सतह को चिपके रहने और जंग को रोकने के लिए पैन की देखभाल की आवश्यकता होती है। पैन को मेंटेन करने के लिए आपको इसे साफ करते समय खास देखभाल की जरूरत होती है। उचित देखभाल के साथ, आपकी कड़ाही लंबे समय तक चल सकती है और आपके खाना पकाने और सिर्फ आपकी रसोई की सुंदरता का केंद्रबिंदु बन सकती है।
कदम
विधि 1 में से 3: फ्राइंग पैन को पारंपरिक तरीके से साफ करना
Step 1. पकाने के बाद पैन को गर्म पानी से धो लें।
यदि आपका पैन अभी भी गर्म है, तो इसे साफ करने का यह एक अच्छा समय है। यदि आपके पैन में एक अलग किनारा है, तो यह पानी बनाए रख सकता है, आप पानी को सीधे गर्म पैन में डाल सकते हैं-ऐसा कुछ जो आप अन्य प्रकार के कुकवेयर के साथ नहीं कर सकते। पैन हिसिंग की आवाज और भाप देगा, लेकिन यह ठीक है। सावधान रहें कि गर्म भाप के बहुत करीब न जाएं और जलने का कारण बनें। किसी भी खाद्य अवशेष को हटाने के लिए पैन को फिर से धो लें। फिर, पैन को पानी से भर दें ताकि खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले पैन का हिस्सा भर जाए। पानी की मात्रा विशिष्ट होने की आवश्यकता नहीं है।
Step 2. एक पैन में पानी उबाल लें।
यदि आपके पैन को अभी भी सफाई की आवश्यकता है या ठंडा हो गया है, तो आप पैन को फिर से गरम कर सकते हैं। पैन को वापस स्टोव पर रखते समय सावधान रहें और पैन में पानी उबाल आने तक गर्म करें। किसी भी खाद्य मलबे को हटाने में मदद करने के लिए पानी को कुछ मिनट तक उबालें।
चरण 3. एक विस्तृत स्पैटुला के साथ, किसी भी खाद्य मलबे को हटाने के लिए पैन के नीचे और किनारों को धीरे से खुरचें जो अभी भी तवे पर हैं।
यह कदम तब तक करें जब पानी उबल रहा हो, लेकिन केवल थोड़े समय के लिए। धातु की वस्तु के साथ बहुत अधिक घर्षण पैन को अलग कर सकता है।
चरण 4. गंदे पानी को सिंक में निकालें।
कड़ाही को वापस स्टोव पर रखें और आँच को बंद कर दें।
दूरी और सिंक के बीच पैन को आगे-पीछे करते समय ध्यान दें। चूंकि कड़ाही के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला लोहा गर्मी का एक उत्कृष्ट संवाहक है, इसलिए हैंडल और पैन के अन्य हिस्से बहुत गर्म हो सकते हैं। पैन को हिलाते समय कपड़े या दस्ताने का प्रयोग करें।
स्टेप 5. टिशू पेपर की कुछ शीटों को गीला करें और जल्दी से पैन की सतह को पोंछ लें।
यदि ठीक से किया जाता है, तो टिशू पेपर के नीचे एक काली परत के साथ कवर किया जाएगा जो एक अवशेष है।
चरण 6. पैन की सतह पर वसा की एक पतली परत, जैसे वनस्पति तेल या मक्खन, लागू करें।
इस प्रक्रिया के लिए डिब्बाबंद वनस्पति तेल बहुत उपयोगी है। पैन के नीचे वसा या स्प्रे की एक थपकी लागू करें; पैन के नीचे और किनारों पर टिश्यू पेपर से ग्रीस को पोंछ लें। इस प्रक्रिया को पैन की सतह को बदलना चाहिए और इसे एक चिकनी, चमकदार खत्म करना चाहिए।
चरण 7. एक ठंडी, सूखी जगह में स्टोर करें, फिर पैन में संघनन से बचने के लिए टिशू पेपर (ढक्कन के साथ नहीं) के साथ कवर करें।
विधि २ का ३: फ्राइंग पैन को आलू और बेकिंग सोडा से साफ करना
चरण 1. अपने पैन के आकार के आधार पर कच्चे आलू को आधा या लंबाई में काट लें।
पैन की सतह को ढकने के लिए बड़े पैन को अधिक आलू के वेजेज की आवश्यकता होती है।
