विभिन्न प्रकार की अखमीरी रोटी खाना पसंद है? यदि हां, तो आप निश्चित रूप से जानते हैं कि पफ पेस्ट्री या पेस्ट्री त्वचा एक बहुत ही मूल्यवान संपत्ति है और रसोई की अलमारी में होनी चाहिए। यद्यपि स्वयं द्वारा बनाई गई पेस्ट्री त्वचा की गुणवत्ता की अधिक गारंटी है, लेकिन प्रमुख सुपरमार्केट में बेची जाने वाली तैयार आटा खाल खरीदने में कुछ भी गलत नहीं है। इस तरह, अगर केक को बेक करने की इच्छा अचानक उठती है, तो आप फ्रीजर से कुछ पेस्ट्री क्रस्ट निकाल सकते हैं, उन्हें नरम कर सकते हैं, और सर्वोत्तम परिणामों के लिए ठंडा होने के बाद उन्हें संसाधित कर सकते हैं!
कदम
विधि १ में से ३: माइक्रोवेव में पफ पेस्ट्री को नरम करना
चरण 1. इसकी पैकेजिंग से पेस्ट्री खोल की एक शीट निकालें।
पेस्ट्री की खाल को आसानी से और जल्दी नरम करने के लिए, माइक्रोवेव का उपयोग करें। हालांकि, इसे करने से पहले पेस्ट्री त्वचा की स्थिति की जांच कर लें। यदि इसे मोड़ना आसान है, तो इसका मतलब है कि पेस्ट्री की त्वचा को नरम करने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, क्योंकि पेस्ट्री के गोले पकाते समय ठंडे होने चाहिए, अगर वे स्पर्श करने के लिए गर्म हैं तो उन्हें थोड़ी देर के लिए फ्रिज में बैठने देना न भूलें।
पेस्ट्री त्वचा को संसाधित न करें जो पूरी तरह से नरम न हो ताकि उपयोग किए जाने पर टूटे हुए हिस्से न हों
चरण 2. प्रत्येक पेस्ट्री खोल को किचन पेपर से लपेटें।
सबसे पहले साफ, सूखे कागज़ के तौलिये को एक प्लेट में फैला लें। फिर, उस पर पेस्ट्री क्रस्ट की एक शीट रखें, फिर पेस्ट्री शेल की पूरी सतह को कवर करने के लिए एक पेपर टॉवल के प्रत्येक पक्ष को मोड़ें। यदि किचन टिश्यू काफी बड़ा नहीं है, तो पूरे पेस्ट्री शेल को लपेटने के लिए पेपर टॉवल की एक से दो शीट जोड़ने में संकोच न करें।
चरण ३. माइक्रोवेव में पेस्ट्री खोल को ३० सेकंड के लिए उच्च तापमान पर गर्म करें।
पेस्ट्री की त्वचा को माइक्रोवेव में किचन पेपर में लपेट कर रखें। फिर, माइक्रोवेव को हाई ऑन करें और पेस्ट्री शेल को 15 सेकंड के लिए गर्म करें। 15 सेकंड के बाद, पेस्ट्री को पलट दें और दूसरी तरफ 15 सेकंड के लिए गर्म करें।
यदि माइक्रोवेव से निकालने के बाद सख्त पेस्ट्री क्रस्ट को मोड़ना अभी भी मुश्किल है, तो बनावट पूरी तरह से लचीला होने तक प्रत्येक पक्ष को "उच्च" पर 5 सेकंड के अंतराल पर नरम करने के लिए वापस लौटें।
विधि २ का ३: फ्रिज में पफ पेस्ट्री को नरम करना
चरण 1. पेस्ट्री खोल को उसकी पैकेजिंग से हटा दें।
पेस्ट्री के गोले को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना सबसे अधिक समय लेने वाला तरीका है, लेकिन यह सबसे प्रभावी परिणाम दे सकता है। इसके अलावा, पेस्ट्री त्वचा का तापमान नरम होने पर ठंडा रहेगा ताकि इसे रेफ्रिजरेटर से निकालने के तुरंत बाद इस्तेमाल किया जा सके। ऐसा करने से पहले, पेस्ट्री त्वचा की स्थिति का निरीक्षण करने का प्रयास करें। यदि इसे मोड़ना आसान लगता है, तो इसका मतलब है कि पेस्ट्री की त्वचा को नरम करने की आवश्यकता नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण बात, सुनिश्चित करें कि बेक करते समय पेस्ट्री शेल ठंडा हो!
