अलसी के तेल में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड होते हैं। दोनों ही स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं क्योंकि ये पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (PUFA) हैं। अलसी के तेल में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA), और ओमेगा-9 जैसे आवश्यक फैटी एसिड भी होते हैं, जो हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकते हैं। अलसी के तेल का सेवन आपको पर्याप्त मात्रा में ओमेगा -3 फैटी एसिड प्राप्त करने में मदद कर सकता है, जिसने सूजन को कम करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग, मधुमेह और गठिया जैसी पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद करने का प्रमाण दिखाया है। अलसी का तेल लेने के कई अलग-अलग तरीके हैं, इसे कैप्सूल के रूप में लेने से, तेल पीने से लेकर अपने आहार में साबुत अलसी को शामिल करने तक। अलसी के तेल का सेवन करने के विभिन्न तरीकों के बारे में अधिक जानें ताकि आप इसे अपने आहार में शामिल करना शुरू कर सकें।
कदम
विधि 1 में से 2: अलसी के तेल का सेवन
चरण 1. अलसी के तेल के सेवन के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें।
अपने आहार में अलसी के तेल को शामिल करने के बारे में अपने डॉक्टर से पूछना महत्वपूर्ण है, खासकर यदि आप कुछ दवाएं ले रहे हैं। अलसी का तेल रक्त को पतला करने वाली दवाओं, कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले स्टैटिन के साथ-साथ मधुमेह की दवाओं सहित कई दवाओं को प्रभावित कर सकता है।
हमेशा अपने डॉक्टर को उन सभी दवाओं और सप्लीमेंट्स के बारे में बताएं जो आप ले रहे हैं।
चरण 2. निर्माता के निर्देशों का पालन करें।
खरीदे गए अलसी के तेल उत्पादों के साथ यह निर्देश होना चाहिए कि अलसी का तेल कितनी और कितनी बार लेना है। अलसी का तेल कैसे लें, इस बारे में विशिष्ट निर्देशों के लिए पैकेजिंग को पढ़ें और देखें।
- अलसी के तेल की सामान्य खुराक 1 बड़ा चम्मच है और इसे दिन में तीन बार लिया जाता है, लेकिन सुनिश्चित करने के लिए अलसी के तेल की पैकेजिंग पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।
- अलसी के तेल का अधिक मात्रा में सेवन करने से तैलीय त्वचा, मुंहासे और यहां तक कि तैलीय मल भी हो सकते हैं।
चरण 3. अलसी के तेल को जूस, पानी या चाय के साथ मिलाएं।
अगर आपको स्वाद पसंद नहीं है, तो इसे पानी, ग्रीन टी, या फलों के रस के साथ मिलाएँ - क्योंकि यह एक तेल है, इसलिए यह अच्छी तरह से मिक्स नहीं होगा, लेकिन अगर स्वाद में समस्या है, तो इसे मिलाने से मदद मिलेगी। भोजन के साथ या कम से कम नाश्ते के साथ अलसी के तेल का तरल लेने से भी मुंह में तेल की पत्तियों के स्वाद से छुटकारा पाने में मदद मिल सकती है।
चरण 4. अलसी के तेल को कैप्सूल में लेने पर विचार करें।
अलसी का तेल कैप्सूल के रूप में भी बेचा जाता है। फिर से, अलसी का तेल कैसे लें, इसके लिए निर्माता के निर्देशों का पालन करें। अलसी के तेल के कैप्सूल को एक गिलास पानी के साथ लें।
स्टेप 5. अलसी के तेल या कैप्सूल को फ्रिज में स्टोर करें।
अलसी के तेल के कैप्सूल या तरल अलसी के तेल को एक सीलबंद कांच के कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। तेल हवा में प्रतिक्रिया कर सकता है और बासी हो सकता है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में अलसी को स्टोर करने से उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने में मदद मिलेगी।
चरण 6. खाना पकाने के बाद अलसी के बीजों को भोजन में शामिल करें।
हालांकि अलसी के तेल को गर्म नहीं करना चाहिए। तेल को गर्म करने से इसके पोषक तत्व खत्म हो जाएंगे। यदि आपने अपने भोजन में अलसी का तेल शामिल किया है, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे खाना पकाने के बाद ही डालें। खाना पकाने के लिए खाने के बजाय खाने के ऊपर थोड़ा अलसी का तेल डालें।
