क्या आपने कभी निराश महसूस किया है जब आपने देखा कि आपकी पसंदीदा कड़ाही का निचला भाग झुलसी हुई परत में ढंका हुआ था जिसे साफ करना असंभव लग रहा था? चिंता न करें, पेशेवर शेफ ने भी यह गलती की है। दूध को तेज़ आँच पर गर्म करना, बार-बार हिलाना नहीं, या खाना पकाते हुए न देखना, ये सब आपके पैन के तल पर एक कष्टप्रद झुलसा हुआ क्रस्ट छोड़ सकते हैं। इस स्थिति का सामना करते समय, डिशवॉशर के साथ पैन को साफ़ करने में जल्दबाजी न करें! अपने पैन की कोटिंग को नुकसान से बचाने के लिए, नीचे दिए गए कुछ तरीकों को आजमाएं। हालांकि इसमें अधिक समय लग सकता है, कम से कम नीचे की पूरी प्रक्रिया पैन की सतह को खरोंच या कोटिंग को नुकसान पहुंचाए बिना साफ करने के लायक है!
कदम
विधि 1 में से 3: डिश साबुन का उपयोग करना
चरण 1. पैन में पर्याप्त गर्म पानी भरें।
सुनिश्चित करें कि पूरा झुलसा हुआ क्षेत्र पानी में डूबा हुआ है, और आवश्यकता से अधिक पानी डालें, क्योंकि गर्म होने पर कुछ पानी वाष्पित हो जाएगा।
एक बार पानी भर जाने के बाद, पैन के निचले हिस्से को पोंछकर सुखा लें ताकि चूल्हे पर पानी न टपके।
स्टेप 2. डिश सोप की कुछ बूंदों में डालें।
केवल पानी ही आपके पैन से चिपके हुए सभी पैमानों को हटाने के लिए पर्याप्त नहीं होगा। इसलिए, पैन में डिश सोप की दो से चार बूंदें डालें, अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि साबुन पानी के साथ अच्छी तरह मिक्स न हो जाए।
जिद्दी पैमाने को हटाने के लिए, हम नियमित डिश सोप के बजाय डिशवॉशर के लिए एक विशेष डिटर्जेंट का उपयोग करने की सलाह देते हैं। आप एक टैबलेट, तरल की कुछ बूंदों या 1-2 बड़े चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। डिशवॉशर के लिए विशेष डिटर्जेंट पाउडर।
चरण 3. पानी और साबुन के मिश्रण को उबाल लें।
एक बार जब पानी और साबुन अच्छी तरह मिल जाए, तो कड़ाही को स्टोव पर रखें और उबाल आने तक तेज़ आँच पर गरम करें। अधिकांश जिद्दी क्रस्ट को हटाने के लिए, मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए उबलने दें।
सुनिश्चित करें कि पानी और साबुन का मिश्रण वास्तव में उबल रहा है। संकेत, आप पैन के नीचे से बड़े बुलबुले के उद्भव को देख सकते हैं। साथ ही जो भाप निकलती है वह स्थिर दिखती है।
स्टेप 4. पैन को ठंडा करके स्क्रब करें।
पानी और साबुन के मिश्रण को 10 मिनट तक उबालने के बाद, आँच बंद कर दें और पैन को पूरी तरह से ठंडा होने दें (लगभग 20 मिनट)। उसके बाद, पानी और साबुन के मिश्रण को त्याग दें। इस बिंदु पर, आप देखेंगे कि पैन का निचला भाग पहले की तुलना में बहुत साफ दिखता है। फिर, किसी भी शेष पैमाने को हटाने के लिए पैन की पूरी सतह को गर्म पानी और डिश सोप (या एक विशेष डिशवॉशिंग डिटर्जेंट) से साफ़ करें।
पैन के नीचे से चिपके हुए सभी स्केल को हटाने के लिए आपको डिशवॉशिंग स्पंज या एक विशेष ब्रश का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। एक स्टील ऊन कोटिंग के साथ स्पंज प्रभावी होते हैं, लेकिन अक्सर आपके पैन के खत्म होने पर खरोंच और नुकसान पहुंचाएगा। इसलिए, एक प्लास्टिक फाइबर के साथ स्पंज का उपयोग करने का प्रयास करें जो आपके पैन के कोटिंग को नुकसान पहुंचाए बिना जिद्दी तराजू को अच्छी तरह से साफ करने में सक्षम है।
विधि २ का ३: सिरका और बेकिंग सोडा का उपयोग करना
चरण 1. पैन को पानी से भरें।
सफाई प्रक्रिया शुरू करने के लिए, पूरे जले हुए क्षेत्र को ढकने के लिए पैन में पर्याप्त पानी भरें। आपके लिए आवश्यक पानी की मात्रा आपके पैन के आकार पर निर्भर करेगी, लेकिन आम तौर पर 250 मिलीलीटर मानक नियम है। यदि जले हुए हिस्से को भिगोने के लिए मात्रा पर्याप्त नहीं है, तो बेझिझक मात्रा बढ़ा दें।
