इन स्वादिष्ट कारमेल से भरे सेबों के साथ अपने मेहमानों या बच्चों को प्रसन्न करें। कारमेल सेब सिर्फ पतझड़ में नहीं बनते हैं - आप उन्हें साल के लगभग किसी भी समय बना सकते हैं, पिकनिक या दोपहर की पार्टी की अंतिम सेवा के लिए एकदम सही।
अवयव
- 3 बड़े दादी स्मिथ सेब
- 1 बड़ा नींबू (या नींबू का निचोड़)
- २ कप ब्राउन शुगर
- १/२ कप भारी क्रीम
- 2 टीबीएसपी। मक्खन
- 2 टीबीएसपी। हल्की कोर्न सिरप
- 1 चम्मच। वेनीला सत्र
- १/४ कप कटे हुए पेकान - वैकल्पिक
कदम
विधि 1 में से 2: सामग्री इकट्ठा करना और सेब तैयार करना
चरण 1. उपरोक्त सभी सामग्री उच्चतम गुणवत्ता की खरीदें।
- ऐसे सेबों की तलाश करें जो औसत आकार से बड़े हों और जो स्पर्श करने के लिए दृढ़ हों, जिनमें कोई चोट या क्षति न हो।
- पर्याप्त सामग्री खरीदें ताकि आप अधिक बना सकें - यह मीठा और स्वादिष्ट उपचार एक बार परोसने के बाद जल्दी खत्म हो जाता है।
चरण २। इस सेब के व्यंजन को बनाने के लिए या उन्हें बेचने वाले स्टोर पर रसोई में देखें।
- सेब के अंदरूनी हिस्से को कम करते हुए सेब को आधा काटने के लिए एक तेज चाकू।
- सेब में छेद ठीक करने और छिद्र करने के लिए चम्मच तरबूज।
- फ्राइंग पैन, कैंडी थर्मामीटर, चर्मपत्र कागज और केक पैन। आप एक कड़ाही में कारमेल सॉस बनाएंगे और इसे केक पैन से भरे हुए सेब के ऊपर डालेंगे। कारमेल सॉस बनाते समय सही तापमान निर्धारित करने के लिए कैंडी थर्मामीटर का उपयोग करें।
स्टेप 3. सेब को लंबाई में आधा काट लें।
बीच में साफ कट बना लें। आपको बहुत तेज चाकू का इस्तेमाल करना चाहिए।
चरण 4। सेब के अंदर के चारों ओर, बाहर की तरफ (त्वचा के पास) एक छोटा चाकू काट लें।
सेब के गूदे के अंदर कुछ हैश के निशान बनाएं (छिलका नहीं)।
चरण 5. सेब को खरबूजे के चम्मच से खोदकर निकाल लें।
सेब के बीच में छीलें, लेकिन किनारों के पास थोड़ा सा गूदा छोड़ दें (कारमेल को बेहतर तरीके से पकड़ने के लिए)।
चरण 6. नींबू को आधा काटें और इसे स्लाइस के ऊपर निचोड़ें, सेब के स्लाइस को सेब के रंग और बनावट को बनाए रखने के लिए तैयार करें (नींबू के बिना, ऑक्सीकरण प्रक्रिया जल्दी से सेब को भूरा कर देगी)।
चरण 7. अतिरिक्त नींबू का रस निकालने के लिए सेब के अंदर और बाहर एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
जबकि नींबू सेब के रस की रक्षा के लिए उपयोगी होते हैं, अतिरिक्त रस सेब के स्वाद और सेब के साथ कारमेल के बंधन में हस्तक्षेप करेगा।
विधि २ का २: सेब में कारमेल सॉस मिलाना
चरण 1. कारमेल सॉस बनाएं।
तेज़ आँच पर एक कड़ाही में ब्राउन शुगर, मक्खन, भारी क्रीम और कॉर्न सिरप मिलाएं।
- चीनी घुलने तक हिलाएं।
- मिश्रण को उबाल लें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह 230 F तक न पहुँच जाए (अपने कैंडी थर्मामीटर का उपयोग करें)। इस प्रक्रिया में 7 से 10 मिनट तक का समय लग सकता है।
- गर्मी से निकालें और वेनिला जोड़ें। मिश्रण को तब तक चलाते रहें जब तक कि मिश्रण में बुदबुदाना बंद न हो जाए, फिर इसे 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
चरण 2. सेब से भरे चर्मपत्र कागज से ढके केक पैन को लाइन करें।
यह सुनिश्चित करने के लिए सेब देखें कि वे अभी भी सुनहरे हैं, भूरे रंग के नहीं हैं, लेकिन अतिरिक्त नींबू का रस भी नहीं है।
चरण 3. ठंडा कारमेल सेब के गड्ढे में डालें और इसे शीर्ष किनारे के ठीक नीचे भरें।
चरण 4. प्रत्येक सेब को पेकान, अन्य नट्स या कैंडी के साथ छिड़कें।
कारमेल जमने से पहले जल्दी करें।
स्टेप 5. केक पैन को फ्रिज में रखें और लगभग 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
स्टेप 6. कारमेल के सख्त होने के बाद सेब को आधा काट लें।
ठंडा परोसें।
टिप्स
- 2 कप स्टोर से खरीदे गए कारमेल चंक्स और 2 बड़े चम्मच को पिघलाकर एक "इंस्टेंट कारमेल सॉस" बनाएं। कम गर्मी पर एक सॉस पैन में कॉर्न सिरप।
- सेब के पक जाने और ठंडा होने पर उस पर चॉकलेट या रास्पबेरी सॉस छिड़कें।
- डिश के मीठे स्वाद का समर्थन करने के लिए एक मीठे और नमकीन स्वाद के साथ एक डिपिंग सॉस बनाएं।