यदि पेस्ट्री क्रस्ट को मोड़ना आसान है लेकिन स्पर्श करने में गर्म लगता है, तो इसे नरम करने के बजाय ठंडा होने तक ठंडा करने का प्रयास करें।
चरण २। पेस्ट्री शीट को अलग करें और प्रत्येक शीट को एक प्लेट पर रखें।
याद रखें, एक ही प्लेट पर एक से अधिक पेस्ट्री शेल न रखें ताकि नरम करने की प्रक्रिया अधिक समान रूप से हो सके।
चरण 3. प्रत्येक प्लेट को प्लास्टिक रैप से ढक दें।
पर्याप्त प्लास्टिक रैप लें और इसे प्रत्येक प्लेट की सतह पर फैलाएं। उसके बाद, अतिरिक्त प्लास्टिक रैप को प्लेट के किनारों के नीचे मोड़ें ताकि प्लेट फ्रिज में रह जाने पर हवा में प्रवेश करने के लिए कोई जगह न हो।
स्टेप 4. पेस्ट्री के गोले को 3 से 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
पूरी सतह को प्लास्टिक रैप से ढकने के बाद, पेस्ट्री त्वचा वाली प्लेट को फ्रिज में रख दें। इसे 3 घंटे तक बैठने देने के बाद, पेस्ट्री त्वचा के बनावट की जांच करने का प्रयास करें।
- अगर यह आसानी से फोल्ड हो जाता है, तो इसका मतलब है कि पेस्ट्री स्किन इस्तेमाल के लिए तैयार है।
- अगर कुछ पेस्ट्री अभी भी जमी हुई लगती है, तो इसे एक घंटे के लिए वापस फ्रिज में रख दें।
- 4 घंटे के बाद, पेस्ट्री त्वचा की लोच को फिर से जांचें। इस बिंदु पर, पेस्ट्री त्वचा पूरी तरह से नरम और उपयोग के लिए तैयार होनी चाहिए।
विधि 3 का 3: कमरे के तापमान पर पफ पेस्ट्री को नरम करें
चरण 1. पेस्ट्री खोल को उसकी पैकेजिंग से हटा दें।
हालांकि यह प्रक्रिया सबसे आसान है, कमरे के तापमान पर पेस्ट्री की खाल को नरम करना वास्तव में एक कम व्यावहारिक तरीका है। ऐसा करने से पहले, पेस्ट्री त्वचा की स्थिति का निरीक्षण करने का प्रयास करें। यदि तापमान ठंडा है लेकिन मोड़ना आसान है, तो पेस्ट्री त्वचा को तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि यह स्पर्श करने के लिए गर्म है, तो इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में बैठने दें।
चरण 2. पेस्ट्री क्रस्ट की प्रत्येक शीट को एक अलग प्लेट पर रखें।
एक प्लेट पर पेस्ट्री क्रस्ट की शीट रखें, फिर प्लेट को किचन टेबल पर रखें। एक ही प्लेट पर एक से अधिक पेस्ट्री शेल न रखें ताकि नरम करने की प्रक्रिया अधिक समान रूप से हो सके।
चरण 3. पेस्ट्री खोल को 40 मिनट के लिए नरम करें।
40 मिनट के बाद, पेस्ट्री पूरी तरह से नरम होनी चाहिए। यदि यह स्थिति नहीं पहुंची है, तो स्थिति के लिए फिर से जाँच करने से पहले 10 मिनट के लिए पेस्ट्री की त्वचा को फिर से नरम करें।
अगर पेस्ट्री पूरी तरह से नरम हो गई है लेकिन बहुत गर्म महसूस हो रही है, तो इसे 10 मिनट के लिए या ठंडा होने तक फ्रिज में ठंडा करने का प्रयास करें।
टिप्स
- ठंडी परिस्थितियों में बेक करने पर पेस्ट्री की त्वचा सबसे अच्छी बनावट और स्वाद देगी। इसलिए, पेस्ट्री की त्वचा के नरम होने की प्रतीक्षा करते समय, खाना पकाने के सभी बर्तनों को फ्रिज में रखने की कोशिश करें। इस प्रकार, संसाधित होने पर पेस्ट्री त्वचा का तापमान ठंडा रहने की गारंटी है।
- पेस्ट्री त्वचा के नरम होने के बाद, तापमान गर्म होने से पहले इसे तुरंत संसाधित करें।
