कपकेक बेक करना चाहते हैं लेकिन एक विशेष कपकेक पैन नहीं है? चिंता करने की कोई जरूरत नहीं! जब तक आपके पास कागज से बना एक प्रिंट है, तब भी वह इच्छा सच हो सकती है, वास्तव में! बेक करते समय आटे को फैलने से रोकने के लिए, इसे एक दूसरे को ओवरलैप करने वाले सांचों में डालने का प्रयास करें। यदि आपके पास पेपर कपकेक मोल्ड नहीं है, तो बेझिझक एक कप और चर्मपत्र पेपर की चार शीट का उपयोग करके अपना स्वयं का मोल्ड बनाएं।
कदम
विधि 1 में 2: कपकेक मोल्ड को बेकिंग पैन पर रखना
चरण 1. सुनिश्चित करें कि मोल्ड संरचना स्थिर है।
यदि आप पेपर मोल्ड्स का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको वास्तव में दो से तीन मोल्ड्स को एक साथ रखना होगा, ताकि आटा गूंथते समय संरचना को मजबूत और स्थिर बनाए रखा जा सके। यदि आप बहुत अधिक कागज़ के प्रिंट का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो बेझिझक एल्यूमीनियम पन्नी से बने मोल्ड का उपयोग करें क्योंकि सामग्री कागज की तुलना में बहुत मजबूत और सख्त है।
यदि आप एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको एक स्थिर संरचना के लिए दो से तीन मोल्डों को एक साथ ढेर करने की आवश्यकता नहीं होगी।
चरण 2. बेकिंग शीट पर कपकेक मोल्ड्स को व्यवस्थित करें।
सुनिश्चित करें कि प्रत्येक प्रिंट एक साथ पास में रखा गया है, या यहां तक कि एक दूसरे को छू रहा है। इस प्रकार, आटे में डालने पर मोल्ड की संरचना स्थिर और मजबूत रहेगी।
अधिमानतः, काफी ऊंचे किनारे वाले सांचे का उपयोग करें। इस तरह, यदि आटा अधिक भर जाता है, तो आपको इसे साफ करने के लिए परेशान नहीं होना पड़ेगा।
चरण 3. मोल्ड को ओवरफिल न करें।
चरण 4. संरचना को स्थिर करने के लिए कपकेक मोल्ड्स को जार के ढक्कन के ऊपर रखें।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि मोल्ड गिर न जाए या पकाते समय आटा बाहर न गिरे, ढक्कन के सपाट हिस्से को बेकिंग शीट पर जार या मेसन जार पर रखने की कोशिश करें और फिर कपकेक मोल्ड्स को अंदर रखें।
स्टेप 5. मोल्ड को कपकेक बैटर से भरें।
एक बार जब सभी साँचे उपयोग के लिए तैयार हो जाएँ, तो रेसिपी के निर्देशों के अनुसार कपकेक बैटर बना लें, फिर बैटर को साँचे के ऊपर या साँचे में डाल दें, जैसा कि आप एक नियमित कपकेक पैन में करते हैं।
चरण 6. मोल्ड को ओवरफिल न करें।
सावधान रहें, ऐसा करने से मोल्ड की स्थिरता कम हो सकती है और पकाते समय मोल्ड के गिरने या आटा छलकने का जोखिम हो सकता है।
स्टेप 7. पैन को ओवन में रखें, फिर कपकेक को रेसिपी में बताए गए समय के अनुसार बेक करें।
ओवन के पूरी तरह गर्म होने के बाद, धीरे-धीरे केक पैन को कपकेक बैटर के साथ डालें, इस बात का ध्यान रखें कि बैटर फैल न जाए। नुस्खा में अनुशंसित खाना पकाने की अवधि का पालन करें, ठीक है!