धूपदान और बर्तनों को साफ करने की यह विधि धूपदान और बर्तनों पर जंग से निपटने के लिए बहुत उपयोगी है।
स्टेप 2. आलू के तल पर बेकिंग सोडा की एक पतली परत लगाएं।
बेकिंग सोडा एक हल्का अपघर्षक होने के साथ-साथ एक प्रभावी क्लींजर भी है। बेकिंग सोडा एक प्राकृतिक प्राकृतिक सफाई एजेंट के रूप में जाना जाता है।
चरण 3. आलू और बेकिंग सोडा के साथ पैन को स्क्रब करें, उन क्षेत्रों पर ध्यान दें जिन्हें अधिक सफाई की आवश्यकता है।
पैन के नीचे और साथ ही पैन के किनारों को भी स्क्रब करें। यदि आलू बहुत अधिक फिसलनदार हो जाए, तो परतों को काट लें और थोड़ा और बेकिंग सोडा डालें।
चरण 4। सफाई के बाद अपने पैन को सीज करें।
आपको अपने पैन को आलू और बेकिंग सोडा से साफ करने के बाद सुखाने की आवश्यकता हो सकती है।
विधि 3 का 3: फ्राइंग पैन को साफ करने का अनुपयोगी तरीका
चरण 1. साबुन और डिटर्जेंट के प्रयोग से बचें।
अधिकांश रसोई के बर्तनों को साफ करने के लिए साबुन और डिटर्जेंट बहुत अच्छे होते हैं, लेकिन बर्तन और धूपदान की सफाई करते समय इनसे बचना चाहिए। अधिकांश डिटर्जेंट में सल्फाइड पैन में तेल से बांधते हैं और इसे छीलते हैं, पैन को बिना ढके और कमजोर छोड़ देते हैं। पैन को फिर से सुखाया जा सकता है, लेकिन इसे सुखाने का काम ज्यादा मुश्किल होगा।
चरण 2. पैन को धोने के लिए कभी भी डिशवॉशर का उपयोग न करें।
एक अलग प्रक्रिया, लेकिन एक ही कारण से। यह प्रक्रिया नॉन-स्टिक कोटिंग को नष्ट कर सकती है और जंग का कारण बन सकती है।
चरण 3. लोहे पर आधारित रसोई के बर्तनों को साफ करने के लिए स्टील वूल के उपयोग से बचने की कोशिश करें, सिवाय उन स्थितियों को छोड़कर जहां सफाई की तत्काल आवश्यकता है।
जबकि स्टील वूल खाद्य मलबे और अन्य मलबे को हटाने में बहुत प्रभावी है, यह कोटिंग को मिटा देगा और आपको फिर से एक वर्ग में वापस आने के लिए मजबूर करेगा।
टिप्स
- कपड़े से सुखाने के बाद, आप गीले पैन को धीमी आंच पर या ओवन रैक पर रख सकते हैं और इसे सुखाने के लिए कम सेटिंग चालू कर सकते हैं।
- पैन को स्टोर करने से पहले हमेशा मक्खन या वनस्पति तेल की एक हल्की परत से ग्रीस करें। पशु वसा जैसे पशु उत्पादों का प्रयोग न करें। यह उत्पाद आपके पैन में एक बासी गंध पैदा करेगा।
- ओवन में सूखने के बाद तेल से लेप करने से लुब्रिकेंट पैन में रिसने लगेगा और भंडारण के दौरान जंग लगने का खतरा कम हो जाएगा।
- बहुत जंग लगे बर्तनों को बिजली उपकरणों से साफ़ करने की आवश्यकता हो सकती है। यह विधि लगभग किसी भी पैन को बचा सकती है जिसमें सतह में छेद नहीं होता है। स्क्रब करने के बाद तुरंत सुखा लें। अब पैन सालों तक इस्तेमाल के लिए तैयार है।
- यदि आपको इसे साबुन से धोना ही है, तो सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से धोकर तुरंत सुखा लें।
चेतावनी
- किसी भी अन्य रसोई के बर्तनों को अच्छी तरह से सुखा लें, जिन्हें आपने कड़ाही में रखा होगा। थोड़ा गीला पैन पैन को ऊपर से ढेर करने पर जंग खाएगा।
- ठंडे पानी में गर्म पैन डालने से बचें। इससे पैन ताना या क्रैक हो जाएगा।
- कड़ाही गर्मी को हैंडल तक पहुंचाती है, इसलिए सावधान रहें कि पैन को सीधे पकड़ते समय आपके हाथ न जलें।
- एक गर्म कड़ाही बिल्कुल ठंडे के समान दिखता है। स्टोव पर फ्राइंग पैन होने पर हमेशा सावधान रहें।
