्लेट पर रखें और एक कटोरी दानेदार चीनी के साथ छिड़कने के लिए तुरंत परोसें।
विधि 3 में से 4: ड्रैगन फ्रूट स्मूदी बनाना
चरण 1. फल तैयार करें।
ड्रैगन फ्रूट केले, विभिन्न जामुन, और किसी भी अन्य फल के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है जिसे आप स्मूदी बनाना चाहते हैं।
- ड्रैगन फ्रूट को दो भागों में बाँट लें। मांस को चम्मच से खुरचें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक केले को छीलकर टुकड़ों में काट लें।
- 200 ग्राम ब्लूबेरी धो लें।
चरण 2. स्मूदी की मुख्य सामग्री चुनें।
ड्रैगन फ्रूट में क्रीमी गूदा होता है इसलिए क्रीमी मुख्य सामग्री के साथ मिलाने पर यह स्वादिष्ट लगता है। निम्नलिखित मुख्य सामग्री चुनें:
- दही या ग्रीक योगर्ट (फ़िल्टर्ड बकरी के दूध से दही), या तो सादा या अन्य स्वाद जो आपके पसंदीदा हैं।
- अपनी पसंद के अनुसार पूरा दूध, कम वसा वाला दूध या मलाई निकाला हुआ दूध।
- सोया दूध, सादा या अपने पसंदीदा स्वाद के अनुसार।
- बादाम दूध या काजू दूध जैसे नट्स से दूध।
चरण 3. एक और जोड़ दें।
यदि आप अतिरिक्त मिठास और अन्य अतिरिक्त स्वाद के साथ स्मूदी पसंद करते हैं, तो निम्नलिखित अतिरिक्त सामग्री चुनें:
- सेब का रस या अंगूर का रस।
- दानेदार चीनी, सिरप या शहद के कुछ बड़े चम्मच।
- मूंगफली का मक्खन या बादाम का मक्खन।
चरण 4. सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें।
ड्रैगन फ्रूट, केला और ब्लूबेरी डालें। अपनी पसंद की मुख्य सामग्री के 250 मिलीलीटर और अपनी पसंद के अतिरिक्त स्वीटनर या पीनट बटर के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें।
स्टेप 5. स्मूदी की सभी सामग्री को मैश कर लें।
चिकनी होने तक सभी सामग्री को कुचलने के लिए ब्लेंडर पर "पल्स" फ़ंक्शन का उपयोग करें।
- अगर आपकी स्मूदी बहुत गाढ़ी है, तो इसे पतला करने के लिए इसमें थोड़ा दूध, जूस या पानी मिलाएं।
- यदि आप एक गाढ़ी स्मूदी चाहते हैं, तो तुरंत दलिया डालें।
स्टेप 6. स्मूदी को गिलास में डालें और परोसें।
स्मूदी को स्ट्रॉ के जरिए पिएं या अगर आप गाढ़ी स्मूदी बना रहे हैं तो चम्मच से ही खाएं।
विधि ४ का ४: ड्रैगन फ्रूट का शर्बत बनाना
स्टेप 1. 2 ड्रैगन फ्रूट्स से एक शर्बत बनाएं।
ड्रैगन फ्रूट को आधा काट लें और उसके गूदे को खुरचें। छोटे आकार में काट लें।
सुंदर ड्रैगन फ्रूट स्किन एक सुंदर सर्विंग बाउल हो सकता है। अगर आप शर्बत को त्वचा में परोसना चाहते हैं तो ड्रैगन फ्रूट के छिलके को फ्रीज करें।
चरण 2. ड्रैगन फ्रूट को अन्य सामग्री के साथ क्रश करें।
ड्रैगन फ्रूट को एक ब्लेंडर में 180 मिली पानी, 2 बड़े चम्मच चीनी और 1 बड़ा चम्मच नींबू के रस के साथ डालें। ब्लेंडर पर "पल्स" फ़ंक्शन सेट करें और सभी सामग्री को चिकना होने तक ब्लेंड करें।
स्टेप 3. मिश्रण को आइसक्रीम मोल्ड में डालें।
शर्बत को जमने के लिए सांचे पर दिए निर्देशों का पालन करें।
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यदि आपके पास आइसक्रीम मोल्ड नहीं है, तो भी आप इन चरणों का पालन करके शर्बत बना सकते हैं:
- बेकिंग के लिए शर्बत को डिश में डालें। डिश के शीर्ष को प्लास्टिक रैप से ढक दें और फ्रीजर में रख दें।
- 2 घंटे के बाद, शर्बत आंशिक रूप से जम जाएगा। शर्बत को चम्मच से हिलाएं, डिश को फिर से प्लास्टिक से ढक दें और वापस फ्रीजर में रख दें।
- शर्बत को हर दो घंटे में आठ घंटे तक हिलाएं।
- आठ घंटे के बाद शर्बत को रात भर जमने के लिए रख दें।
चरण 4. जमे हुए शर्बत को ड्रैगन फ्रूट पील बाउल में स्थानांतरित करें।
एंजेल फूड केक, पाउंड केक, या अन्य प्रकार की हल्की पेस्ट्री के साथ परोसें।
