सेब की चटनी एक लाजवाब डिश हो सकती है जिसे आप घर पर बना सकते हैं। यहाँ इस मीठे स्नैक को बनाने का एक आसान तरीका है।
अवयव
- सेब (4 मध्यम सेब या 6 छोटे सेब एक पिंट बनाते हैं)
- पानी
- नींबू का रस
- नमक
- चीनी (यदि वांछित हो)
- दालचीनी (यदि वांछित हो)
- ब्राउन शुगर (चाहें तो)
कदम
चरण 1. सेब को छीलकर बीच से हटा दें।
उपयोग करने के लिए सेब का प्रकार आप पर निर्भर है। आप इस नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं यदि आपके पास थोड़ा गूदा सेब है जिसे आप सिर्फ खाना नहीं चाहते हैं।
चरण 2. सेब काट लें।
सेब को लगभग 2.5 सेंटीमीटर आकार के क्यूब्स में काट लें। जरूरी नहीं कि कट बिल्कुल एक जैसे हों, लेकिन कोशिश करें कि वे बहुत अलग न हों।
स्टेप 3. सेब को एक बड़े सॉस पैन में डालें और पानी डालें।
सेब के स्लाइस को एक बड़े सॉस पैन में रखें ताकि सभी सेब पकड़ सकें और पैन के तल को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। आप सेब के स्लाइस को उबाल नहीं रहे होंगे, आप उन्हें भाप देंगे, इसलिए आवश्यकतानुसार पानी डालें।
Step 4. नींबू का रस और नमक डालें।
ऑक्सीकरण को धीमा करने के लिए लगभग 2 चम्मच नींबू का रस (या अन्य साइट्रिक पदार्थ) और सेब को तोड़ने में मदद करने के लिए एक चुटकी नमक मिलाएं।
चरण 5. कुक।
पैन को तेज आंच पर उठाएं। जब तरल में उबाल आ जाए, तो आँच को मध्यम से कम कर दें और बर्तन को ढक दें। सेब के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, सेब को पकने दें। आप इसे कैसे चाहते हैं, इसके आधार पर इस चरण में 20 से 30 मिनट का समय लगेगा।
चरण 6. प्यूरी।
जब सेब पक जाते हैं, तो उन्हें एक बनावट वाले सेब की चटनी बनाने के लिए एक कांटा या आलू के टुकड़े से मैश करें, या एक चिकनी सेब की चटनी के लिए एक ब्लेंडर में सेब को प्यूरी करें।
चरण 7. ठंडा होने दें और आनंद लें।
यदि आप चाहें तो चीनी या दालचीनी डालें और गर्म या ठंडा परोसें
चरण 8. हो गया।
टिप्स
- स्वस्थ पकवान के लिए पकाते समय तेल के बजाय सेब की चटनी का प्रयोग करें।
- अधिक स्वाद के लिए, पानी के बजाय सेब साइडर या सेब के रस का प्रयोग करें।
- मसालों के साथ प्रयोग। कुछ सुझावों में शामिल हैं: लौंग, नींबू उत्तेजकता, दालचीनी की छड़ें, शहद, मेपल सिरप, अदरक।
- एक वैकल्पिक विधि के रूप में, आपको सेब के केंद्र को हटाने और इसे छीलने की ज़रूरत नहीं है और बस सेब को छोटे टुकड़ों में काट लें। जब यह पक जाए तो सेब के स्लाइस को एक सख्त छलनी में दबाकर, छिलके को बीच से अलग करते हुए चिकना कर लें।
- अधिक स्वाद के लिए सेब को स्टीम करने से पहले ओवन में बेक करें।
चेतावनी
- इसे खाने से पहले 5 से 8 मिनट तक प्रतीक्षा करें। (क्योंकि यह बहुत गर्म होगा)
- अगर आप अपने बच्चे के लिए सेब की चटनी बना रही हैं, तो नमक डालने की कोई जरूरत नहीं है।
- सेब के स्लाइस पकने के बाद बहुत गर्म होंगे। ध्यान से संभालें।
