किसी व्यंजन के स्वाद को बढ़ाने का एक तरीका यह है कि इसे मसालेदार जैतून के तेल से पकाया जाए। आप लेट्यूस के ऊपर मसालेदार तेल भी डाल सकते हैं और यह बहुत स्वादिष्ट लगता है। इसे बनाने में दिलचस्पी है? इसे बनाना कितना आसान है, इसके अलावा, मूल रूप से कुछ सुझाव हैं जिन्हें आपको लंबे समय तक रखने के बाद भी तेल को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए लागू करना चाहिए। पूरे लेख के लिए पूरी टिप के लिए पढ़ें!
कदम
चरण 1. उस बोतल का चयन करें जिसका उपयोग तेल को स्टोर करने के लिए किया जाएगा।
- एक बोतल का प्रयोग करें जिसे कसकर बंद किया जा सकता है।
- हो सके तो ऐसी बोतल का इस्तेमाल करें जिसमें कॉर्क स्टॉपर हो। धातु की बोतल के ढक्कन पर जंग लगने की संभावना होती है जो आपके जैतून के तेल के स्वाद को बर्बाद करने का जोखिम उठाती है।
- बोतल को साबुन और गर्म पानी से धो लें। सुनिश्चित करें कि उपयोग करने से पहले बोतल पूरी तरह से सूखी है; यह सुनिश्चित करने के लिए कि सारी नमी वाष्पित हो गई है, आप इसे धूप में रख सकते हैं या रात भर छोड़ सकते हैं।
चरण 2. तय करें कि आप किस तरह का मसाला इस्तेमाल करना चाहते हैं।
- अपनी पसंद का मसाला चुनें या भविष्य में तेल के उपयोग को समायोजित करें। कुछ प्रकार के मसाले जिन्हें आपको आजमाना चाहिए वे हैं अजवायन के फूल, मेंहदी, ऋषि, तुलसी और अजवायन।
- आप ताजा या सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं; हालांकि, सुनिश्चित करें कि तेल में बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए आप पहले ताजी जड़ी-बूटियों में से सभी नमी को हटा दें।
- आमतौर पर, आपको केवल एक प्रकार के मसाले के साथ तेल मिलाना होता है; हालाँकि, आप अपनी पसंद के अनुसार स्वाद और सुगंध बनाने के लिए दो या दो से अधिक मसालों को मिला सकते हैं।
स्टेप 3. मसालों को धोकर तब तक सुखाएं जब तक कि और नमी न रह जाए।
- जड़ी बूटियों को कुछ घंटों के लिए धूप में रखकर सुखाएं। आप ताजी जड़ी बूटियों को बेकिंग शीट पर रखकर और फिर उन्हें ओवन में कम पर कुछ मिनट के लिए गर्म करके भी सुखा सकते हैं।
- याद रखें, इस्तेमाल किए गए सभी मसाले जैतून के तेल में मिलाने से पहले पूरी तरह से सूख जाने चाहिए; तेल में बैक्टीरिया के प्रसार को रोकने के लिए आपको ऐसा करने की आवश्यकता है। आम तौर पर, कुंवारी जैतून के तेल में बैक्टीरिया नहीं पनपेंगे; हालांकि, अगर तेल को पानी के साथ मिलाया गया है (जैसे लहसुन या इसी तरह के मसालों में निहित पानी) तो स्थिति उलट जाएगी।
चरण 4. तेल और विभिन्न मसालों को मिलाएं।
- सूखे मसालों को बोतल के नीचे रखें, फिर फ़नल का उपयोग करके तेल डालें जब तक कि यह बोतल की सतह तक न पहुँच जाए।
- एक और तरीका जो आप इस्तेमाल कर सकते हैं वह है एक सॉस पैन में तेल और विभिन्न मसालों को गर्म करना। यह विधि तेल को मसालों के स्वाद और सुगंध को अधिक तेजी से अवशोषित करने के साथ-साथ उच्च तापमान पर पकाने के कारण बैक्टीरिया के विकास को रोकने में प्रभावी है। तेल को साफ करने के लिए, बोतल में डालने से पहले इसे छानना सुनिश्चित करें।
चरण 5. बोतल को कसकर बंद करें और एक सप्ताह के लिए ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें।
- समय बीतने के साथ जैतून के तेल में मसालों का स्वाद और सुगंध और तेज होता जाएगा।
- मसालेदार जैतून के तेल को फ्रिज में स्टोर करें। यदि आप लहसुन, नींबू, या काली मिर्च जैसी ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि तेल एक सप्ताह के भीतर समाप्त हो गया है।
- यदि आप सूखे मसालों (लगभग कुछ हफ्तों से लेकर कुछ महीनों तक) का उपयोग करते हैं तो जैतून के तेल की शेल्फ लाइफ लंबी होगी। यदि तेल की गंध या बनावट बदल जाती है (यह संकेत है कि तेल बासी है), इसे तुरंत फेंक दें।
Step 6. मसालेदार जैतून का तेल उपयोग के लिए तैयार है।
टिप्स
- मसाला-सुगंधित तेल बनाने के लिए आप अन्य प्रकार के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।
- अपने स्वाद के अनुरूप लेटस सॉस के स्वादों के मिश्रण की कल्पना करके विभिन्न मसालों को मिलाने का प्रयास करें।
