प्राइम रिब को कभी-कभी गर्म करना मुश्किल होता है क्योंकि आप नहीं चाहते कि यह ज़्यादा पका हो। आप भी ओरिजिनल साड़ियां रखना चाहती हैं। इस लेख में वर्णित तरीके, जैसे कि उन्हें ओवन में भाप देना या गर्म करना, अगले दिन फिर से गर्म करने पर भी पसलियों का मूल स्वाद बनाए रखेंगे।
कदम
विधि १ में से ३: स्टीमिंग प्राइम रिब स्लाइस
चरण 1. पन्नी से बाहर एक थैली बनाओ।
पन्नी की एक शीट निकालें और किनारों को मोड़ें। पसलियों को पन्नी बैग में रखें।
चरण 2. कुछ चम्मच स्टॉक डालें।
आप गोमांस शोरबा या पके हुए पसलियों के अर्क का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 3. फ़ॉइल बैग बंद करें।
बैग को ढक दें ताकि शोरबा वाष्पित न हो।
स्टेप 4. बैग को स्टीमर में रखें।
स्टीमर को कसकर बंद कर दें।
स्टेप 5. प्राइम रिब को 3-6 मिनट तक गर्म करें।
यदि मांस बड़ा है, तो आपको इसे अधिक समय तक गर्म करने की आवश्यकता हो सकती है।
स्टेप 6. बैग से निकाल कर सर्व करें
प्लेट को फॉयल बैग के नीचे रखें क्योंकि पानी टपकेगा।
विधि २ का ३: ओवन में प्राइम रिब का एक पाव गरम करना
चरण 1. ओवन को 120 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।
गर्म होने तक कुछ क्षण खड़े रहने दें।
चरण 2. मांस को एक छोटी कड़ाही में रखें।
गोमांस शोरबा के कुछ बड़े चम्मच में डालो। पन्नी या ढक्कन के साथ कसकर कवर करें और ओवन में रखें।
चरण 3. तब तक बेक करें जब तक कि मांस आपके वांछित स्तर तक न पहुंच जाए।
आपकी स्वाद कलिकाएं क्या हैं, इसके आधार पर इसमें लगभग 10 मिनट का समय लगेगा।
तत्परता की जांच करने के लिए, आप एक मांस थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं। दुर्लभ (कच्चे) दान वाले मांस का आंतरिक तापमान 49-52 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है। मध्यम-दुर्लभ 54-57 डिग्री सेल्सियस, मध्यम 60-63 डिग्री सेल्सियस और मध्यम कुएं 65-68 डिग्री सेल्सियस है। अच्छी तरह से किया 70 डिग्री सेल्सियस है। तापमान मापने के लिए मांस के टुकड़े के केंद्र में थर्मामीटर डालें। हालांकि, यह रीहीटिंग तापमान थोड़ा अलग होगा।
चरण 4. मांस को ओवन से निकालें।
पैन को टेबल पर रखें।
Step 5. कड़ाही को तेज आंच पर गर्म करें।
मक्खन की तरह वसा डालें। मांस को तब तक भूनें जब तक कि बाहर से खस्ता न हो जाए। मांस का बाहरी भाग भूरा होना चाहिए।
चरण 6. पसलियों की सेवा करें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए मांस के ऊपर कड़ाही से स्टार्च डालें।
विधि 3 का 3: माइक्रोवेव में प्राइम रिब को गर्म करना
चरण 1. मांस को माइक्रोवेव से सुरक्षित ढके हुए कटोरे में रखें।
कुछ चम्मच बीफ़ शोरबा या स्टार्च डालें और ढक दें।
चरण 2. मांस को 1-2 मिनट के लिए गरम करें।
यह कदम इस बात पर निर्भर करता है कि आपका माइक्रोवेव कितना गर्म है।
चरण 3. मांस को तब तक न पकाएं जब तक कि वह बहुत गर्म न हो जाए।
आप नहीं चाहते कि मांस अधिक पका हो। मांस को दुर्लभ, मध्यम दुर्लभ या मध्यम रहने दें।
चरण 4. मांस निकालें।
जूस के साथ परोसें।
