यदि किचन काउंटर पर जगह सीमित है या आप नए उपकरण खरीदने का इरादा नहीं रखते हैं, तो हो सकता है कि आप इस उलझन में हों कि बिना टोस्टर के टोस्ट कैसे बनाया जाए? सौभाग्य से, कुछ बेहतरीन विकल्प हैं। यदि आपके पास टोस्टर नहीं है, तो आप स्टोव पर एक कड़ाही में रोटी बेक कर सकते हैं, इसे ओवन में बेक कर सकते हैं, या इसे ओवन में भी धीरे-धीरे बेक कर सकते हैं। आप कैम्प फायर के दौरान भी टोस्ट बेक कर सकते हैं!
कदम
विधि १ का ४: एक फ्राइंग पैन में रोटी पकाना
चरण 1. मध्यम आँच पर एक मध्यम कड़ाही को स्टोव पर रखें।
एक चिकनी सतह के साथ एक मध्यम आकार की नॉन-स्टिक कड़ाही या कच्चा लोहे का कड़ाही लें। कड़ाही को स्टोव पर रखें और आँच को मध्यम आँच पर कर दें। इसे गर्म करने के लिए एक या दो मिनट प्रतीक्षा करें।
स्टेप 2. ब्रेड के एक तरफ मक्खन फैलाएं।
तवे के गर्म होने का इंतज़ार करते हुए, ब्रेड के एक तरफ मक्खन फैलाएं।
- मक्खन को कन्टेनर में रखिये और काउंटर पर रखिये ताकि यह नरम और फैलने में आसान हो।
- यदि चाकू रोटी के खिलाफ मजबूती से है, तो रोटी के कोने को एक उंगली से पकड़ें ताकि वह फिसल न जाए।
स्टेप 3. तवे पर ब्रेड को नीचे की तरफ बटर लगाकर रखें।
बटर लगाने के बाद ब्रेड को टोस्ट कर लें। मक्खन वाला हिस्सा पैन की सतह के संपर्क में होना चाहिए।
स्टेप 4. ब्रेड को ढककर 2 मिनिट के लिए रख दीजिए
पैन का ढक्कन लें और 2 मिनट के लिए उस पर रख दें। कवर अंदर की गर्मी बरकरार रखेगा और ब्रेड को तेजी से बेक करेगा।
अगर स्टोव बहुत ज्यादा गर्म है या आप नहीं चाहते कि ब्रेड ज्यादा क्रिस्पी हो तो आंच कम कर दें।
स्टेप 5. ब्रेड के दूसरी तरफ भी मक्खन लगाकर चिकना कर लें, फिर इसे पलट दें।
2 मिनिट बाद कढ़ाई का ढक्कन खोलिये. ब्रेड के किनारे ऊपर की ओर करके मक्खन लगाएं। इसे पलटने के लिए एक स्पैटुला का प्रयोग करें।
स्टेप 6. 2 मिनिट बीत जाने के बाद पैन को ढक दें और ब्रेड को हटा दें
पैन को फिर से ढक दें और 2 मिनट और प्रतीक्षा करें। उसके बाद, टोस्ट को पैन से प्लेट में स्थानांतरित करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। ब्रेड पर आप जो भी टॉपिंग या टॉपिंग चाहते हैं उसे छिड़कें और आनंद लें!
विधि २ का ४: ओवन में रोटी पकाना
चरण 1. ओवन रैक को शीर्ष पर ले जाएं।
टोस्टर आमतौर पर ओवन के शीर्ष पर होता है। यह सुनिश्चित करने के लिए रैक को हिलाएं कि ब्रेड जितना संभव हो उतना टोस्टर के करीब है।
चरण 2. ओवन को बेक करने के लिए सेट करें और पहले से गरम करें।
शायद एक बटन है "पर" (जलाया) और "बंद" (बंद) टोस्टर पर, या यह एक विकल्प हो सकता है "उच्च" (उच्च गर्मी) या "कम" (कम आंच)। दबाएँ "पर" और/या "उच्च" और ग्रिल को लगभग 5 मिनट तक प्रीहीट करें।
स्टेप 3. ब्रेड को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर की रैक पर रखें।
ब्रेड को बिना तेल के बेकिंग शीट पर रख दें। पैन को शीर्ष रैक पर रखें ताकि यह गर्मी स्रोत के करीब हो।
- यदि आपके पास बेकिंग शीट नहीं है, तो बस सावधानी से ब्रेड को ओवन में रैक पर रखें।
- बेकिंग पैन आमतौर पर बड़े होते हैं और यदि आप एक साथ कई रोटियां बना रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
स्टेप 4. 1-2 मिनिट बाद ब्रेड को पलट दें
रोटी को ध्यान से देखें। एक तेज़ गर्मी वाला टोस्टर ब्रेड को कुरकुरे बना देगा, लेकिन अगर आप इस पर नज़र नहीं रखेंगे तो यह जल भी सकता है। ओवन-सुरक्षित चिमटे का प्रयोग करें और 1 या 2 मिनट बीत जाने के बाद ब्रेड को पलट दें।
स्टेप 5. एक और 1-2 मिनट के बाद ब्रेड को ओवन से निकाल लें।
लगभग १-२ मिनट बाद, ओवन मिट्टियों पर रखें और पैन को हटा दें। तवे से ब्रेड को प्लेट में निकालने के लिए चिमटे का प्रयोग करें और अपनी पसंद के किसी भी टॉपिंग या पफ को फैलाएं।
