यहाँ यीस्ट-फ्री क्रस्ट या पिज़्ज़ा आटा बनाने की एक त्वरित और सरल रेसिपी है, जो स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। यह खमीर एलर्जी वाले लोगों के लिए पारंपरिक आटे का एक स्वादिष्ट विकल्प है, या यदि आपके पास बेक करने से पहले पिज्जा आटा विकसित करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है।
अवयव
सर्विंग्स: 4
- तैयारी का समय: १५ मिनट
- पकाने का समय: १५ से २५ मिनट
- 450 ग्राम आटा
- 3 चम्मच (13 ग्राम) बकपुडर (बेकिंग पाउडर)
- 1 छोटा चम्मच (6 ग्राम) नमक
- 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) जैतून का तेल
- 180 - 240 मिली पानी
कदम
चरण 1. एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
चरण 2. गर्म पानी और तेल डालें।
चरण 3. सभी सामग्रियों को एक साथ तब तक हिलाएं जब तक कि आटा एक गेंद न बना ले।
(यदि आटा अभी भी बहुत सख्त है तो और पानी डालें।)
चरण ४. आटे को एक टेबल या आटे की जगह पर स्थानांतरित करें और कुछ मिनट के लिए धीरे से गूंध लें।
आटा नरम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं। यदि आटा अभी भी बहुत चिपचिपा है तो उस पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें।
स्टेप 5. आटे को पिज्जा या फ्लैट बेकिंग शीट पर रखें और फैलाएं।
आटे को तब तक चपटा करें जब तक कि यह एक समान और चिकना न हो जाए।
Step 6. ओवन में 204°C पर 15 - 25 मिनट के लिए बेक करें।
स्टेप 7. पिज्जा क्रस्ट को ओवन से निकालें और अपनी पसंद की कोई भी पिज्जा टॉपिंग डालें।
टिप्स
- पिज्जा क्रस्ट को 5 मिनट तक बेक करें और फिर टॉपिंग डालें।
- पिज्जा क्रस्ट के ऊपर जैतून का तेल या पिघला हुआ मक्खन फैलाएं और बेक करने से पहले लहसुन पाउडर के साथ छिड़कें।
- आप आटे को 10 मिनट तक बेक कर सकते हैं, फिर इसे ओवन से निकालकर पिज़्ज़ा सॉस और चीज़ डाल सकते हैं। 5 मिनट के लिए या पनीर के पिघलने तक बेक करने के लिए आटे को ओवन में लौटा दें।
- यदि आपके पास बेकपुडर नहीं है, तो आप इसे बेकिंग सोडा से बदल सकते हैं। रेसिपी में बाकपुडर की आधी मात्रा का प्रयोग करें और नमक को छोड़ दें।
- पिज्जा को गरमागरम परोसें और जब आपको भूख लगे तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगा।
- अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए एक चुटकी इतालवी पिज्जा मसाला जोड़ने का प्रयास करें। आप इसे सुपरमार्केट में तैयार खरीद सकते हैं, या आप कुछ सूखे तुलसी, अजवायन, अजमोद, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, सूखे अजवायन के फूल, मेंहदी, काली मिर्च और थोड़ी सूखी मिर्च के साथ अपना खुद का बना सकते हैं।
- बेक करने से पहले पिज़्ज़ा क्रस्ट मिश्रण में थोड़ा सा मसाला मिश्रण डालें।
- अतिरिक्त पिज़्ज़ा टॉपिंग जैसे चेडर या मोज़ेरेला चीज़ डालें।
