साइट्रिक एसिड विभिन्न दुकानों पर खरीदा जा सकता है। साइट्रिक एसिड खरीदने के लिए चुना गया स्टोर इच्छित उपयोग और खरीदे जाने वाले साइट्रिक एसिड की मात्रा पर निर्भर करता है। साइट्रिक एसिड एक कमजोर एसिड है जिसे अक्सर व्यक्तियों और उद्योग द्वारा इसके चेलेटिंग, संरक्षक और खट्टे स्वाद के कारण उपयोग किया जाता है। कैनिंग, पनीर बनाने, होम ब्रूइंग और कैंडी बनाने के लिए साइट्रिक एसिड महत्वपूर्ण है। यह एसिड कई व्यंजनों के लिए सामग्री में से एक है। साइट्रिक एसिड का उपयोग विभिन्न शिल्प परियोजनाओं जैसे कि जलती हुई स्नान नमक, या शायद प्रयोगशाला में उपयोग के लिए भी किया जाता है। आप साइट्रिक एसिड को निर्जल या मोनोहाइड्रेट के रूप में खरीद सकते हैं।
कदम
विधि 1: 2 में से: खाद्य ग्रेड साइट्रिक एसिड ख़रीदना
चरण 1. खरीदे जाने वाले साइट्रिक एसिड की मात्रा निर्धारित करें।
यह निर्धारित करेगा कि आप कहां खरीदते हैं। छोटी मात्रा में खरीदारी आमतौर पर किराने की दुकान पर की जा सकती है, जबकि बड़ी खरीदारी किसी बड़े स्टोर या ऑनलाइन होनी चाहिए।
- एक गतिविधि या नुस्खा के लिए निर्देश देखें जो यह पता लगाने के लिए साइट्रिक एसिड का उपयोग करेगा कि आपको कितना साइट्रिक एसिड चाहिए।
- अधिक साइट्रिक एसिड खरीदें यदि आप एक नुस्खा के कई सर्विंग्स बनाने की योजना बनाते हैं या साइट्रिक एसिड प्रोजेक्ट को कई बार दोहराते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप नियमित रूप से पनीर बनाने के लिए साइट्रिक एसिड का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो कई बार उपयोग करने के लिए पर्याप्त साइट्रिक एसिड प्राप्त करें।
चरण 2. निकटतम सुपरमार्केट में साइट्रिक एसिड देखें।
भोजन के लिए साइट्रिक एसिड आमतौर पर पाउडर के रूप में उपलब्ध होता है। किराने की दुकान पर साइट्रिक एसिड खरीदना सबसे अच्छा है यदि केवल थोड़ी मात्रा में साइट्रिक एसिड की आवश्यकता होती है, जैसे कि 3 से 5 औंस (85 ग्राम से 142 ग्राम) की बोतल।
- डिब्बाबंद खाद्य अनुभाग में साइट्रिक एसिड देखें। साइट्रिक एसिड को अक्सर पेक्टिन और अन्य डिब्बाबंद खाद्य सामग्री के पास रखा जाता है।
- हलाल खाद्य खंड या मसाला गलियारे में साइट्रिक एसिड को इमली नमक कहा जाता है।
चरण 3. प्राकृतिक खाद्य भंडार में साइट्रिक एसिड की तलाश करें।
स्वास्थ्य खाद्य भंडार अक्सर सामान्य किराने की दुकान की तुलना में साइट्रिक एसिड को विभिन्न आकारों में बेचते हैं। स्टोर में रुकने से पहले स्टोर से संपर्क करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि इसमें आपकी आवश्यकताओं के लिए साइट्रिक एसिड की सही मात्रा है।
चरण 4. एक रेस्तरां आपूर्ति स्टोर पर खरीदारी करने जाएं।
रेस्तरां को आपूर्ति प्रदान करने वाले स्टोर, विशेष रूप से केक और मिठाई बनाने के लिए आपूर्ति, साइट्रिक एसिड भी बेच सकते हैं। इस प्रकार के स्टोर भी बड़ी मात्रा में उपलब्ध करा सकते हैं। यदि आपको बड़ी मात्रा में साइट्रिक एसिड की आवश्यकता है, तो पहले इन दुकानों की जाँच करें।
कम से कम 0.45 किलो साइट्रिक एसिड खरीदने की योजना बनाएं। बाजार में कम मात्रा में उपलब्ध नहीं हो सकता है।
चरण 5. एक दुकान खोजें जो घरेलू शराब बनाने के लिए आपूर्ति बेचती है।
