यदि आपने कभी बबल टी की कोशिश की है, तो आपको पता चल जाएगा कि यह कितना स्वादिष्ट - और सस्ते में - यह अनोखा मीठा पेय है। मूल रूप से, बबल टी एक मीठी या चिकनी आइस्ड टी है जिसे बोबा के साथ मिलाया जाता है - टैपिओका से बने च्यूबी, मोती जैसी गेंदें। थोड़े समय और सही सामग्री के साथ, आप अपने किचन को बबल टी शॉप में बदल सकते हैं!
कदम
विधि 1 में से 4: टैपिओका मोती (बोबा) तैयार करना
बोबा आमतौर पर दो आकारों में उपलब्ध होते हैं और इन्हें एशियाई खाद्य भंडार (या ऑनलाइन) पर खरीदा जा सकता है। यदि आप कर सकते हैं तो बॉक्स पर दिए गए निर्देशों का पालन करें, लेकिन वे आमतौर पर अच्छी तरह से अनुवाद नहीं करते हैं। आम तौर पर इस प्रकार है:
चरण 1. बोबा को कुछ घंटों के लिए भिगो दें यदि आप चाहते हैं कि बोबा अंदर से नरम हो, न कि बाहर से नरम और अंदर से चबाया जाए (ज्यादातर लोग इसे पसंद करते हैं)।
चरण 2. बोबा के खिलाफ पानी को 7 से 1 तक मापें।
पानी उबालें।
स्टेप 3. बोबा डालें और इसे पैन के तले से चिपकने से रोकने के लिए हिलाएं।
Step 4. जब बोबा तैरने लगे, तो बर्तन को ढक दें और पानी को और 30 मिनट के लिए उबलने दें।
हर 10 मिनट में हिलाएं।
स्टेप 5. पैन को स्टोव से हटा दें और बोबा को 30 मिनट के लिए ढके हुए बर्तन में छोड़ दें।
स्टेप 6. बोबा को थोड़े गर्म पानी या ठंडे पानी से धो लें।
चरण 7. स्वाद के लिए बोबा को शहद या चीनी की चाशनी (जो नीचे दिए गए निर्देशों के अनुसार बनाया जा सकता है) के साथ मीठा करें (जिसे पेय को मीठा करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है)।
- एक सॉस पैन में एक कप चीनी, एक कप चीनी और दो कप पानी मिलाएं।
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उबाल लेकर आओ, फिर बर्तन को स्टोव से हटा दें।
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उसे ठंडा हो जाने दें।
चरण 8. तुरंत उपयोग करें, या 4 दिनों से अधिक के लिए कवर और सर्द करें (या यह गूदा में बदल जाएगा)।
जब आप इसका इस्तेमाल करना चाहें तो एक गिलास पानी उबाल लें और बोबा को गर्म करने के लिए पानी में डाल दें।
विधि २ का ४: पकाने के बजाय चीनी के पानी में भिगोएँ
Step 1. बोबा पकाने की पहली विधि के चरणों का पालन करें।
फिर धो लें।
चरण 2. चीनी का पानी तैयार करें।
100 ग्राम गर्म पानी में 100 ग्राम पाम शुगर मिलाएं (यदि आपके पास पाम शुगर नहीं है तो आप नियमित चीनी और शहद का उपयोग कर सकते हैं)।
चरण 3. चीनी घुलने तक हिलाएं।
फिर एक बाउल में डालें।
Step 4. चीनी के पानी में बोबो को 15 मिनट तक बैठने दें।
Step 5. अब बोबा सर्व करने के लिए तैयार है।
विधि 3: 4 का पारंपरिक दूध चाय
चरण 1. चाय बनाओ।
बबल टी पारंपरिक रूप से काली चाय से बनाई जाती है, लेकिन आप ग्रीन टी, चाय, येर्बा मेट या किसी भी प्रकार की चाय का उपयोग कर सकते हैं। तुम भी कॉफी का उपयोग कर सकते हैं!
स्टेप २। ३/४ कप चाय में २ बड़े चम्मच क्रीम और १ बड़ा चम्मच चीनी की चाशनी (जैसा कि ऊपर बताया गया है) मिलाएं।
आप क्रीम को सोया दूध, दूध, क्रीम और दूध के मिश्रण, मीठा गाढ़ा दूध या गैर-डेयरी क्रीमर से बदल सकते हैं।
चरण 3. बर्फ डालें, बीटर को ढक दें और आटे को तब तक फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए।
(झटकों से बनने वाले हवाई बुलबुले बबल टी नाम की उत्पत्ति हैं, हालांकि ज्यादातर लोग सोचते हैं कि ऐसा इसलिए है क्योंकि बोबा हवा के बुलबुले के आकार का है!)
स्टेप 4. एक गिलास में 3-4 बड़े चम्मच बोबा डालें और फिर शेकर से तरल डालें।
चरण 5. हिलाओ और पियो
विधि 4 में से 4: फ्रूटी बबल टी
चरण 1. एक ब्लेंडर में बर्फ, ताजे फल (या फलों का रस), स्वीटनर (या चीनी की चाशनी) और क्रीम (या स्थानापन्न) मिलाएं, जब तक कि चिकना न हो जाए।
मोटाई और अनुपात स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है।
स्टेप 2. एक गिलास में 3-4 बड़े चम्मच बोबा रखें और उसके ऊपर फलों का घोल डालें।
चरण 3. हिलाओ और पियो
टिप्स
- आप बोबा भी खरीद सकते हैं जिसे एशियाई बाजारों में पकाने में केवल 5 मिनट लगते हैं। जब भी आप चाहें सेट अप करना तेज़ होता है।
- ये टैपिओका मोती कैलोरी में उच्च हैं! हल्के विकल्प के लिए, नाटा डी कोको का उपयोग करें और इसे छोटे वर्गों में काट लें।
- यदि आप एक बड़े व्यास के साथ एक पुआल खरीद सकते हैं ताकि आप बोबा चूस सकें, तो आप बबल टी के अनुभव का और भी अधिक आनंद ले सकते हैं! एक बड़े भूसे के बिना भी यह स्वादिष्ट है; बोबा का आनंद लेने के लिए बस एक चम्मच का प्रयोग करें।
