कई देशों में चीनी रेस्तरां में चिकन फ्राइड राइस एक लोकप्रिय व्यंजन है। चिकन फ्राइड राइस घर पर बनाने के लिए एक बेहतरीन रेसिपी है, क्योंकि आप इसे बनाने के लिए बचे हुए चावल, अंडे, चिकन के टुकड़े और ताजी या जमी हुई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। चिकन फ्राइड राइस बनाने के लिए इस गाइड का पालन करें।
कदम
5 का भाग 1: चावल बनाना
चरण 1. बचे हुए 600 ग्राम सफेद चावल का प्रयोग करें।
इस फ्राइड राइस रेसिपी के लिए, आप सीधे फ्रिज से निकाले गए चावल का उपयोग कर सकते हैं।
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अगर आपके पास बचे हुए चावल नहीं हैं, तो 2 कप (473 मिली) पानी में उबाल लें। 370 ग्राम चावल डालें। बर्तन को ढक दें, फिर इसे धीमी आंच पर चालू करें। चावल को 20 मिनट तक उबलने दें। खाना पकाने के करीब आते ही चावल को चेक कर लें कि वह चिपक न जाए। बर्तन को ठंडे स्टोव पर 5 मिनट के लिए रखें, फिर चावल को कांटे से हिलाएं। चावल को एक टोस्टर ट्रे में डालकर कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
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इसे जल्दी से करने के लिए आप राइस कुकर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जब आप खाना बनाना समाप्त कर लें, चावल को टोस्टर ट्रे में स्थानांतरित करें, फिर चावल को ठंडा करने के लिए ट्रे को पेंट्री या रेफ्रिजरेटर में रखें।
चिकन फ्राइड राइस बनाएं Step 1Bullet2
5 का भाग 2: चिकन पकाना
स्टेप 1. बोनलेस चिकन ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
गोमांस के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
चरण 2. एक कड़ाही या कड़ाही में 2 से 3 बड़े चम्मच (30 से 44 मिली) वनस्पति तेल डालें।
मध्यम से उच्च गर्मी पर स्टोव चालू करें। वनस्पति तेल को हिलाएं ताकि यह पैन के तल पर समान रूप से फैल जाए।
स्टेप 3. चिकन को पैन में डालें।
चिकन को पूरी तरह से पकने तक भूनें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके चिकन को पैन से निकालें।
स्टेप 4. चिकन को गर्म रखने के लिए बाउल को ढक दें।
5 का भाग 3: सब्जियां पकाना
चरण 1. 1 प्याज और लहसुन की 2 कलियों को क्यूब्स में काट लें।
Step 2. फ्रोजन मटर और गाजर को फ्रीजर से निकाल लें।
चरण 3. 1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) वनस्पति तेल जोड़ें, अगर पैन अब तेल के साथ लेपित नहीं है।
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आप चाहें तो ताजे मटर और गाजर का इस्तेमाल कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आपने गाजर को पहले से क्यूब्स में काट दिया है।
चिकन फ्राइड राइस बनाएं Step 8Bullet1
Step 4. फ्रोजन प्याज, फ्रोजन मटर और गाजर को एक गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
सामग्री को लकड़ी के चम्मच से 2 मिनट तक चलाएं, जब तक कि बनावट चिकनी न हो जाए।
चरण 5. अंतिम मिनट या 30 सेकंड के लिए कटा हुआ लहसुन डालें।
भाग ४ का ५: अंडा डालना
स्टेप 1. एक बाउल में 3 बड़े अंडे फेंटें।
स्टेप 2. पैन में अंडे फ्राई करने के लिए जगह बनाएं
अगर पैन सूखा लगे तो वनस्पति तेल की कुछ बूँदें डालें।
चरण 3. अंडे जोड़ें।
अंडे को तलते समय लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें। लगभग पक जाने पर अंडे को सब्जियों के साथ समान रूप से टॉस करें।
भाग ५ का ५: चावल तलना
चरण 1. पैन में वनस्पति तेल डालें, अगर पैन में बचा हुआ तेल चावल को कोट करने के लिए पर्याप्त नहीं है।
आपके द्वारा डाले जाने वाले तेल की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप चिकन फ्राइड राइस को कितना चिकना बनाना चाहते हैं।
Step 2. पैन में ठंडा किया हुआ चावल डालें।
स्टेप 3. ठंडा किया हुआ चिकन डालें।
स्टेप 4. कड़ाही या कड़ाही में 1/4 कप (59 मिली) सोया सॉस डालें।
Step 5. तलते समय अच्छी तरह से हिलाएं और जो भी सामग्री आप पका रहे हैं उसे मिला लें।
चरण 6. चावल को तब तक भूनें जब तक कि पैन में कोई तरल न रह जाए और चावल सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
चरण 7. स्कैलियन गार्निश जोड़ें।
तत्काल सेवा।