होम ब्रुअर्स अक्सर साइट्रिक एसिड का उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, फलों की वाइन की अम्लता को नियंत्रित करने के लिए। एक विशेष होम ब्रेवर में ऐसे कर्मचारी हो सकते हैं जो उस परियोजना के लिए साइट्रिक एसिड का उपयोग करने के तरीके के बारे में विस्तृत जानकारी से अच्छी तरह वाकिफ हों, जिस पर आप काम कर रहे हैं।
चरण 6. इंटरनेट पर खरीदें।
ऑनलाइन विक्रेता साइट्रिक एसिड को बड़े और छोटे कंटेनरों में उपलब्ध कराते हैं, कई इसे किलोग्राम के हिसाब से भी बेचते हैं। खरीदारी के लिए जाने की आवश्यकता नहीं है और साइट्रिक एसिड सीधे आपके दरवाजे पर पहुंचा दिया जाएगा। अगर आप खाने के लिए साइट्रिक एसिड खरीद रहे हैं, तो फूड ग्रेड साइट्रिक एसिड खरीदना याद रखें।
शिपिंग लागतों को ध्यान में रखें, क्योंकि साइट्रिक एसिड ऑनलाइन खरीदना स्थानीय रेस्तरां आपूर्ति स्टोर की तुलना में अधिक महंगा हो सकता है। हालांकि, सुविधा स्टोर में प्रति किलोग्राम कीमत की तुलना में ऑनलाइन कीमतें आम तौर पर अधिक प्रतिस्पर्धी होती हैं।
विधि २ का २: सामान्य उपयोग के लिए साइट्रिक एसिड ख़रीदना
चरण 1. खरीदने के लिए साइट्रिक एसिड का रूप चुनें।
साइट्रिक एसिड मोनोहाइड्रेट और निर्जल रूपों में उपलब्ध है। निर्जल का अर्थ है कि इसमें पानी नहीं होता है, इसलिए इस रूप में साइट्रिक एसिड मोनोहाइड्रेट रूप की तुलना में आटे की तरह अधिक होता है जिसमें पानी होता है।
- निर्जल साइट्रिक एसिड आमतौर पर बम साबुन में उपयोग किया जाता है, लेकिन मोनोहाइड्रेट फॉर्म का भी उपयोग किया जा सकता है।
- जब तक आप जो गतिविधि कर रहे हैं उसके निर्देशों के लिए साइट्रिक एसिड के एक रूप के उपयोग की आवश्यकता नहीं है, किसी भी रूप का उपयोग किया जा सकता है।
चरण 2. एक शिल्प की दुकान पर साइट्रिक एसिड की तलाश करें।
निर्जल साइट्रिक एसिड एक शिल्प स्टोर के साबुन बनाने वाले खंड में उपलब्ध हो सकता है, क्योंकि यह जलती हुई बम साबुन में एक आम घटक है। साइट्रिक एसिड की आपको आवश्यक मात्रा में उपलब्धता सुनिश्चित करने के लिए जाने से पहले स्टोर से संपर्क करें।
चरण 3. एक रासायनिक आपूर्ति कंपनी से साइट्रिक एसिड प्राप्त करें।
रासायनिक आपूर्ति स्रोत गुणवत्ता, बनावट, मात्रा और रूप के मामले में आपूर्ति विकल्पों की सबसे बड़ी संख्या प्रदान कर सकते हैं। प्रदान की गई गुणवत्ता के बारे में आपूर्तिकर्ता का संपूर्ण विवरण पढ़ें। कई आपूर्तिकर्ता रसायन की गुणवत्ता को इंगित करने के लिए साइट्रिक एसिड ग्रेड लेबल भी बनाते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, साइट्रिक एसिड के कई वर्ग हैं, जिनमें शामिल हैं:
- फ़ूड केमिकल कोडेक्स (FCC) - फ़ूड ग्रेड
- अमेरिकन केमिकल सोसाइटी (एसीएस) वर्ग - इसमें शामिल पदार्थ एसीएस द्वारा अपने प्रकाशनों में रासायनिक अभिकर्मकों के लिए निर्धारित मानकों को पूरा करते हैं।
- युनाइटेड स्टेट्स फ़ार्माकोपिया (यूएसपी) क्लास - एक ऐसा पदार्थ जो यूएसपी के "रिएक्टेंट, संकेतक और समाधान" अनुभाग में विनिर्देशों को पूरा करता है।
चेतावनी
- रोटी पकाने, कैंडी बनाने, डिब्बाबंद भोजन, पनीर बनाने, या घर पर बियर बनाने में गैर-खाद्य ग्रेड साइट्रिक एसिड का प्रयोग न करें। बाथ बम बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला साइट्रिक एसिड खपत के लिए सुरक्षित नहीं हो सकता है।
- साइट्रिक एसिड के साथ काम करते समय सुरक्षात्मक दस्ताने पहनें, खासकर यदि आपकी त्वचा संवेदनशील है।