चरण 7. यदि आप पाचन तंत्र पर दुष्प्रभाव महसूस करना शुरू करते हैं तो खपत कम करें।
जब आप इसे पहली बार लेना शुरू करते हैं तो अलसी का तेल गैस, दस्त और/या सूजन पैदा कर सकता है। अधिकांश लोगों के लिए, एक या दो सप्ताह के अंतर्ग्रहण के बाद गैस और/या सूजन बंद हो जाएगी। यदि आप अलसी के तेल के सेवन से दुष्प्रभाव अनुभव करते हैं, तो अपनी खुराक अस्थायी रूप से कम कर दें।
विधि २ का २: साबुत अलसी का सेवन
चरण 1. उच्च गुणवत्ता वाले अलसी खरीदें।
अलसी के दो अलग-अलग प्रकार हैं: भूरा और सुनहरा। कीमतें अक्सर काफी भिन्न होती हैं, लेकिन पोषण की मात्रा लगभग समान होती है। बीज का वह प्रकार चुनें जो आपके बजट के अनुकूल हो और आपके उपयोग करने के तरीके के लिए सबसे अच्छा काम करता हो।
चरण 2. कॉफी ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके अलसी को पीस लें।
यदि आप साबुत अलसी का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, लेकिन आप उन्हें विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में जोड़ने के लिए पीसना भी चाहते हैं, तो आप उन्हें पीसने के लिए कॉफी की चक्की का उपयोग कर सकते हैं। अलसी को पीसने के लिए अलग कॉफी ग्राइंडर का इस्तेमाल करना न भूलें। अन्यथा, अलसी के बीज पिसी हुई कॉफी बीन्स के साथ मिल सकते हैं।
कुछ पोषण विशेषज्ञ साबुत अलसी के बजाय पिसे हुए अलसी का सेवन करने की सलाह देते हैं क्योंकि आपके शरीर के लिए इसे पचाना और इसके पोषक तत्वों का उपयोग करना आसान होता है। साबुत अलसी शरीर को बरकरार रखते हैं, इसलिए उनके लाभ सीमित हैं।
चरण 3. अपने आहार में साबुत अलसी को शामिल करें।
आप अपने आहार में साबुत अलसी को एक दिन में एक चम्मच जितना शामिल कर सकते हैं। अनाज, सूप, स्टॉज, सॉस और सलाद ड्रेसिंग में अलसी जोड़ें। आप एक बार में एक बड़ा चम्मच भर कर खा सकते हैं (उदाहरण के लिए, सुबह के अनाज में) या खुराक को एक दिन में विभाजित कर सकते हैं।
चरण ४. अलसी को पिसी हुई खाने पर छिड़कें।
आप अलसी को पीस भी सकते हैं और इसे अनाज, सूप, सलाद, सब्जियां और स्ट्यू के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं। रोजाना एक चम्मच पिसी हुई अलसी का इस्तेमाल करें। आप इसे या तो सीधे एक बार भोजन में उपयोग कर सकते हैं या खुराक को भोजन के बीच विभाजित कर सकते हैं।
आप मफिन, पैनकेक और ब्रेड बनाने के लिए अलसी के ताजे पिसे हुए बीजों का उपयोग आटे के रूप में भी कर सकते हैं। मैदा को पिसी हुई अलसी से बदलें - यदि किसी नुस्खा में एक कप मैदा की आवश्यकता हो, तो एक कप मैदा को एक कप पिसी हुई अलसी के साथ मिलाएं।
टिप्स
- अलसी के तरल तेल को फ्रिज में रखने से यह ताजा रहेगा और इसकी गुणवत्ता खराब होने से बच जाएगी। तेल के ठंडा होने पर इसका स्वाद भी अच्छा आएगा और कंसिस्टेंसी कम बहने लगेगी।
- अलसी के तेल का सेवन शाकाहारियों के लिए एक विकल्प है जो मछली के सेवन या मछली के तेल की खुराक से ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड प्राप्त नहीं कर सकते हैं।
चेतावनी
- अलसी के तेल को कभी भी दवा के विकल्प के रूप में न लें या इसे उच्च एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर जैसी स्वास्थ्य समस्याओं के इलाज के लिए दवा के रूप में न सोचें। गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं से बचने या उनका ठीक से इलाज करने के लिए हमेशा डॉक्टर से सलाह लें।
- भांग का तेल कैसे लेना है, यह सीखने के बाद, इसे आवश्यक खाद्य पदार्थों के विकल्प के रूप में उपयोग न करें। आपको अभी भी एक स्वस्थ आहार पर होना चाहिए जिसमें फल, सब्जियां, और एंटीऑक्सीडेंट और अन्य ओमेगा फैटी एसिड के स्रोत शामिल हों।
- इस आहार को शुरू करने के बाद भांग के तेल को लेने के बिना खुराक न छोड़ें या दिन न बिताएं। नियमित रूप से सेवन करने पर आपके सिस्टम में ओमेगा तेल का निर्माण होगा, जो स्वास्थ्य लाभ प्रदान करेगा।
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