एक पूरी तरह से लुढ़का हुआ बरिटो एक कला है जो वांछित होने के योग्य है। जब आप एक बरिटो खाना शुरू करते हैं तो इससे ज्यादा निराशाजनक कुछ नहीं होता है और फिर यह फैल जाता है और अलग हो जाता है। इस कारण से, मनुष्यों ने एक ऐसी तकनीक का आविष्कार किया जो बर्टिटो को टॉर्टिला रोल से बाहर आने से भरती रहेगी। यदि आप जानना चाहते हैं कि बूरिटो कैसे रोल करें, तो इस लेख को पढ़ें!
कदम
विधि 1 में से 2: बड़े बरिटोस को रोल करना
चरण 1. सुनिश्चित करें कि आपका टॉर्टिला फिलिंग में फिट होने के लिए काफी बड़ा है।
बरिटोस बनाते समय अंगूठे का एक अच्छा नियम यह है कि आप उन्हें भरने में कम से कम दोगुना बड़ा कर दें। इसका मतलब है कि आपको बर्टिटो को आधा में मोड़ना होगा, अंदर की फिलिंग के साथ, और आसानी से दोनों सिरों तक पहुंचना होगा जिससे अंतरिक्ष की बचत होगी।
चरण 2. टॉर्टिला में नमी लगाएं।
यह कदम महत्वपूर्ण है। टॉर्टिला को गर्म और नम रखने से यह नरम हो जाता है, जिसका अर्थ है कि इसके साथ काम करना आसान है। टॉर्टिला में कुछ गर्म नमी प्राप्त करने के लिए, निम्न में से कोई एक प्रयास करें:
- टॉर्टिला को एक बड़े पैनीनी प्रेस के नीचे मध्यम आँच पर 20 से 30 सेकंड के लिए रखें।
- टॉर्टिला को एक प्लेट में माइक्रोवेव में तेज़ आंच पर 30 सेकंड के लिए रखें।
- एक नियमित स्टीमर का उपयोग करके बुरिटो को भाप दें।
चरण 3. टॉर्टिला के केंद्र में बरिटो फिलिंग डालते समय सावधान रहें।
हो सकता है कि आपको पहले से ही अंदाजा हो कि आप बरिटो में क्या डालना चाहते हैं, लेकिन यदि नहीं, तो आप निम्न उदाहरण से संकेत प्राप्त कर सकते हैं:
- बीन्स (काले, रिफाइंड, पिंटो, आदि)
- चावल (सफेद, लाल, या "स्पैनिश")
- मांस (कार्निटास, कार्ने आसडा, चिकन, आदि)
- पनीर
- सलाद
- साल्सा ("लाल," जैसे: पिको डी गैलो, या "हरा," जैसे: टोमैटिलो साल्सा)
- खट्टी मलाई
- गुआकामोल
चरण 4। टॉर्टिला के आगे और नीचे के पंखों को मिलाएं और फिर इसे जल्दी से हवा में उठाएं।
टॉर्टिला के अंदर बरिटो फिलिंग को बाहर फैलने से रोकना सुनिश्चित करें। शीर्ष को उजागर करते हुए इसे वापस नीचे रखें।
चरण 5. टॉर्टिला के बाएं पंख को केंद्र में बरिटो फिलिंग के ऊपर खींचें।
चरण 6. टॉर्टिला के दाहिने पंख को केंद्र में बरिटो फिलिंग के ऊपर खींचें।
आपके टॉर्टिला के दो पंख शायद इस बिंदु पर ओवरलैप नहीं होंगे।
जब आप इसे बीच में मोड़ते हैं तो टॉर्टिला विंग के सिरे को बहुत कसकर न खींचें। यह टॉर्टिला को फाड़ने का कारण बन सकता है, जिससे भरने से पहले आप इसे खा सकते हैं।
चरण 7. टॉर्टिला के ऊपरी पंख को एक या दोनों हाथों से बरिटो फिलिंग के नीचे मोड़ें।
इस बिंदु पर, आपको पूरे बूरिटो फिलिंग को केंद्र में अपने शरीर की ओर खींचना चाहिए।
चरण 8. अपने शरीर से शुरू करें और फिर बूरिटो को आगे की ओर घुमाते हुए आगे बढ़ें।
यह बरिटो को एक सिलेंडर बनाने के लिए एक साथ आने की अनुमति देगा। एक या दो मिनट के लिए बर्टिटो को टॉर्टिला एंड विंग के ऊपर आराम करने दें; यह टॉर्टिला के सिरों को एक साथ पकड़ने में मदद करेगा, जिससे वे आपस में चिपक जाएंगे।
स्टेप 9. बर्टिटो को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।
इसके तीन कार्य हैं: इन्सुलेशन के माध्यम से बुरिटो को गर्म रखना; बुरिटो को सघन बनाने में मदद करता है; बरिटोस खाने वाले लोगों को आसानी से पकड़ने में मदद करने के लिए सांचों में।
विधि २ का २: रोलिंग स्मॉल बुरिटोस
चरण 1. टॉर्टिला में नमी लगाएं।
एक बार फिर याद दिलाया कि यह कदम महत्वपूर्ण है। आप टॉर्टिला को माइक्रोवेव कर सकते हैं, उन्हें भाप दे सकते हैं, या अपनी मनचाही गर्मी और नमी प्राप्त करने के लिए उन्हें पैनी प्रेस के नीचे रख सकते हैं। अपने लिए सबसे उपयुक्त विधि चुनें।
चरण २। टॉर्टिला के केंद्र में बरिटो फिलिंग को सावधानी से जोड़ें, ध्यान रहे कि टॉर्टिला ओवरफिल न हो जाए।
बर्टिटो फिलिंग का कम हिस्सा सीधे टॉर्टिला के केंद्र में रखें।
चरण 3. टॉर्टिला के बाएँ और दाएँ पक्षों को केंद्र की ओर मोड़ें।
पक्ष मिलेंगे, या बरिटो भरना आपको बताएगा कि कब रुकना है।
चरण 4. टॉर्टिला के नीचे के हिस्से को पकड़ें और इसे ऊपर और फिर बरिटो फिलिंग के नीचे तक मोड़ें।
यह चाल ठीक उसी समय होती है जब आप एक बड़े बूरिटो को मोड़ रहे होते हैं।
चरण 5. टॉर्टिला को तब तक रोल करना जारी रखें जब तक कि यह एक पारंपरिक सिलेंडर न बन जाए।
आपका छोटा बूरिटो सफलतापूर्वक रोल कर दिया गया है।
स्टेप 6. बर्टिटो को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।
यह बूरिटो को इन्सुलेशन के माध्यम से गर्म रखेगा; बुरिटो को सघन बनाने में मदद करता है; बूरिटो खाने वाले व्यक्ति को आसानी से पकड़ने में मदद करने के लिए एक सांचे में।