Step 2. एक बर्तन में पानी में सिरका डालें और मिश्रण को उबाल लें।
पैन में पर्याप्त पानी भरने के बाद, पानी में लगभग 250 मिलीलीटर सिरका डालें; तब तक हिलाएं जब तक कि दोनों सामग्री समान रूप से मिश्रित न हो जाएं। उसके बाद, पैन को स्टोव पर रखें और उबाल आने तक तेज आंच पर गर्म करें। मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक उबलने दें।
आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सिरके की मात्रा इस बात पर निर्भर करेगी कि आपके पास कितना पानी है। सामान्य तौर पर, आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी और सिरके के लिए 1:1 के अनुपात का उपयोग करें।
स्टेप 3. पैन को स्टोव से निकालें और बेकिंग सोडा डालें।
पानी और सिरके का मिश्रण उबलने के बाद, आँच बंद कर दें और 2 बड़े चम्मच डालें। पैन में बेकिंग सोडा। जब यह सिरका के संपर्क में आता है, तो बेकिंग सोडा एक शक्तिशाली हिसिंग रिएक्शन का कारण बनेगा, जिससे पैन के नीचे की पपड़ी को छीलना आसान हो जाएगा।
- जब आप बेकिंग सोडा डालेंगे तो पैन बहुत गर्म होगा। इसलिए, सुनिश्चित करें कि आप इसे स्पर्श न करें ताकि आपके हाथों को चोट न पहुंचे।
- सिज़लिंग रिएक्शन होने के बाद, पैन को पूरी तरह से ठंडा होने तक बैठने दें।
- बेकिंग सोडा की भूमिका को टैटार की क्रीम से भी बदला जा सकता है। पैन में डालने से पहले, पहले 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। 250 मिलीलीटर पानी के साथ टैटार की क्रीम। यदि आप इस विधि का उपयोग करते हैं, तो आपको पैन में सिरका जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
- स्टेनलेस स्टील के पैन की सफाई के लिए बेकिंग सोडा बहुत अच्छा काम करता है। हालांकि, आपको एनोडाइजिंग तकनीक से बने एल्यूमीनियम कुकवेयर को साफ करने के लिए बेकिंग सोडा या अन्य क्षारीय-आधारित सफाई एजेंटों का उपयोग कभी नहीं करना चाहिए।
स्टेप 4. पैन के निचले हिस्से को साफ करके स्क्रब करें
पैन के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, पानी, सिरका और बेकिंग सोडा का मिश्रण निकाल दें, फिर गर्म पानी और साबुन के मिश्रण से पैन को धो लें। पैन के नीचे चिपके हुए क्रस्ट को साफ़ करने के लिए प्लास्टिक ब्रिसल्स के साथ एक डिशवॉशिंग स्पंज का प्रयोग करें।
- चिंता न करें, बेकिंग सोडा और गर्म पानी के मिश्रण से आपके पैन के नीचे से चिपके हुए अधिकांश क्रस्ट को हटा देना चाहिए था।
- यदि अभी भी पपड़ी है जो दूर नहीं जाएगी, तो बेकिंग सोडा को पानी की कुछ बूंदों के साथ मिलाने की कोशिश करें, जब तक कि इसमें पेस्ट जैसी बनावट न हो जाए। उसके बाद, बेकिंग सोडा के पेस्ट को जिद्दी जगह पर लगाएं और इसे धोने से पहले 10-15 मिनट के लिए लगा रहने दें।
- किसी भी जिद्दी पपड़ी को हटाने के लिए प्रक्रिया को कई बार दोहराएं।
विधि 3 का 3: ओवन क्लीनर का उपयोग करना
चरण 1. सुनिश्चित करें कि आपका पैन नॉनस्टिक सामग्री के साथ लेपित नहीं है।
जबकि ओवन क्लीनर डीस्केलिंग पैन में बहुत प्रभावी है, सुनिश्चित करें कि आप इसे अंतिम उपाय के रूप में उपयोग करते हैं क्योंकि यह अत्यधिक कास्टिक है और पैन का रंग बदल सकता है। यदि आप नहीं चाहते कि आपके पैन की सुरक्षात्मक कोटिंग क्षतिग्रस्त हो जाए तो नॉनस्टिक सामग्री के साथ लेपित पैन को साफ करने के लिए इसका उपयोग न करें।
चूंकि ओवन क्लीनर में आपके खाना पकाने के बर्तनों को नुकसान पहुंचाने की क्षमता होती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इसका उपयोग केवल तभी करें जब अन्य सभी तरीके काम न करें। हालांकि, अगर आपको पैन के टूटने पर उसे बाहर फेंकने में कोई आपत्ति नहीं है, तो इस विधि को आजमाने में कुछ भी गलत नहीं है।
चरण 2. दस्ताने पहनें और अपनी रसोई की खिड़की खोलें।