चरण 8. नुस्खा में सूचीबद्ध कपकेक पकाने की अवधि को बदलने की कोई आवश्यकता नहीं है, भले ही आप एक विशेष कपकेक पैन का उपयोग नहीं कर रहे हों।
कपकेक को बेक करते समय एक टाइमर सेट करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि बैटर पूरी तरह से पक गया है और यह झुलसा नहीं है।
विधि २ का २: अपना खुद का कपकेक मोल्ड बनाना
चरण 1. ओवन में गर्म करने के लिए कठोर और सुरक्षित सामग्री का उपयोग करके कपकेक मोल्ड बनाएं।
यदि आपके पास कपकेक मोल्ड्स और/या कपकेक पैन नहीं हैं, लेकिन फिर भी अपने प्रियजनों के लिए उन व्यंजनों को सेंकना चाहते हैं, तो अपने स्वयं के कपकेक मोल्ड्स बनाने का प्रयास करें। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि आप दो से तीन सांचों को एक साथ ढेर करते रहें ताकि कपकेक बैटर दृढ़ रहे और तवे पर सीधा खड़ा हो।
- चर्मपत्र कागज अनुशंसित सामग्री है, हालांकि यदि आपके पास एक नहीं है तो आप एल्यूमीनियम पन्नी का भी उपयोग कर सकते हैं।
- उपयोग की जाने वाली सामग्री की बनावट जितनी सख्त होगी, आपका कपकेक मोल्ड उतना ही स्थिर होगा।
चरण 2. चर्मपत्र कागज को 15x15 सेमी के आकार के साथ काटें।
चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा लें और एक शासक की मदद से प्रत्येक पक्ष को मापें। धीरे-धीरे, अनुशंसित आकार के अनुसार कागज का एक वर्ग काट लें। चूंकि आपको बाद में कई प्रिंटों को ढेर करने की आवश्यकता होगी, चर्मपत्र पेपर को काफी बड़ी संख्या में वर्ग बनाने के लिए काट लें।
अधिकांश कपकेक पैन में आटे के 12 टुकड़े हो सकते हैं।
चरण 3. एक कप या गिलास खोजें जिसका आधार व्यास कपकेक मोल्ड के आकार के समान हो।
वास्तव में, उपयोग किए गए कप के आकार को सटीकता की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, कम से कम एक कप या गिलास की तलाश करें जिसका आधार आकार कपकेक मोल्ड के आकार के समान हो। आम तौर पर, कपकेक मोल्ड का आधार लगभग 5 सेमी व्यास का होता है।
स्टेप 4. कटे हुए चर्मपत्र कागज को कप या गिलास के नीचे रखें।
गिलास को पलट दें और ऊपर से चर्मपत्र कागज रख दें। जितना संभव हो, चर्मपत्र कागज को व्यवस्थित करें ताकि कांच का निचला भाग वास्तव में सांचे के केंद्र में हो।
चरण 5. कांच को चर्मपत्र कागज से लपेटें।
कागज के प्रत्येक कोने को तब तक मोड़ें जब तक कि आप कांच के आकार और आकार के संदर्भ में सफलतापूर्वक कपकेक मोल्ड नहीं बना लेते। आपको बाद में 4 साफ तहों के साथ एक प्रिंट तैयार करना चाहिए।
कागज को मोड़ते समय, इसे कसकर दबाने की कोशिश करें ताकि मुड़ी हुई स्थिति कांच की दीवार के जितना संभव हो उतना करीब हो।
चरण 6. अपने हाथों का उपयोग करके मोल्ड के प्रत्येक पक्ष को कांच की दीवारों पर गोंद दें।
सांचे को मोड़ने के बाद, अपनी उंगलियों को सांचे की पूरी सतह पर दबाएं ताकि वह कांच की दीवार से पूरी तरह चिपक जाए। ऐसा करने से निश्चित रूप से आपके द्वारा बनाया गया साँचा अधिक ठोस और स्थिर होगा। वोइला, यहां तक कि एक साधारण कपकेक मोल्ड भी जाने के लिए तैयार है!
चरण 7. मोल्ड को कप या गिलास से निकालें, और इसे तुरंत बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।
अपने घर के बने साँचे को बेकिंग शीट पर रखें, जैसा कि आप बाजार में बिकने वाले साँचे में करते हैं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक सांचे को एक साथ पास में रखा गया है ताकि जब आटा जोड़ा और बेक किया जाए, तो संरचना स्थिर और ठोस बनी रहे।
चरण 8. दो से तीन सांचों को ढेर करें ताकि पकाते समय आटा सख्त और अधिक स्थिर हो।
आटे के वजन का सामना करने में सक्षम होने के लिए अधिकांश सामग्री को वास्तव में ढेर करना पड़ता है। इसलिए, कृपया दो से तीन सांचे ढेर करें ताकि अंदर का आटा ओवरफ्लो न हो।
टिप्स
- कपकेक मोल्ड्स को गोंद करने के लिए मास्किंग टेप का उपयोग नहीं करना सबसे अच्छा है। ओवन में गर्म करने के लिए अनुपयुक्त होने के अलावा, टेप पर चिपकने के संपर्क में आने पर स्नैक की गुणवत्ता भी कम हो जाएगी।
- आप चाहें तो अधिक स्थिर कपकेक के लिए अंडे के छल्ले या अंडे के सांचे का भी उपयोग कर सकते हैं।
- चर्मपत्र कागज से बने कपकेक मोल्ड्स को सुपरमार्केट और किराने की दुकानों पर भी खरीदा जा सकता है। यदि आप अपना खुद का नहीं बनाना चाहते हैं या महसूस करते हैं कि पेपर कपकेक मोल्ड बेक करते समय आटे के आकार को कम करने में सक्षम हैं, तो इस उत्पाद को खरीदने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