विधि ३ का ४: ओवन में धीमी गति से बेक करना
चरण 1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
ओवन को कम तापमान पर सेट करें, आदर्श रूप से 180 डिग्री सेल्सियस पर। ओवन की बीप सुनाई देने तक प्रतीक्षा करें, फिर ब्रेड डालें।
स्टेप 2. ब्रेड को बेकिंग शीट पर रखें और बीच वाले रैक पर रखें।
ब्रेड को समान रूप से बेक करने के लिए बेकिंग शीट को बीच वाले रैक पर रखें।
स्टेप 3. 5 मिनिट बाद ब्रेड को पलट दीजिए
5 मिनट बीत जाने के बाद, ओवन का दरवाजा खोलें और चिमटे का उपयोग करके ब्रेड को दूसरी तरफ पलटें।
स्टेप 4. अगले 5 मिनट बीत जाने के बाद ब्रेड को ओवन से निकाल लें।
पैन निकालते समय ओवन मिट्टियाँ पहनें। तवे से ब्रेड को प्लेट में निकालने के लिए चिमटे का प्रयोग करें। आप जो भी टॉपिंग या टॉपिंग चाहते हैं उसे डालने के बाद, रोटी खाने के लिए तैयार है।
- पीनट बटर, नुटेला, या दालचीनी और चीनी जैसे क्लासिक टॉपिंग या टॉपिंग आज़माएँ।
- यदि आप अधिक रचनात्मक बनना चाहते हैं, तो ब्रेड को अंजीर जैम, बकरी पनीर, अखरोट, या ह्यूमस और जैतून के टेपेनेड के साथ छिड़कें।
विधि ४ का ४: बोनफायर के ऊपर टोस्ट बनाना
चरण 1. कैम्प फायर करने के लिए एक सुरक्षित स्थान खोजें।
यदि आपके पास आग का गड्ढा नहीं है, तो एक कैम्प फायर बनाने के लिए एक जगह खोजें जहाँ जमीन धूल, घास या मैला न हो। साथ ही, किसी पेड़ की निचली टहनी के पास जगह का चुनाव न करें।
चरण 2. आग चालू करें।
कुछ बड़े पत्थरों को एक घेरे में रखें जहाँ अलाव जलाया जाएगा। ज्वलनशील पदार्थ (जैसे कागज के स्क्रैप) और हल्की वस्तुओं (जैसे छोटी छड़ें या कार्डबोर्ड) को घेरे में रखें। एक लाइटर से आग को हल्का करें और धीरे से तब तक फूंकें जब तक कि यह प्रज्वलित और फैल न जाए। जैसे-जैसे आग बड़ी होती जाती है, अधिक लाइटर डालें, उसके बाद छोटी जलाऊ लकड़ी और अंत में बड़ी जलाऊ लकड़ी डालें।
यदि आपको आग को जीवित रखने और उसे बड़ा करने में परेशानी हो रही है, तो एक ही समय में कई ज्वलनशील और लाइटर जलाने का प्रयास करें।
चरण 3. वायर ग्रिल रैक और कास्ट आयरन स्किलेट को आँच पर रखें।
एक बार होलिका जलने के बाद, इसमें कुछ लकड़ी का कोयला डालें, फिर ग्रिल रैक को ध्यान से और आग पर स्थिर स्थिति में रखें। उसके बाद, एक रैक पर एक मध्यम या बड़ा कच्चा लोहा कड़ाही रखें।
अगर आप ब्रेड का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं तो तवे पर थोडा़ सा मक्खन लगाकर इसे पिघलने दें. बचे हुए बेकन फैट का उपयोग करें यदि आप इसे भी तल रहे हैं।
स्टेप 4. ब्रेड को पैन में डालें।
ब्रेड को तवे पर रखें। आप पैन की चौड़ाई में जितनी चाहें उतनी रोटियां बिना ओवरलैप किए रख सकते हैं.
स्टेप 5. ब्रेड को कई बार पलटें जब तक कि दोनों तरफ से ब्राउन न हो जाए।
ग्रिल, स्टोव या ओवन की तुलना में कैम्प फायर अधिक अनुमानित हैं। तो, २० या ३० सेकंड के बाद ब्रेड को चिमटे से पलटें और देखें कि यह कितनी तेजी से बेक होता है। लगभग 30 सेकंड के बाद इसे फिर से पलट दें और यदि आवश्यक हो तो इसे कुछ और बार करें। एक बार दोनों तरफ से समान रूप से ब्राउन होने पर ब्रेड को पैन से निकालने के लिए चिमटे का प्रयोग करें।
चरण 6. अलाव बुझाएं।
जब आप अलाव का आनंद ले चुके हों, तो एक बड़ी बाल्टी में पानी भरकर आग पर डालकर बुझा दें। अंगारों पर पानी डालते समय उन्हें एक छड़ी से हिलाते रहें ताकि यह सुनिश्चित हो जाए कि वे सभी गीले हैं। आप अलाव वाले क्षेत्र को तभी छोड़ सकते हैं जब अंगारों और राख से फुफकारने की आवाज सुनाई न दे।
चेतावनी
- कैम्प फायर का निर्माण करते समय हमेशा आवश्यक सुरक्षा प्रक्रियाओं का पालन करें।
- सुनिश्चित करें कि जब आप उनका उपयोग कर रहे हों तो आप स्टोव और/या ओवन को बंद कर दें।