याद रखें, ओवन क्लीनर में ऐसे रसायन होते हैं जो बहुत कास्टिक होते हैं और उनमें बहुत तेज गंध होती है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि आप इसका उपयोग करने से पहले अतिरिक्त सुरक्षात्मक उपाय करें। सबसे पहले रबर के दस्ताने पहनकर अपने हाथों को सुरक्षित रखें। उसके बाद, सुनिश्चित करें कि ओवन क्लीनर का छिड़काव करने से पहले सभी खिड़कियां खोलकर आपकी रसोई में हवा का संचार वास्तव में अच्छा है।
- यदि आप वास्तव में सफाई तरल में निहित गैस के प्रति संवेदनशील हैं, तो अपने नाक और मुंह के क्षेत्र की रक्षा के लिए मास्क पहनने का प्रयास करें।
- अन्य सुरक्षात्मक उपायों के लिए ओवन सफाई तरल कंटेनर पर सभी निर्देशों और चेतावनियों को पढ़ें।
चरण 3. पैन के तल पर ओवन क्लीनर स्प्रे करें।
सभी आवश्यक सुरक्षात्मक उपाय करने के बाद, जले हुए स्थान पर ओवन क्लीनर का छिड़काव करें। चूंकि इसमें मौजूद रसायन बहुत ही कास्टिक होते हैं, इसलिए पैन के तल पर बहुत अधिक तरल स्प्रे न करें। पूरे पैन में समान रूप से तरल वितरित करने के लिए ब्रश का उपयोग करें।
वास्तव में, ओवन सफाई एजेंट अधिक बार तरल रूप में बेचे जाते हैं। हालाँकि, आप क्रीम या सॉफ्ट फोम क्लीनर का भी उपयोग कर सकते हैं यदि यह पैन के झुलसे हुए तल को साफ करने के लिए अधिक प्रभावी ढंग से काम करता है।
Step 4. पैन को ढककर अलग रख दें।
सफाई तरल को पैन के छिद्रों में ठीक से अवशोषित करने के लिए, आपको सबसे पहले पैन को लगभग आधे घंटे तक बैठने देना होगा। चूंकि ओवन क्लीनर काफी तेज गैस और सुगंध देता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप पैन को बाहर रखें और ढक्कन से ढक दें।
यदि आप पैन को बाहर नहीं रख सकते हैं, तो इसे खुली खिड़की के किनारे पर रखने का प्रयास करें।
स्टेप 5. पैन को स्क्रब करें और अच्छी तरह से धो लें।
इसे आधे घंटे तक बैठने के बाद, पैन के नीचे से स्केल करने के लिए स्पंज का उपयोग करें। बाद में क्रस्ट को हटाना आसान होना चाहिए। उसके बाद, सुनिश्चित करें कि आप पैन को अच्छी तरह से धो लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पैन की सतह पर कोई सफाई तरल नहीं रहता है।
यदि आप पैन की सतह पर शेष सफाई तरल के बारे में चिंतित हैं, तो पैन की पूरी सतह को धोने के बाद सूखे कपड़े से पोंछने का प्रयास करें। यदि आप पाते हैं कि कपड़े पर अभी भी पपड़ी है, तो इसे पूरी तरह से साफ होने तक फिर से कुल्ला करना सुनिश्चित करें।
टिप्स
- किसी भी तकनीक का अभ्यास करने से पहले, छीलने की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए पहले पैन को गर्म पानी में भिगोना एक अच्छा विचार है। इस प्रक्रिया को कम से कम आधे घंटे या रात भर के लिए करें।
- स्टेनलेस स्टील से बने पैन के लिए सिरका, बेकिंग सोडा और ओवन क्लीनर का उपयोग करके पैन को साफ करने की विधि अधिक उपयुक्त है। एनोडाइजिंग एल्यूमीनियम पैन या टेफ्लॉन पैन को साफ करने के लिए इस पद्धति का उपयोग नहीं करना सबसे अच्छा है।
- वास्तव में, डिशवॉशर टेफ्लॉन-आधारित पैन को साफ करने के लिए उपयोग करने के लिए सुरक्षित है।
- एनोडाइजिंग एल्युमिनियम पैन को केवल गर्म पानी और डिश सोप से साफ करना चाहिए। इसके अलावा, आपको इसे मैन्युअल रूप से साफ करना होगा और मशीन का उपयोग नहीं करना होगा।
चेतावनी
- हमेशा कुकवेयर केस को साफ करने से पहले उसके निर्देशों को पढ़ें। सावधान रहें, कुछ सामग्री कड़ाही की सामग्री को नुकसान पहुंचा सकती है! इसके अलावा, आपके पैन का निर्माता पैन के नीचे से चिपके हुए पैमाने को हटाने के लिए एक विशिष्ट विधि की सिफारिश करेगा।
- सफाई करने से पहले सुनिश्चित करें कि पैन पूरी तरह से ठंडा है ताकि आपके हाथ जलें नहीं।
