जुनून फल के पकने का स्तर निर्धारित करना थोड़ा मुश्किल है, खासकर क्योंकि त्वचा की बनावट झुर्रीदार दिख सकती है और अब ताजा नहीं रह सकती है, हालांकि वास्तव में, मांस अभी भी पका नहीं है। चिंता न करें, इस लेख में जोश के फलों के पकने की जाँच करने के लिए सरल सुझाव दिए गए हैं जो आप सुपरमार्केट या फलों की दुकानों में पा सकते हैं। यदि आपने पहले से ही एक अधपका जुनून फल खरीदा है, तो आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि इसे खाने से पहले कुछ दिनों के लिए घर पर आसानी से पकाया जा सकता है।
कदम
विधि १ का ३: एक अच्छी गुणवत्ता वाले जुनून फल की विशेषताओं को जानना
चरण 1. पैशन फ्रूट के रंग के आधार पर उसके पकने की जांच करें।
जुनून फल से बचें जो अभी भी हरा है! रंग जितना हरा होगा, मांस उतना ही कच्चा होगा। इसके बजाय, एक पूरी तरह से पका हुआ फल पाने के लिए एक जुनून फल चुनें जो बैंगनी, लाल या पीले रंग का हो। यह विधि सभी प्रकार के जुनून फल पर लागू होती है, हाँ! कुछ प्रकार के जुनून फल में केवल एक रंग होता है, जबकि जुनून फल भी होते हैं जिनकी त्वचा का रंग वर्गीकृत होता है या कई रंगों का मिश्रण दिखाता है।
कुछ प्रकार के जुनून फल वास्तव में पके होते हैं, भले ही रंग ज्यादा न बदले। यदि आप अपने यार्ड में एक जुनून फल का पेड़ लगाते हैं और प्राकृतिक रूप से गिरे हुए फल पाते हैं, तो खाने या फेंकने का निर्णय लेने से पहले अन्य तरीकों से पकने की जाँच करते रहें।
चरण 2. जुनून फल त्वचा बनावट का निरीक्षण करें।
अगर त्वचा की बनावट अभी भी बहुत चिकनी है, और अगर त्वचा की बनावट झुर्रीदार और सुडौल है तो पैशन फ्रूट अभी भी कच्चा है। हालांकि, सुनिश्चित करें कि आप जुनून फल नहीं चुनते हैं जो बहुत झुर्रीदार है, हाँ! अतिरिक्त झुर्रियों से संकेत मिलता है कि जुनून फल का मांस अधिक पका हुआ है और अब ताजा नहीं है।
चरण 3. जुनून फल दोषों की तलाश करें।
हल्की खरोंच या कुछ धब्बे के बारे में ज्यादा चिंता न करें; दोनों अभी भी सामान्य हैं और खाए जाने पर जुनून फल के स्वाद को प्रभावित नहीं करते हैं। जुनून फल जिसकी सतह ढेलेदार दिखती है, वास्तव में खाने लायक है, हालांकि मांस की बनावट नरम होगी। हालांकि, पैशन फ्रूट की त्वचा पर गांठ की उपस्थिति या अनुपस्थिति की जांच करते रहें, जो खरोंच है क्योंकि आंतरिक धक्कों की उपस्थिति पैशन फ्रूट को मोल्ड के जोखिम में अधिक बनाती है।
- इसे खाने से पहले आप सबसे पहले गांठदार या फफूंदी वाले पैशन फ्रूट को काट कर निकाल सकते हैं।
- पैशन फ्रूट स्किन से जुड़े फंगस को केवल अच्छी तरह से धोने की जरूरत है। आखिर आप पैशन फ्रूट स्किन नहीं खाएंगे, है ना?
विधि २ का ३: पैशन फ्रूट को तौलना और छूना
चरण 1. प्राकृतिक रूप से पेड़ से गिरने वाले जुनून फल को चुनें।
अगर घर में पैशन फ्रूट ट्री उगा रहे हैं, तो पकने की जांच का काम गुरुत्वाकर्षण पर छोड़ दें। माना जाता है कि एक पूरी तरह से पका हुआ फल वजन बढ़ने पर पेड़ से अपने आप गिर जाएगा।
हालांकि, कभी-कभी कच्चे जुनून फल भी पेड़ से गिर जाते हैं क्योंकि निर्जलीकरण के कारण पेड़ की शाखाएं बहुत कमजोर होती हैं। इसलिए, पैशन फ्रूट को खाने से पहले किसी अन्य तरीके से डोनेशन के लिए दोबारा जांच लें।
चरण 2. भारी वजन वाले पैशन फ्रूट चुनें।
जुनून फल को हाथ से तौलें, और उसके वजन के आधार पर मांस के पकने के स्तर की जाँच करें। पैशन फ्रूट चुनें, जिसका आकार बहुत बड़ा न होने पर भी भारी हो।
आदर्श रूप से, पका हुआ जुनून फल 4-8 सेमी व्यास का होता है और इसका वजन लगभग 35-50 ग्राम होता है।
चरण 3. घने मांस के साथ जुनून फल चुनें।
पैशन फ्रूट स्किन को धीरे से दबाएं। माना जाता है कि अंदर के फलों का गूदा नरम लेकिन फिर भी ठोस लगेगा। यदि फल दृढ़ लगता है तो उसका मांस अपरिपक्व होता है, और दबाने पर बहुत नरम महसूस होने पर यह अधिक पक जाता है।
विधि 3 का 3: जुनून फल को पकाना, काटना और भंडारण करना
चरण 1. पैशन फ्रूट को कमरे के तापमान पर पकाएं।
यदि आपने जुनून फल खरीदा है जो कच्चा या अधपका था, तो इसे कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर पकाने की कोशिश करें। सुनिश्चित करें कि जुनून फल सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में नहीं है, ठीक है! यह भी सुनिश्चित करें कि आप हर दिन पैशन फ्रूट के पकने के स्तर की जांच करें ताकि पैशन फ्रूट बहुत ज्यादा पक न जाए, त्वचा पर झुर्रियां न पड़ें और मांस की बनावट सूख न जाए।
चरण २। एक तेज चाकू का उपयोग करके पैशन फ्रूट को स्लाइस या काट लें।
याद रखें, जुनून फल त्वचा खाने योग्य नहीं है! इसे खाने के लिए, आपको एक चम्मच का उपयोग करके पैशन फ्रूट के गूदे को खुरचना होगा। यदि इसे अन्य व्यंजनों में संसाधित किया जा रहा है, तो बस पैशन फ्रूट को आधा काट लें ताकि गूदा ड्रेज करना आसान हो।
स्टेप 3. कटे हुए या कटे हुए फलों को फ्रिज या फ्रीजर में स्टोर करें।
फूटने के बाद पैशन फ्रूट को हमेशा फ्रिज या फ्रीजर में रखना चाहिए ताकि वह सड़े नहीं। यदि रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो जुनून फल एक सप्ताह तक चल सकता है। यदि आप इसे लंबे समय तक (12 महीने तक) स्टोर करना चाहते हैं, तो पैशन फ्रूट के टुकड़ों को एक विशेष प्लास्टिक क्लिप बैग में पैक करें और फ्रीजर में फ्रीज करें।
