कुकीज़ को ओवन से बाहर ताजा खाया जाता है, हालांकि, कभी-कभी आपको कुकीज़ को बाद के लिए सहेजना पड़ सकता है। यदि आप उन्हें तुरंत नहीं खा सकते हैं, तो कुकीज़ को ब्रेड के टुकड़े के साथ एक एयरटाइट जार में स्टोर करें। यह कुकीज़ को अधिक समय तक कुरकुरे रहने में मदद करेगा। यदि आप अपने कुकीज़ को अधिक समय तक कुरकुरे रखना चाहते हैं, तो उन्हें प्लास्टिक की थैली में डालकर फ्रीजर में रख दें।
कदम
विधि 1 में से 2: जार में कुकीज़ संग्रहीत करना
चरण 1. अपने घर के बने कुकीज़ को स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
गर्म कुकी भाप छोड़ेगी, जिससे जार में अन्य कुकीज़ सुस्त या गीली हो जाएंगी। किसी को भी सुस्त पेस्ट्री पसंद नहीं है। इसलिए, कुकीज को एयरटाइट जार में डालने से पहले कूलिंग रैक पर पहले ठंडा होने दें।
यदि आपके पास कूलिंग रैक नहीं है, तो कुकीज़ को एक प्लेट पर ठंडा होने दें।
स्टेप 2. केक को एक एयरटाइट जार में निकाल लें।
यह कुकीज़ को गीला और कुरकुरे होने से रोकेगा। प्लास्टिक क्लिप या प्लास्टिक के जार सस्ते और आसानी से मिल जाने वाले विकल्प हैं। यदि संभव हो, तो एक जार चुनें जो आपकी कुकीज़ में फिट हो। एक अच्छी तरह से फिट होने वाला जार जार के अंदर हवा के प्रवाह को प्रतिबंधित करने और कुकीज़ को अधिक समय तक कुरकुरा रखने में मदद कर सकता है।
- यदि आप विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री खरीदते हैं या बनाते हैं, तो उन्हें अलग-अलग जार में स्टोर करें क्योंकि कुरकुरे कुकीज़ के साथ नरम बनावट वाली कुकीज़ को स्टोर करने से केवल कुरकुरे कुकीज़ सुस्त हो जाएंगे।
- यदि आप प्लास्टिक जार में कुकीज़ स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो पहले जांच लें कि प्लास्टिक जार खाद्य ग्रेड है या नहीं।
- यदि आप कठोर और कुरकुरे कुकीज़ को स्टोर करना चाहते हैं, तो उन्हें एक जार में डाल दें, जैसे कि कुकी जार जिसमें हवा का प्रवाह कम हो।
चरण 3. चर्मपत्र पेपर शीट्स को स्टैक्ड कुकी परतों के बीच रखें।
यदि आप कुकीज़ का एक बड़ा बैच खरीद रहे हैं या बना रहे हैं, तो प्रत्येक कुकी परत के बीच चर्मपत्र कागज की एक शीट रखें ताकि वे एक साथ चिपक न सकें।
- यदि आपके पास चर्मपत्र कागज नहीं है, तो आप चर्मपत्र कागज या टॉर्टिला पेपर का उपयोग कर सकते हैं।
- जमे हुए या बनावट में बहुत नरम कुकीज़ को ढेर करने से बचें।
स्टेप 4. केक को क्रिस्पी रखने के लिए एक कुकी जार में सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा रखें।
सफेद ब्रेड नमी को सोखने में मदद करेगी जिससे कुकीज कुरकुरी और ताजा रहेंगी। सफेद ब्रेड के इस स्लाइस को कुकीज के ऊपर प्लास्टिक बैग या जार में रखें।
अगर आपके पास घर पर ताजी रोटी नहीं है, तो सिर्फ टॉर्टिला का इस्तेमाल करें।
चरण 5. कुकी जार को कमरे के तापमान पर स्टोर करें।
सॉफ्ट होम-मेड कुकीज़ तीन दिनों तक चल सकती हैं और पैकेज्ड या हार्ड-टेक्सचर्ड कुकीज़ दो सप्ताह तक चल सकती हैं यदि आप उन्हें खाने का विरोध कर सकते हैं! कुकीज को स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए कुकीज जार को सीधी धूप से बचाकर रखें।
विधि २ का २: बर्फ़ीली कुकीज़
स्टेप 1. कूल्ड कुकीज को प्लास्टिक क्लिप में ट्रांसफर करें।
संभालते समय कुकीज़ के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। यह कुकीज़ को प्लास्टिक क्लिप में भाप बनाने से रोकेगा, जिससे वे स्थिर हो सकते हैं। एक शोधनीय प्लास्टिक क्लिप चुनें जो केक को एक परत में संग्रहीत करने के लिए पर्याप्त हो।
- सीलबंद प्लास्टिक क्लिप कुकीज़ को अन्य गंधों और गंधों को अवशोषित करने से रोकेगी।
- बिना फ्रॉस्टिंग के कुकीज को फ्रीज करें और बाद में जब कुकीज फ्रोजन न हों तो फ्रॉस्टिंग डालें। इससे फ्रॉस्टिंग लुक और अच्छा लगेगा।
चरण २। यदि एक प्लास्टिक क्लिप एक परत में केक को स्टोर करने के लिए फिट नहीं होती है, तो कई प्लास्टिक क्लिप में कुकीज़ को स्टोर करें।
यदि एक परत में बहुत अधिक केक है, तो कुकीज़ को विभाजित करें और उन्हें कई प्लास्टिक क्लिप में स्टोर करें। यह कुकीज़ को आपस में चिपकने से रोकेगा।
स्टेप 3. एयरटाइट प्लास्टिक क्लिप्स को फ्रीजर में 5 महीने तक स्टोर करें।
समय के साथ, कुकीज़ फीकी पड़ने लगेंगी। पांच महीने के भीतर कुकीज़ खा लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उनका स्वाद अभी भी अच्छा है। एक स्थायी मार्कर के साथ भंडारण तिथि लिखें ताकि आप गणना कर सकें कि कुकीज़ को फ्रीजर में कितने समय तक संग्रहीत किया जाना चाहिए।
चरण 4. फ्रोजन कुकीज को 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
कुकीज को प्लास्टिक क्लिप से निकालें और उन्हें एक प्लेट पर रखें ताकि वे जमने से बच सकें। इन स्वादिष्ट पेस्ट्री को तब खाएं जब ये जमी न हों।
- यदि मक्खियाँ इधर-उधर उड़ रही हैं, तो कुकीज़ को पिघलने के दौरान एक साफ सनी के कपड़े से ढक दें।
- यदि आप कुकीज़ को गर्म करना चाहते हैं, तो उन्हें माइक्रोवेव में 10 सेकंड के लिए रखें।
चरण 5. बिना फ्रोजन कुकीज़ को एक सप्ताह के लिए एक एयरटाइट जार में स्टोर करें।
सबसे अधिक संभावना है कि आप जल्दी से पेस्ट्री खा लेंगे। हालांकि, अगर कुछ बचा है, तो उन्हें एक एयरटाइट जार में स्टोर करें। यह कुकी की बनावट को बदलने और कुरकुरे बने रहने में मदद करेगा।
