लीफ लेट्यूस एक पौष्टिक भोजन है, लेकिन यह सब्जी आसानी से मुरझा जाती है, बेस्वाद या सड़ जाती है। इस विधि का उपयोग हेड लेट्यूस (पत्ते का एक गुच्छा जो गोभी की तरह एक गेंद बनाता है और एक कोर होता है) ताजा या सलाद में बने सलाद (बिना ड्रेसिंग के) ताजा रखने के लिए उपयोग करें।
कदम
विधि 1 में से 2: हेड लेट्यूस क्रिस्पी रखते हुए
चरण 1. लेट्यूस को उसकी पैकेजिंग/रैपर से हटा दें।
जब तक पैकेज पर यह नहीं कहा जाता है कि लेट्यूस को उसकी ताजगी बनाए रखने के लिए पैक किया गया है और लेट्यूस को नुकसान/सड़ने से बचाने के लिए उपयोगी है, तो लेट्यूस को स्टोर करने से पहले उसे ताज़ा करने की आवश्यकता होती है।
चरण 2. नल से ठंडे पानी के साथ एक सिंक या बड़ा कटोरा भरें।
चरण 3. पत्तियों को कोर से अलग करें।
लेटस के पत्तों को ठंडे पानी की कटोरी में 5 मिनट के लिए रखें। अगर आपका लेट्यूस लंगड़ा/पका हुआ है, तो यह विधि उसे फिर से ताजा बना सकती है।
चरण 4. एक-एक करके पत्तियों को हटा दें।
पत्ती की सतह पर पानी निकालने के लिए पत्तियों को हिलाएं।
चरण 5. पत्तियों को लेट्यूस ड्रायर (सलाद स्पिनर) में रखें।
आप उन्हें ऑनलाइन या टारगेट और वॉलमार्ट जैसे प्रमुख सुविधा स्टोर से खरीद सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसमें बहुत अधिक पत्ते न डालें; आपको इसे कई सुखाने वाले समूहों में विभाजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
चरण 6. टर्निंग लीवर को लेट्यूस ड्रायर पर चालू करें।
यह उपकरण बचे हुए पानी को पत्तियों पर बहा देगा ताकि बचा हुआ पानी कंटेनर के नीचे जमा हो जाए।
स्टेप 7. पत्तों को सूखे डिश टॉवल पर रखें।
एक से दो पंक्तियों में ढेर। लेटस ड्रायर के तल पर कंटेनर से पानी निकालें।
- इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक लेटस के सभी पत्ते सूख न जाएं।
- अगर आपके पास डिश टॉवल नहीं है तो आप पेपर टॉवल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
चरण 8. लेटस को रोल करें या एक तौलिये में लपेटें।
लिपटे लेटस को एक बड़े फ्रोजन फूड बैग में रखें। बैग को बंद / बांधें।
स्टेप 9. वेजिटेबल ड्रॉअर को अपने फ्रिज में रखें।
आवश्यकतानुसार पत्ते निकाल लें।
बाकी को एक से दो सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
विधि २ का २: सलाद में सलाद के पत्तों को ताज़ा रखना
चरण 1. अपने लेट्यूस को साफ और ताजा रखने के लिए ऊपर दी गई पहली विधि में दिए गए निर्देशों का पालन करें।
Step 2. पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में अलग कर लें और एक बड़े कटोरे में रख लें।
स्वस्थ सलाद बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के सलाद, जैसे हरा सलाद, लाल सलाद और गोभी मिलाएं।
चरण 3. अपने सलाद के साग के ऊपर एक मुड़ा हुआ कागज़ का तौलिया रखें।
कागज़ के तौलिये किसी भी शेष नमी को अवशोषित करेंगे, सलाद के साग को गलने से रोकेंगे।
स्टेप 4. कटोरी को प्लास्टिक रैप से ढक दें।
रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हों।
स्टेप 5. बाउल को फ्रिज से निकाल लें।
कुछ सलाद को दूसरे बाउल में डालें। अलग से हिलाओ।
सुनिश्चित करें कि आप इसे सीज़न नहीं करते हैं, जबकि सलाद भंडारण कटोरे में है। नमक लेट्यूस को तेजी से मुरझाएगा, क्योंकि नमक लेट्यूस के पत्तों को नम कर देगा।
चरण 6. हर कुछ दिनों में कागज़ के तौलिये बदलें और बचे हुए सलाद को 1 सप्ताह तक स्टोर करें।
टिप्स
- इस विधि का उपयोग लगभग किसी भी प्रकार के लीफ लेट्यूस के लिए किया जा सकता है, हालांकि कसकर लपेटा हुआ बटरहेड लेट्यूस और आइसबर्ग लेट्यूस बेहतर हो सकता है यदि पूरे कोर के साथ संग्रहीत किया जाए। कुछ दुकानें गोभी के सलाद को कुछ हफ्तों तक ताजा रखने के लिए जड़ों के साथ बेचती हैं।
- यदि आप बिना धोए लेट्यूस को उसकी मूल पैकेजिंग में स्टोर करना चाहते हैं, तो स्टोरेज बिन के अंदर पेपर टॉवल से लाइन करें। यदि कंटेनर बड़ा है तो बीच में या किनारों पर कई कागज़ के तौलिये रखें। जितना हो सके कंटेनर को कसकर बंद करें।
