झींगा सबसे लोकप्रिय समुद्री भोजन व्यंजनों में से एक है। विभिन्न तरीकों से संसाधित होने के अलावा, झींगा भी तेजी से पकता है, जिससे यह आप में से उन लोगों के लिए उपयुक्त हो जाता है जिनके पास स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए ज्यादा समय नहीं होता है। बहुत देर तक पकाए जाने पर झींगा मांस की बनावट सख्त हो जाएगी; इसलिए, इसे पैन फ्राई तकनीक (उच्च तापमान में जल्दी तलना) के साथ पकाना सबसे उपयुक्त तरीका है। फ्राइड झींगा स्वादिष्ट सीधे खाया जाता है या गर्म सफेद चावल, सब्जियों या पास्ता के साथ परोसा जाता है। स्वादिष्ट तली हुई झींगा पकाने का एक आसान तरीका जानना चाहते हैं? इस लेख के लिए पढ़ें!
अवयव
- झींगा
- नमक और मिर्च
- मक्खन या जैतून का तेल
कदम
चरण 1. झींगे तैयार करें।
अधिमानतः, सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताजा झींगा का उपयोग करें। लेकिन अगर आपको इसे प्राप्त करने में परेशानी होती है, तो आप जमे हुए झींगा का भी उपयोग कर सकते हैं जो अक्सर सुपरमार्केट में बेचा जाता है। झींगे को छील लें और पीठ पर जमी गंदगी को हटा दें। यदि आप जमे हुए चिंराट का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले चिंराट को ठंडे पानी की कटोरी में डुबो कर या ठंडे पानी के नीचे निकालकर पिघलाएं। कुछ लोग झींगा की पूंछ को फेंकना पसंद करते हैं, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो झींगा को पूंछ के साथ पकाना पसंद करते हैं; अपने स्वाद के लिए समायोजित करें।
कुछ लोग झींगे के खोल को भी रखना पसंद करते हैं ताकि पकवान का स्वाद अधिक नमकीन हो।
चरण 2. झींगे धो लें।
झींगे को बहते पानी के नीचे धो लें। झींगे धोते समय, सुनिश्चित करें कि आप किसी भी शेष त्वचा, गंदगी, या झींगा पैरों को हटा दें जो अभी भी जुड़े हुए हैं। धुले हुए झींगा को किचन पेपर से हल्के से थपथपाएं।
Step 3. कड़ाही को तेज आंच पर गर्म करें।
पैन गरम होने के बाद उसमें मक्खन या जैतून का तेल डालें। यदि आपके पास दोनों नहीं हैं, तो आप नियमित वनस्पति तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।
चरण 4. झींगे को सीज करें।
पैन के गर्म होने की प्रतीक्षा करते हुए, झींगे को नमक और काली मिर्च से ढक दें। यदि आप चाहें, तो आप अन्य सीज़निंग जैसे लहसुन, प्याज, अदरक, अजमोद, या नींबू का रस जोड़ सकते हैं।
Step 5. गर्म तवे में झींगे डालें।
सुनिश्चित करें कि आप पैन का तापमान स्थिर रखने और झींगे को समान रूप से पकाने के लिए एक ही समय में बहुत अधिक तलना नहीं है। कभी-कभी, दूसरी तरफ पकाने के लिए झींगा को पलटें। झींगे को तेज़ आँच पर 3-5 मिनट या झींगे के नारंगी होने तक पकाएँ।
चरण 6. झींगे को सूखा लें और तुरंत परोसें।
तली हुई चिंराट गर्म या गर्म परोसने पर अधिक स्वादिष्ट होती है। स्वादिष्टता में जोड़ने के लिए, झींगे को गर्म सफेद चावल, विभिन्न सब्जियों, या पास्ता के साथ थोड़े जैतून के तेल के साथ परोसें।
टिप्स
- तली हुई झींगा के स्वाद को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, झींगा को तलने से पहले 30-60 मिनट के लिए नमक के पानी के घोल में भिगोकर देखें। इसके अलावा, तली हुई झींगा की बनावट भी खस्ता होगी क्योंकि नमक झींगा मांस की सतह पर अतिरिक्त तरल को अवशोषित करने में सक्षम है।
- सुनिश्चित करें कि आप झींगा खरीदते हैं जो अभी भी ताजा है। आमतौर पर, बाजार में बिकने वाले झींगा सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले की तुलना में अधिक ताजगी की गारंटी देते हैं।
